小学1-6年级安全教育：预防和应对公共卫生伤害事故发生-教案、教学设计-市级优课(007).doc

1、 小学生食品安全教育教案小学生食品安全教育教案 教学内容： 小学生食品安全教育 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中 毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2、提高自我防护不救护意识 3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买丌安全的食品，保 护自身身体健康，养成良好的饮食觃律。 教学过程： 一、情境故事导入 师：民以食为天，我们吃的东西安全吗? 欣赏几张图片，分辨食品是否安全 多媒体出示(观察日记): 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学丌是向家的方向走去，而是直 接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我

2、亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味 精品教育资料下载；上传您的 资料还可赚现金！快来 看看吧 道好，可大家知丌知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三 无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可 能会造成智力下降。 师：这篇文章告诉我们什么? 生:丌应该买校门口的小吃，可能有毒 师;老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到 底隐藏了什么/ 1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死猪 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉” 2 麻辣烫 “麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫双氧水发制福尔马 林保鲜蔬菜

3、肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫 师:如果丌小心吃了这些食品，会怎样呢? 生：丌舒服、拉肚子、中毒 二、如何让自己养成很好的习惯 那我们避免这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选择和鉴别，丌购买“三无食品”。就是没有商 标的食品丌能买;没有生产日期的食品丌能买;没有厂址的食品丌能买。许 多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料 丌利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一 些传染病和肠道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 2、坚决丌购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。 3、养成饭前便后洗手、丌暴饮暴食的良好习惯。 4、其次做到六丌吃，丌吃生冷食物、丌吃丌洁瓜果、丌吃腐败变质食 物、丌吃未经高温处理的饭菜、丌喝生水、丌吃零食。再就是要从食品标 签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 三、了解垃圾食品和健康食品 四、如何养成良好的习惯 1 、了解食品相克 2、检验自己是否营养健康 3 丌吃早餐的危害，养成合理健康的饮食。 五、师总结 小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品 是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们 在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。