水稻生产基础知识课件.pptx

1、一、水稻生产在我国粮食生产中的地位一、水稻生产在我国粮食生产中的地位“民以食为天，食以稻为先”。水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。我国播种面积占粮食作物播种面积的30左右，而稻谷产量占粮食总产的40以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。全国约有2/3的人口以稻米为主食。是我国用世界7%的耕地养活世界22%人口的重要保障。1、水稻种植面积在我国粮食生产中的位置水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制病、虫、草害的发生。稻米的淀粉粒最小（3-10m）、小麦30-45m、玉米35m，蛋白质虽少

2、（7.3），但是易被人吸收的蛋白质成份较多。2、水稻是高产稳产的细粮作物稻米的淀粉粒 米糠含有米糠含有14左右的蛋白质、左右的蛋白质、15左右左右的脂肪和的脂肪和20的磷化合物等，是家畜的精饲的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。谷壳可用来料，也可提取糠油、脑磷素等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外，还制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫。可用于编成草苫。3、水稻生产副产品用途极广二、水稻生产概况二、水稻生产概况 （一）世界水稻生产及其发展（一）世界水稻生产及其发展 全世界约有半数以上人口以稻米为主食，全世界约有半数以上人口以稻米为主食，亚洲稻谷消费

3、量占全世界的亚洲稻谷消费量占全世界的90%以上。中国以上。中国和印度水稻收获面积占世界水稻总面积的一和印度水稻收获面积占世界水稻总面积的一半，稻谷总产量占世界稻谷总产量的半，稻谷总产量占世界稻谷总产量的56.5%。 世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在亚洲，占世界水稻播种面积的亚洲，占世界水稻播种面积的90%以上，美以上，美洲约占洲约占4%，非洲约占，非洲约占3%，欧洲和大洋洲各，欧洲和大洋洲各占占1%以下。以下。（二）我国水稻生产的成就（二）我国水稻生产的成就及稻作科学的发展及稻作科学的发展 从从1949年至今，我国水稻生产年至今，我国水稻生产经历了以下四个发

4、展时期。经历了以下四个发展时期。第一个发展时期第一个发展时期 （1949年年1961年）：年）： 单季稻改双季稻、籼稻改粳稻单季稻改双季稻、籼稻改粳稻等耕作制度的改革。等耕作制度的改革。 第二个发展时期（第二个发展时期（1962年年1979年）：年）： 继续选育普及矮秆优良品种，继续选育普及矮秆优良品种，并采用了与之相配套的优化栽培技并采用了与之相配套的优化栽培技术，在改革生产条件的基础上，恢术，在改革生产条件的基础上，恢复和发展了双季稻生产。复和发展了双季稻生产。 第三个发展时期第三个发展时期 （1980年年1995）：）： 杂交水稻实现杂交水稻实现“三系三系”配套，配套，并配制了一系列高产

5、组合，大面积并配制了一系列高产组合，大面积应用于生产；应用于生产； 创建了一些综合配套高产高效创建了一些综合配套高产高效栽培模式，对提高水稻单产起了重栽培模式，对提高水稻单产起了重要的作用。要的作用。 第四个发展时期第四个发展时期 （1995年至年至今）：今）： 超高产水稻品种的出现和水稻超高产水稻品种的出现和水稻生产全程机械化初步实现。生产全程机械化初步实现。（三）、我国水稻生产的分布及区划（三）、我国水稻生产的分布及区划 我国稻区分布辽阔，南至海南岛我国稻区分布辽阔，南至海南岛(189N)，北至黑龙江黑河地区北至黑龙江黑河地区(5229N)，东至台湾，东至台湾，西达新疆维吾尔自治区；低至东

6、南沿海潮田，西达新疆维吾尔自治区；低至东南沿海潮田，高达高达2 600m以上的云贵高原，均有水稻种植。以上的云贵高原，均有水稻种植。 我国稻作区划即以自然生态环境、品种我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型、栽培制度为基础，结合行政区划，划类型、栽培制度为基础，结合行政区划，划分为分为6个稻作区（一级区）和个稻作区（一级区）和16个稻作亚区个稻作亚区（二级区）。（二级区）。1.华南双季稻稻作区华南双季稻稻作区2.华中单、双季稻稻作华中单、双季稻稻作区区3.西南单季稻稻作区西南单季稻稻作区4.华北单季稻稻作区华北单季稻稻作区6.西北干燥区单季稻稻作区西北干燥区单季稻稻作区5.东北早熟单季稻稻作区

7、东北早熟单季稻稻作区三、栽培稻的品种类型三、栽培稻的品种类型 丁颖根据我国水稻的起源、演变、生态丁颖根据我国水稻的起源、演变、生态特征，将普通栽培稻进行分类：特征，将普通栽培稻进行分类： 籼稻与粳稻（亚种）；籼稻与粳稻（亚种）； 早、中、晚稻群（群）；早、中、晚稻群（群）； 水稻、陆稻、深水稻、浮水稻（型）；水稻、陆稻、深水稻、浮水稻（型）； 秥稻、糯稻（变种）秥稻、糯稻（变种） 籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种。两个亚种。 粳稻是人类将籼稻由南向北、由低处向粳稻是人类将籼稻由南向北、由低处向高处引种后，逐渐适应于低温气候下生长的高处引种后，逐渐适应

