《保育员基础知识培训》课件.ppt

1、 保育员的职业道德一、职业和职业道德的基本含义1. 职业的概念和特征职业的概念: 人们在社会中所从事的, 并以此为生的具有特定职责的专门性工作。职业的特征包括两个方面: 一是谋生手段,即必需性; 二是职责特定, 即专门性。2. 2. 职业道德的概念职业道德, 是一般社会道德在各个职业领域内的具体体现。顾名思义, 职业道德就是指人们在从事某种职业、履行其职责过程中, 在思想和行为上所必须遵循的行为准则和道德规范的总和。 由于职业的专门性特征, 各行各业都有其专门的职业道德要求, 是从业者在其职业生涯中每天都要面对的。二、保育员的职业道德1. 保育员职业道德的概念和内涵保育员职业道德的概念和内涵职

2、业道德与职业活动及职业要求有着密切的联系。保育员的职业道德是保育员在教育、教学活动中应当遵循的行为规范的总和。从广义上讲: 保育员的职业道德包括教师的职业道德、职业精神、思想观念、道德品质等属于意识形态领域的诸多内容。随着社会、经济的发展及素质教育的要求, 其内涵又增加了培养创造性、开拓性、实践性人才等更丰富的内容。今天的保育员不但应有科学的人生观、世界观、价值观, 无私奉献的敬业精神, 良好的职业道德和健康的心理素质, 还要努力拥有新时代所推崇的新思想、新观念及具有时代特点的先进的道德意识。2. 2. 保育员职业道德的重要作用(1 ) 保育员的地位和作用要求保育员要具有高尚的职业道德(2 )

3、 保育员工作的对象和工作环境要求保育员必须具备高尚的职业道德3. 3. 保育员职业道德的基本要求保育员的职业道德要求, 涵盖了其所应尽的职业义务及所担负的职业责任。这主要包括: 忠于国家, 献身教育, 教书育人, 勤奋学习, 热爱学前儿童, 遵纪守法, 团结协作, 以身作则等。因学前教育工作对象的特殊性, 职业道德反映出教育活动的特殊要求和行为调节的特殊方面, 与其他阶段的教职人员相比有更高的要求。它体现在热爱并尊重幼儿、团结协作及勇于创新等几个方面。第二节保育员的职业守则一、爱岗敬业, 热爱幼儿二、为人师表, 遵纪守法三、积极进取, 开拓创新四、尊重家长, 热情服务五、文明礼貌, 团结协作婴

4、幼儿各系统的生理卫生第一节 运动系统 运动系统是由骨、关节和骨骼肌三部分组成, 是人们从事劳动和运动的主要系统。骨连结骨肌运动系统的组成功能：运动、支持、保护功能：运动、支持、保护一、婴幼儿运动系统的特点及保育1. 婴幼儿骨骼的特点及保育(1 ) 骨骼的发育特点及保育1) 特点:婴幼儿的骨骼含蛋白质多、钙磷少, 所以柔软, 弹性大, 硬度小, 受压容易变形弯曲。2) 保育方法:培养婴幼儿形成正确的姿势; 注意婴幼儿钙、磷、维生素D 等营养物质的摄取; 坚持户外运动, 刺激骨骼的发育。(2 ) 各部分骨骼的发育特点及保育1) 颅骨要经过闭合过程特点:前囟门闭合的时间为11. 5 岁。婴儿的颅骨骨

5、化尚未完成, 骨的边缘彼此还没有镶嵌起来, 存有一些骨缝, 胎儿经过产道时, 骨缝可以使胎儿的头颅变得狭长, 以便顺利通过产道娩出。同时骨缝的存在有利于婴儿脑组织的生长。这些缝的地方由结缔组织膜相连, 膜的部分叫囟门, 在婴儿的额骨和顶骨之间有一个菱形的前囟门, 比较大, 其正常的闭合时间是11. 5 岁。当患有营养不良或佝偻病时, 骨化过程发生障碍, 囟门闭合较晚, 应去医院进行检查。保育方法:注意囟门的清洁卫生, 及时清理头皮表面的积垢。注意保护囟门的安全,远离尖锐、具有伤害性的物品。2) 腕骨未完全骨化特点:婴幼儿腕骨的发育是逐渐进行的。新生儿的腕骨是软骨组成的, 7 岁左右腕骨才有比较

6、明显的骨化, 1013 岁, 腕骨的骨化才完成。保育方法:婴幼儿的腕骨、掌指骨都未骨化, 承受重物的能力很差, 手部动作的耐力差, 极易疲劳。所以在幼儿的生活中应注意: 第一, 婴幼儿使用的玩具宜轻不宜重; 第二,婴幼儿从事手部的游戏不宜过于细腻, 时间不宜过长, 如折纸、用剪刀、写字绘画、弹钢琴等; 第三, 保育员不能强迫幼儿搬运幼儿力所不能及的重物或从事成人的劳动, 如搬运幼儿园的桌椅、运动器械、幼儿的被褥、全班的饭菜等; 第四, 应适当锻炼幼儿的掌、指骨, 如撕纸、捏泥等。3) 脊柱生理弯曲尚未定型特点:脊柱是人体的支柱, 它在人体的前后方向上出现4 个生理弯曲, 这4 个生理弯曲是颈前

