餐饮空间设计一课件.ppt
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- 餐饮 空间 设计 课件
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1、餐饮空间与装饰设计Restaurant roomage design.第一章 餐饮空间设计概述第二章 设计前期的考察分析第三章 设计风格定位第四章 餐饮空间设计流程第五章 餐饮空间的设计语境餐饮空间与装饰设计 .第一章 餐饮空间设计概述第一节 餐饮空间设计的概念第二节 餐饮空间的构成和分类第三节 小结.第一节 餐饮空间设计的概念什么是餐饮空间?What ?餐饮 “餐”为进食,“饮”为液体的食物或饮料, 汤水、酒、茶水等,是人补充能量的主要方式,但是现代的餐饮空间的作用仅仅是为了补充能量么?.第二节 餐饮空间的构成与分类主题餐饮空间是 以从事饮食烹饪加工及消费服务经营活动为主的带有主题文化内容的
2、餐饮空间。主要由如下几个类别构成: 1. 各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、娱乐场所中的餐饮系统(包括:各种风味的中、西餐厅及宴会厅、自助餐厅等;酒吧、酒廊;咖啡厅;茶座) 2. 各盈利性餐饮服务机构(包括:各种社会餐厅、餐馆、酒楼;快餐店、食街、风味小食店;各类餐饮连锁店;茶馆、茶楼、茶吧;酒吧;咖啡屋) 3. 非盈利性及半盈利性的餐饮服务机构(包括:企事业单位食堂、餐厅;学校、幼儿园的餐厅;医院餐厅) 4. 监狱餐厅; 5. 军营的饮食服务机构;一、餐饮空间的构成.第二节 餐饮空间的构成与分类人们对餐饮空间的认识:用餐的场所娱乐与休闲的场所喜庆的场所信息交流的场所交际的场所团聚的场所
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