群文阅读教学设计：特殊的美食 （三年级） 精品教案.doc

1、三年级群文阅读教学设计:特殊的美食议题：特殊的美食执教年级：五年级群文篇目：石头汤雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤教学目标：1. 指导阅读石头汤，通过提取文本关键信息，梳理阅读方法，了解美食的制作原因、制作过程、味道以及结果，体会美食背后特殊的营养价值。2. 学法迁移，梳理雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤三篇文本，对比阅读，发现美食背后故事、智慧和情感，训练学生求同比异思维能力。3. 联系阅读经验和生活实际，能创意表达分享心中特殊的美食。教学重难点：1. 对比阅读，发现美食背后的故事、智慧和情感，训练学生求同比异思维能力。2. 联系阅读经验和生活实际，能创意表达分享心中特殊的美食。教学过程：一、导入；1.

2、 读美食：同学们，这节课老师给大家带来了美食，想不想品尝？读出它们的名字。2. 揭题：这节课就让我们一起走进群文阅读特殊的美食，细细品尝品尝，看看它们究竟特殊在哪儿？二、提取信息学习石头汤；1. 预习检查：提前预习过文本，说出石头汤是谁做给谁吃的？2. 自读故事，思考：石头汤的制作原因，制作过程，结果，体会美食背后的营养价值。3. 汇报交流。4. 小结学习方法：首先通过阅读，找到制作石头汤的大厨、享用者、制作原因，接着理清石头汤的制作过程，概括品尝美食后的结果，最后我们透过语言文字，品出汤背后的营养价值。三、比较、统整学习雷公糕敌人派爷爷的肉丸子汤；1. 分组自读，学习2. 阅读提示：（1）分

3、组阅读雷公糕、敌人派、爷爷的肉丸子汤；（2）了解制作美食的原因，理清制作的过程，概括品尝美食后的结果；（3）体会美食背后的营养价值；（4）四人小组分享，填写学习单（见下图）。4. 小组汇报；5. 小结：同学们，今天的这四道美食不仅可以填饱我们的肚子，还可以丰盈我们的精神世界，因为在每道美食背后都有营养价值，所以称这些美食为特殊的美食。小组分享讨论学习单：四、评价、反思寻找美食的特殊；1. 观察表格，引发思考：（1）美食为什么会具有营养价值？（2）什么让美食如此特殊？2. 小结：美食很普通，但美食的背后，有故事，有历程，还融入了大厨和享用者的智慧和情感，美食就变成了特殊的美食。五、运用与创意分享

4、心中的特殊美食；1. 学生交流。2. 学生分享。六、总结；孩子们，一份美食的背后，承载着大厨的智慧、情感以及美好的愿望。普通的石头汤让村民们消除冷漠，享受幸福。香甜的雷公糕，让“我”战胜自己，消除恐惧。可口的敌人派，让“我”化敌为友，收获友谊。热气腾腾的肉丸子汤，让老爷爷重拾快乐，不再孤独。相信当我们用心品尝美食的时候，一定也能感受到美食的特殊味道。七、板书：【群文材料】石头汤【美】琼穆特 译/阿甲三个和尚，阿福、阿禄和阿寿，走在一条路上。他们一路聊着猫的胡须、太阳的颜色，还有布施。什么使人幸福，阿寿?最年轻的阿福问。阿寿年纪最大，也最有智慧。他说我们去找找看。一阵钟声把他们的目光引向山下，那

5、里有一个村庄。他们站得太高，还看不清楚。他们不知道这个村庄曾饱经苦难，饥荒、洪水和战争让村民们身心疲惫。村民们不相信陌生人，甚至会怀疑自己的邻居。村民们辛勤劳作，但从来只顾自己。村里有一个农夫、一个茶商、一个秀才、一个女裁缝、一个郎中、一个木匠还有其他很多人。可他们间相互很少往来。当和尚们走到山脚下时，村民们早已躲进家中。没有人到门前来迎接。一看到和尚们走进村庄，村民们又紧紧地关上了窗。和尚们去敲第一家的门。没有人回答。接着，房里的灯灭了。他们又去敲第二家的门，结果还是一样。就这样，一家挨一家，一户又一户。这些人不知道什么是幸福。和尚们说。可是今天，阿寿说道，他的脸庞像月亮一样皎洁，我们要让他