7、曲、胸后曲、腰前曲和骶后曲。生理弯曲的作用是缓冲振荡、平衡身体。幼儿生理弯曲是随着动作的发展而出现的。3 个月, 会抬头, 出现颈前曲; 6 个月, 会坐, 出现胸曲; 1 岁, 会行走, 出现腰前曲。这些弯曲开始形成时都不固定, 幼儿横卧时便消失。只有到生理成熟期, 生理弯曲才完全固定。颈椎颈椎胸椎胸椎腰椎腰椎骶椎骶椎尾骨尾骨耳状面耳状面腰椎棘突腰椎棘突椎间孔椎间孔第第7颈椎棘突颈椎棘突脊柱（侧面）脊柱（侧面）保育方法:由于婴幼儿脊柱生理弯曲尚未定型, 不良的体姿及一切可能导致不良体姿的因素, 如睡软床、桌椅比例与身材不相匹配等都可以导致脊柱变形, 脊柱的功能也将受到影响。脊柱的保育措施是:

8、a. 培养婴幼儿良好的体姿。正确的体姿是指幼儿坐、立、行走时的正确姿势, 坐时,两脚平放在地上, 背部挺直, 不耸肩, 身子坐正; 站时, 身子正, 腿不弯, 抬头挺胸; 行走时, 抬头挺胸, 不全身乱扭。b. 婴幼儿的生活用品应该符合健康的要求。婴幼儿不睡软床。婴幼儿使用的桌椅高矮要以身材比例而不应以年龄为标准。幼儿负重不得超过体重的1/ 10。背双肩带的书包。总之, 健美的体姿不仅使人看上去有精神, 还可以预防驼背和脊柱侧弯。4) 骨盆未长成一块完整的骨骼特点:成人的骨盆已经骨化为完整的骨骼, 而婴幼儿的骨盆与成人不同, 它是由若干块骨头借助软骨连接在一起的, 一般要到25 岁, 才能成为

9、一块完整的骨骼。保育方法:不让幼儿过早地穿高跟鞋。在组织活动时, 不要让幼儿从较高的地方跳到坚硬的地面上, 以免使未愈合的骨盆出现移动、错位, 导致骨盆畸形。髋骨连结与骨盆骶髂关节骶髂关节大骨盆大骨盆小骨盆小骨盆耻骨联合耻骨联合坐骨小孔坐骨小孔坐骨大孔坐骨大孔2. 关节的发育特点及保育(1 ) 特点婴幼儿关节附近的韧带较松, 关节窝较浅, 在过度牵拉的情况下, 容易脱臼。婴幼儿较为常见的脱臼是肘关节半脱臼, 即“ 牵拉肘”。(2 ) 保育方法成人在带着婴幼儿上楼梯、过马路或帮助婴幼儿穿脱衣服时, 应避免用力牵拉、提拎幼儿的手臂。20上肢：劳动器官，形体小，骨连上肢：劳动器官，形体小，骨连结灵活

10、结灵活下肢：支持、移动身体的器官，下肢：支持、移动身体的器官，形体粗大坚实，骨连结稳固形体粗大坚实，骨连结稳固上下肢骨的特点肱二头肌长头腱关节盂关节囊盂唇肩峰肱骨头右侧肩关节冠状切面3. 婴幼儿肌肉的发育特点及保育(1 ) 特点1) 婴幼儿的肌肉容易疲劳。2) 大肌肉群发育早, 小肌肉群发育晚。幼儿走、跑、跳等大肌肉的动作发展较早, 而手部小肌肉的动作则发展较晚, 完成精细动作还十分困难, 很难十分熟练地系扣、绘画、筷子。(2 ) 保育方法婴幼儿一日生活内容的安排要动静交替, 避免长时间保持一个姿势, 以造成婴幼儿的疲劳。在组织婴幼儿户外活动时, 要注意激烈运动和安静游戏交替进行, 适时休息,

11、 避免过度疲劳。在锻炼婴幼儿大肌肉的同时, 要注意小肌肉的训练, 让婴幼儿穿珠、拾豆子、系扣子、使勺子和筷子等, 都可以起到锻炼婴幼儿手眼协调、手部精细动作等能力的作用。二、保育小结1. 培养婴幼儿坐、立、行的正确姿势。婴幼儿生活用品的准备和使用要得当。2. 多进行日光下的锻炼, 日光和锻炼是婴幼儿骨骼生长的“营养素”。3. 身体的锻炼要全面、均衡、多样化。4. 注意运动的安全。第二节 呼吸系统一、呼吸系统的简介呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管、肺组成。肺是气体交换的场所。其余的器官是气体的通道。鼻、咽、喉被称为上呼吸道, 气管和支气管被称为下呼吸道。1. 鼻鼻是呼吸道的开始部分, 也是嗅觉

12、器官。鼻腔的作用是: 鼻毛过滤空气; 鼻黏液阻挡和吸附灰尘和细菌; 黏液能湿润空气; 黏膜上的血管能温暖空气; 黏膜上的嗅觉细胞能够产生嗅觉。2. 咽咽是呼吸和消化系统的共同通道。在鼻咽部两侧壁上有一对小管的开口, 小管与中耳相通, 这一对在鼻咽部后侧上方通向中耳的小管叫耳咽管, 也叫咽鼓管。咽向下与食道相连,所以, 咽是呼吸系统和消化系统共同的通道。3. 喉喉是呼吸的通道, 也是发音的器官。喉腔的支架是软骨, 它可以保持气体的畅通。喉腔的支架有甲状软骨、环状软骨和会厌软骨。会厌软骨形状如树叶, 是喉口的盖。其作用是掌管喉口的开放与闭合。吸气时, 会厌软骨打开, 使气流通过; 吞咽时, 会厌软

13、骨反射性地盖住喉口, 食物滑入食道, 不会落入气管。在喉腔中部侧壁上, 左右各有一条声带。吸气时, 声带放松, 声门裂扩大, 便于气流通过; 说话时, 声带收缩拉紧, 呼出的气流使声带发生振动, 进而发出声音。4. 气管与支气管气管和支气管管壁内覆盖着有纤毛的黏膜, 能分泌黏液, 粘住空气里的灰尘和细菌。黏膜上的纤毛不停地自下而上向咽喉方向摆动, 将尘粒和细菌随黏液一起运送到咽, 经咳嗽排出体外, 这就是痰。痰是呼吸道的垃圾。5. 肺肺位于胸腔内、心脏的两侧。肺是气体交换的场所。二、婴幼儿呼吸系统的特点及保育1. 鼻腔的特点及保育(1 ) 鼻腔1) 特点:婴幼儿鼻腔短小、狭窄, 黏膜柔嫩, 容