8、于低温气候下生长的生态变异类型。生态变异类型。 籼稻是最早由野生稻演变成栽培稻的基籼稻是最早由野生稻演变成栽培稻的基本类型，分布在热带、亚热带的平川地带，本类型，分布在热带、亚热带的平川地带，具有耐热、耐强光的习性，粒形细长，米质具有耐热、耐强光的习性，粒形细长，米质粘性较弱，叶片粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，粘性较弱，叶片粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，易落粒。易落粒。（一）籼稻和粳稻（一）籼稻和粳稻 早、中稻和晚稻是水稻适应不同早、中稻和晚稻是水稻适应不同光照条件产生的变异类型。光照条件产生的变异类型。 全生育期从播种到成熟在全生育期从播种到成熟在120天天以内的叫早稻。以内的叫早稻。 在在120天

9、到天到150天的为中稻。天的为中稻。 150天以上叫的晚稻。天以上叫的晚稻。（二）早、中稻和晚稻（二）早、中稻和晚稻 陆稻是由水稻演变来的适应干陆稻是由水稻演变来的适应干旱地栽培的旱地栽培的“地土生态型地土生态型”，陆稻，陆稻与水稻相比，其发芽力强，耐旱力与水稻相比，其发芽力强，耐旱力强，米质较差。强，米质较差。（三）水稻和陆稻（三）水稻和陆稻巴西陆稻IAPAR-9 秥稻与糯稻的主要区别是米质粘性秥稻与糯稻的主要区别是米质粘性大小的不同，糯稻是秥稻淀粉粒性质发大小的不同，糯稻是秥稻淀粉粒性质发生变化而形成的变异型。生变化而形成的变异型。 大多数秥稻的胚乳中含有大多数秥稻的胚乳中含有1530的直

10、链淀粉和的直链淀粉和7080的支链淀粉。的支链淀粉。（四）秥稻和糯稻（四）秥稻和糯稻四、生育期和生育时期的划分四、生育期和生育时期的划分 （一）生育期（一）生育期 指种子萌动到新的种子成熟所经历的日期。指种子萌动到新的种子成熟所经历的日期。 作物生育期的准确计算方法应当是从籽实出作物生育期的准确计算方法应当是从籽实出苗到作物成熟的天数。苗到作物成熟的天数。 （二）生育时期（二）生育时期 1从形态和田间诊断角度分期从形态和田间诊断角度分期 （1）幼苗期）幼苗期 （2）分蘖期）分蘖期 （3）穗分化期）穗分化期 （4）结实期）结实期2从发育角度分期从发育角度分期营养生长期；生殖生长期。营养生长期；生

11、殖生长期。3从器官的生长发育角度分期从器官的生长发育角度分期 营养生长期；营养生长生殖生长并进期；营养生长期；营养生长生殖生长并进期；生殖生长期。生殖生长期。五、水稻的温光反应五、水稻的温光反应 不同品种的生殖生长期即从幼穗开始分化到成不同品种的生殖生长期即从幼穗开始分化到成熟的日数差别是不大的，品种间生育期长短的不同，熟的日数差别是不大的，品种间生育期长短的不同，主要是由于营养生长期的差异。水稻的营养生长期，主要是由于营养生长期的差异。水稻的营养生长期，又可分为又可分为“基本营养生长期基本营养生长期”和可变营养生长期和可变营养生长期”两部分。两部分。感温性感温性影响水稻可变营养生长期的环境因

12、素中，影响水稻可变营养生长期的环境因素中，主要是温度和日照时数。主要是温度和日照时数。高温可以提早幼穗分化，缩短营养生长高温可以提早幼穗分化，缩短营养生长期，低温则可以延迟幼穗分化，延长营养生期，低温则可以延迟幼穗分化，延长营养生长期。这种特性称为水稻的长期。这种特性称为水稻的“感温性感温性”感光性感光性光周期现象光周期现象植物通过感受昼夜长短变化而控制开花植物通过感受昼夜长短变化而控制开花的现象称为光周期现象。的现象称为光周期现象。预备知识预备知识光周期现象的发现光周期现象的发现 光周期现象是美国的光周期现象是美国的Garner和和Allard发现的。发现的。 1910s，Garner和和A

13、llard在美国马里兰州，美在美国马里兰州，美国农业部国农业部Beltsville农业试验站工作，他们发现两个农业试验站工作，他们发现两个难以解释的现象，一个是烟草品种马里兰猛犸象，难以解释的现象，一个是烟草品种马里兰猛犸象，在夏季株高可达在夏季株高可达35米，但是不开花，如果在冬季米，但是不开花，如果在冬季的温室里，株高不到的温室里，株高不到1 米就可以开花。米就可以开花。 另一个现象是，某个大豆品种，在春季的不同另一个现象是，某个大豆品种，在春季的不同时间进行播种，但在夏季的同一时间开花，尽管不时间进行播种，但在夏季的同一时间开花，尽管不同播种期大豆的营养体大小不同。同播种期大豆的营养体大

14、小不同。长日照植物长日照植物这种植物在日照长度大于某一临界值时这种植物在日照长度大于某一临界值时才能开花。在临界日长以上，延长日照，缩才能开花。在临界日长以上，延长日照，缩短黑暗，可提早开花。短黑暗，可提早开花。如果日照长度短于临界日长，就不进行如果日照长度短于临界日长，就不进行花芽分化，不开花。花芽分化，不开花。长日植物包括，小麦、菠菜、萝卜、甜长日植物包括，小麦、菠菜、萝卜、甜菜、豌豆、油菜等。菜、豌豆、油菜等。短日照植物短日照植物这种植物在日照长度短于某一定临界值时这种植物在日照长度短于某一定临界值时才能够开花，对于这种植物适当缩短光照，才能够开花，对于这种植物适当缩短光照，延长黒暗，可

