连锁便利店的物流配送课件.ppt

1、.便利店与超市的主要区别在哪里？便利店与超市的主要区别在哪里？便利店是满足顾客便利店是满足顾客即刻需求即刻需求的商店的商店 超市则是满足顾客超市则是满足顾客每日生活需求每日生活需求的商店的商店所谓所谓“即刻需求即刻需求”是什么？例如：是什么？例如： 下雨时能提供什么？下雨时能提供什么？ 停电时能提供什么？停电时能提供什么？ 深夜发现家中缺少物品，需立即购买补充深夜发现家中缺少物品，需立即购买补充. 便利店卖的是便利店卖的是“便利便利”，然而消费者，然而消费者“便便利利”需求的满足，就需要强大的需求的满足，就需要强大的 的支持来实现的支持来实现 目前我国的便利店竞争已由店前、店内竞目前我国的便利

2、店竞争已由店前、店内竞争发展到店后竞争，后台系统的实际运行状况争发展到店后竞争，后台系统的实际运行状况将决定前台、店内能做什么。归根结底，便利将决定前台、店内能做什么。归根结底，便利店的比拼已经渐渐转化为店后店的比拼已经渐渐转化为店后 支持的竞争支持的竞争物流配送体系物流配送体系物流配送体系物流配送体系. 便利店的特点便利店的特点商店的位置：消费者可步行来店购物，从住宅步商店的位置：消费者可步行来店购物，从住宅步行行7至至10分钟。因此，其店址位于住宅区附近，分钟。因此，其店址位于住宅区附近，顾客主要为半径顾客主要为半径500米左右范围之内的居民米左右范围之内的居民营业时间：要长于超级市场和一

3、般零售店，原则营业时间：要长于超级市场和一般零售店，原则上是全年无休息日上是全年无休息日,营业时间一般在营业时间一般在1624小时小时商店的面积都较小商店的面积都较小商品品种：考虑到店铺面积较小，需要压缩同类商品品种：考虑到店铺面积较小，需要压缩同类商品的品种数目，以最常用的生活必需品为主体，商品的品种数目，以最常用的生活必需品为主体，包括一般食品、日用杂货、衣料、化妆品和小药包括一般食品、日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等，品种一般都在品、烟、酒等，品种一般都在2000种左右种左右. 根据日本对便利店经营状况的研究，发展营根据日本对便利店经营状况的研究，发展营业面积与单位面积销售业绩有

4、很大的关系业面积与单位面积销售业绩有很大的关系面积面积（平方米）（平方米）单位面积效单位面积效率（率（% %）9015018024063909910099898070便利店的营业面积控制在便利店的营业面积控制在90-180平方米为最佳平方米为最佳. 现代物流是包括原材料的流通、产品分现代物流是包括原材料的流通、产品分配、运输、销售与库存控制、储存和用户配、运输、销售与库存控制、储存和用户服务等业务活动，它向我们展示的是一体服务等业务活动，它向我们展示的是一体化物流和供应链管理化物流和供应链管理.customer面向消费者的供应链物流面向消费者的供应链物流PERSIL30C40C60C95CNe

5、uJaproductionpackingpalettingGoods-inin regional warehousetransportgoods-in in outletREWErackJaPERSIL30C40C60C95CNeuPicking for outletTransporttransportpalletingpickinggoods-in in commercial warehouse.便利店物流配送的特点便利店物流配送的特点配送门店数量多、规模小、出货数量大，需要配送门店数量多、规模小、出货数量大，需要小而高效的物流配送系统，同时，需要控制配小而高效的物流配送系统，同时，需要控制

6、配送的成本，不能让其吃掉过多的毛利送的成本，不能让其吃掉过多的毛利( (如果有如果有生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高生鲜经营和快餐服务的话，配送的成本会更高) )拆零比率大，拆零比率大，8585的商品需拆零配送的商品需拆零配送送货时效要求高，需送货时效要求高，需2424小时内送达，至少达到小时内送达，至少达到一天一配一天一配多种类，小数量，多批量，高周转率多种类，小数量，多批量，高周转率.门店的进货渠道门店的进货渠道便利店便利店配送中心配送中心供应商供应商门店门店配送商品配送商品直送商品直送商品.便利店配送中心的进货渠道便利店配送中心的进货渠道配送中心配送中心供应商供应商便利便利公司公