14、易感染和鼻堵。2) 保育方法擤鼻涕的正确方法: 当婴幼儿鼻腔内有大量的鼻涕时, 不应用手挖, 应该擤出来。正确的擤鼻涕的方法是: 轻轻堵住一侧鼻孔, 应该先擤一侧, 然后再擤另一侧。擤鼻子时不要过于用力, 不要把鼻孔全捂上使劲地擤。鼻堵的正确处理: 婴 幼儿鼻堵时, 可遵照医嘱给婴幼儿用滴鼻药, 或采用热敷、清洗、按摩鼻部等方法。孩子鼻子通畅, 才能吃得饱, 睡得香。3) 张口呼吸的危害:婴幼儿鼻腔堵塞后会影响婴幼儿的睡眠和进食, 甚至会导致用口呼吸。用口呼吸不利于健康, 睡眠时张口呼吸, 会鼾声大作, 睡眠不安, 白天精神委靡; 用口呼吸易给病菌造成入侵的条件, 容易引起鼻炎、扁桃体炎、喉炎

15、等; 长时间用口呼吸, 会引起上唇翘起, 开唇露齿; 因呼吸浅, 肺部扩张不全, 可致“漏斗胸”; 吃饭时忙于喘气,则“ 囫囵吞枣”, 日久, 消化不良, 易患贫血。由于氧气和营养供应不足, 婴幼儿的身心发育均受到影响。所以, 要及时发现和治疗造成用口呼吸的病因, 纠正用口呼吸的习惯。4) 不要养成在脸上和鼻孔乱抠的习惯;在 面部、口、鼻周围的皮肤里, 血管很丰富,其静脉与颅内静脉相通。面部长疖子一定不能挤压, 以免细菌挤进静脉, 随血液流入颅内,引起颅内感染, 危害生命。这就是所谓的“ 面无善疮”。所以应培养幼儿不在脸上乱抓乱摸的习惯。(2 ) 鼻易出血区1) 特点:鼻部易出血区在幼儿鼻中隔

16、的前下方, 鼻黏膜柔嫩, 血管密集, 表浅。幼儿挖鼻孔、擤鼻涕太用力、空气太干燥、发烧等原因, 都会引起鼻出血。2) 保育方法:鼻出血的处理见第六章第二节“意外事故处理”2. 耳咽管的特点及保育(1 ) 特点 婴幼儿的耳咽管短、粗、平直, 易患中耳炎。耳咽管的开口在平时是关闭的, 若擤鼻涕过于用力, 会使耳咽管打开, 鼻腔的细菌会进入中耳, 引起中耳炎。(2 ) 保育方法如果鼻腔堵塞, 应按正确的方法擤鼻涕, 擤鼻涕避免过于用力。3. 喉腔的特点及保育(1 ) 会厌软骨1) 特点: 会厌软骨反应迟钝。婴幼儿神经系统对会厌软骨的调节能力较差, 喉头反应迟钝, 在吃食物时说笑哭泣, 食物容易呛入气

17、管, 造成气管异物而危及生命。2) 保育方法: 保育员在工作中应格外细心, 幼儿在吃饭时, 不批评他们, 也不催促幼儿吃饭, 让幼儿安静进餐。不说笑打闹, 待幼儿将碗中的食物全部咽下, 才可以离开饭桌,防止幼儿口含食物外出游戏。吃午点和零食时更应注意, 吃光后才能去玩, 防止幼儿将零食放在口袋里玩耍时食用, 此时极易出现异物进入呼吸道。晨检时要检查幼儿的口袋, 避免幼儿将小玩具和食物带入教室, 防止异物入呼吸道。(2 ) 声带1) 特点: 幼儿的声带肌肉娇嫩, 容易疲劳。如果长时间地大声喊叫容易引起声带疲劳,声音嘶哑。2) 保育方法教师应注意幼儿的说话和唱歌习惯的培养, 用好听的声音说话, 不

18、大喊大叫。多唱幼儿歌曲, 唱歌和说话的时间都不应过长。选择或提供适宜的唱歌场所。保育员应在婴幼儿唱歌前对唱歌场所进行湿性扫除, 保持婴幼儿唱歌的场所空气新鲜湿润, 避免尘土飞扬。在寒冷季节, 提醒幼儿不在寒风中大声喊叫、歌唱。伤风感冒要多喝水、少说话。(3 ) 气管与支气管1) 特点:气管、支气管容易感染。婴幼儿的气管和支气管壁较狭窄, 娇嫩, 分泌黏液少而干燥, 纤毛运动较差, 自净能力差, 易引起呼吸道感染, 以致呼吸困难。2) 保育方法: 保证婴幼儿的生活环境空气新鲜, 少烟尘、少污染。(4 ) 肺1) 特点: 婴幼儿胸腔狭窄, 肺泡数量少, 容量也小, 肺活量小, 呼吸频率快。年龄越小