15、提早开花。延长黒暗，可提早开花。在临界日长内，延长光照，就延迟开花，在临界日长内，延长光照，就延迟开花，如果光照时数大于临界日长，就不进行花芽如果光照时数大于临界日长，就不进行花芽分化，不开花。分化，不开花。短日照植物有大豆、紫苏、晚稻、苍耳、短日照植物有大豆、紫苏、晚稻、苍耳、菊、烟草、一品红等。菊、烟草、一品红等。日中性植物日中性植物这种植物开花对日照长度没有特殊的要这种植物开花对日照长度没有特殊的要求，在任何日照长度下均能开花，因此可四求，在任何日照长度下均能开花，因此可四季种植，这种植物开花受自身发育状态的控季种植，这种植物开花受自身发育状态的控制。制。 日中性植物包括早稻、番茄、四季

16、豆、菜豆日中性植物包括早稻、番茄、四季豆、菜豆等。等。感光性感光性水稻是短日照植物，短日照可以水稻是短日照植物，短日照可以提早幼穗分化，缩短营养生长期；提早幼穗分化，缩短营养生长期；长日照则能延长幼穗分化，延长营长日照则能延长幼穗分化，延长营养生长期。这种特性称为水稻的养生长期。这种特性称为水稻的“感光性感光性”。基本营养生长性基本营养生长性在高温和短日照处理下都不能在高温和短日照处理下都不能再缩短的营养生长期，便是基本营再缩短的营养生长期，便是基本营养生长期，这种特性称为水稻的养生长期，这种特性称为水稻的“基本营养生长性基本营养生长性”。基本营养生长性和感温性、感基本营养生长性和感温性、感光

17、性合称为水稻的光性合称为水稻的“三性三性”。早、中、晚稻早、中、晚稻“三性三性” 强弱的比较强弱的比较基本基本营养营养生长生长期期感温感温性性感光感光性性生殖生长生殖生长期期营养生长营养生长期期可变营养生长可变营养生长期期中稻中稻早稻早稻晚稻晚稻水稻水稻“三性三性”示意图示意图稻的温光反应应用稻的温光反应应用 栽培上应用栽培上应用 品种搭配：早稻品种感温性强，栽培管理上品种搭配：早稻品种感温性强，栽培管理上应突出早字。应突出早字。 晚稻品种，感光性强，在热量得到满足的条晚稻品种，感光性强，在热量得到满足的条件下，出穗期比较稳定，早播并不早熟。件下，出穗期比较稳定，早播并不早熟。引种上应用引种上

18、应用 水稻南种北引，由于生育期延水稻南种北引，由于生育期延长，为能安全齐穗，以引用早熟品长，为能安全齐穗，以引用早熟品种为宜。种为宜。 北稻南移，营养生长缩短，提北稻南移，营养生长缩短，提早成熟，为获高产，宜引用较迟熟早成熟，为获高产，宜引用较迟熟品种。品种。六、稻的生长发育和器官建成六、稻的生长发育和器官建成（一）种子萌动和幼苗生长（一）种子萌动和幼苗生长（二）叶的功能与生长（二）叶的功能与生长（三）分蘖的生长（三）分蘖的生长（四）根的生长（四）根的生长（五）茎的生长（五）茎的生长（六）穗的生长（六）穗的生长（七）抽穗、开花、灌浆、结实（七）抽穗、开花、灌浆、结实（一）种子萌动和幼苗生长（一

19、）种子萌动和幼苗生长 1.稻种发芽稻种发芽 （1）水稻种子的结构水稻种子的结构 图图3-3 水稻颖果纵切面水稻颖果纵切面 （2） 种子发芽的条件种子发芽的条件 A 发芽的内因发芽的内因 发芽率：在适宜的发芽条件下发芽种子所占发芽率：在适宜的发芽条件下发芽种子所占的百分率。的百分率。 发芽势：发芽势是指种子在最适宜的发芽条发芽势：发芽势是指种子在最适宜的发芽条件下，在规定的时间内发芽种子的比率件下，在规定的时间内发芽种子的比率 。 影响发芽率的因素：主要是贮藏时间、贮藏影响发芽率的因素：主要是贮藏时间、贮藏温度和种子含水量。温度和种子含水量。 B 发芽的外因发芽的外因 水分：水分： 吸水量达本身

20、重的吸水量达本身重的25%-30%时开始萌时开始萌发，吸水至饱和（达本身重的发，吸水至饱和（达本身重的40%）时，最）时，最适于萌发。适于萌发。 温度：高温破胸，适温催根，保湿催芽，摊温度：高温破胸，适温催根，保湿催芽，摊晾练芽。晾练芽。 氧气：干长根，湿长芽。氧气：干长根，湿长芽。 （3） 种子萌发过程种子萌发过程 种子吸水膨胀，胚根突破种皮，胚根突破谷种子吸水膨胀，胚根突破种皮，胚根突破谷壳，生产上称为壳，生产上称为“破胸破胸”或或“露白露白”；当胚；当胚根与种子等长，胚芽长达种子长度的一半时，根与种子等长，胚芽长达种子长度的一半时，称发芽。称发芽。2.幼苗生长的特点和条件幼苗生长的特点和

