我国食品标准体系课件.ppt

1、表3-1 部分食品卫生理化检验方法标准目录序号标准编号标准名称1GB/T5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则2GB/T5009.2-2003食品的相对密度的测定3GB/T5009.3-2003食品中水分的测定4GB/T5009.4-2003食品中灰分的测定5GB/T5009.5-2003食品中蛋白质的测定6GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定7GB/T5009.7-2003食品中还原糖的测定8GB/T5009.8-2003食品中蔗糖的测定表3-2 部分食品卫生微生物学检验标准目录序号标准编号标准名称1GB/T 4789.12003食品卫生微生物学检验 总则2GB/T 4

2、789.22003食品卫生微生物学检验 菌落总数测定3GB/T 4789.32003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定4GB/T 4789.42003食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验5GB/T 4789.52003食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 6GB/T 4789.62003食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验7GB/T 4789.72003食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验8GB/T 4789.82003食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验9GB/T 4789.92003食品卫生微生物学检验 空肠弯曲菌检验10GB/T 4789.102003食品卫生微生物学检验

3、金黄色葡萄球菌检验11GB/T 4789.112003食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验12GB/T 4789.122003食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验13GB/T 4789.132003食品卫生微生物学检验 产气夹膜梭菌检验14GB/T 4789.142003食品卫生微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验15GB/T 4789.152003食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数16GB/T 4789.162003食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定17GB/T 4789.172003食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验序号标准编号标准名称1GB/T15805.1-1995 淡水

4、鱼类检疫方法第一部分2GB/T18084-2000 植物检疫地中海实蝇检疫鉴定方法3GB/T18085-2000 植物检疫小麦矮化腥黑穗病菌检疫鉴定方法4GB/T18086-2000 植物检疫烟霜霉病菌检疫鉴定方法5GB/T18087-2000 植物检疫谷斑皮蠹检疫鉴定方法6GB/T18088-2000 出入境动物检疫采样7GB5040-2003 柑桔苗木产地检疫规程8GB7331-2003 马铃薯种薯产地检疫规程10GB7412-2003 小麦种子产地检疫规程11GB7413-1987 甘薯种苗产地检疫规程12GB8370-1987 苹果苗木产地检疫规程13GB8371-1987 水稻种子产

5、地检疫规程14GB12743-2003 大豆种子产地检疫规程15GB12943-1991 苹果无病毒母本树和苗木检疫规程16GB15569-1995 农业植物调运检疫规程18GB16549-1996 畜禽产地检疫规范19GB16550-1996 新城疫检疫技术规范序号标准编号标准名称1GB 14883.1-1994食品中放射性物质检验 总则2GB 14883.2-1994食品中放射性物质检验 氢-3的测定3GB 14883.3-1994食品中放射性物质检验 锶-89和锶-90的测定4GB 14883.4-1994食品中放射性物质检验 钷-147的测定5GB 14883.5-1994食品中放射性

6、物质检验 钋-210的测定6GB 14883.6-1994食品中放射性物质检验 镭-226和镭-228的测定7GB 14883.7-1994食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定8GB 14883.8-1994食品中放射性物质检验 钚-239、钚-240的测定9GB 14883.9-1994食品中放射性物质检验 碘-131的测定 10GB 14883.10-1994食品中放射性物质检验 铯-137的测定序号标准编号标准名称1GB 15193.1-2003食品安全性毒理学评价程序2GB 1 5193.2-2003食品毒理学实验室操作规范3GB 15193.3-2003急性毒性试验4GB 1519

7、3.4-2003鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验5GB 15193.5-2003骨髓细胞微核试验6GB 15193.6-2003哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验7GB 15193.7-2003小鼠精子畸形试验8GB 15193.8-2003小鼠睾丸染色体畸变试验9GB 15193.9-2003显性致死试验10GB 15193.10-2003非程序性DNA合成试验11GB 15193.11-2003果蝇伴性隐性致死试验12GB 15193.12-2003体外哺乳类细胞基因突变试验13GB 15193.13-200390天和30天喂养试验14GB 15193.14-2003致畸试验15GB 15

8、193.15-2003繁殖试验16GB 15193.16-2003代谢试验17GB 15193.17-2003慢性毒性和致癌试验18GB 15193.18-2003日容许摄入量（ADI）的制定19GB 15193.19-2003致突变物、致畸物、致癌物的处理方法20GB 15193.20-2003TK基因突变试验21GB 15193.21-2003受试物处理方法表3-6 转基因产品检测标准序号标准编号标准名称1GB/T19495.1-2004转基因产品检测 通用要求和定义2GB/T19495.2-2004转基因产品检测 实验室技术要求3GB/T19495.8-2004转基因产品检测 蛋白质检测

