3-6年级综合实践活动9.零食（或饮料）与健康-教案、教学设计-市级优课(0004)（考察探究活动）.doc

1、零食与健康教案零食与健康教案 目目 标：使学生懂得吃零食的危害，教育学生健康饮食。标：使学生懂得吃零食的危害，教育学生健康饮食。 过过 程：程： 无论哪一种“零食”对你的健康成长和智力发育都没有好处，所以这一节就来谈一谈吃零食的危害， 目的是希望你们能杜绝吃零食，保证每一个人都能聪明伶俐，健康成长。 一、什么是零食？一、什么是零食？ 零食，是指人们在两餐之间所吃的食物，也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。凡正常饭以外的零 星小吃都可称为零食。零食的范围很广，种类及品种甚多，中小学生在商店购买的“小食品”以及街边食 品摊上的各种“小吃”和各种水果及各类饮料， 我们把它们统称为“零食”。 几乎所有

2、的孩子都爱吃零食， 有的孩子几乎天天零食不断，并形成对某些零食的偏爱。例如，有的孩子一天要吃几包鱼干；有的孩子一 天吃好几包方便面；有的孩子夏天很少吃饭，每天却要喝很多汽水。不少孩子养成了好吃零食，不爱吃饭 的坏习惯。零食一般都含有一定的营养成分，但是经常吃反而会影响正餐，有碍于健康，必须纠正。 二、吃零食的害处：二、吃零食的害处： 如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说“小食品”有毒副作用你也不会相信；如果说 肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是，这些确确实实都是真的，吃零食确实会影响你的身体健康和智 力发育。 1、影响环境。食虽美滋滋地吃完，但是包装袋随手一扔，美丽整洁的校园就被

3、污染了。难道你们没 看到随处都有垃圾吗？ 2、浪费钱。每天一元,一年就是三百多元.你们想过没有，钱是爸妈不分昼夜、加班加点辛苦赚来的， 不能随便乱花钱。同学们，让我们一起行动起来，改掉吃零食的习惯，保护我们的健康与环境。 3、影响健康。大多数零食生产厂家不正规，安全措施不到位，吃了对身体有害。 (1)青少年胃容量有限。零食吃多了，尤其在饭前吃零食，特别是吃甜食，必然影响食欲和进食量。 (2)由于吃零食影响了对正餐的食欲，必然会影响对所需营养素的全面摄取。久而久之，便造成营养 失调或营养不良，而影响其生长发育和健康.人体所需的营养，主要是从每日三餐的食物中摄取。如果三 餐吃饱、吃好，基本营养素能

4、够得到保证，无须再加零食。另一方面从零食中不可能全面摄取所需的营养 素，以含维生素和微量元素的宝库：蔬菜来说，任何零食都难以补偿，而人体长期不吃或吃得不足，就会 造成代谢障碍，严重地影响青少年的身体健康和生长发育。 (3)零食吃多了必然增加胃肠的负担。消化过程是消化系统的各个器官有节律的连锁反应的过程，消 化系统有其自身的节律，如果平时总吃零食，破坏了三餐进食的规律，不但加重胃肠的负担，还会引起消 化功能的紊乱。对于消化能力较弱的人，必然会引起食欲下降，消化不良而导致消化系统的疾患。 三、几种青少年不宜的食品三、几种青少年不宜的食品 1、泡泡糖：和果冻一样，泡泡糖容易滑入气管，而且不易咯出。因

5、此，对儿童来说，它是危险品。 2、爆米花：爆米花大多是将玉米或大米放在含铅的密封容器里膨化而成，当容器被加热时，熔点很 低的铅就以铅烟的形式直接附在爆米花上。因此，吃爆米花会导致铅在体内沉积，引起中毒。 3、杏仁：含有苦杏仁,可转化为氢氰酸，食后常出现呕吐、腹痛、腹泻、头昏，甚至死亡。 4、白果：含有白果酸，氢化白果二酸及白果醇等有毒物质，成人吃生白果一次超过 10 颗，就可能中 毒死亡。人们往往认为将白果炒熟吃，这样就可以使白果酸和氢化白果酸分解为无毒物质，其实不然，多 吃仍会中毒。 5、炒货：儿童咽喉部肌肉协调能力较差，致使瓜子、豆子之类的炒货容易被误吸，形成呼吸道异物。 6、果冻：滑溜溜