7、司配送配送中心中心便利店采购便利店采购自动补货自动补货库存信息库存信息越库配送商品越库配送商品要货信息要货信息 补货信息补货信息.收收货货储储存存拣拣选选 分分 拣拣 收收货货配配送送各各便便利利店店供供货货商商便利店的物流配送流程便利店的物流配送流程路线路线1路线路线2配送中心配送中心路线路线3.便利店配送中心的物流运作便利店配送中心的物流运作供应商供应商进进货货储储存存拣拣货货出出货货配配送送门门店店订单处理订单处理盘盘点点补补货货退退货货中心中心处理处理退货退货处理处理配送中心配送中心存货低于标准自动补货存货低于标准自动补货门店销售、库存信息门店销售、库存信息. 便利店配送中心的布局便利

8、店配送中心的布局整箱储架拣货区整箱储架拣货区流动储架拣货区流动储架拣货区（拆零）（拆零）按按门门店店按按配配送送路路线线理理货货进货周转箱 出货（笼车） 装笼车.711便利店的简介便利店的简介 7-11 7-11在在19271927年起源于美国，发展成熟于日本，目前年起源于美国，发展成熟于日本，目前已成为全球第一连锁便利店巨头。截至已成为全球第一连锁便利店巨头。截至20062006年年9 9月末，月末，全球拥有全球拥有3124531245家店铺，至今在北京已有家店铺，至今在北京已有5656家店铺家店铺u营业时间和服务特色：营业时间和服务特色：一般是一般是24小时营业。出于方便和效率的小时营业。

9、出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务（冲洗考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其他服务（冲洗相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代相片、代收水电费、代售邮票、代售音乐会票、代售飞机票、代办旅游事务等办旅游事务等 ）u操作模式：操作模式：信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求最大限度地贴近市场和息，总部汇总分析后作出经营决策，力求最大限度地贴近市场和客户客户 u加盟店管理：加盟店管理：及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助及时给加盟店足够的商品信息和销售

10、信息，帮助它进行正确的经营决策它进行正确的经营决策.战略面：战略面： 便利店商品结构分析便利店商品结构分析 便利店的物流型态便利店的物流型态 物流配送方式与频率物流配送方式与频率 物流网络与物流信息物流网络与物流信息战术面：战术面： 物流发展的六个阶段物流发展的六个阶段 服务于服务于7-117-11的三个物流公司简介的三个物流公司简介案例：台湾案例：台湾7 71111便利店便利店.便利店商品结构分析便利店商品结构分析以各温层配送技术进行分类以各温层配送技术进行分类常温商品常温商品（甜点）（百货）（面食）（便利用品）（毛巾）（美容保健）（烘焙）（香烟）（纸）（清凉饮料）（糖果）（杯装咖啡）（饼干

11、）（烈酒）（零食）（啤酒）（快餐）（通讯产品）冷藏冷冻鲜食冷藏冷冻鲜食(冰品)(乳品)(冷冻食品)(思蜜饮料)(思乐饮料)(米饭)(关东煮类)(热食类)(热狗类)文化出版品文化出版品（资讯产品）（出版品）（711精品）（客户服务）面包面包其他其他（调理面包）（现烤面包）（面包）（茶叶蛋）（报纸）（文具）（玩具）.便利店商品结构分析便利店商品结构分析.便利店的物流形态便利店的物流形态手段手段应有的物流形态应有的物流形态门店门店供应商集供应商集约化约化分散型共同分散型共同配送配送计划订货计划订货计划配送计划配送少量多频率少量多频率前置时间短前置时间短定时配送定时配送接货次数少接货次数少卖即时消卖即

12、时消费商品费商品卖场空间狭小卖场空间狭小畅销品变化大畅销品变化大缺货造成严重缺货造成严重机会损失机会损失.物流配送方式与频率物流配送方式与频率常温常温量大且多样，需要以小型的物流中心进行规划量大且多样，需要以小型的物流中心进行规划冷藏冷藏冷冻冷冻鲜食鲜食强调商品温控与即时性，服务区域门店强调商品温控与即时性，服务区域门店文化出版文化出版品项少却即时性高，需要单一的品项少却即时性高，需要单一的DC进行规划进行规划面包面包强调生产效能与铺货效率，宜接近生产地强调生产效能与铺货效率，宜接近生产地其他其他根据商品的结构给与相应的配送结构根据商品的结构给与相应的配送结构温层温层配送频率配送频率常温常温分