21、条件 （1） 秧苗生长的特点秧苗生长的特点 从地上都看，鞘叶伸出地面，随后从鞘叶中从地上都看，鞘叶伸出地面，随后从鞘叶中抽出不完全叶，开始有叶绿素，伸长达抽出不完全叶，开始有叶绿素，伸长达1cm左右，左右，称为称为“出苗出苗”或或“现青现青”。 第第3片完全叶展开时，称为片完全叶展开时，称为3叶期。此时胚乳叶期。此时胚乳养分已将耗尽，稻苗进入独立生活，所以又称为养分已将耗尽，稻苗进入独立生活，所以又称为“离乳期离乳期”。 （2） 秧苗生长的条件秧苗生长的条件 A水分：出苗前保持最大持水量水分：出苗前保持最大持水量40%-50%，即可发芽出苗；三叶期前保持最大持水量的即可发芽出苗；三叶期前保持最

22、大持水量的70%即可；三叶期后不得少于最大持水量的即可；三叶期后不得少于最大持水量的80%。 B温度：水稻出苗及幼苗生长所要求的最低温度：水稻出苗及幼苗生长所要求的最低温度，粳稻温度，粳稻12、籼稻、籼稻14，15以上能顺以上能顺利出苗。日平均气温利出苗。日平均气温20左右对培育壮苗最左右对培育壮苗最有利。有利。C氧气：秧田水中含氧量很低，不足氧气：秧田水中含氧量很低，不足0.3%，水，水稻幼苗期被水淹后，易形成有芽无根苗，苗也稻幼苗期被水淹后，易形成有芽无根苗，苗也不壮，抗性弱；三叶期后，根部通气组织形成，不壮，抗性弱；三叶期后，根部通气组织形成，对缺氧的环境适应性增强。对缺氧的环境适应性增

23、强。 D土壤营养：氮素对秧苗生长的影响最大，应土壤营养：氮素对秧苗生长的影响最大，应适时早施（一叶一心至二叶一心期施用）；适时早施（一叶一心至二叶一心期施用）；磷、钾肥能提高发根力，特别在低温下效磷、钾肥能提高发根力，特别在低温下效果更好，所以低温季节育秧更应施用果更好，所以低温季节育秧更应施用P、K肥。肥。（二）叶的功能与生长（二）叶的功能与生长光合作用光合作用预备知识预备知识植物的光合作用生物自养生物：利用外界的无机物作为原料合成有机物质。自己制造食物。包括植物和光合细菌。异养生物：从已经存在的有机物中获得营养，从食物中获得能量。一、光合作用概述（一）定义及公式（一）定义及公式1定义：绿色

24、植物吸收阳光的能量，同化二定义：绿色植物吸收阳光的能量，同化二氧化碳和水，制造有机物并释放氧气的过程。氧化碳和水，制造有机物并释放氧气的过程。2公式：公式：光光叶绿体叶绿体CO2 + H2O（CH2O）+ O21 环境保护：空气净化器，保持环境保护：空气净化器，保持CO2和和O2的的平衡。植物减少，平衡。植物减少，CO2增加，产生温室效增加，产生温室效应。应。（二）光合作用的意义（二）光合作用的意义干旱沙漠化干旱沙漠化冰川融解冰川融解2把无机物变成有机物：是合成有机物把无机物变成有机物：是合成有机物的绿色工厂，是地球上所有生物的生命的绿色工厂，是地球上所有生物的生命源泉。源泉。3蓄积太阳能：是

25、人类大部分能源的来蓄积太阳能：是人类大部分能源的来源。如石油、煤炭等都来源于远古的植源。如石油、煤炭等都来源于远古的植物光合作用的直接或间接产品。物光合作用的直接或间接产品。 二、光合作用的意义二、光合作用的意义三、光合作用的研究历史三、光合作用的研究历史1771年，英国科学家普利年，英国科学家普利斯特利把一支点燃的蜡烛和一只斯特利把一支点燃的蜡烛和一只小白鼠分小白鼠分 别放到密闭的玻璃罩别放到密闭的玻璃罩里，蜡烛不久就熄灭里，蜡烛不久就熄灭 了，小白了，小白鼠很快也死去了。鼠很快也死去了。 他把两盆植物分别放他把两盆植物分别放 到两到两个密闭的玻璃罩里。他发现植物个密闭的玻璃罩里。他发现植物

26、能够长能够长 时间地活着，蜡烛没有时间地活着，蜡烛没有熄灭，小鼠活动正常。熄灭，小鼠活动正常。 植物可以在光下净化植物可以在光下净化“坏坏了了”的空气的空气光合作用光合作用 1937年，希尔用体外的叶绿体和水反应得到年，希尔用体外的叶绿体和水反应得到了了O2，为光反应的研究打开了大门。，为光反应的研究打开了大门。4Fe3+2H2O4Fe2+4H+O2光光叶绿体叶绿体说明叶绿体在光下可分解说明叶绿体在光下可分解H2O，产生电子，产，产生电子，产生还原能力，使物质还原，即光反应可产生电子生还原能力，使物质还原，即光反应可产生电子将物质还原。将物质还原。？光合作用的总过程光合作用的总过程NADPHN