6、们看看我们怎么煮石头汤。他们捡来些树枝，点起一堆火。他们拿出一口小铁锅，盛满井水，架到火上。一个小女孩一直在看着他们，她勇敢地走上前，问道你们在干什么?我们在捡柴火。阿禄说。我们在生火。阿福说。我们在煮石头汤。我们需要三块又圆又滑的石头。阿寿说。小女孩帮和尚们在院子里找石头。他们找到三个正好合适的石头，然后把它们放进水里去煮。这些石头可以煮出极其美味的汤，阿寿说，可是这么小的锅，恐怕煮不出很多。我妈妈有一口更大的锅。小女孩说。小女孩跑回家。当她要拿锅的时候，妈妈问她要做什么。那三个陌生人要用石头煮汤，她说，他们需要我们家的大锅。嗯，小女孩的妈妈说，石头满地都是，我倒想学学怎么用石头来煮汤。和尚

7、们拨了拨柴火，一时炊烟袅袅。左邻右舍纷纷探出头来。那堆火，那口大锅，支在村里的正当中，真是稀奇古怪!村里人一个接一个走出家门，想看看石头汤到底怎么煮。当然啦，煮传统风味的石头汤，加点儿盐和胡椒粉，味道会更香。阿福说。不错，阿禄一边在巨大的锅里搅着水和石头，一边说，可是我们没带我家有盐和胡椒粉!秀才说，他的眼睛睁得大大的，充满了好奇。一转眼他就不见了，回来时拿着盐和胡椒粉，还有一点别的调料。阿寿尝了尝。上次我们煮这么大、这种颜色的石头时，还放了些胡萝卜，那汤可真甜。胡萝卜?站在后排的一个妇人说，我家可能有!不过只有几根。她转身就跑，回来时捧着许多胡萝卜，多得都快抱不住了。她把胡萝卜倒进大锅。再放

8、几个洋葱，你们觉得味道会不会更香?阿福问道。哦，对啊!放个洋葱进去味道也许不错。农夫说着，快步离开。过了一会儿，他拿来五个大洋葱，把它们放进沸腾的汤中。呵!真是一锅好汤!他说。村民们都点头称是，因为那汤闻起来真的很香。不过，要是我们有蘑菇的话阿寿说着，摸了摸下巴。几个村民舔了舔嘴唇。还有几个一溜烟儿地跑开，回来时拿着新鲜的蘑菇、面条、豌豆英和卷心莱。村民中间，一件不可思议的事情发生了。当每一个人敞开胸怀付出时，下一个人就会付出更多。就这样，汤里的料越来越丰富，汤闻起来也越来越香。我想要是皇帝在这儿，他会建议我们再放些饺子!一个村民说。还有豆腐!另一个说。再配些云耳、绿豆和山药，怎么样?又有几个

9、喊道。还有芋头、冬瓜和玉米尖!另一些村民说。大蒜!生姜!酱油!百合!我家有!我家有!人们大声喊着，然后飞奔而去，不一会又都满载而归。他们能拿什么就拿什么，能拿多少就拿多少。和尚们搅啊搅啊，汤咕噜咕噜冒着泡。闻起来可真香!喝起来一定更香!村民们一个个都变得那么慷慨好施!汤终于煮好了。村民们聚在一起。他们拿着米饭和馒头，拿来桂圆和甜饼;他们端来了香茶，点亮了灯笼。大家坐下来一起吃。他们已经很久没有在一起欢宴了，甚至没人记得，以前是否曾经有过这样的欢宴。宴会结束后，他们又说故事、又唱歌，一直闹到深夜。然后，他们敞开家门，争着把和尚请到自己家，给他们住非常舒适的房间。在一个春天的早晨，和风送暖，杨柳依

10、依，村民们聚到河边给和尚们送行。谢谢你们的款待，和尚们说，你们真的是太慷慨了!谢谢你们，村民们说，你们带来的礼物，给我们永远也享用不尽。你们让我们明白了，分享使人更加富足。再想一想，和尚们说，幸福就像煮石头汤那么简单。雷公糕【美】波拉范 译/王玲我外婆的农场位于密歇根州，在酷热的夏天，那儿的空气开始变得潮湿又沉闷。预示着暴风雨的云层低低地飘过田野，鸟儿们都身贴着地面飞行。转瞬间，一道急速而猛烈的闪电照亮云层，随之而来的是低沉轰隆的雷声，玻璃跟着震动了起来。小时候，那声音总是让我恐惧。我喜欢去外婆家（俄语中外婆是巴布斯咖，我习惯这样喊她，很多年前，她从俄国移民到这里），可是，我害怕密歇根夏季里的

