小学1-2年级综合实践活动4.我与蔬菜交朋友-教案、教学设计-市级优课(002)（考察探究活动）.doc

1、 1 我与菠菜交朋友教学设计我与菠菜交朋友教学设计 设计理念：设计理念： 1. 通过“认识菠菜” ，了解“菠菜的营养价值和功效” ，了解 “菠菜的烹饪 方法和技巧”等活动，引导学生自主学习。通过组织学生的探究和交流活动，在 学习中认识菠菜，了解菠菜的营养价值及功效。 2. 在探究活动中，采用小组合作的学习方式，促进孩子的相互认识、相互 学习、相互交流和团结协作。 3. 在探究和交流活动中，引导学生能发现问题、提出问题，进行探究性学习， 并体验探究带给自己的乐趣。 精品教育资料下载；上传您的资料还可赚现金！快来 看看吧 学情分析：学情分析： 随着人们生活水平的提高，物质越来越丰富，满街的烧烤小吃

2、，肯德基、麦 当劳芳香四溢，吸引了许多的小学生。餐桌上的菠菜与之相比，不及其香、不及 其脆。因此许多小朋友都有不爱吃菠菜、偏食的习惯。通过“我与菠菜交朋友” 这一探究活动，引导学生进行观察分析，了解菠菜的外形、颜色、味道等;通过 咨询查阅、收集资料，了解菠菜的营养价值，逐步培养学生养成爱吃菠菜的好习 惯。 活动目标：活动目标： 1. 情感、态度、价值观目标 通过对菠菜的认识与探究，初步树立科学食用菠菜的意识，体会“生活中处 处有科学”的道理。 2. 能力目标 通过活动，培养学生观察生活、参与实践的热情和能力：在实践中培养学生 动手实践能力，创新能力和与人交往、合作的能力。 3. 知识目标 认识

3、市场上的菠菜， 了解菠菜的营养价值和功效， 掌握一些常见的菠菜烹饪 方法及技巧。 活动重点：活动重点： 激发与人交际的兴趣，认识常见的菠菜，愿意把菠菜的营养价值和功效介绍 2 给大家。 活动难点：活动难点： 能用几句话介绍菠菜的形状、颜色、味道、营养等。 活动方法：活动方法： 联系实际。 学习方法：学习方法： 自主合作。 活动准备：活动准备： 1. 教师准备教学课件。 2. 学生准备课前收集的有关菠菜的材料；带菠菜实物，准备好卡纸，彩笔 等。 活动时间：活动时间：1 课时 活动过程：活动过程： 一、激趣导入。一、激趣导入。 师：同学们，你们喜欢玩猜谜语的游戏吗？大家准备好了吗？ 1、出示菠菜的

4、谜语。谜面：红嘴绿尾巴，嘴埋在地下，身上多营养，四季 都吃它。 （打一蔬菜） 2、揭示课题。 （板书：我与菠菜交朋友） 3、调查本班的同学喜欢吃菠菜的情况。 （课件出示调查表） 4、4 个小组分别介绍研究的内容。 （小组派代表介绍） 【设计意图：通过猜谜的方式导入，激发学生的学习兴趣。使学生一开始就【设计意图：通过猜谜的方式导入，激发学生的学习兴趣。使学生一开始就 乐意去认识菠菜。】乐意去认识菠菜。】 二、实践与活动二、实践与活动 活动一：认识菠菜。活动一：认识菠菜。 1.第一小组选派代表介绍到超市了解到的菠菜，再介绍菠菜的形状、颜色、 味道以及售价。 2.第一小组介绍他们到菜园里观察、了解菠

