辽宁师大版四年级下册《综合实践》活动主题二：关于食品添加剂的小调查-教案、教学设计-县级优课.doc

1、 生活中的食品安全综合实践活动设计 教学目标： 1通过本次活动，要让学生了解食品安全的重要性以及食品安 全事故的危害。 2.了解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能分辨出垃圾食品， 培养学生远离垃圾食品的意识。 3.培养学生学会制定调查方案， 初步了解和掌握辨别食物是否安 全的方法。 教学重、难点： 1.培养学生远离垃圾食品的意识。 2.培养学生学会制定调查方案， 初步了解和掌握辨别食物是否安 全的方法。 教学准备：多媒体课件、零食。 教学过程： 一、谈话导入。 民以食为天，食以安为先。近些年食品安全事件接连发生，直至 2008 年三鹿奶粉引发的三聚氰胺事件，现在的皮革奶等事件，把食 品安全问题

2、推向了一个顶峰，可喜的是。全国人大常委会高票通过了 食品安全法，但食品安全问题仍然任重而道远。两会期间，食品 安全问题无疑成为民生问题中的重中之重， 成为代表委员提案热议的 焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动，以此提 高我们小学生的食品安全意识。 同学们，你知道我们身边哪些食品存在安全问题吗？ 师：大家说的非常正确。比如一些大型食品加工企业出现的食品 安全问题：塑化剂、牛肉膏、地沟油、染色馒头、麦乐鸡“橡胶门” 三聚氰胺奶粉、双汇“瘦肉精”、麦当劳肯德基、“速成鸡”、苏丹 红等事件。 师：从这些问题中，我们知道了“食品安全非常重要”。 二、接下来，我们一起来看一则有关食品安全

3、的微信吧！ （了解食品安全的重要性及垃圾食品对人体的危害。） （一）会是这样滴： 各级领导会都来看你； 爸爸妈妈会比小时候更加加倍爱你； 你可以一天 24 小时滴躺在床上，不用写作业，不用学习； 但是，此时的你是非常滴不爽滴， 因为，对于人来说，健康才是最最重要滴！ （二）同学们，你们知道十大垃圾食品都有哪些吗？ 大家说的不错，这十类垃圾食品分别是：1.油炸食品、2.罐头类 食品、3.腌制食品、4.加工的肉类食品、5.肥肉和动物内脏类食物 、6.奶油制品美味背后的隐形杀手、7.方便面、8.烧烤类食品、 9.冷冻甜点 、10.果脯、话梅和蜜饯类食物 师：看到以上资料，你想说些什么？你最关注什么？

4、小组讨论。 师：我们都想知道这些垃圾食品的危害，读一读。 对，为了自己的健康，我们要远离这些垃圾食品。 （三） 师： 我们已经了解了这些垃圾食品的危害， 要想在深入的了解， 我们就得进行实践调查，怎样调查？小组讨论，然后全班汇报。 1.确立课题 2.确定调查内容 3.制定调查方案 4 小组成员分工调查 5 分析总结调查内容 接下来，大家在小组中确定你们小组的调查内容，然后进行讨论，填 写调查表。 展示各小组调查表： “生活中的食品安全”调查表“生活中的食品安全”调查表 课题 火腿肠的安全调查 名称 保质期 生产日期 生产配方 包装袋 保存环境 添加剂 有无 QS 标志 三、教师小结： 同学们，今天，我们又一次修订了我们的研究方案，我觉得各小 组的方案都非常实用，可行，现在可谓是：万事具备，只欠东风。心 动不如行动，赶紧带着自己的研究主题方案，去展开调查研究吧！相 信大家一定能有自己的发现和成果！