醇的性质和应用(可用)汇总课件.ppt

1、明月几时有？明月几时有？把酒问青天！把酒问青天！清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问_何 处有，牧童遥指杏花村。酒家 啤酒含酒精啤酒含酒精3%5% 葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%20%， 黄酒含酒精黄酒含酒精8%15%， 白酒含酒精白酒含酒精38%65% 各各 类类 酒酒 精精药酒、料酒、碘酒等药酒、料酒、碘酒等。乙醇是一乙醇是一 种种优良的溶剂优良的溶剂。可以溶解。可以溶解多种有机物和无机物。多种有机物和无机物。让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体易挥发易挥发能溶解多种有机物和

2、无机物，能溶解多种有机物和无机物，能与水任意比混溶。能与水任意比混溶。分析比较分析比较7878-42-42-48-48 4646 44 44 42 42CHCH3 3CHCH2 2OHOHCHCH3 3CHCH2 2CHCH3 3CHCH3 3CH=CHCH=CH2 26565-89-89-102-102 3232 30 30 28 28CHCH3 3OHOHCHCH3 3CHCH3 3CHCH2 2=CH=CH2 2沸点沸点/相对分相对分子质量子质量有机化合物有机化合物结构简式结构简式饱和一元醇沸点饱和一元醇沸点比与其相对分子比与其相对分子质量接近的烷烃质量接近的烷烃和烯烃的沸点要和烯烃的沸

3、点要高的多高的多CH3OHCH3OHCH3OHCH3OHCH3OHCH3OH氢键氢键氢键氢键氢键氢键醇分子间形成氢键示意图醇分子间形成氢键示意图 工业酒精工业酒精无水酒精无水酒精96%96%（质量分数）（质量分数）99.5%99.5%（质量分数）（质量分数） 如何实现由工业酒精向无水酒精转化？如何实现由工业酒精向无水酒精转化？ 二、无水乙醇的制备和用途二、无水乙醇的制备和用途酒精中是否含水？酒精中是否含水？用无水硫酸铜是否变蓝用无水硫酸铜是否变蓝加加CaOCaO生成生成Ca(OH)Ca(OH)2 2 蒸馏蒸馏 工业酒精工业酒精无水酒精无水酒精乙醇的制法乙醇的制法发酵法发酵法乙烯水化法乙烯水化法

4、CHCH2 2= =CHCH2 2 + H+ H2 2O CHO CH3 3CHCH2 2OH OH 催化剂催化剂加热、加压加热、加压C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 催化剂催化剂（C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖催化剂催化剂溶剂溶剂消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )工业制取乙醛、乙酸工业制取乙醛、乙酸固体酒精固体酒精乙醇的用途乙醇的用途酒精饮料酒精饮料的中乙醇的中乙醇酒精燃料酒精燃料的中乙醇的中乙醇血液中乙醇的血液中乙醇的质量分数质量分数（% %）人的行为人的行为0.003正常正常0.05清醒程度降低，协调性减弱，清醒程度

5、降低，协调性减弱，反应时间迟缓反应时间迟缓15% %-25% %0.10视觉敏感度下降视觉敏感度下降32% %0.25协调性严重障碍、玄晕、协调性严重障碍、玄晕、摇晃、感觉损伤摇晃、感觉损伤0.35外部感觉麻木，体温下降外部感觉麻木，体温下降0.40半数的人死于酒精中毒半数的人死于酒精中毒0.70致死致死资资料料卡卡片片：饮饮酒酒后后人人的的行行为为乙醇在人体内- 究竟发生了哪些化学变化?排出体外同时放热排出体外同时放热 乙醇乙醇C2H5OH乙醛乙醛 CH3CHO乙酸乙酸CH3COOH氧化成二氧化碳和水氧化成二氧化碳和水氧化反应：氧化反应：还原反应：还原反应：有机物有机物得得“O”或去或去“H

6、”的反应的反应有机物有机物去去“O”或加或加“H”的反应的反应探究活动：探究活动： - 乙醇被氧化成乙醛乙醇被氧化成乙醛 （1）点燃酒精灯，拿点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒一根洁净的铜丝在酒精灯的精灯的外焰外焰上灼烧。上灼烧。（2）把灼热的铜丝放）把灼热的铜丝放入盛有乙醇的试管中。入盛有乙醇的试管中。（3）重复操作步骤（）重复操作步骤（1）（）（2）。）。闻液体的气味。闻液体的气味。思考：思考：铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？2Cu+O+O2 2 = 2CuO = 2CuO红色红色黑色黑色黑色黑色红色红色总反应方程式：总反应方程式：乙醛乙醛刺激性气味液体刺激性气味液体铜丝