5、菜的生长情况（出示照片） 。根 据菠菜的种植时间的不同可分为：秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜、夏菠菜等四个种 类。由于菠菜根是红色的，而茎是绿色的，所以就有一个“红嘴绿鹦哥”的美名。 3 （出示实物菠菜） 3.第一小组把收集到的资料做成了知识竞赛题。 （一） 、选择题 1.菠菜的茎叶是（ ）色。 A.红 B.绿 2.菠菜又叫（ ） 。 A波斯菜 B.绿根菜 3.菠菜的根是（ ）色。 A红 B绿 4.菠菜含有丰富的（ ） 。 A维生素 C B维生素 A 5.菠菜按叶片的形状可分为尖叶类和（ ） 。 A扁叶类 B圆叶类 （二） 、判断题 1菠菜的茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。 （ ） 2.菠菜只能鲜菜食用。

6、（ ） （正确答案：还可脱水制干和速冻） 3.由于菠菜根是红色的，而茎是绿色的，所以就有一个“红嘴绿鹦哥”的美 名。 （ ） 4.菠菜根据种植时间不同可分为， 秋菠菜、 春菠菜两种。 （ ） （正确答案： 秋菠菜、春菠菜、越冬菠菜、夏菠菜四种。 ） 5.在古阿拉伯菠菜被称为“菠菜之王” 。 （ ） 小组长：同学们今天我们的知识竞赛到此结束，谢谢大家的踊跃参与。 小结：听完第一组的汇报，让我们了解到菠菜的许多知识，你们可真了不起 呀！ 【设计意图： 让孩子们利用周末从超市中、 菜园里， 了解到菠菜的形状、 颜色、【设计意图： 让孩子们利用周末从超市中、 菜园里， 了解到菠菜的形状、 颜色、 味道

7、、营养、售价等。利用各种各样的菠菜图及实物，激发学生急于探究菠菜味道、营养、售价等。利用各种各样的菠菜图及实物，激发学生急于探究菠菜 奥妙的兴趣；由表及里，由浅入深让学生对菠菜不断的加深了解。】奥妙的兴趣；由表及里，由浅入深让学生对菠菜不断的加深了解。】 活动二：菠菜的营活动二：菠菜的营养价值与功效。养价值与功效。 1第二小组派代表介绍在家里采访了妈妈，了解到菠菜的营养价值。 （请看 4 视频）菠菜的营养可丰富了，它含有胡萝卜素、维生素 C 、 维生素 E、蛋白 质以及铁、 、钙、磷等矿物质。菠菜中富含胡萝卜素可有效地保护视力，小朋友 应该多吃菠菜，预防近视。一般每周吃 2-4 次。 2第二小

8、组派代表介绍周末和爸爸妈妈一起制作了菠菜的营养成分表。 （课 件出示菠菜的营养成分表） 每 100 克菠菜中维生素 C 含有 32 毫克， 膳食纤维 1.7 克，钾含量 311 毫克，钠含量 85.2 毫克，菠菜每日宜食 80 克。 3拓展 （1）通过他们的介绍你们知道了什么？ （2）除了这些你还知道菠菜的那些营养价值与功效？ 学生介绍：菠菜根中含有叶绿素，草酸以及多种维生素和微量元素；菠菜根 能够通血脉、止渴、润肠。我们在食用菠菜的时候，根要留着，丢了可惜了。菠 菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。 小结：是呀！看来菠菜全身都是宝。那如何烹饪才能即营养又美味呢？ 【设计意

9、图：通过了解菠菜茎叶、根的营养价值及功效，让学生知道菠菜的全【设计意图：通过了解菠菜茎叶、根的营养价值及功效，让学生知道菠菜的全 身都是宝身都是宝, ,从而喜欢菠菜、爱吃菠菜。】从而喜欢菠菜、爱吃菠菜。】 活动三：活动三： 菠菜的烹饪方法及技巧菠菜的烹饪方法及技巧 1小组长介绍：今天我们带来了一些制作凉拌菠菜的材料，准备给大家做 盘凉拌菠菜，请小厨师们上场。 第三小组的同学现场制作凉拌菠菜。 生 1 介绍：我是负责洗菜的，洗菜时要注意菠菜的根、茎叶都要洗干净。 生 2 介绍：我是负责烧水、烫菜的，烫菜要把握时间、火候，才能做出清脆、 鲜嫩的菜。 生 3 介绍：我是负责调配料的，我用了香油、酱油

