优质课《合理营养与食品安全》教学一等奖课件.pptx

1、合理营养与食品安全合理营养与食品安全什么是合理营养？什么是合理营养？全面：是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。平衡：是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。符合合理营养的要求吗？中国居民平衡膳食宝塔1.这个金字塔最底层的食物含有的主要营养成分是什么？2.你能说出每一层食物含有的主要营养成分吗？3.我们平常吃的主食食物属于金字塔的哪一层？4.五组食物在金字塔中的位置是否能够随意改变？为什么？5.我们该如何利用这个金字塔指导我们的饮食，以利于合理营养？中国居民膳食指南中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 多吃蔬菜水果和薯类； 每天

2、吃奶类、大豆或其制品； 常吃适量鱼禽蛋和瘦肉； 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 食不过量，天天运动，保持健康体重； 三餐分配要合理，零食要适量； 每天足量饮水，合理选择饮料； 如饮酒应限量； 吃新鲜卫生的食物。为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱要求:(1)含有六类食物,比例合适(2)考虑当地常吃的食物种类(3)经济实惠(4)能亲自烹调,并请家长品尝(5)要有反馈(听取家长意见)夏令营夏令营22名学生食物中毒名学生食物中毒 桂林红豆网讯（记者 黄远来 见习记者 伍金妹）8月13日，记者从桂林市疾病预防控制中心获悉，李阳疯狂英语夏令营22名学生集体上吐下泻是由致病菌污染引起的食物中毒。疾控中心相关负责人分析，由于近期连续高温天气，食品受微生物污染而易腐败变质，剩余食品保存不当、加热不彻底易引起食物中毒；此次事件可考虑为致病菌污染而引起的食物中毒事件。 某中学食品安全认知度调查结果某中学食品安全认知度调查结果食品安全食品安全1.我国自2009年6月1日颁布实施中华人民共和国食品安全法。2.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。1.应当关注食品包装上的哪些项目，为什么？2.怎样判断包装食品是否过了保质期？