27、ADP+光光CO2糖类糖类光反应光反应暗反应暗反应:ATPADP+Pi四、叶绿体及光合色素（一）叶绿体的结构1双层膜：内膜为选择性屏障。2基质：CO2同化；淀粉形成3基粒：由类囊体垛叠而成的绿色颗粒。（二）光合色素（叶绿素和类胡萝卜素）1叶绿素：Chlorophyll，Chla.分类Chla:蓝绿色，大部分用于捕光，少部分用于转化光能Chlb:黄绿色，全部用于捕光b.结构：四个吡咯环围绕镁形成卟啉环的头部，亲水，位于光合膜的外表面 还有一个叶绿醇形成的尾部，亲脂，插入光合膜内部。 2 类胡萝卜素：（二）光合色素a.分类胡萝卜素:橙黄色叶黄素:黄色聚光作用，消耗多余光能b.结构： （二）叶的功能

28、与生长（二）叶的功能与生长 1.叶的形态结构叶的形态结构 水稻的叶可分为二种，不完全叶和完全叶。水稻的叶可分为二种，不完全叶和完全叶。 完全叶的结构：叶片、叶鞘、叶枕、叶耳、完全叶的结构：叶片、叶鞘、叶枕、叶耳、叶舌。叶舌。 水稻最上一片叶呈剑形，因此称剑叶。水稻最上一片叶呈剑形，因此称剑叶。2、叶的功能与生长、叶的功能与生长 （1）叶数与生育期）叶数与生育期 早稻：生育期早稻：生育期95120天，主茎叶数约为天，主茎叶数约为913片；片； 中稻：生育期中稻：生育期120150天，主茎约有天，主茎约有1415片叶；片叶； 晚稻：生育期晚稻：生育期150天以上；主茎叶数在天以上；主茎叶数在16片

29、片以上。以上。 总叶数随栽培条件会发生变化。总叶数随栽培条件会发生变化。 （2）叶的长宽）叶的长宽 叶片长度，自第叶片长度，自第1片完全叶起，片完全叶起，随叶位上升而增长，至倒数第随叶位上升而增长，至倒数第3叶达叶达最长，以后到剑叶又依次缩短。叶最长，以后到剑叶又依次缩短。叶片宽度，自第片宽度，自第1片完全叶开始，向上片完全叶开始，向上逐叶增宽，到剑叶达到最宽。逐叶增宽，到剑叶达到最宽。 （3）叶的功能）叶的功能 不同时期各叶的功能不同不同时期各叶的功能不同 叶的光合产物在不同生育时期输出方向不同叶的光合产物在不同生育时期输出方向不同 最后四片叶中，各叶所司功能不同最后四片叶中，各叶所司功能不

30、同 （4）叶色与叶态）叶色与叶态 水稻叶色是叶诊断中常用的指标，分水稻叶色是叶诊断中常用的指标，分“黄黑黄黑”变化。变化。 叶色反映了稻株的生理状态，色叶色反映了稻株的生理状态，色“黑黑”说明含氮量高，以氮代谢为主说明含氮量高，以氮代谢为主(又称扩大型代又称扩大型代谢谢)，光合产物用于新生器官生长，贮存少。，光合产物用于新生器官生长，贮存少。 叶色叶色“黄黄”表明以碳代谢为主表明以碳代谢为主(又称积累又称积累型代谢型代谢)，叶含氮量少，光合产物贮存较多，叶含氮量少，光合产物贮存较多，新生器官生长慢。新生器官生长慢。 （5）叶的生长条件）叶的生长条件 光照光照 强光对稻叶伸长有抑制作用，黑暗强光

31、对稻叶伸长有抑制作用，黑暗则促使叶片伸长。则促使叶片伸长。 温度温度 稻叶生长以气温稻叶生长以气温32、土温、土温3032为最适宜，温度在为最适宜，温度在7以下或以下或40以上，以上，稻叶停止生长。稻叶停止生长。 水分水分 水分充足可促进叶片生长，但叶薄易水分充足可促进叶片生长，但叶薄易干枯。如水分不足，叶片生长受抑制，生长干枯。如水分不足，叶片生长受抑制，生长缓慢，组织较硬。搁田的作用就是降低水分缓慢，组织较硬。搁田的作用就是降低水分吸收，控制叶片生长。吸收，控制叶片生长。 养分养分 在各种养分中，氮肥对叶的生长影在各种养分中，氮肥对叶的生长影响最大，可使出叶提早，寿命相对延长。但响最大，可

32、使出叶提早，寿命相对延长。但氮肥施用过多，叶大而薄组织松软，叶片寿氮肥施用过多，叶大而薄组织松软，叶片寿命反而缩短。命反而缩短。（三）分蘖的生长（三）分蘖的生长 1.分蘖发生的位置分蘖发生的位置 水稻主茎一般有十几个节。每节各长水稻主茎一般有十几个节。每节各长1片叶，片叶，叶腋内均有叶腋内均有1个腋芽，腋芽在适当条件下生长个腋芽，腋芽在适当条件下生长而成分蘖。但是鞘叶节、不完全叶节、各伸而成分蘖。但是鞘叶节、不完全叶节、各伸长节，一般不发生分蘖，只有靠近地面的密长节，一般不发生分蘖，只有靠近地面的密集节上的腋芽可形成分蘖，所以称为分蘖节，集节上的腋芽可形成分蘖，所以称为分蘖节，着生分蘖的叶位称