7、在实验中作催化剂铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu1、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化CCHHHHHOH 两个两个H H脱去与脱去与O O结合成水结合成水2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2CH3 3C H + 2HC H + 2H2 2O OO OCuCu*催化氧化基本原理：催化氧化基本原理：脱去脱去-OH-OH上的上的H H和和C C上的上的H H，形成，形成C=OC=O工业上利用此原理工业上利用此原理生产乙醛生产乙醛思考：是否所有的醇均可被催化氧化？思考：是否所有的醇均可被

8、催化氧化？CH3CHCH3OHCH3CCH3OHCH3CH3CH2CH2OH下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？下列醇能发生催化氧化吗？氧化后的产物是醛吗？ CH3OH*催化氧化基本原理：催化氧化基本原理：脱去脱去-OH-OH上的上的H H和和C C上的上的H H，形成，形成C=OC=O醇的性质和应用 乙醇的化学性质氧化反应催化氧化催化氧化去氢氧化去氢氧化规律：规律：连有羟基的碳原子上必须有氢原子连有羟基的碳原子上必须有氢原子；连有羟基的碳原子上有连有羟基的碳原子上有2个个H被氧化为醛；被氧化为醛；连有羟基的碳原子上有连有羟基的碳原子上有1H被氧化为酮；被氧化为酮；连有羟基的碳原子上没

9、有连有羟基的碳原子上没有H不能被催化氧化。不能被催化氧化。原理原理K2Cr2O7 Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色） （绿色）（绿色）2CrO (红色）红色） 3C2H5OH + 3H2SO4 =Cr2(SO4)3(绿色）绿色） 3CH3CHO + 6H2O 含酒精的度数含酒精的度数（ 100ml中含有中含有的的mg 数） 判断标准判断标准130 严重酒后严重酒后2CO2 +3H2O 放热放热C2H5 OH + 3 O2点燃点燃一种使用广泛的一种使用广泛的燃料燃料现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 常见的强氧化剂：常见的强氧化剂： 高锰酸钾酸性溶液

10、高锰酸钾酸性溶液紫红色褪去紫红色褪去汽车也能汽车也能喝酒！喝酒！关注乙醇的能源价值关注乙醇的能源价值各地汽车成各地汽车成“酒酒鬼鬼” 乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油与的普通汽油与10%的燃料的燃料乙醇调和而成乙醇调和而成。 使用乙醇汽油，节约石油能源，造福子孙后代。使用乙醇汽油，节约石油能源，造福子孙后代。视野拓展视野拓展： 乙醇钠乙醇钠 C2H5ONa用途用途: 在在医药医药工业中，乙醇钠是制备巴比工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。苯巴比妥：长效的镇静催眠剂，在肝病苯巴比妥：长效的镇静催眠剂，在肝病时可用于退黄。时可用于退黄。水

11、水乙醇乙醇钠块浮在液面上钠块浮在液面上钠块沉入底钠块沉入底反应剧烈反应剧烈反应较慢反应较慢钠熔化成光亮的小球钠熔化成光亮的小球没熔化没熔化结论：结论：H-OHH-OH中羟基上的中羟基上的H H比比乙醇中乙醇中羟基上的羟基上的H H活泼活泼1、C 2H5OHC2H5ONa联想联想质疑质疑2、 H2ONaOH钠与水反应的化学方程式书写钠与水反应的化学方程式书写2Na+2HOH=2NaOH+H22CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2CCOHHHHHH产物乙醇钠在水中反应产物乙醇钠在水中反应CH3CH2-ONa + H2O CH3CH2OH + NaOH2、乙醇与钠反应、乙醇与

12、钠反应分子结构分子结构已知：化学式为已知：化学式为C2H6O，写出其可能的结构式？，写出其可能的结构式？HC C O HH HH HH COCHHHHH说说你有什么办法可以证明乙醇的结构。说说你有什么办法可以证明乙醇的结构。 乙醇与钠反应乙醇与钠反应学生表演学生表演甲醚的核磁共振谱图甲醚的核磁共振谱图显示显示分子中只有一种氢原子分子中只有一种氢原子乙醇的核磁共振谱图乙醇的核磁共振谱图显示分子中有三种氢原子显示分子中有三种氢原子的核磁共振谱图的核磁共振谱图【你想到了吗?】2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2思考与交流思考与交流：请你分析上述两个反应中发生请你分析上述两个