11、暴风雨。没有一件事能比雷声更让我畏惧，当暴风雨逼近农舍，我总是藏在床底下。这就是我的外婆我的巴布斯咖如何帮我克服对雷雨的恐惧的故事。望着地平线，外婆深深地吸了口气，说嗯，看起来暴风雨要来了，是个烤雷公糕的天气。孩子，快从床底下出来，你听到的只不过是雷公的声音罢了。外婆说。周围涌动着酷热、沉闷且潮湿的空气。轰然一声巨响，震动整个屋子，窗户也嘎嘎一阵喧响。我紧紧抱住外婆。别慌张，孩子，她轻声说，你如果不放开我，我们今天就没有办法做雷公糕了。雷公糕?我结结巴巴地说，并将她搂得更紧了。别管那个老雷公，不过如果你想知道暴风雨离我们有多远，你可以在看到闪电后，开始数数慢慢地数，听到雷声后停止。你数的数目就

12、表示暴风雨离这里的里数，懂吗?她问，我们必须知道暴风雨离这里还有多远，才有时间赶在暴风雨到达之前，把做好的蛋糕送进烤箱。否则，它就不是实实在在的雷公糕喽!她眯起眼睛，目测远方的乌云，然后大步走进厨房。她伸出干枯的手，从炉子上方的木架子上抽出一本厚厚的书。孩子，我们把食谱找出来吧。她翻过油渍遍布的书页，找到有折痕的一页时，露出了得意的神情。就是这儿雷公糕!她仔细地把所需的材料都写在便条上。现在，我们必须找齐所有的材料。她大声说着，向后门走去了。当一道巨大的闪电划过远方的天空时，我们刚好走到谷仓门口。我按外婆说的开始数123456-7810雷公开始咆哮。十里还有十里路。外婆望着天空说道。我看，大概

13、还有一小时远。你要快一点儿，孩子，先小心地把蛋收齐。她说。蛋必须从啄人的老母鸡妮丽那儿取。我好害怕，它想啄我，我知道。我在这儿，它不会啄你的，你只管捡就是了。外婆温和地说。闪电又出现了。123469我数着。九里远哦!外婆提醒我。接下来是牛奶，必须从会踢人的老蛮牛那儿取。外婆给它挤奶时，它满怀恶意地看着我，我简直要吓死了。它真的很庞大。闪电嗖嗖地飞过。124568我数着。呕哪啼哪!雷声响起。还有八里，孩子!外婆大声说着。现在，我们要到小仓库那边拿巧克力、糖和面粉。当我爬入小仓库时，一个锯齿状的闪电划过天空。123456我数着。僻啪，癖啪!哪哪哪!咔砰砰砰!雷公大声怒吼，天地间变得异常昏暗，我怕极

14、了。我在这儿，孩子，外婆站在门口，柔声说，快点哦，剩的时间不多了。我们差不多找齐了所有用料，不过，还差几个秘方。三个熟透的番茄，和一些草莓。外婆眯起了眼看了看那张单子，轻声地说。我爬到高高的棚架上，地面看起来离我好远，我真是很害怕。我在这儿呢，孩子，外婆说，她的声音很坚定也很温柔，你不会掉下来的。我摘了三个美味的番茄，外婆采了一些草莓。闪电又来了!124我数着。咔嚓，哪哪哪啊嚓嚓!雷公怒吼着。我们赶紧回家，跑进温暖的厨房。确定好每种材料的用量后，我把它们倒入搅拌盆里让外婆拌匀。然后，我搅拌做糖霜用的奶油，并将巧克力融化。最后，我们将拌好的面糊倒入两个蛋糕模盘，一起放入烤箱。闪电照亮厨房，我只数

15、到 3，雷声就轰隆隆地响起来了。还有三里，外婆说，蛋糕已经放在烤箱里了，我们成功了，可以吃到真正的雷公糕啦!等待蛋糕烤好的这段时间，外婆盯着窗外好大一会儿，然后看着我说啊，你真勇敢，一点也不怕打雷!我才不勇敢呢!外婆，我说，你忘记我躲在床底下了吗?但是，你爬出来了呀，她回答，并且，你还从老母鸡妮丽那里捡了蛋，向老蛮牛要了牛奶，穿过大海藻树林到了小仓库，还爬上了番茄架。在我眼里，不勇敢的人是办不到这些事儿的!雷雨的轰隆隆越来越近，我想了又想她是对的，我很勇敢。勇敢的人不怕任何声音，孩子。当我们把桌布摊开铺上时，她这么说。铺好了桌布，我们赶快去厨房，从烤箱里端出蛋糕。等蛋糕变凉，我们在上面涂上了一