33、为蘖位。着生分蘖的叶位称为蘖位。 2.分蘖的发生规律分蘖的发生规律 当主茎当主茎N叶抽出时，叶抽出时，N叶下第叶下第3个叶节的个叶节的分蘖同时伸出。分蘖同时伸出。 例如：第例如：第4叶抽出时，第叶抽出时，第1叶叶腋的分蘖同叶叶腋的分蘖同时伸出，形成时伸出，形成N叶与叶与N一一3的分蘖同伸规律。的分蘖同伸规律。 3.有效分蘖与无效分蘖有效分蘖与无效分蘖能成穗结实的分蘖为有效分蘖，不能成能成穗结实的分蘖为有效分蘖，不能成穗结实的分蘖为无效分蘖。穗结实的分蘖为无效分蘖。分蘖期茎数与收获穗数相同的时期为有分蘖期茎数与收获穗数相同的时期为有效分蘖终止期。在此期以前出生的分蘖多为效分蘖终止期。在此期以前出

34、生的分蘖多为有效，以后出生的分蘖多为无效。有效，以后出生的分蘖多为无效。 有效分蘖与无效分蘖的生育差异有效分蘖与无效分蘖的生育差异 分蘖茎有分蘖茎有3片叶后才有自生根系。因此片叶后才有自生根系。因此拔节时有拔节时有4叶的分蘖叶的分蘖(3叶叶1心心)能成穗，有能成穗，有3叶叶的分蘖的分蘖(2叶叶1心心)处于动摇之中，有处于动摇之中，有12叶的叶的分蘖基本无效。分蘖基本无效。 4.影响分蘖发生的条件影响分蘖发生的条件 温度温度 发生分蘖的最适气温为发生分蘖的最适气温为3032，最适水温为最适水温为3234。 光照光照 光照充足，分蘖较快。反之，阴雨光照充足，分蘖较快。反之，阴雨寡照，则分蘖速度慢，

35、分蘖数减少。寡照，则分蘖速度慢，分蘖数减少。 水分水分 保持浅水对水稻分蘖有利。在浅保持浅水对水稻分蘖有利。在浅水层下可提高土温，促进土壤气体交换，提水层下可提高土温，促进土壤气体交换，提高土壤营养元素的有效性。高土壤营养元素的有效性。 栽插深度栽插深度 手插大秧栽插深度以手插大秧栽插深度以2cm左左右为好，栽插过深，分蘖节位上移，分蘖延右为好，栽插过深，分蘖节位上移，分蘖延迟。迟。 矿质营养矿质营养 在各营养元素中，氮、磷，在各营养元素中，氮、磷，钾三要素对分蘖的影响最为显著。钾三要素对分蘖的影响最为显著。（四）根的生长（四）根的生长 1.根的种类根的种类 水稻根一般有种子根和不定根二种水稻

36、根一般有种子根和不定根二种。 有时会产生胚轴根有时会产生胚轴根 2.根的形态与解剖结构根的形态与解剖结构 （1） 根的形态根的形态 根系形态和生育时期有关，分蘖期一级根系形态和生育时期有关，分蘖期一级根大量发生，但分布较浅，多数在根大量发生，但分布较浅，多数在020cm土层内横向扩展呈扁椭圆形，穗分化期分枝土层内横向扩展呈扁椭圆形，穗分化期分枝根大量发生并向纵深发展，表根也陆续出现。根大量发生并向纵深发展，表根也陆续出现。抽穗期根系呈倒卵圆形。抽穗期根系呈倒卵圆形。 （2）根的解剖结构）根的解剖结构 禾本科作物的根构造基本相同，但水稻禾本科作物的根构造基本相同，但水稻根的成熟区有别于其他作物。

37、一条根由根冠根的成熟区有别于其他作物。一条根由根冠和根体构成，根体由表皮、皮层、中柱和根体构成，根体由表皮、皮层、中柱3部分部分组成。组成。 3.根的出生与发育根的出生与发育 分蘖的出根规律与主茎相同，所以根数分蘖的出根规律与主茎相同，所以根数激增时期，一般比分蘖激增时期晚激增时期，一般比分蘖激增时期晚1520天。天。 不同节位的根系对产量形成的作用不同，不同节位的根系对产量形成的作用不同，下层根下层根(移栽后到幼穗分化前出生的根系。在移栽后到幼穗分化前出生的根系。在栽培上分蘖期促下层根，长穗期促上层根，栽培上分蘖期促下层根，长穗期促上层根，抽穗后保上层根，防止早衰，才能获得高产。抽穗后保上层

38、根，防止早衰，才能获得高产。 4.黑根与防治黑根与防治 黑根是硫化氢与根系表面的氧化铁膜化黑根是硫化氢与根系表面的氧化铁膜化合，形成硫化铁，使根系成为黑色。合，形成硫化铁，使根系成为黑色。 稻田产生黑根的原因主要有：地下水位高，稻田产生黑根的原因主要有：地下水位高，长期漫灌缺氧，大量施用未腐熟的有机肥料，长期漫灌缺氧，大量施用未腐熟的有机肥料，硫酸铵等化肥施用过多，土质过黏通气不良硫酸铵等化肥施用过多，土质过黏通气不良等。等。 黑根黑根 防治：要采用降低稻田地下水位，防治：要采用降低稻田地下水位，施用腐熟良好的肥料，避免过量施用硫酸盐施用腐熟良好的肥料，避免过量施用硫酸盐肥料，适时露田、晒田，