19、, 呼吸次数越多。因为婴幼儿新陈代谢旺盛, 对氧气的需要量大, 而肺活量小, 每次呼吸带来的氧气少, 所以, 只有加快呼吸的频率, 才能满足机体的需要。不同年龄的婴幼儿每分钟的呼吸次数见表41。婴幼儿的呼吸以“ 腹式呼吸” 为主。婴幼儿胸腔狭窄, 肋间肌肉力量小, 其呼吸主要靠膈肌的上下运动来完成, 所以婴幼儿以“ 腹式呼吸” 为主。婴幼儿喘气时, 很难看到胸脯的运动。观察婴幼儿的呼吸次数主要通过腹部的起伏来看, 每一起一伏算一次呼吸。2) 保育方法: 婴 幼儿生活的环境应该空气清新, 少污染。户外空气新鲜, 含氧量高,应多让婴幼儿进行户外活动, 获得丰富的氧气。保育员应该做好活动室、卧室的开

20、窗通风工作, 保证婴幼儿获得充足的氧气, 减少疾病传播的机会三、保育小结1. 培养婴幼儿呼吸系统的好习惯: 用鼻呼吸; 掌握正确擤鼻涕的方法; 不随地吐痰;不蒙头睡觉; 不乱挖鼻孔。2. 开窗通风, 保持室内空气新鲜。3. 保护婴幼儿的“金嗓子”。第三节 循环系统人体的新陈代谢需要不断地得到氧气和养料, 同时又要把体内产生的二氧化碳和废物不断地排出体外, 这个过程由循环系统完成。循环系统包括血液循环系统和淋巴循环系统。一、循环系统的简介血液循环系统包括血液、心脏、血管。心脏和血管组成一个遍布全身的封闭的管道系统。心脏是血液循环的动力器官; 血管是运送血液的管道, 包括动脉、静脉和毛细血管。血液

21、由心脏搏出, 经动脉、毛细血管、静脉再返回心脏, 如此周而复始。血液在循环全身的过程中, 把携带的氧气和营养物质输送给组织和细胞, 再把二氧化碳和代谢废物运送到肺和排泄器官。40 由一系列连续、密闭的管道组成 ,包括： 动 脉 静 脉毛细毛细血管血管组织液组织液淋巴管淋巴管心血管系统淋巴系统流动着淋巴流动着血液血液由血浆和血细胞两个部分组成, 血细胞由红细胞、白细胞、血小板组成。红细胞能够运输氧气和二氧化碳, 红细胞的主要成分是血红蛋白, 血红蛋白是含铁的蛋白质, 它能够帮助红细胞运输氧气和二氧化碳。红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为贫血。白细胞的作用是产生抗体、防御疾病、保护人体。血小板的

22、作用是促进止血, 加速血液凝固, 血小板减少会使出血时间延长。淋巴循环是血液循环的一部分, 它由淋巴管和淋巴结组成, 淋巴细胞具有吞噬细菌的作用。人体最大的淋巴结是扁桃体。二、婴幼儿循环系统的特点及保育1. 血液(1 ) 特点婴幼儿易贫血, 且血液凝固慢。(2 ) 保育方法婴幼儿需要补充铁和蛋白质防止贫血。血红蛋白是由铁和蛋白质组成的, 健康婴幼儿每100 ml 血液中血红蛋白不低于12 g。为婴幼儿补充丰富的铁和蛋白质可以防止婴幼儿患缺铁性贫血, 应让婴幼儿多吃含铁和蛋白质丰富的食物, 如猪肝、瘦肉、芝麻酱、蛋黄、豆制品等。平时注意安全, 避免跌倒和磕碰及锐器划伤, 防止出血事件的发生。2.

23、 心脏(1 ) 心跳1) 特点: 婴幼儿心跳快。年龄越小, 心率越快。这是因为婴幼儿心肌薄弱, 心脏容量小, 每次收缩射出的血液量少, 为了满足新陈代谢的需要, 心跳较成人快。不同年龄心跳次数见表42。2) 保育方法适度锻炼有利于心脏。经常进行体格锻炼, 可以使心肌粗壮结实, 提高心肌工作能力及血管壁的收缩能力, 促进循环系统的发育。但身体锻炼要适度, 避免运动量过大, 身体疲劳。疲劳的表现是: 恶心、面色苍白、心慌、大汗淋漓, 甚至吃不下饭, 睡不着觉。动静交替, 劳逸结合。休息有利于心脏的健康, 婴幼儿每日的生活内容的安排应该有条理、有规律, 动静交替、劳逸结合, 避免心脏过度疲劳。(2

24、) 脉搏1) 特点:婴幼儿脉搏不稳定, 容易受各种因素的影响, 如进食、运动、哭闹、发热等,如婴幼儿体温每升高一度, 脉搏增加1020 次; 婴幼儿运动时, 脉搏也会有明显的增加。因此应在婴幼儿安静时测量他们的脉搏, 这样较为准确。如果婴幼儿脉搏显著增快, 睡眠时也不见减慢, 应考虑有心脏的疾病。2) 保育方法测量脉搏应在婴幼儿安静状态下进行。3. 淋巴结(1 ) 特点1) 扁桃体: 扁桃体是人体最大的淋巴结, 410 岁时达到发育的高峰, 所以幼儿常因呼吸道的感染而患扁桃体炎。2) 颈部淋巴结人体表面的一些部位的淋巴结浅表, 我们可以摸到, 这些淋巴结分布在颈部、腋下、大腿根等处。这些淋巴结

25、分别负责清除人体不同区域淋巴液中的病菌。颈部淋巴结负责头、面部淋巴液的清除工作, 当婴幼儿患口腔炎、扁桃体炎、中耳炎或头上长疖子, 都可使颈部淋巴结肿大。(2 ) 保育方法幼儿园在进行晨、午检查时应把淋巴结和扁桃体的检查作为重要的内容之一, 以便及时发现感染, 及早给予治疗。三、保育小结1. 适度锻炼可以强心。2. 科学饮食有利于循环系统。多吃含铁丰富的食物防贫血。形成良好的饮食习惯, 预防动脉硬化。第四节 消化系统一、消化系统的简介 消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用, 被分解为可吸收成分的过程。消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。消