16、层巧克力奶油糖霜。这时，闪电划过，照亮了整个天空。最后一道闪电消失之前，雷声已滚滚而来，唯唯，砰隆砰隆，癖里啪啦哪哪哪!暴风雨来了。完美，外婆欢快地说，太完美了。当她在油光闪亮的巧克力奶油糖霜上，放上最后一颗草莓时，她看起来光彩照人。倾盆大雨落在屋顶。外婆切了两块蛋糕，从煮茶的铜壶里倒了两杯热气腾腾的茶。当雷公在我们头顶上努力嘶吼，撼动门窗，并使碗柜里的碗盘发出嘎嘎声时，我们只是笑了笑，继续吃雷公糕。从那以后，我就再也不怕打雷了。敌人派【美】德瑞克莫森 译/萧萍 萧晶原本是一个很完美的暑假妹妹要在夏令营待上三个礼拜;爸爸在后院为我盖了一间树屋;而我刚进了全镇最厉害的棒球队!可惜，自从那个叫杰米

17、诺斯的家伙搬来之后，一切都变了样!他居然是我最要好的朋友斯丹利的邻居!当我从棒球赛上败下阵来，他居然哈哈大笑。而且他搞过一次蹦床派对，邀请了斯丹利，却偏偏没有我的份儿!我把杰米写在了我的敌人名单上（他是名单上唯一的名字），而且还把名单钉在了我的树屋里，那儿可是禁地，敌人杰米休想进去。爸爸说过他是对付敌人的高手。他从橱柜里找出一本破烂发黄的食谱，眯着眼看着里面夹的一张字迹模糊的小纸片，得意地对我说嘿嘿，敌人派!敌人派?我立即好奇起来。我只能告诉你，敌人派是消灭敌人最快、最有效的办法。爸爸开始为我做敌人派，我则带着很多对敌人派的想象独自在外面玩，我很好奇敌人派会发挥什么样的作用，是会让敌人头发掉光

18、光吗?还是会让敌人哭笑不得呢?敌人派做好了，爸爸说最关键的地方是，如果你想要敌人派发挥作用，那么，你就得花一整天时间，和敌人待在一起。不管你愿意不愿意，都要对敌人很友好。当然，这不是件容易的事，可它是唯一能让敌人派发挥作用的方法。我想只要花一整天时间和杰米在一起，就能让他从我的生命中完全消失，这值得试试!于是，我第一次去找杰米出来玩。刚开始两个人都有点儿尴尬，后来就自在起来，一直玩到晚餐时间。爸爸把敌人派端出来，我很紧张地制止杰米吃它，因为我不想要杰米掉头发或是发生什么事，我很清楚知道，我的头号敌人已经不见了，可是，真的是敌人派发挥功能吗?连我都不确定。爷爷的肉丸子汤【日】角野荣子 译/彭懿老

19、奶奶死了，剩下老爷爷孤零零一个人。老爷爷什么也不想干。吃完牛奶店送来的牛奶，吃完买来的面包，就一动不动地在那里呆坐上一整天。这样，过了一天又一天。有一天早上，老爷爷一睁开眼睛，就嘟哝道真想喝一口热汤啊，真想喝一口老奶奶煮的肉九子汤啊。厨房的架子上，从小到大排列着五个锅。我也来煮一锅九子汤吧。只煮一个人的，这个锅就行。老爷爷从架子上，拿下来一个最小的锅。老奶奶煮九子汤时，还唱歌哪。水开了，咕哪哪。肉丸子，揉成团。扑通!最后加上盐、奶油和胡椒一点点老爷爷去市场，买回来肉馅，煮了一锅汤。煮好了，九子汤!于是，门外响起了小小的脚步声。咚，咚，咚。老爷爷打开门一看，门外站着三只老鼠。哇，真香啊三只小鼻子

20、，哧溜、哧溜、哧溜，嗅个不停。老爷爷把汤给它们盛到盘子里。吧唧，吧唧，吧哪。老鼠们喝完汤，说了声谢谢，就回去了。锅里的汤，只剩下了一小口。老爷爷把它盛到盘子里，喝了下去。然后，他歪着脑袋想老奶奶煮的汤要更好喝。这是为什么呢?第二天，老爷爷把第二小的锅，从架子上拿了下来。用这个锅煮汤，就算是老鼠们再来，也够我喝的了吧。老奶奶是怎么唱的水开了，咕嘟嘟。肉九子，揉成团。扑通!然后，应该是小土豆，削了皮。扑通!最后加上盐、奶油和胡椒一点点。老爷爷去市场，买回肉馅和小土豆，煮了一锅汤。哈，煮好啦，九子汤!于是，门外响起了小小的脚步声。咚，咚，咚，咚嗒。老爷爷打开门一看，门外站着的，是昨天的三只老鼠和一只