13、反应中发生反应时断键的位置。反应时断键的位置。22 + 2H2OCuCCOHHHHH H+ O2 知识回顾知识回顾酯化反应酯化反应HCCH HO=OHH18OCCHH HH H18OCCHHCCH HO=H HH HHOH 浓硫酸浓硫酸+CCOHHHHH H结构式：结构式：醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OH学生活动学生活动 ：观察球棍模型。观察球棍模型。结构简式：结构简式：CH3CH2OH 或或C2H5OH 探究活动探究活动认识乙醇与氢卤酸的反应。认识乙醇与氢卤酸的反应。1组装如图所示装置。组装如图所示装置。在试管在试管I中中依次加入依次加入2 mL蒸馏水、蒸馏水、4 mL浓硫酸、浓硫酸

14、、2 mL 95的乙醇和的乙醇和3g 溴化钠粉末，溴化钠粉末，在试管在试管II中注入蒸馏水，烧杯中注入中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管自来水。加热试管I至微沸状态数分至微沸状态数分钟后，冷却，观察并描述实验现象。钟后，冷却，观察并描述实验现象。2在该反应中，采用蒸馏水、浓硫在该反应中，采用蒸馏水、浓硫酸和溴化钠固体的目的是获得与乙酸和溴化钠固体的目的是获得与乙醇作用的氢溴酸。根据上述实验现醇作用的氢溴酸。根据上述实验现象，你能判断出乙醇与氢溴酸反应象，你能判断出乙醇与氢溴酸反应的产物吗？请设计实验证明试管的产物吗？请设计实验证明试管II中中收集到的是卤代烃吗？收集到的是卤代烃吗？2、乙

15、醇与氢溴酸的反应、乙醇与氢溴酸的反应讨论讨论:为什么实验中的硫酸不能使用为什么实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而必须使用蒸的浓硫酸，而必须使用蒸馏水稀释？馏水稀释？长导管、试管长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？和烧杯中的水起到了什么作用？如何证明试管如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？中收集到的是溴乙烷？2CH3CH2-OH+HBr CH3CH2Br+H2Oa.减少对减少对Br-的氧化的氧化 b.减少烯、醚的生成减少烯、醚的生成 c.增大增大c(H+),同时减少同时减少HBr的挥发的挥发对溴乙烷起到冷凝作用，试管对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇中的水还

16、可以除去溴乙烷中的乙醇试管试管II中液体出现分层现象中液体出现分层现象取代反应取代反应d 醇分子可与水分子形成氢键，溴代烃分子不能与水分子形成氢键醇分子可与水分子形成氢键，溴代烃分子不能与水分子形成氢键 小于小于下层下层 abc 平衡向生成溴乙烷的方向移动（或反应向右移动）平衡向生成溴乙烷的方向移动（或反应向右移动） 正丁醇和正丁醇和1-溴丁烷的沸点相近溴丁烷的沸点相近,会将正丁醇蒸出会将正丁醇蒸出 c 分子内脱水分子内脱水浓硫酸浓硫酸170 170 H HHCCH CH2=CH2 + H2O H OH4、乙醇的脱水反应、乙醇的脱水反应实验制取乙烯实验制取乙烯分子间脱水分子间脱水 取代取代CH

17、CH3 3CHCH2 2OH+CHOH+CH3 3CHCH2 2OH CHOH CH3 3CHCH2 2OCHOCH2 2CHCH3 3+H+H2 2O O浓硫酸浓硫酸140140乙醇分子中哪些键断裂？乙醇分子中哪些键断裂？乙醚乙醚消去消去CH3CHCH3OHCH3CCH3OHCH3CH3CH2CH2OH下列醇能发生消去反应吗？下列醇能发生消去反应吗？ CH3OH是不是所有的醇都能发生消去反应？是不是所有的醇都能发生消去反应？ 结论：结论：醇分子内的脱水生成烯烃。（消去反应的特点）醇分子内的脱水生成烯烃。（消去反应的特点）规律：规律：与连有与连有OH的碳原子相邻的碳原子上必须有的碳原子相邻的碳

18、原子上必须有H。思考：思考：学生表演学生表演【总结规律让我们举一反三】与活泼金属反应-置换酯化反应与氢卤酸反应-取代催化氧化-氧化分子内脱水-消去分子间脱水-取代分子结构：化学性质: CCOHHHHH H乙醇乙醇官能团官能团OH羟基化合物羟基化合物 烃分子中的氢原子烃分子中的氢原子CH3CH2HOH 可以被可以被羟基羟基( (OH) )取代，而衍生出取代，而衍生出的化合物。的化合物。乙烷乙烷乙醇乙醇CH3CH2OH 例如：例如：CH3CHCH3OHCH2OHOHOHCH3醇：醇：羟羟基基与非与非苯基相苯基相连的化连的化合物。合物。酚：酚：羟羟基与苯基与苯环环直接直接相连，相连，而形成而形成的化