13、分AB群各一周三配，一周六次到店群各一周三配，一周六次到店冷藏冷藏日配日配冷冻冷冻一周三配（部分门店六配）一周三配（部分门店六配）鲜食鲜食每日两配每日两配杂志杂志每周六配每周六配. 厂商、品项进货明细表接收厂商、品项进货明细表接收 门店、品项出货明细表接收门店、品项出货明细表接收 路线出货传票接收路线出货传票接收配送中心配送中心 POS信息收集信息收集 预测订货预测订货 订货数据定时传送订货数据定时传送门店门店 厂商、品项出货厂商、品项出货 指导书接收指导书接收 依据出货指导书依据出货指导书 开始制造或备货开始制造或备货供应商供应商 分析分析2000家订货信息、通知家订货信息、通知DC及厂及厂

14、商商 POS信息处理后传给各店信息处理后传给各店 提供提供EOS管理信息分析给总部管理信息分析给总部 电脑中心电脑中心物流网络与物流信息物流网络与物流信息只有只有POS+EOS才能使物流系统的功能日益进展并获得更大的发挥才能使物流系统的功能日益进展并获得更大的发挥.台湾台湾7-117-11物流发展的六阶段物流发展的六阶段 第一阶段第一阶段500店店 策略：策略：增加常温物品共同配送比例增加常温物品共同配送比例寻找低温共同配送的机会寻找低温共同配送的机会 焦点：焦点：推销共同配送中心的概念推销共同配送中心的概念. 第二阶段第二阶段500-1000店：店： 策略：策略：建立常温物流基础建设建立常温

15、物流基础建设/配送网络配送网络推销冷冻推销冷冻/冷藏的共同配送冷藏的共同配送 焦点：焦点：建立物流基础建设，支持门店快速扩张建立物流基础建设，支持门店快速扩张. 第三阶段第三阶段1000-1500店：店： 策略：策略：增加常温物流的功能及服务增加常温物流的功能及服务依不同类别设定合理物流费比例依不同类别设定合理物流费比例开始建立自己的低温物流网络开始建立自己的低温物流网络开始建立开始建立18物流的基础建设物流的基础建设 焦点：焦点：开始建立全温层物流网络开始建立全温层物流网络. 第四阶段第四阶段1500-2000店：店： 策略：策略：焦点在建立低温物流网络焦点在建立低温物流网络加强加强EOS订

16、货与配送频率订货与配送频率 焦点：焦点：建立建立DC管理办法管理办法. 第五阶段第五阶段2000-2800店：店： 策略：策略：发展发展18 物流网络物流网络整合杂志物流网络整合杂志物流网络Cost down 焦点：焦点：建立一个更具竞争力的物流系统建立一个更具竞争力的物流系统.第六阶段第六阶段2800店后店后S C MS C M ( S u p p l y C h a i n M a n a g e m e n t ) .7-11 VCMS 网站(http:/7-)7-11与供货厂商作业与供货厂商作业e化及信息分享化及信息分享供应商协同管理系统供应商协同管理系统Vendor Collabor

17、ative Management System.服务于服务于7-117-11的物流公司简介的物流公司简介RSI 公司简介公司简介UPCC 公司简介公司简介WDS 公司简介公司简介三家物流公司特性比较三家物流公司特性比较.RSI：捷盟营销股份有限公司捷盟营销股份有限公司.前身为统一超商物流课前身为统一超商物流课1990年年9月月25日成立日成立 资本额：资本额：2亿元亿元 资本结构：资本结构： 统一企业统一企业 20 统一超商统一超商 25 南联贸易南联贸易 20 三菱商事三菱商事 25% 菱菱 食食 10%.RSI物流中心位置及配送区域物流中心位置及配送区域伸鸿DC中坜 DC台中DC路竹DC仁

18、武DC澎湖分仓 金门分仓花东DC三峡DC.： RSI经营理念：经营理念：SMART.7-11： 约约2,496品项品项 （常温商品：加工食品、饮料、日用品等常温商品：加工食品、饮料、日用品等）康是美：约康是美：约5,383品项品项 （常温商品：化妆品、美容用品、药、食品等）（常温商品：化妆品、美容用品、药、食品等）RSI服务对象及商品类别服务对象及商品类别.UPCC：统昶营销股份有限公司统昶营销股份有限公司.前身为统一企业低温物流事业部前身为统一企业低温物流事业部资本额：资本额：2亿亿1千万千万资本结构：资本结构： 统一企业统一企业 20% 南南 联联 20% 统一超商统一超商 60%.UPC