21、猫。它们叫起来哇，真香啊啊啦啦，老鼠竟然和猫一起来了!一有好吃的东西，我们就是好朋友。是吗是吗，你们是想一起喝汤吧?老爷爷拿来四个盘子，给它们盛上汤。三个盘子给老鼠，一个盘子给猫。吧唧，吧唧吧呷，吧喊。老鼠和猫喝完汤，说了声谢谢，就回去了。今天，锅里的汤也只剩下了一小口。要是再多煮一点就好了。老爷爷把剩下的汤盛到盘子里，喝了下去。然后，他歪着脑袋想老奶奶煮的汤要更好喝。这是为什么呢?第二天，老爷爷把第三小的锅，从架子上拿了下来。用这个锅煮汤，就算是老鼠和猫再来，也够我喝的了吧。老奶奶是怎么唱的水开了，咕嘟嘟。肉丸子，揉成团。扑通!小土豆，削了皮。扑通!然后，啊，想起来啦，应该是小洋葱，骨碌碌。

22、扑通!最后加上盐、奶油和胡椒一点点。老爷爷去市场，买回肉馅、小土豆和小洋葱，煮了一锅汤。哈，煮好了，九子汤!于是，门外响起了脚步声。咚，咚，咚，咚嗒，嗒咚。老爷爷打开门一看，除了老鼠和猫，还站着一只狗。它们叫起来哇，真香啊啊啦啦，今天你们也是好朋友呢，来吧，我请客!老爷爷拿来五个盘子，给它们盛上汤。三个盘子给老鼠，一个盘子给猫，一个盘子给狗。吧唧、吧唧、吧唧、吧喊、吧吧喊。老鼠、猫和狗喝完汤，说了声谢谢，就回去了。今天，锅里的汤也只剩下了一小口。老爷爷把剩下的汤盛到盘子里，喝了下去。要是再多煮一点就好了。然后，他歪着脑袋想老奶奶煮的汤要更好喝。这是为什么呢?第二天，老爷爷跳过第四小的锅，把最大

23、的大锅从架子上拿了下来。用这个锅煮汤，别说老鼠、猫和狗了，哪怕是再有谁来，也够我喝的了吧。对了对了，老奶奶是这样唱的水开了，咕嘟嘟。肉丸子，揉成团。扑通!小土豆，削了皮。扑通!小洋葱，骨碌碌。扑通!嗯，然后是胡萝卜切成片，滴溜溜转圈圈。扑通!最后加上盐、奶油和胡椒一点点。老爷爷去市场，买回肉馅、小土豆、小洋葱和细细的胡萝卜，煮了一锅汤。哈，九子汤，煮好啦!于是，门外边又响起了脚步声。咚，咚，咚，咚嗒，嗒咚，嗒嗒。老爷爷打开门一看，门外站着老鼠、猫和狗，还有一个小男孩。他们叫起来哇，真香啊啊啦啦，今天你们也是好朋友呢，来吧，我请客。于是，小男孩开心地问真的?是真的吗?当然是真的了，看，这么一个大

24、锅，有好多汤呢，放心进来吧。老爷爷乐呵呵地说。于是，小男孩转过身，大声叫道大家别躲了，快出来吧!老爷爷说请我们喝汤。嗒嗒，嗒嗒嗒嗒嗒1，2，3，4，5，6，7，8，9。九个小孩跑了进来。哎呀哎呀。老爷爷吓了一大跳。不过，他马上就点好人数，把盘子拿了出来。三个盘子给老鼠，一个盘子给猫，一个盘子给狗，十个盘子给孩子，一共是十五个盘子。然后，他给他们盛上汤。吧唧，吧唧，吧唧，吧喊，吧吧喊，喊吧，喊吧，喊吧，喊吧老爷爷，您也一起来喝吧。老爷爷朝锅里一看，今天也剩下了一小口。好啊好啊，一起来喝。老爷爷把剩下的汤盛到盘子里，喝了下去。好喝!终于和老奶奶煮得一样好喝了。然后，老爷爷开心地说好吧，明天用所有的锅来煮汤!