生活中的误区课件.ppt

1、生活中的误区，你知多少？你是不是经常被这样那样的传言误导，例如说，喝自来水不卫生，而喝矿泉水就很安全了，新鲜的蔬菜比冷藏的更健康之类。那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。1、晚上吃东西会毁了好身材 如果这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍。2、未喷农药的水果不用洗 即便是绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果)的虫卵是看不见的

2、。倘若水果不洗干净就吃，就会容易受到细菌的感染。3、热带水果中的酶有助于瘦身 如果真是这样那有多好啊，我们只需要吃菠萝和木瓜体重就能降下来了。但事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，能使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，瘦身不能靠酶来实现。4、红糖比白糖更有益 红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以，其实红糖有时候比白糖更危险。5、黄油面包片比炸

3、薯条更健康 曾几何时，人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。6、葡萄糖能使人保持极佳的状态 虽然，葡萄糖快速提供的“闪电能”，可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但是这种能量会很快地被消耗掉，人们甚至会感觉到比原来更饥饿。所以，如果需要补充能量还是需要更加具有补给作用的食物。7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新

4、鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。8、喝矿泉水绝对可以放心 很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能不会对健康人的身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。9、喝咖啡

5、有损人体健康 咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上，咖啡对人体是有益处的，它能促使脑细胞兴奋，具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。10、褐色面包就是全麦面包 注意饮食健康的人，却经常被食品的颜色所迷惑，褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。11、蜂蜜的热量低，有助于减肥 如果你寄希望于

6、蜂蜜来减肥，那么你的希望往往就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。12、喝酒可以暖身 饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。13、蔬菜生吃更健康 不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪

7、，才能从中获取足够的维生素A。14、黄油比人造黄油卡路里高 黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高！15、甜味剂有助于减肥 很多人都知道吃糖容易发胖，所以就用甜味剂来代替糖分，认为这样就可以帮助我们减肥了。但研究表明，所有甜味剂(尤其糖精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更加依赖。16、沙拉对人体健康极为有益 大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的。不仅如此，大部分女性并不宜吃太多沙拉。因为女性的体质

8、通常都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。17、吃什锦麦片比面包片更耐饿 什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里是差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。18、清晨补水护肤又通便 许多人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。其实，早餐补水也要因人而异。消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥

9、。另外早晨补水忌盐，盐水只会加重早晨身体的饥渴。19、畅饮补水能美容 身体缺少水分，皮肤看上去会干燥没有光泽，饮水过少还容易发生便干，甚至便秘，皮肤容易生小痘痘。虽说如此，单靠补充水分对肤质和肤色的影响毕竟有限。不过现在很多添加维生素的饮料打出了美容牌。正统的营养学专著中并没有提到它的美容作用，好在摄入多些也没有危险，还可以预防冠心病的发生，也算有益无害吧。20、夏季喝果汁提神 果汁饮料多采用柠檬酸作味剂，柠檬酸食用过多，大量有机酸进入人体，当摄入量超过机体对酸的处理能力时，会使体内PH值不平衡，导致酸血症，使人疲乏，困倦。盛夏，由于天气炎热，出汗较多，人体会损失大量的电解质，如钾、钠、氯等碱性成分，酸味饮料更容易令体液呈酸性。因此，在夏季不宜过多饮用添加有机酸的酸味饮料。