19、合的化合物。物。CH3CH2OH乙醇乙醇丙三醇（三元醇）丙三醇（三元醇）CH3-OH甲醇（一元醇）甲醇（一元醇）乙二醇（二元醇）乙二醇（二元醇）CH3CH2CH2CH2OH 正丁醇（一元醇）正丁醇（一元醇）异丁醇（一元醇）异丁醇（一元醇）苯甲醇（一元醇）苯甲醇（一元醇）观察观察比较比较？1根据分子中所含官能团的根据分子中所含官能团的数目数目将上述将上述醇分类醇分类；与所连的烃基的饱和性呢？；与所连的烃基的饱和性呢？2甲醇、乙醇、正丁醇、异丁醇属于甲醇、乙醇、正丁醇、异丁醇属于饱和一元醇，那么，饱和一元醇的结构饱和一元醇，那么，饱和一元醇的结构有何特点？它们的通式是什么？有何特点？它们的通式是什

20、么？结构简式结构简式CHCH3 3-OH-OH甲醇甲醇化学式：化学式：CHCH4 4O O 可上网查看相可上网查看相关危害新闻哦！关危害新闻哦！乙二醇乙二醇化学式：化学式：C C2 2H H6 6O O2 2 结构简式：结构简式：丙三醇丙三醇化学式：化学式：C C3 3H H8 8O O3 3 结构简式：结构简式：新新知知识识 甲醇的应用甲醇的应用 直接甲醇燃料电池直接甲醇燃料电池 直接甲醇燃料电池是由甲醇负极、氧直接甲醇燃料电池是由甲醇负极、氧正极和质子交换膜构成。在催化剂作正极和质子交换膜构成。在催化剂作用下甲醇被氧化为用下甲醇被氧化为H2O和和CO2。甲醇用。甲醇用完后，只要补充甲醇水溶

21、液就可以继完后，只要补充甲醇水溶液就可以继续使用了。正极和负极的电极反应分续使用了。正极和负极的电极反应分别为：别为：负极：负极：2CH3OH + 2H2O-12 e 2CO2+ 12H+正极：正极：3 O2+12H+12e6 6H2O DMFC可以用于笔记本电脑、汽车等。可以用于笔记本电脑、汽车等。它可以实现污染物的它可以实现污染物的“零排放零排放”。甲醇汽油的应用甲醇汽油的应用重要的二元醇和多元醇重要的二元醇和多元醇CH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH乙二醇乙二醇丙三醇丙三醇 乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是无色无色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液体液体，都，都易溶于水和乙醇

22、，是重要的化工原料。易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂丙三醇可用于配制化妆品制油墨、印泥、制油墨、印泥、化妆品、加工化妆品、加工皮革，防冻剂、皮革，防冻剂、润滑剂，制炸润滑剂，制炸药（硝化甘油）药（硝化甘油）与水互溶与水互溶无毒无毒无色、粘稠、无色、粘稠、甜味、液体甜味、液体甘油甘油丙丙三三醇醇防冻液、合成防冻液、合成涤纶、发雾剂涤纶、发雾剂与水互溶与水互溶无毒无毒无色、粘稠、无色、粘稠、甜味、液体甜味、液体乙乙二二醇醇燃料、化工原燃料、化工原料料与水互溶与水互溶有毒有毒无色、有酒精无色、有酒精气味、具有挥气味、具有挥性液体性液体木精木精甲甲醇醇用途用途水溶性水溶性毒性毒性色、态、味色、态、味俗名俗名名名称称甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质和用途：甲醇、乙二醇、丙三醇的物理性质和用途： 饱和一元醇物理性质饱和一元醇物理性质固体固体 油状液体油状液体 液体液体 状态状态 不溶不溶 部分溶部分溶 任意比互溶任意比互溶 水溶解性水溶解性 C12以上以上 C4 C11 C1 C3 饱和一元醇饱和一元醇 讨论：讨论：请归纳醇有哪些常见的化学性质请归纳醇有哪些常见的化学性质拓展拓展 ： 乙二醇乙二醇在浓硫酸作用下，在不同温度在浓硫酸作用下，在不同温度时，可能会生成哪些产物？时，可能会生成哪些产物？CHCH2 2-OH-OHCHCH2 2-OH-OH谢谢谢谢