冀少版生物八年级上册第五单元第一章酵母菌和霉菌ppt课件.ppt

1、 下图是有荚膜的细菌结构示下图是有荚膜的细菌结构示意图，请据图回答意图，请据图回答 （1 1）写出细菌细胞各部分）写出细菌细胞各部分的结构名称的结构名称 A_ B_ C_A_ B_ C_ D_ E_ F_D_ E_ F_ （2 2）A A起起_作用；作用；C C起起_作用；作用；E E表明细菌属于表明细菌属于_生物。生物。 （3 3）细菌在形态上可分为）细菌在形态上可分为_ _ _ _ _ _ 三种类型。三种类型。CAEBDF鞭毛鞭毛细胞壁细胞壁荚膜荚膜细胞膜细胞膜拟核拟核细胞质细胞质保护保护原核原核球形球形 杆形杆形 螺旋形螺旋形 运动运动知识回顾知识回顾. 连线题 A A根瘤菌根瘤菌 1

2、1使蔬菜腐烂使蔬菜腐烂 B B甲烷细菌甲烷细菌 2 2制酸奶制酸奶 泡菜泡菜 C C乳酸菌乳酸菌 3 3合成维生素合成维生素 D D软腐细菌软腐细菌 4 4转化空气中的转化空气中的氮氮 E E大肠杆菌大肠杆菌 5 5产生沼气产生沼气 F F棒状杆菌棒状杆菌 6 6制味精制味精.国家汽车产业政策的相继出台和落实，势必对汽车消费起到了拉动作用；而银行汽车消费信贷的推出和实现，则是汽车消费市场快速成长和发展不可或缺的重要手段。.酵母菌酵母菌和霉菌都是个体和霉菌都是个体微小的微小的真菌真菌。.1.1.酵母菌的结构模式图酵母菌的结构模式图酵母菌是酵母菌是单细胞单细胞个体，呈个体，呈卵形卵形。它具有它具有

3、细胞壁细胞壁、细胞膜细胞膜、细胞质细胞质和和成形的细胞核成形的细胞核，细胞质里有明显细胞质里有明显的的液泡液泡。.问题一：酵母菌的营养方式是什么？问题一：酵母菌的营养方式是什么？问题二：酵母菌的呼吸方式有哪些？问题二：酵母菌的呼吸方式有哪些？问题三：酵母菌的生殖方式有哪些？问题三：酵母菌的生殖方式有哪些？阅读课本阅读课本P111P111知识链第二段和第三段，回知识链第二段和第三段，回答以下问题。答以下问题。 .2 2、营养方式、营养方式酵母菌不含叶绿素，进行酵母菌不含叶绿素，进行3 3、呼吸方式、呼吸方式 葡萄糖葡萄糖氧气氧气二氧化碳和水二氧化碳和水，并且释放出较多，并且释放出较多 的能量的能

4、量葡萄糖葡萄糖二氧化碳和酒精二氧化碳和酒精，同时释放出较，同时释放出较少的能量少的能量生命活生命活动利用动利用应用：酿酒和蒸馒头、制面包应用：酿酒和蒸馒头、制面包.酵母菌的呼吸方式酵母菌的呼吸方式.在环境适宜时，成熟在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生的酵母菌细胞向外生出突起，叫做出突起，叫做芽体芽体。芽体逐渐长大，脱离芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种的酵母菌个体。这种生殖方式叫做生殖方式叫做出芽生出芽生殖殖。出芽生殖属于无。出芽生殖属于无性生殖。酵母菌除了性生殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还进行出芽生殖外，还进行进行孢子生殖孢子生殖。4 4、酵母菌的生

5、殖方式、酵母菌的生殖方式酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖模式图模式图芽体芽体.酵母菌的繁殖酵母菌的繁殖.细菌和酵母菌的异同点细菌和酵母菌的异同点形形 态态结结 构构营营 养养生生 殖殖细菌细菌酵母酵母菌菌不不同同点点球形、杆球形、杆形、螺旋形、螺旋形形 卵形卵形没有成形没有成形的细胞核的细胞核 有成形的有成形的细胞核、细胞核、大液泡大液泡 寄生或寄生或腐生腐生腐腐生生分裂生分裂生殖殖出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖相相同同点点都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养。为异养。 .结合课本结合课本P P111111中的中的5-2-35-2-3和和5-2-45-2-4

6、，观察馒头上的，观察馒头上的霉菌的颜色和形态。霉菌的颜色和形态。二、霉菌二、霉菌 .国家汽车产业政策的相继出台和落实，势必对汽车消费起到了拉动作用；而银行汽车消费信贷的推出和实现，则是汽车消费市场快速成长和发展不可或缺的重要手段。.国家汽车产业政策的相继出台和落实，势必对汽车消费起到了拉动作用；而银行汽车消费信贷的推出和实现，则是汽车消费市场快速成长和发展不可或缺的重要手段。.国家汽车产业政策的相继出台和落实，势必对汽车消费起到了拉动作用；而银行汽车消费信贷的推出和实现，则是汽车消费市场快速成长和发展不可或缺的重要手段。2 2、菌丝、菌丝气生菌丝：气生菌丝：长在营养物质表面并向上生长长在营养物