39、改良黏重土壤等。肥料，适时露田、晒田，改良黏重土壤等。（五）茎的生长（五）茎的生长 1.茎茎(秆秆)的结构的结构 茎茎(秆秆)的形态的形态 水稻的茎由节和节间组成，水稻的茎由节和节间组成，节间分伸长节间和未伸长节间。节间分伸长节间和未伸长节间。 未伸长节间位于地面下，各节间集缩成未伸长节间位于地面下，各节间集缩成约约2cm的地下茎，是分蘖发生的部位，称分的地下茎，是分蘖发生的部位，称分蘖节。蘖节。 2.伸长节间的数目伸长节间的数目 因品种而有不同，一般伸长节间数在因品种而有不同，一般伸长节间数在36个之间。普通水稻的伸长节间数约等于主茎个之间。普通水稻的伸长节间数约等于主茎总叶数的总叶数的13

40、。 3.茎秆与倒伏茎秆与倒伏 水稻的茎秆倒伏，主要由于茎秆发育不水稻的茎秆倒伏，主要由于茎秆发育不健壮，基部节间过长，组织柔弱，重心偏高，健壮，基部节间过长，组织柔弱，重心偏高，承受力小，担负不起上部重量而产生的。承受力小，担负不起上部重量而产生的。（六）穗的生长（六）穗的生长 1.穗与颖花的形态与结构穗与颖花的形态与结构 （1） 穗穗 水稻的穗为复总状花水稻的穗为复总状花序或圆锥花序，由轴序或圆锥花序，由轴(主梗主梗)、一、一次次(一级一级)枝梗。二次枝梗。二次(二级二级)枝梗、枝梗、小穗梗和小穗小穗梗和小穗(颖花颖花)组成。组成。 自穗颈节始每长出一个一次枝自穗颈节始每长出一个一次枝梗，便

41、有一条大维管束进去。梗，便有一条大维管束进去。 节间越粗，大维管束越多，一节间越粗，大维管束越多，一次枝梗也越多，即所谓的次枝梗也越多，即所谓的“壮壮秆大穗秆大穗”。 （2） 颖花颖花 颖花实际是小穗，从植物学上看颖花实际是小穗，从植物学上看小穗有小穗有3朵小花，其中朵小花，其中2朵退化，朵退化，各留下外颖，即一般称的护颖各留下外颖，即一般称的护颖(颖片颖片)，小穗基部的两个小突起，小穗基部的两个小突起是退化的颖片，称为副护颖，留是退化的颖片，称为副护颖，留下的花是可孕的，有外颖、内颖，下的花是可孕的，有外颖、内颖，6个雄蕊，个雄蕊，1个雌蕊，个雌蕊，2个浆片，个浆片，这就是将来成为稻谷这就是

42、将来成为稻谷(种子种子)的颖的颖花。花。 2.穗的分化过程穗的分化过程 3.从外部形态鉴定幼穗分化时期的方法从外部形态鉴定幼穗分化时期的方法 （1） 叶龄余数法叶龄余数法 主茎上还未抽出的叶片数叫叶龄余数。主茎上还未抽出的叶片数叫叶龄余数。 一般倒一般倒4叶抽出的后半期为苞分化期；叶抽出的后半期为苞分化期； 倒倒2叶抽出期为颖花分化期。叶抽出期为颖花分化期。 （2） 叶枕间距法叶枕间距法 剑叶叶枕与其下叶叶枕的距离称为叶枕剑叶叶枕与其下叶叶枕的距离称为叶枕间距，以间距，以cm表示。表示。 一般文献记载：一一般文献记载：一10cm时为减数分裂始，时为减数分裂始，0时为减数分裂盛，时为减数分裂盛，

43、10cm时为减数分裂终。时为减数分裂终。 （3） 以幼穗和颖花长度鉴别以幼穗和颖花长度鉴别 幼穗长幼穗长0510mm，有苞毛覆盖，有苞毛覆盖，为为2次枝梗分化期；幼穗长次枝梗分化期；幼穗长510mm，为雌，为雌雄蕊形成期；幼穗长雄蕊形成期；幼穗长1540cm，为花，为花粉母细胞形成期；幼穗及颖花达全长的一半粉母细胞形成期；幼穗及颖花达全长的一半时为减数分裂期；幼穗及颖花接近全长时，时为减数分裂期；幼穗及颖花接近全长时，为花粉充实完成期。为花粉充实完成期。 4. 穗肥分类和施用方法穗肥分类和施用方法 分类：促花肥和保花肥分类：促花肥和保花肥注意：早稻如在幼穗分化始期施用氮肥，注意：早稻如在幼穗分

44、化始期施用氮肥，虽能增加枝梗和颖花数，但易使中部叶片及虽能增加枝梗和颖花数，但易使中部叶片及基部节间伸长，影响植株结构而遭致倒伏。基部节间伸长，影响植株结构而遭致倒伏。钾肥能增进光合作用，故在施肥中适当施钾肥能增进光合作用，故在施肥中适当施用钾肥，有较好的效果。用钾肥，有较好的效果。（七）抽穗、开花、灌浆、结实（七）抽穗、开花、灌浆、结实1.抽穗抽穗 全田有全田有10的有效茎出穗为始穗期，达的有效茎出穗为始穗期，达50时为抽穗期，达时为抽穗期，达80时为齐穗期。时为齐穗期。 正常天气，稻穗从剑叶鞘露出到全穗抽出正常天气，稻穗从剑叶鞘露出到全穗抽出约需约需45天。天。2.开花与受精开花与受精 开