26、化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺等。消化过程: 消化管是通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动, 将食物磨碎、搅拌, 与消化液混合, 并向肛门方向推进。消化腺分泌的消化液与食物相混合, 食物在消化液中消化酶的作用下, 可被分解为可吸收的物质。消化好的营养物质被吸收进入血液, 剩下的食物残渣则变为粪便, 通过肛门排出体外。二、婴幼儿消化系统的特点及保育1. 牙齿及口腔(1 ) 牙齿1) 乳牙生长情况乳牙共20 颗, 出牙时间一般为68 个月, 2. 5 岁左右基本出齐。410个月出第一颗牙, 均属正常。从67 岁开始, 乳牙松动, 先后脱落, 逐渐换上恒牙。13 岁左右换牙完毕, 共2832 颗.乳

27、牙作用a . 咀嚼食物, 帮助消化。出牙后, 食物由流质逐渐过渡到半流质、固体食物, 通过咀嚼, 人体才能对这些食物进行消化吸收。b . 促进颌骨的发育。婴幼儿时期正是颌面部迅速发育的时期, 咀嚼的刺激可以使颌骨正常生长, 使面容自然、和谐。c . 有助于准确地发音。d. 诱导恒牙的萌出。乳牙整齐有利于诱导恒牙顺利地萌出。相反, 则容易引起恒牙的排列不齐。乳牙特点:牙釉质薄, 牙本质软脆, 牙髓腔大, 易患龋齿。当食物残渣在乳酸杆菌等产酸细菌的作用下产生酸, 酸使牙齿脱钙, 出现小洞, 形成龋齿。保育方法a. 注意营养和日晒。钙、磷等无机盐是构成牙齿的原料, 需要从饮食中提供。人的皮肤在阳光中

28、紫外线的照射下, 可以产生维生素D, 促进钙、磷的吸收。所以营养和日晒必不可少。乳牙的钙化始于胎儿56 个月, 所以, 乳牙的坚固与否取决于孕妇的营养状况。从出生到2. 5 岁是乳牙发育的重要时期, 同样离不开营养和日晒。b. 适宜的刺激。乳儿56 个月长牙前, 应给乳儿提供“ 手拿食”, 即烤馒头片、面包干等较硬的食物, 刺激牙床, 促进牙齿萌出。断奶后, 应添加一些耐嚼的食物, 如菜末、粗粮等, 有利于牙齿和颌骨的正常发育。较大的幼儿也不要总吃细食, 要适当地吃粗纤维或稍硬的食物, 让孩子反复咀嚼, 促使乳牙、上下颌骨、面颊肌肉和牙槽的良好发育。c. 注意口腔清洁。乳儿的口腔也需要清洁,

29、每次进食后, 可用消毒后的纱布蘸盐水轻擦口腔, 或喝水清洁口腔。较大的幼儿可采用喝水、漱口等方法清洁口腔。3 岁的幼儿可以学习刷牙, 并培养幼儿早晚刷牙, 饮食后漱口的好习惯。d. 不吃过冷过热的食物和不用牙咬硬物。在组织幼儿进食时, 不要让他们吃过冷过热的食物, 或冷热食物交替吃, 以防牙釉质断裂, 诱发龋齿。幼儿乳牙根浅, 牙釉质薄, 硬度差, 最怕硬碰硬。硬碰硬容易引起牙齿损伤, 使乳牙更易患龋齿。所以, 应尽量避免幼儿用牙咬坚果、玩具等硬物。e. 防止牙列不齐。常见的牙齿排列不齐有: “下兜齿”, 即下牙咬在上牙的外面; “开唇露齿”, 即上下牙咬不到一起; “ 虎牙” 等。这些畸形的

30、现象不仅使面部失去和谐自然的面容, 而且影响咀嚼能力, 甚至说话也会漏风走音。排列不整齐的牙齿经常被食物填塞, 不易清理干净, 更容易发生龋齿。在乳儿时期, 用奶瓶喂奶喂水, 奶头不要过分上翘下压, 不要让乳儿自己抱着奶瓶吃奶; 母亲喂奶时, 应把孩子抱起来取坐位。换牙期间, 若出现“ 双排牙”, 即乳牙未脱落恒牙已长出的现象, 要及时拔掉滞留的乳牙。恒牙萌出后, 禁止用舌头舔新牙。改掉“ 吃手”“吃指甲”“ 托腮” 等坏毛病。培养幼儿双侧牙齿轮流咀嚼的习惯。f. 及时发现和治疗龋齿。幼儿园每年应检查牙齿12 次, 发现龋齿, 应及时去医院填补。另外, 幼儿应慎服抗生素, 以免对牙齿发育带来不

31、良影响。2) 恒牙生长情况:乳 牙脱落后生长出的牙齿是恒牙。数量共2832 颗。出牙时间为613岁。换牙: 恒牙依次代替乳牙的过程是换牙的过程。其中, 有20 个恒牙与乳牙交换, 12个磨牙在乳牙后边增生出来。最先萌出的恒牙是第一恒磨牙, 它是在幼儿6 岁时萌出的, 又称六龄齿, 它不与乳牙相交换, 而是在最后一颗乳牙的后面萌出的, 上下左右共4 颗。六龄齿是咬颌的中心, 并起着诱导恒牙萌出的作用, 其作用十分重要, 应注意保护六龄齿。此外还有4 个智齿, 通常在25 岁出齐, 有的人终生不出。(2 ) 口腔1) 黏膜特点: 婴幼儿口腔小, 口腔黏膜柔嫩, 容易受损伤和感染。保育方法: 保持口

