29儿童青少年合理膳食营养指导PPT课件.ppt

1、123456789101112以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？新闻直击新闻直击 据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达学生中肥胖儿童检出率分别达11.36和和13.53，每百人，每百人中就有近中就有近14个个“小胖子小胖子”。 新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的年的3上升到上升到2006年的年的13.8。 东南早报五月二十日讯：东南早报五月二十日讯：5月月20日是日是“中国学生营养日中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是今年宣传活动的

2、主题是“均衡营养，适量运动。均衡营养，适量运动。”据了解，据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达高达15.3。 在在2005年举行的年举行的“儿童营养与健康学术研讨会儿童营养与健康学术研讨会”上，有上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着面临着营养不良和营养过剩营养不良和营养过剩的的“双重挑战双重挑战”。 算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计算

3、算方方法法评评价价指指标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养不良营养不良18.5正正常常18.525营养过剩营养过剩25 造成营养失调的主要原因是造成营养失调的主要原因是不良不良的饮食习惯的饮食习惯和和不合理的饮食结构不合理的饮食结构。不健康的食品第一：油炸食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食

4、品第四：饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品第九

5、：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔中国营养学会平衡膳食宝塔儿童青少年的营养和膳食儿童青少年的营养和膳食儿童青少年时期是指儿童发育到成儿童青少年时期是指儿童发育到成年人的过渡期，可以分为年人的过渡期，可以分为6岁到岁到12岁的岁的学龄期和学龄期和13到到18岁的少年期或青春期。岁的少年期或青春期。儿童青少年还需四条1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食三餐定时定量，保证吃好早餐，避免

6、盲目节食 2.吃富含铁和维生素吃富含铁和维生素C的食物的食物 3.每天进行充足的户外运动每天进行充足的户外运动 4.不抽烟、不饮酒不抽烟、不饮酒 中国老年人膳食指南 人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险增加。合理饮食是身非传染性疾病的危险增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿

7、、提高生活质量具有重要作用。针对我国老提高生活质量具有重要作用。针对我国老年人生理特点和营养要求，在一般人群膳年人生理特点和营养要求，在一般人群膳食指南十条的基础上补充四条内容。食指南十条的基础上补充四条内容。 中国老年人膳食指南一、一、食物要粗细搭配、松食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收软、易于消化吸收中国老年人膳食指南 说明说明1、老年人吃粗粮有什么好处、老年人吃粗粮有什么好处u （1 1）粗粮含有丰富的）粗粮含有丰富的B B族维生素和矿物质族维生素和矿物质u （2 2）粗粮中膳食纤维含量高）粗粮中膳食纤维含量高u （3 3）调节血糖）调节血糖u (4 )防治心血管疾病防治心血管疾病中国老

8、年人膳食指南 怎样使老年人的食物松软而易消化怎样使老年人的食物松软而易消化在适合老年人咀嚼功能前提下在适合老年人咀嚼功能前提下,要兼顾食物的色要兼顾食物的色香香味味形形.要注意烹调的方法要注意烹调的方法,以蒸以蒸煮煮炖炖炒为主炒为主,避免油腻避免油腻腌制腌制煎煎炸炸烤的食物烤的食物.宜选用的食物宜选用的食物:柔软的米面及其制品柔软的米面及其制品,如面包如面包馒馒头头麦片麦片花卷花卷稠粥稠粥面条面条混沌混沌;细软的蔬菜细软的蔬菜水果水果豆制品豆制品鸡蛋鸡蛋牛奶等牛奶等;适量的鱼虾适量的鱼虾瘦肉瘦肉禽类禽类.中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南 二二合理安排饮食合理安排饮食,提高提高生活质量生活质量中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南 3.重视预防营养不重视预防营养不良和贫血良和贫血中国老年人膳食指南中国老年人膳食指南 四、多做户外活动，四、多做户外活动，维持健康体重维持健康体重 结束语当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的，所以不要放弃，坚持就是正确的。When You Do Your Best, Failure Is Great, So DonT Give Up, Stick To The End谢谢大家荣幸这一路，与你同行ItS An Honor To Walk With You All The Way演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日