中华传统文化饮食与养生PPT模板课件.pptx

1、饮食与养生内容概述壹食养、食疗、药膳贰传统饮食养生方法的特点叁中医辨证虚实肆目录第一章内容概述食物的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、膳食纤维、水。西医性味，性为食物的性质温、凉、寒、热、平，味为食物的味道辛、甘、酸、苦、咸。中医狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼肉鱼类刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜蔬菜类桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗果实类温热温热食物食物寒凉寒凉食物食物鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛肉鱼类菠菜、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳蔬菜类梨、西瓜

2、、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆果实类平性食物平性食物猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等肉鱼类花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇蔬菜类粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆果实类第一章食养、食疗、药膳1食养食养：饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取2食疗食疗：为饮食治疗，通过饮食治疗一些慢性病3药膳药膳：在食物中有意识的加入一些中药，起到调养身体，甚至可以治疗慢性病日常食物功效简介米面类，大多有益气健脾作用。糯米：止汗止泻玉米：降糖、降脂苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌小麦：安神敛汗大麦：回乳、开胃日常食物功效简介豆类，

3、大多有补肾利水作用。绿豆：清暑热、解毒、利水渗湿、抗过敏黑豆：补肾、活血、利水、解毒扁豆：健脾、化湿、止泻日常食物功效简介坚果类，大多有补肾益气作用。核桃仁：补肾、纳气、润肠花生：养血补脾、润肺化痰、栗子：补肾强骨、活血、止血榛子：健脾开胃、止泻、明目莲子：健脾固涩、补肾、养心安神日常食物功效简介蔬菜类，大多有清热解毒功用。黄瓜：清热利水冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑南瓜：补气、止痛、降血糖丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑日常食物功效简介水果类：大多有生津止渴作用。杏子：止咳平喘梅子：收敛肺、涩肠止泻柿子：润肺化痰，软坚、大枣：健脾益气、滋养阴血、安神

4、等功效第三章第三章传统饮食养生方法的特点天地相应调补阴阳审因用膳饮食有节注意饮食卫生天地相应：n 吃时令食物：n 因地制宜：不同地区n 因时制宜：一年四季饮食不同-春温、夏热、秋凉、冬寒。调补阴阳：n 热性体质 -吃寒凉食物n 寒性体质 吃热性食物n 阴虚补阴，阳虚补阳审因用膳：n 不同的体质选择不同的食物养生n 不同的年龄选择不同的食物养生 儿童：处于生长发育阶段 中年：脾胃强健 老年人：脾胃功能减弱饮食有节：n 平补法：性味平和n 清补法：性味清淡n 温补法：性味温补饮食卫生：n 不吃剩菜剩饭n 不吃腐败变质的食物第四章中医辨证虚实中医虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚。气虚：浑身无力 无精打采 食欲不振壹壹血虚脸色、嘴唇、指甲颜色浅淡。贰贰阳虚畏寒肢冷。叁叁阴虚五心烦热，手脚心发烫、心口烦热、口燥咽干、大便秘结。饮食与养生