32、腔的清洁卫生, 培养细嚼慢咽的习惯。为婴幼儿提供的食物应柔软细腻、无骨无刺, 防止口腔的损伤和感染; 保育员应为婴幼儿提供适合他们口腔大小的勺子, 不催促孩子吃饭, 不比赛吃饭, 培养婴幼儿小口吃饭、细嚼慢咽的习惯。当婴幼儿吃较干的食物而难以下咽的时候, 保育员应及时给孩子水、汤或奶等饮品, 协助孩子咽下。平时应注意幼儿口腔的清洁, 多吃含维生素B2 的食物, 保证口腔的健康。2) 唾液特点:婴儿有生理性流涎。唾液腺的功能是分泌唾液。新生儿唾液腺发育不完善, 唾液分泌量较少, 口腔干燥。34 个月, 开始吃辅食了, 唾液分泌增加。67 个月, 唾液的分泌就更加旺盛。但婴儿口腔浅, 不会及时把口

33、水咽下去, 所以经常流口水, 称为生理性流涎。保育方法a. 用软纱布或毛巾及时擦去婴儿的口水, 以免浸泡皮肤。b. 要求婴幼儿吃东西要细嚼慢咽。2. 胃(1 ) 胃的简介胃是消化管中的最为膨大的器官, 它上面与食道相连, 下面连接小肠。它的作用是暂时贮存食物, 初步消化食物, 并把食物送入小肠。食物进入胃后, 要在胃内暂时储存一段时间, 然后经胃的蠕动将食物一点一点送入小肠, 这种食物由胃进入小肠的过程叫胃的排空。胃的排空时间依进食量和食物的性质而定,一般而言, 流体比固体排空得快, 例如: 水只需10 min 即可排空, 糖类排空需2 h 以上,蛋白质排空较慢, 而脂肪的排空更慢, 需56

34、h , 所以吃了油腻的食物不易感到饥饿, 混合性食物的排空时间为4 h 左右。(2 ) 婴幼儿胃的特点及保育1) 特点容量较小, 排空快婴幼儿胃比较小, 进食量较少, 胃排空比较快, 容易饿。婴幼儿胃的容量见表43。溢奶 婴儿常发生溢奶。婴儿胃的上口较松弛, 而且胃又呈水平状, 当婴儿吞咽下空气时, 奶就容易随着打嗝流出口腔, 这就是溢奶。消化能力差 婴幼儿胃的消化力差。婴幼儿胃的特点是胃容量小, 胃黏膜薄嫩, 胃壁发育差, 伸展和蠕动能力差, 胃腺数目少, 胃液的质和量都不如成人, 所以, 消化能力差。幼儿经常出现呕吐的现象, 当幼儿胃肠受到过强刺激的情况下( 如在吸入冷空气、吃得过饱、咳嗽

35、、吃药等) 都可能出现呕吐。2) 保育方法婴幼儿正处于生长发育最旺盛的时期, 对营养和热能的需要量都较大, 所以婴幼儿的膳食应该少食多餐, 在一日三餐以外, 还应增加12 次的加餐。为了减少溢奶的出现, 喂奶后应让婴儿趴在成人的肩头, 轻拍婴儿的后背, 让其打嗝排出咽下的空气, 然后再放其躺下。如果采用人工喂养, 奶瓶的倾斜度应大些, 使奶液全部充满奶嘴处, 避免婴儿吞入大量的空气。保育员应提醒幼儿吃东西时细嚼慢咽, 不给其吃汤泡饭, 应避免幼儿饭前大量饮水,并控制其甜味饮料的饮用量。幼儿出现呕吐时, 保育员态度要和蔼, 不得表现出厌恶的表情或批评幼儿, 及时清理幼儿衣服上和桌面、地面的吐出物

36、; 注意观察幼儿呕吐的次数和呕吐物的性状; 让幼儿卧床休息, 头偏向一边, 以防呕吐物呛入气管; 呕吐后清洁口腔, 较大幼儿用温水漱口, 较小幼儿多喂水; 幼儿不想吃东西, 不可强迫进食, 食欲好的幼儿要少食多餐; 饮食要清淡, 以流食、半流食为好, 忌食油腻酸辣食物; 频繁呕吐应及时上医院。3. 肠(1 ) 小肠 1) 特点 婴幼儿的小肠吸收能力强。2) 保育方法 为婴幼儿准备的膳食应符合他们胃、肠的特点, 做到碎细烂软嫩, 便于消化和吸收。(2 ) 大肠1) 特点 婴幼儿易便秘。 食糜经小肠消化吸收后, 食物残渣便随着肠道的蠕动进入大肠, 在大肠内暂时储存, 大部分水分在肠道吸收, 食物残

37、渣经细菌发酵和腐败作用而变成粪便。粪便在大肠内存留的时间越长, 也就变得越干燥。由于幼儿肠壁肌肉组织弹性较差, 肠的蠕动能力比成人弱, 肠的内容物通过较慢, 使粪便过于干硬, 并且出现排便困难, 这就是便秘。2) 保育方法培养婴幼儿定时排便的习惯。利用婴幼儿的“ 胃结肠反射” 训练定时排便的习惯。婴幼儿在进餐中和进餐后有明显的排便感觉, 这是因为食物进到胃里, 就会反射性地引起肠子加快蠕动, 将粪便推向直肠、肛门。所以, 在喂过奶、吃过饭以后, 让婴幼儿坐盆, 可帮助训练排便。培养婴幼儿专心排便的习惯。不能在排便时吃东西、玩玩具或看书听故事等。排便时间不宜过长, 一般以510 min 为宜。在