10、、花生、盐、味精、大蒜 等制作成凉拌菠菜的配料。 生 4 介绍：我是端盘的服务生。 （配上音乐） 小结：我们现场凉拌菠菜烹饪完成，菠菜除了凉拌，还可以油炒，做汤，包 饺子。今天我们也带来了用几种不同方法烹饪的菠菜，请同学们一起品尝。 （小 组活动品尝、讨论。 ） 2好吃吗？你能用一句话夸一夸菠菜的美味吗？ 5 3拓展 师：由于菠菜里富含有丰富的铁质和钙质，所以在食用的时候，要特别注意 菠菜会与那些食物相克。 （1）小组答题竞赛，猜一猜菠菜与下面哪 4 种食物相克。 （课件出示题目） 菠菜、冬瓜、黄瓜、花生、黄豆、鸡蛋、牛奶、茄子、 虾皮。 (2)小组里先讨论答案，然后由小组长把答案写在答题卡上

11、。 （3）老师当场给 4 个小组评分，选出优胜组。 （4） （课件出示） 与菠菜相克的食物： 菠菜+黄豆， 会影响铁元素的吸收 。 菠 菜+牛奶，不利消化吸收 。 菠菜+虾皮，会影响钙的吸收 。 菠菜+黄瓜，菠菜 中的维生素 C 会被黄瓜中的分解酶破坏。 小结：同学们记住了吗？回家后可要告诉爸爸、妈妈、爷爷、奶奶菠菜在烹 饪的时候，要合理选择搭配。 【设计意图：在学生亲历了调查、探究与体验一系列活动后，激励学生继续开【设计意图：在学生亲历了调查、探究与体验一系列活动后，激励学生继续开 展新的活动，学生通过制作凉拌菠菜的实践活动，使认识不断深化，体验不断展新的活动，学生通过制作凉拌菠菜的实践活动

12、，使认识不断深化，体验不断 丰富。这样在活动过程中，一方面使学生的认识能力、动手能力得到发展；另丰富。这样在活动过程中，一方面使学生的认识能力、动手能力得到发展；另 一方面使学生体会到劳动的快乐，从而热爱劳动。但是菠菜里含有丰富的铁质一方面使学生体会到劳动的快乐，从而热爱劳动。但是菠菜里含有丰富的铁质 和钙质，所以在食用的时候，要特别注意合理搭配。】和钙质，所以在食用的时候，要特别注意合理搭配。】 活动四：菠菜小歌谣表演活动四：菠菜小歌谣表演 1第 4 小组的同学上台表演菠菜小歌谣。 2全班同学一起表演菠菜小歌谣。 【设计意图： 通过绘声绘色地表演， 让同学们在快乐中了解到菠菜的更多知识】【设

13、计意图： 通过绘声绘色地表演， 让同学们在快乐中了解到菠菜的更多知识】 三、课后总结延伸三、课后总结延伸 1欣赏菠菜做的美食图片 2课后总结回到调查表。 师：现在，咱们再来调查一下我们班同学喜欢吃菠菜的情况。 小结：看来通过这次以“我与菠菜交朋友”为主题的综合实践活动，同学们 和菠菜交上了朋友。老师为你们感到高兴。 【设计意图：通过本节课的分享、交流，让学生真正与菠菜交上朋友。】【设计意图：通过本节课的分享、交流，让学生真正与菠菜交上朋友。】 6 四、课堂总结四、课堂总结 同学们通过这节综合实践活动课，回家后你们可以和爸爸、妈妈一起到厨房 烹饪菠菜哦！老师了解一下，你们回家后准备怎样烹饪菠菜？下节课，我们再来 分享烹饪菠菜的感受和菠菜的美味吧！ 五、板书设计五、板书设计 我与菠菜交朋友我与菠菜交朋友 认识菠菜认识菠菜 营养价值营养价值 菠菜烹饪菠菜烹饪 菠菜歌谣菠菜歌谣