《值班管理课程》PPT课件.ppt
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2、备的适当协调, 使门店达到平稳、顺利,且有赢利的营运使门店达到平稳、顺利,且有赢利的营运 状况。状况。2022-4-203南京 CoCo一区2022-4-204CoCo南京一区值班主管的职责:值班主管的职责:贯彻公司的要求,执行相关的标准贯彻公司的要求,执行相关的标准发现问题发现问题 持续追踪持续追踪 解决问题解决问题协调指挥员工、其他管理人员协调指挥员工、其他管理人员使营运顺畅的进行使营运顺畅的进行管理课程管理课程-值班管理值班管理2022-4-205CoCo南京一区 以身作则是最佳管理模式,同时以工以身作则是最佳管理模式,同时以工作站操作标准训练你的员工,通过持续不作站操作标准训练你的员工
3、,通过持续不断的追踪、激励,以期达到值班管理时最断的追踪、激励,以期达到值班管理时最佳的合理利润佳的合理利润管理课程管理课程-值班管理值班管理2022-4-206CoCo南京一区值班的流程:值班的流程: 1.值班前的准备值班前的准备 2.值班中的追踪值班中的追踪 3.值班后的检讨值班后的检讨管理课程管理课程-值班管理值班管理2022-4-207CoCo南京一区值班前使用的工具:值班前使用的工具:班表班表值班管理训练检查表值班管理训练检查表QSC检查表检查表盘点表盘点表新人带训表新人带训表管理课程管理课程-值班管理值班管理管理课程管理课程-值班管理值班管理n班表:班表:n 2022-4-208南
4、京 CoCo一区管理课程管理课程-值班管理值班管理值班前检查:值班前检查:n物料:量物料:量(备料量、备料量、 库存量库存量)&质量质量/时间时间n人力:人数人力:人数/ /生产力生产力/ /工作站位置工作站位置/ /人员士气人员士气n设备:制冰机设备:制冰机/ /封口机封口机/ /开水机开水机/ /电饭锅电饭锅nQ-Q-保存时间保存时间/ /人员操作人员操作 S- S-笑容笑容/ /态度态度/ /外卖电话礼仪外卖电话礼仪 C- C-物品整齐物品整齐/ /设备、地面清洁设备、地面清洁2022-4-209南京 CoCo一区2022-4-2010CoCo南京一区值班中值班中排定排定优优先順序解決方
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