38、饮食方面, 多吃蔬菜、水果, 搭配吃粗粮, 都有利于大便通畅。4. 肝脏(1 ) 特点 婴幼儿肝脏发育不完善, 分泌胆汁少, 对脂肪的消化能力差。肝脏的解毒能力差。肝脏储存糖原少, 在婴幼儿饥饿时, 容易出现“低血糖”, 表现为心慌、出冷汗、无力、有饥饿感, 甚至出现“ 低血糖休克”。(2 ) 保育方法1) 为婴幼儿准备的膳食不应过于油腻。2) 应重视婴幼儿的早点, 如果进食量过少, 婴幼儿不到中午就可能出现低血糖的现象。如果早餐以蛋白质代替主食, 也会发生低血糖。三、保育小结1. 细嚼慢咽, 不吃汤泡饭。2. 饭后漱口, 睡前刷牙。3. 不比赛吃饭。4. 不在吃饭时批评婴幼儿。5. 培养定时

39、排便的习惯。第五节 泌尿系统一、泌尿系统的简介人体新陈代谢过程中的终产物, 包括多余的水分和无机盐, 需要不断地排出体外。其中二氧化碳和一部分水由呼吸系统通过呼气排出, 一部分废物由皮肤通过汗液排出, 大部分的废物是由泌尿系统通过尿液排出体外的。泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道。肾脏是产生尿液的器官, 尿液是人体代谢的废物, 它的成分是尿酸、尿素、部分无机盐和水分, 这些废物必须不断地排出体外, 否则,对人体十分有害。肾脏产生尿液后, 经输尿管流入膀胱, 在膀胱内暂时储存。当膀胱充盈后, 膀胱壁上的压力感受器兴奋, 神经将兴奋传到脊髓的低级排尿中枢, 然后再传到大脑皮层产生尿意。大脑根据情

40、况决定是否排尿。排尿时, 膀胱壁收缩, 尿道括约肌放松, 尿便经尿道排出体外。正常成人的排尿过程受大脑意识的支配, 可以随意控制。小儿因大脑的发育尚未完善, 对排尿的抑制能力较弱, 夜间容易遗尿。二、婴幼儿泌尿系统的特点及保育1. 特点(1 ) 婴幼儿的排尿由无约束排尿到有约束排尿婴幼儿膀胱肌肉层薄, 弹性组织发育尚未健全, 储尿机能差, 故排尿次数较多。出生1周的新生儿每天排尿2025 次; 1 岁时每天排尿1516 次; 学前期每天排尿67 次。大脑皮层发育不完善, 对排尿的约束能力差, 所以不易主动约束排尿, 年龄越小, 表现越突出。(2 ) 尿道短, 易感染幼儿尿道短, 黏膜薄嫩, 又

41、与外界相通, 因此容易受感染。感染后细菌可以经尿道上行到膀胱、肾脏, 引起膀胱炎和肾盂肾炎。2. 保育方法(1 ) 针对排尿1) 提醒排尿。在组织集体活动前和睡眠前, 保育员要提醒幼儿排尿。保育员应注意提醒贪玩的孩子排尿。2) 不频繁排尿、不憋尿。注意不要太频繁地让婴幼儿排尿, 也不要让婴幼儿长时间地憋尿。3) 做好遗尿婴幼儿的防范工作。4) 按照正确的方法训练婴幼儿排尿( 见国家职业资格培训教程保育员( 初级技能中级技能高级技能)的“高级技能” 部分) 。(2 ) 针对尿道感染1) 每晚睡前提醒男女幼儿清洗外阴部, 女孩在每天晚上睡眠前要清洗外阴部, 男孩也要用水洗去包皮污垢。2) 教会幼儿

42、正确擦屁股的方法, 即从前向后擦, 以免粪便污染幼儿的尿道。3) 洗清外阴的毛巾、盆等要专用, 毛巾用后要消毒。4) 充足饮水, 及时排尿。三、保育小结1. 训练婴幼儿控制排尿的能力。2. 做好男孩和女孩外阴的清洁卫生。 3. 提醒婴幼儿足量喝水。4. 清洗、消毒毛巾和便盆。第六节 皮 肤一、皮肤的简介1. 皮肤结构皮肤由表皮和真皮构成。表皮分为角质层和生发层, 角质层是死掉的表皮细胞, 其下面的生发层能产生新的上皮细胞, 而且还有黑色素细胞, 有保护皮肤的作用。732. 皮肤功能(1 ) 感觉在皮肤里广泛分布着各种感觉神经的末梢, 可分别感受触觉、压觉、痛觉、温觉、冷觉等, 所以皮肤是感觉器

43、官。人们常说的眼、耳、鼻、舌、身五种感官, 其中“ 身” 主要是指皮肤。(2 ) 保护人体皮肤覆盖在人体的表面, 柔韧而有弹性, 是保护人体的一道防线, 所以要保护好它。(3 ) 调节体温皮肤在调节体温上起着重要的作用。皮肤受到冷的刺激, 血管收缩, 减少散热; 受到热的刺激, 血管舒张, 汗腺分泌增加, 可以增加散热。体温的相对稳定是维持生命正常活动的重要条件。(4 ) 排泄皮肤还是排泄器官, 随着汗液的分泌, 一些代谢的废物被排出体外。(5 ) 代谢表皮内有一种胆固醇, 经阳光中紫外线的照射, 能转变为维生素D, 因此, 婴幼儿常晒太阳, 能预防佝偻病。总之, 皮肤对人体起着保护、调节体温

44、、感觉、代谢、排泄废物和吸收的功能。二、婴幼儿皮肤的特点及保育1. 特点(1 ) 婴幼儿皮肤保护机能差婴幼儿皮肤娇嫩, 保护机能差, 因此容易损伤和感染。如婴幼儿外阴皮肤受到尿液等的刺激, 会出现“ 腌屁股” 的现象; 夏季受到汗液的刺激易长痱子等。(2 ) 调节体温作用差婴幼儿皮肤毛细血管网较密, 通过皮肤的血液量相对比成人多, 皮肤表面积相对比成人大, 所以皮肤散失热量多, 容易受凉。婴幼儿神经系统对体温的调节作用不稳定, 在外界温度变化的影响下, 往往不能适应, 这是婴幼儿易于感冒的原因之一。(3 ) 皮肤的渗透作用强婴幼儿的皮肤薄嫩, 渗透作用强。药物、化妆品、涂料等容易经过皮肤进入体