45、花规律开花规律 开花条件开花条件3.灌浆结实灌浆结实 颖花受精后，茎叶蓄积和制造的养颖花受精后，茎叶蓄积和制造的养分向子粒输送，称为灌浆。分向子粒输送，称为灌浆。 稻谷的成熟过程，一般分为乳熟、稻谷的成熟过程，一般分为乳熟、蜡熟、完熟等时期。蜡熟、完熟等时期。 这些物质的这些物质的13l5来源于抽穗来源于抽穗前茎叶中的积累，其余均为抽穗后前茎叶中的积累，其余均为抽穗后的光合产物。的光合产物。4.影响结实率的主要因素影响结实率的主要因素 （1）温度）温度 （2）光照）光照 （3）肥水）肥水 注意要采取科学的肥水管理措施，防止早注意要采取科学的肥水管理措施，防止早衰，保证后期较多的功能叶数量，达到

46、青杆衰，保证后期较多的功能叶数量，达到青杆黄熟。黄熟。 5.空粒与秕粒空粒与秕粒 （1） 空粒空粒 水稻的空粒主要是由于不受精。不受精的水稻的空粒主要是由于不受精。不受精的原因，一种是生殖器官发育不全，较多的是原因，一种是生殖器官发育不全，较多的是花粉发育不正常；另一种是由于外界条件不花粉发育不正常；另一种是由于外界条件不良，影响开花受精，或受精后子房停止伸长。良，影响开花受精，或受精后子房停止伸长。 （2） 瘪（秕）粒瘪（秕）粒 水稻秕粒是开花受精后，在子粒形成过程中水稻秕粒是开花受精后，在子粒形成过程中停止发育的半实粒。水稻秕粒率一般是停止发育的半实粒。水稻秕粒率一般是5左左右，严重的可达

47、右，严重的可达30以上。形成秕粒的原因，以上。形成秕粒的原因，根本在于养料不足，所以每穗的弱势花、下根本在于养料不足，所以每穗的弱势花、下部枝梗容易形成秕粒。部枝梗容易形成秕粒。七、七、 水稻的产量与产量构成水稻的产量与产量构成（一）水稻生物产量与经济产量（一）水稻生物产量与经济产量1、生物产量：指生育期间生产、积累的有机物、生物产量：指生育期间生产、积累的有机物质总量，即地上部植株所有干物质的收获量质总量，即地上部植株所有干物质的收获量2、经济产量：指经济产品器官、经济产量：指经济产品器官(稻谷或糙米稻谷或糙米)的收的收获量获量3、经济系数：经济产量在生物产量中的比通、经济系数：经济产量在生

48、物产量中的比通常所说的产量指经济产量常所说的产量指经济产量4、生物产量与经济产量的关系、生物产量与经济产量的关系（二）水稻的产量构成（二）水稻的产量构成产量产量 =单位面积穗数单位面积穗数每穗每穗 粒数粒数结实率结实率粒重粒重(千粒重千粒重) =总颖花数总颖花数结实率结实率粒重粒重(千粒重千粒重)（三）产量构成因素间关系及产量调控（三）产量构成因素间关系及产量调控 相互作用、相互制约相互作用、相互制约 产量构成各因素的乘积即是水稻经济产量产量构成各因素的乘积即是水稻经济产量 在一定生产水平下，产量构成因素中的单位面积穗在一定生产水平下，产量构成因素中的单位面积穗数与穗粒数成反比，每穗粒数与结实

49、率成反比，而数与穗粒数成反比，每穗粒数与结实率成反比，而粒重一般相对较稳定粒重一般相对较稳定 在一定生产条件下，产量构成因素中的一个或某几在一定生产条件下，产量构成因素中的一个或某几个因素可能会成为产量的限制因子个因素可能会成为产量的限制因子 只有提高产量构成因素的综合作用水平才能提高水只有提高产量构成因素的综合作用水平才能提高水稻产量稻产量八、水稻灌溉技术八、水稻灌溉技术 水稻的需水规律水稻的需水规律 、生理需水、生理需水 、生态需水、生态需水 、稻田需水量、稻田需水量 不同生育时期的灌溉不同生育时期的灌溉 1返青期返青期:稻田保持一定水层，为秧苗创造一个温稻田保持一定水层，为秧苗创造一个温

50、湿度较为稳定的环境，促进早发新根，加速返青。湿度较为稳定的环境，促进早发新根，加速返青。 2分蘖期分蘖期:浅水到湿润之间。稻田回温快，昼夜温浅水到湿润之间。稻田回温快，昼夜温差大，同时有利于土壤的气体交换，促进早发、快差大，同时有利于土壤的气体交换，促进早发、快发。发。 3幼穗发育期和抽穗开花期：维持一定的水层，幼穗发育期和抽穗开花期：维持一定的水层，确保这一时期的生理和生态需水。确保这一时期的生理和生态需水。 4灌浆结实期：间歇灌溉，保持土壤湿润。灌浆结实期：间歇灌溉，保持土壤湿润。 搁田的作用搁田的作用 一是改变土壤的理化性状，更新土壤环境；一是改变土壤的理化性状，更新土壤环境； 二是对水