6、的果冻一不留神就会误吸到呼吸道，引起窒息。 而且，它含有人工色素和香精，对 人的健康有害无益。 7、普通皮蛋：普通皮蛋在加工过程中加入了一种辅料，它的化学成分是氧化铅。从加工到食用这段 时间内，氧化铅逐渐渗透到蛋白，因此，普通皮蛋儿童不宜吃。 8、冰淇淋、巧克力、薯片：都属于高热量食品，容易导致肥胖症。 现在，你们知道了吃零食的危害，就应该下决心杜绝吃零食。原因之一、你们是中学生，你们已经有 了分析能力和辨别能力，以及自我克制能力，当然也是对你们的毅力的考验；之二、你们已是青少年，从 生理上讲不必“吃间食”；之三、吃零食是一种高消费，因此也是浪费；之四、“生物钟”紊乱会影响你 的学习和思考。所

7、以，建议你们： 第一，一日三餐要吃好、吃饱，尤其是晚餐更要吃好、吃饱，因为晚餐与第二天的早餐之间相隔 10 多个小时，而且，人体所需的营养多是在夜间补充的，即在人的显意识休息后，由潜意识支配进行的，如 身体的长高，疾病的康复，以及伤口的愈合，多是在夜间进行的，因此夜间消耗的营养就多。但是，需要 注意的是，人在睡眠时能量（热量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如肥肉和糖，多吃瘦肉、蛋 类、鱼类和蔬菜，这样不但可以保证营养不缺乏，同时也不会因脂肪沉积而发胖。 第二，吃水果最好在每餐后的半小时左右吃，如果是饭前吃，最好是少吃，因为少吃可以增加食欲， 多吃会减少食欲。另外，能削皮的水果一定要削皮，

8、不能去皮的水果一定要用清水浸泡和冲洗，减少农药 残留物的危害，最好不吃返季节水果。 第三，平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康；如果是外出或旅游，最好带一些矿泉水，或者 干脆就带凉开水。 如果你们能做到上述这三点，你们就会成为一代既聪明又健康的人，这对个人和国家都有好处，问题 在于谁能认真地想，坚决地去做，谁就能成为一个与众不同的人。 补充资料：补充资料： （一）小食品的危害：（一）小食品的危害： 其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要，而 且，各类“精”多是化工合成的工业产品，除了能增加食欲之外，对身体没有任何好处。例如，糖精是从 煤焦油中提

9、炼的，它除了有甜味之外，一点热量也没有，最后还需从尿液中排出，反而给肾脏增加了负担。 其二，小食品中的色素虽然被说成是“食用色素”，但很少是天然的，而多数是化工合成的，它们的 副作用会慢慢的侵害人的身体，使人产生慢性中毒。由于慢性中毒不易被发现，因此危害也就更大。如果 食用了假冒伪劣的小食品，它的危害就更严重。 其三，任何一种小食品都加有防腐剂，用来防止食品变质。防腐剂主要有两种：一种是“山梨酸”， 一种是“亚硝酸盐”。山梨酸副作用小，但价格贵；亚硝酸盐价格便宜副作用大。你想一想，一心想赚钱 的生产商会用哪一种防腐剂呢？ 其四，小食品多用塑料包装，虽然塑料本身无毒，但在生产、印刷和包装的过程中

10、会渗入重金属，重 金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。所以，我国某些地区的特色食品不能出口，主要原因是塑料 包装物中的重金属含量超标。 其五，包装物的彩色印刷，包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色印刷的，印油中的铅会使人产生 铅中毒，而铅中毒是很难治愈的。 其六，不符合卫生标准的小食品中的菌落指数（每计量单位细菌总数）严重超标，因此危害很大。到 目前为止，我国已有多起因小食品和饮料导致儿童中毒事件，只是媒体很少给予揭露和报道。 由于小食品存在许多危害，所以国家已不再为小食品颁发“绿色食品证书”，包括“方便面”。 （二）（二）“小吃小吃”的危害。的危害。小吃，多指街头路边的摊床加工出售的食品，所以它的主要危害是不卫生， 只要你仔细观察就会发现： 其一、多数从业人员没有“健康证”和“许可证”，或用假的证件做摆设；其二、生产工具和容器非 常不干净；其三、没有洗手的水盆和毛巾，穿戴也不整齐；其四、用来擦用具的抹布脏的令人做呕；其五、 路边风大、人多、车多、灰尘多；其六、更主要的是食品原料的来源和质量没有保证。 此外，路边的“小吃”油炸的居多，而油炸食品的热量会增加六七倍， 人若摄入过多的热量就会发胖。 据国外科学家证实，人的体重超过标准体重 30%，智力便会下降 23%，谁愿意智力低下呢？