45、内, 引起中毒。2. 保育方法(1 ) 针对保护机能1) 婴幼儿的内衣要柔软, 以纯棉为好; 洗涤用品应无毒、无刺激。洗澡的水温要适宜。2) 保持皮肤清洁。每天洗脸、脚、屁股; 手脏了就洗, 还应养成饭前、饭后, 便前便后洗手的好习惯; 经常洗头、洗澡、剪指甲。手指甲剪成圆的, 每周剪一次; 脚指甲剪成平的, 每两周剪一次。(2 ) 针对体温调节1) 冬季防冻疮, 夏季防中暑。冬季婴幼儿户外活动, 应穿便于活动的棉背心, 戴帽子,鞋要温暖, 大小适宜。2) 增强婴幼儿对冷热变化的适应能力。无论天气冷热, 每天坚持户外锻炼和游泳可以提高婴幼儿对冷环境的适应能力。总之, 要组织婴幼儿充分利用空气、

46、阳光和水进行锻炼,可提高婴幼儿的适应能力, 提高婴幼儿的身体素质。3) 培养婴幼儿用冷水洗手、脸的习惯。(3 ) 针对皮肤渗透1) 凡盛过有毒物品的容器要妥善处理, 决不能让幼儿当做玩具玩。2) 在皮肤上涂拭药物也要注意药物的浓度和剂量, 不得过量。三、保育小结1. 增强婴幼儿对冷热变化的适应能力。2. 婴幼儿的洗涤用品、衣物应无毒、无刺激。3. 保持婴幼儿皮肤的清洁卫生。第七节 内分泌系统一、内分泌系统简介 内分泌系统是由一系列内分泌腺组成的, 内分泌腺分泌的物质是激素, 它对人体起着调节的作用。二、婴幼儿内分泌系统的特点及保育1. 特点婴幼儿生长发育离不开内分泌系统。婴幼儿身体的长高要受生

47、长激素的影响, 生长激素分泌不足, 婴幼儿的身高会受到限制。生长激素的分泌主要在夜间婴幼儿入睡后进行, 所以, 保证婴幼儿睡眠的时间和质量, 有助于身高的增长。腺婴幼儿的生长发育和智力发展离不开甲状腺素。甲状腺素是由碘作为原料的, 如果婴幼儿身体缺碘, 会造成甲状腺素合成不足, 进而影响婴幼儿智力的发育, 造成智力低下等多种残疾。2. 保育方法(1 ) 为了帮助婴幼儿长高, 应保证婴幼儿的睡眠, 既要时间充足, 又要睡得踏实。(2 ) 在婴幼儿的膳食中, 应使用加碘的食盐, 防止碘缺乏。三、保育小结1. 保证婴幼儿的睡眠, 有利于生长发育。2. 婴幼儿应摄取加碘的食盐。第八节 神 经系统一、神

48、经系统简介神经系统是人体生命活动的主要调节机构。机体各器官、系统在神经系统的统一调节下, 进行不同的生理活动, 从而使人体成为对立统一的整体。神经系统包括中枢神经和周围神经, 中枢神经由脑和脊髓组成; 周围神经由脑神经和脊神经组成。在中枢神经系统的参与下, 机体对来自内、外环境的刺激作出的反应, 叫反射。反射是神经系统调节人体活动的基本方式。完成反射活动的全部神经结构叫反射弧, 反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五个部分。84脑干脑干间脑间脑小脑小脑端脑端脑 （三）脑 端脑端脑85在大脑的表面有一灰色的神经细胞层, 称为大脑皮层。大脑皮层是神经系统的最高部位, 是人类行为的

49、最高调节器和心理活动器官。大脑皮层各不同部位的机能不同, 可划分为许多机能区, 不同的区域分管不同的行为, 如专门负责躯体运动的区域, 专门负责躯体感觉的区域, 专门负责视觉的区域, 专门负责听觉的区域, 有的区域专门负责语言等。大脑有左、右两个半球, 它们存在着功能的差别。左脑负责理解语言和抽象逻辑思维,如文学语言、数学计算; 右脑专管形象思维和空间知觉以及创造力, 如音乐、绘画、空间想像等。左右脑对全身的支配遵循对侧支配的原则, 即左脑支配身体的右侧, 右脑支配身体的左侧。习惯用右手的人, 优势半球在大脑左半球, 其左脑开发较充分, 右脑较弱些。而右脑的开发十分重要, 它能使人获得尽可能多

50、的信息, 发挥每个人的形象思维能力和创造潜力。可见婴幼儿时期不可忽视右脑的开发。大脑的代谢很旺盛, 需要有充分的氧气和营养才能保证其正常的活动。它对缺氧、低血糖、血压降低等都很敏感。此外, 大脑组织容易受有毒物质的损害和某些环境因素的影响,如铅、一氧化碳等都能损害脑功能; 强烈的日晒、高温环境、长时间的噪声、通风不良、住房拥挤、污染严重等都会使脑的功能减退。因此, 婴幼儿生活的环境应纯净、少污染, 保育员应给予婴幼儿细心的照顾, 尽量免除生活环境中一切不利于大脑发展的因素, 使孩子健康地成长。二、婴幼儿神经系统的特点及保育1. 特点(1 ) 婴幼儿大脑皮层易兴奋, 不易抑制婴幼儿的大脑皮层容易