19、C物流中心位置及配送区域物流中心位置及配送区域冷藏DC冷冻DC台中 DC新市DC莺歌DC冷冻分仓暖暖DC花莲DC嘉义 DC 鲜食鲜食CDC麻豆麻豆CDCCDC .热诚服务热诚服务 物流为服务业，以客为尊、服务观念物流为服务业，以客为尊、服务观念任劳任怨任劳任怨 全年无休、日夜配送、多频率配送、特殊时段配合全年无休、日夜配送、多频率配送、特殊时段配合成本观念成本观念 任何人、任何作业皆需以成本为依归任何人、任何作业皆需以成本为依归身体健康身体健康 活力、健康、积极活力、健康、积极心中有爱心中有爱 对公司、家庭、同仁、客户，甚至社会一份关怀与尊重对公司、家庭、同仁、客户，甚至社会一份关怀与尊重UP

20、CC经营理念经营理念.5 冷藏商品冷藏商品配送商品配送商品 乳品、果汁、饮料、甜点及凉面乳品、果汁、饮料、甜点及凉面等等 快餐类商品等约快餐类商品等约120种种配送区域配送区域 全国全国2888家统一超商门市家统一超商门市冷藏物流中心冷藏物流中心 共有新市、台中、莺歌、嘉义及共有新市、台中、莺歌、嘉义及花莲花莲 五个冷藏物流中心五个冷藏物流中心 UPCC服务对象及商品类别服务对象及商品类别.WDS：大通文化营销股份有限公司大通文化营销股份有限公司.成立日期：年月日成立日期：年月日前身：统一超商公司所属前身：统一超商公司所属杂志物流中心杂志物流中心资资 本本 额：新台币额：新台币 万元万元股东结

21、构：统一超商投资股东结构：统一超商投资.WDS北一區北桃竹苗台中RSI台中彰化員林彰. 投嘉義民雄雲嘉台南歸仁台南高雄大發高屏東: ：.我们将不断创新、研发我们将不断创新、研发,来支持配本技术、物流技来支持配本技术、物流技术及商流服务术及商流服务,以达成对顾客高质量之全方位服务。以达成对顾客高质量之全方位服务。. 目前客户目前客户统一超商（统一超商（711）旗的下约）旗的下约2888家门店家门店康是美旗下康是美旗下62家药妆店家药妆店福客多旗下福客多旗下289家门店家门店 市场区隔市场区隔 文化出版事业相关商品文化出版事业相关商品 目前业务目前业务各文化出版事业相关商品之营各文化出版事业相关商

22、品之营销销/订货验收配本理货订货验收配本理货配送退货配送退货.三家公司特性比较三家公司特性比较公司公司商品商品订货订货理货理货库存库存运输运输退货退货DC管理重点管理重点RSI常温常温EOS摘取摘取安全库存安全库存区配区配二周退货二周退货区域区域人力库存人力库存 UPCC低温低温EOS播种播种部分库存部分库存区配区配换季退货换季退货区域区域温控温控WDS文化文化出版出版配本配本分区分区接力接力零库存零库存转运区转运区配配每日退货每日退货单一单一技术时效技术时效.WDS特有的配本订货方式特有的配本订货方式有无实绩有无实绩有无特集有无特集是否有季节性是否有季节性是否具系列性是否具系列性平均单店进货数平均单店进货数 . 退货容许率退货容许率自动计算自动计算单店配量单店配量商品情报商品情报配本配本方式方式订货量订货量历史销售历史销售资料资料.验收验收 配本配本 理货理货 运输运输厂商到厂商到货验收货验收配本作业配本作业确认转单确认转单转转CAPS计算材积计算材积依序理货依序理货到店点交到店点交.分区接力式理货方式分区接力式理货方式3门店A商品B商品E商品D商品C商品5门店4门店2门店1门店.分区接力式拣货方式分区接力式拣货方式自动贴标自动贴标秤重秤重CAPS拣货拣货自动移载自动移载秤重检核秤重检核自动打包自动打包.