9、方法4GB/T19495.4-2004转基因产品检测 核酸定性 PCR 检测方法5GB/T19495.5-2004转基因产品检测 核酸定量 PCR 检测方法6GB/T19495.6-2004转基因产品检测 基因芯片检测方法7GB/T19495.7-2004转基因产品检测 抽样和制样方法8GB/T19495.3-2004转基因产品检测 核酸提取纯化方法序号序号标准编号标准名称1GB/T20014.1-2005良好农业规范 第1部分：术语2GB/T20014.2-2005良好农业规范 第2部分：农场基础控制点与符合性规范3GB/T20014.3-2005良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合

10、性规范4GB/T20014.4-2005良好农业规范 第4部分：大田作物控制点与符合性规范5GB/T20014.5-2005良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范6GB/T20014.6-2005良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范7GB/T20014.7-2005良好农业规范 第7部分：牛羊控制点与符合性规范8GB/T20014.8-2005良好农业规范 第8部分：奶牛控制点与符合性规范9GB/T20014.9-2005良好农业规范 第9部分：生猪控制点与符合性规范10GB/T20014.10-2005良好农业规范 第10部分：家禽控制点与符合性规范11GB/T2

11、0014.11-2005良好农业规范 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范12GB 8950-1988罐头厂卫生规范13GB 8951-1988白酒厂卫生规范14GB 8952-1988啤酒厂卫生规范15GB 8953-1988酱油厂卫生规范16GB 8954-1988食醋厂卫生规范17GB 8955-1988食用植物油厂卫生规范表3-9 食品及食品原料卫生国家标准序号标准编号标准名称序号标准编号标准名称1GB 2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准41GB 11675-2003银耳卫生标准2GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准42GB 13100-2005肉类罐头卫生标

12、准3GB 2712-2003发酵性豆制品卫生标准43GB 13102-2005炼乳卫生标准4GB 2713-2003淀粉制品卫生标准44GB 13104-2005食糖卫生标准5GB 2714-2003酱腌菜卫生标准45GB 14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准6GB 2715-2005粮食卫生标准46GB 14884-2003蜜饯卫生标准7GB 2716-2005食用植物油卫生标准47GB 14932.1-2003食用大豆粕卫生标准8GB 2717-2003酱油卫生标准48GB 14936-1994硅藻土卫生标准9GB 2718-2003酱卫生标准49GB 14939-2005鱼类罐

13、头卫生标准10GB 2719-2003食醋卫生标准50GB 14963-2003蜂蜜卫生标准序号标准号标准名称1GB 14938-1994 食物中毒诊断标准及技术处理总则2WS/T 3-1996 曼佗罗食物中毒诊断标准及处理原则3WS/T 4-1996 毒麦食物中毒诊断标准及处理原则4WS/T 5-1996 含氰甙类食物中毒诊断标准及处理原则5WS/T 6-1996 桐油食物中毒诊断标准及处理原则6WS/T 7-1996 产气荚膜梭菌食物中毒诊断标准及处理原则7WS/T 8-1996 病原性大肠艾希氏菌食物中毒诊断标准及处理原则8WS/T 9-1996 变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则9WS

14、/T 10-1996 变质甘蔗食物中毒诊断标准及处理原则10WS/T 11-1996 霉变谷物中呕吐毒食物中毒诊断标准及处理原则11WS/T 12-1996 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则12WS/T 13-1996 沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则13WS/T 80-1996 葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则14WS/T 81-1996 副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则15WS/T 82-1996 蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则16WS/T 83-1996 肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则17WS/T 84-1996 大麻油食物中毒诊断标准及处理原则18

15、WS/T 85-1996 食源性急性有机磷农药中毒诊断标准及处理原则19WS/T 86-1996 食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则序号标准号标准名称1GB4803-1994食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准2GB4804-1984搪瓷食具容器卫生标准3GB4805-1994食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准4GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准5GB4806.2-1994橡胶奶嘴卫生标准6GB7105-1986食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准7GB9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准8GB9681-1988食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准类殖动物类1GB/T 18

16、524-2001食品辐照通用技术要求2GB/T 18525.1-2001豆类辐照杀虫工艺3GB/T 18525.2-2001谷类制品辐照杀虫工艺4GB/T 18525.3-2001红枣辐照杀虫工艺5GB/T 18525.4-2001枸杞干、葡萄干辐照杀虫工艺6GB/T 18525.5-2001干香菇辐照杀虫防霉工艺7GB/T 18525.6-2001桂圆干辐照杀虫防霉工艺8GB/T 18525.7-2001空心莲辐照杀虫工艺9GB/T 18526.1-2001速溶茶辐照杀菌工艺10GB/T 18526.2-2001花粉辐照杀菌工艺11GB/T 18526.3-2001脱水蔬菜辐照杀菌工艺12GB/T 18526.4-2001香料和调味品辐照杀菌工艺13GB/T 18526.5-2001熟畜禽肉辐照杀菌工艺14GB/T 18526.6-2001糟制肉食品辐照杀菌工艺15GB/T 18526.7-2001冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺16GB/T 18527.1-2001苹果辐照保鲜工艺17GB/T 18527.2-2001大蒜辐照抑制发芽工艺