7、质表面并向上生长营养菌丝：营养菌丝：蔓延到营养物质的内部，吸收有蔓延到营养物质的内部，吸收有机养料机养料1 1、颜色、颜色青霉青霉是是绿色绿色的，的，曲霉曲霉是是黄色黄色、橙红色橙红色、黑色等。、黑色等。.营养方式：营养方式：繁殖方式：繁殖方式：腐生生活。腐生生活。 孢子繁殖孢子繁殖酵母菌酵母菌、霉菌霉菌等真菌及等真菌及动植物的细胞动植物的细胞里里都有都有成形的细胞核成形的细胞核，这样的生物叫做，这样的生物叫做真真核生物。核生物。霉菌的营养方式和繁殖方式霉菌的营养方式和繁殖方式.霉菌的结构霉菌的结构. 直立菌直立菌 丝形态丝形态 孢子着生孢子着生状态状态 孢子颜孢子颜色色青青霉霉曲曲霉霉扫帚状

8、分枝扫帚状分枝顶端成串生长顶端成串生长绿色绿色膨大成球状膨大成球状黄色、橙红、黄色、橙红、黑色等黑色等表面呈放射状表面呈放射状排列排列青霉和曲霉的区别青霉和曲霉的区别青霉和曲霉的菌体是由许多青霉和曲霉的菌体是由许多组成的，菌丝具组成的，菌丝具有有，它们都是它们都是的霉菌。的霉菌。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。等结构。.思考题：思考题：1、为什么腐烂的水果会散发出酒、为什么腐烂的水果会散发出酒味？（味？（P课本课本112页）页）2、馒头和面包为什么松软多孔？、馒头和面包为什么松软多孔？（P课本课本112页）页）3、夏天，食品和衣物上为

9、什么会、夏天，食品和衣物上为什么会 发霉长毛？（因为夏天温暖、潮湿的发霉长毛？（因为夏天温暖、潮湿的环境适于霉菌的生长和繁殖。）环境适于霉菌的生长和繁殖。） .酵母菌、青霉、曲霉与人类的关系酵母菌、青霉、曲霉与人类的关系 青霉素青霉素是医药上常用的一种是医药上常用的一种抗生素抗生素，它，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些有些曲霉曲霉可以用来可以用来 酿酒和制作酱酿酒和制作酱、酱油酱油、腐乳腐乳等食品。等食品。 但是但是生长在稻米上的青霉生长在稻米上的青霉和生长在和生长在花生、玉花生

10、、玉米等子粒上的米等子粒上的某些种类的某些种类的黄曲霉黄曲霉，能，能产生毒产生毒素素，吃了会使人、畜肝脏，吃了会使人、畜肝脏致癌致癌。.青霉素的应用青霉素的应用图中央是青霉菌，周围图中央是青霉菌，周围是致病细菌。是致病细菌。距青霉素最远的细菌个距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较较小、色较浅，活力较差；差；而最接近青霉菌的细菌而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然个最小、色发白，显然已经死亡已经死亡.许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞细胞孢子繁殖孢子繁殖霉霉菌菌形

11、态结构：形态结构：细胞结构：细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核营养方式：营养方式：腐生生活腐生生活生殖方式：生殖方式：酵母酵母菌菌形态结构：形态结构：单细胞，卵形单细胞，卵形生殖方式：生殖方式：营养方式营养方式：腐生生活腐生生活呼吸方式：呼吸方式：有氧，无氧都能生活有氧，无氧都能生活细胞结构细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖出芽生殖，孢子生殖小结：小结： 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做形的细胞核，这样的生物叫做真核生物

12、。真核生物。.想一想，动一动想一想，动一动： 1.下列下列是单细胞的原核生物是（是单细胞的原核生物是（ ）黄曲霉黄曲霉 香菇香菇酵母菌酵母菌 细菌细菌 2 2有的人特别喜欢吃馒头，那么发面有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是蒸馒头利用的微生物是 ( )( )乳酸菌乳酸菌 酵母菌酵母菌曲霉菌曲霉菌 毛霉菌毛霉菌DB.3 3细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为为 ( )( )出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖4 4馒头、面包上

13、生长的是曲霉，腐烂的水果上生长馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( )( )孢子生殖孢子生殖 分裂生殖分裂生殖 出芽生殖出芽生殖 结合生殖结合生殖5 5酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( )( )二氧化碳和水二氧化碳和水 二氧化碳、水，同时释放二氧化碳、水，同时释放较多能量较多能量 二氧化碳和能量二氧化碳和能量 酒精、二酒精、二氧化碳，同时释放较少能量氧化碳，同时释放较少能量AAD.再 见.