肉牛营养需要课件.pptx

1、 有了优质的肥牛，还不一定就获得优质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环节。只有科学严格的屠宰工艺，才能保证牛肉的优质，否则牛育肥的再好，也难以获得及格的牛肉。日粮营养平衡的重要性日粮营养平衡的重要性营养过剩营养过剩营养缺乏营养缺乏营养平衡营养平衡死亡死亡出现中毒症状出现中毒症状无明显症状但生无明显症状但生产性能下降产性能下降生产性能最大：遗传潜能生产性能最大：遗传潜能完全发挥完全发挥无明显症状但生无明显症状但生产性能下降产性能下降出现缺乏症出现缺乏症生产性能严重下生产性能严重下降出现临床疾病降出现临床疾病死亡死亡Soluble ProteinBy-pass proteinNDFADFNFCNE

2、L / NNDCrude ProteinCrude FatMinerals & Vitamins可溶性蛋白酸性洗涤纤维净能/奶牛能量单位粗蛋白维生素和矿物质中性洗涤纤维过瘤胃蛋白中性洗涤纤维粗脂肪能 量 需 要 与 缺 乏能 量 需 要 与 缺 乏 牛能量营养来源于牛能量营养来源于三大有机物质三大有机物质，即，即碳水碳水化合物化合物、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质。蛋白质由于价格昂贵，。蛋白质由于价格昂贵，提供能量时需要脱氨基浪费能量约提供能量时需要脱氨基浪费能量约18%18%，所以，所以一般不作为能量来源。因此，为肉牛提供能量一般不作为能量来源。因此，为肉牛提供能量的养分主要有的养分主要有碳水化合

3、物碳水化合物和和脂肪脂肪。 日粮中哪些成分给牛提供日粮中哪些成分给牛提供能量能量？ 能能量量需需要要与与缺缺乏乏能能量量需需要要与与缺缺乏乏能能量量需需要要与与缺缺乏乏能能量量需需要要与与缺缺乏乏能能量量需需要要与与缺缺乏乏 能量物质食入过多，尤其在泌乳后期或干能量物质食入过多，尤其在泌乳后期或干奶期，如饲料中谷物或青贮玉米太多，致使妊奶期，如饲料中谷物或青贮玉米太多，致使妊娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等应激作用会诱娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等应激作用会诱发肥胖母牛综合症，多发生在产后，表现为虚发肥胖母牛综合症，多发生在产后，表现为虚弱、躺卧、真胃扭转，前胃迟缓、胎衣不下，弱、躺卧、真胃扭转，前

4、胃迟缓、胎衣不下，难产等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物难产等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物不足，会出现低血糖症或酮病。不足，会出现低血糖症或酮病。能能量量需需要要与与缺缺乏乏 病因病因 饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料；饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料； 饲喂丁酸发酵青贮；饲喂丁酸发酵青贮； 环境因素刺激引起激素代谢失调；环境因素刺激引起激素代谢失调； 奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时，也可引起继发性奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时，也可引起继发性酮病酮病 防治防治 改善饲养管理，注意饲料品质；改善饲养管理，注意饲料品质； 治疗以高浓度葡萄糖（治疗以高浓度葡萄糖（2550%，5001000

5、ml）为主剂，）为主剂，混合保肝和维生素制剂注射；混合保肝和维生素制剂注射； 神经性酮病静脉注射神经性酮病静脉注射25%硫酸镁注射液硫酸镁注射液200500ml或葡萄或葡萄糖酸钙注射液糖酸钙注射液250ml有效。有效。蛋 白 质 需 要 与 缺 乏蛋 白 质 需 要 与 缺 乏蛋蛋白白质质需需要要与与缺缺乏乏蛋蛋白白质质需需要要与与缺缺乏乏蛋蛋白白质质需需要要与与缺缺乏乏蛋蛋白白质质需需要要与与缺缺乏乏蛋白质新体系蛋白质新体系卵巢襄肿卵巢襄肿 日粮能量与蛋白质平衡日粮能量与蛋白质平衡 瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物质合成菌体蛋白质，无论能量和降解蛋白哪质合

6、成菌体蛋白质，无论能量和降解蛋白哪个过剩，都会造成浪费。个过剩，都会造成浪费。 在日粮配合时，尽量做到日粮的能氮平在日粮配合时，尽量做到日粮的能氮平衡，避免能量或降解氮的浪费。衡，避免能量或降解氮的浪费。日日粮粮能能量量与与蛋蛋白白质质平平衡衡 冯仰廉（冯仰廉（19871987）提出瘤胃能氮平衡的概念和应）提出瘤胃能氮平衡的概念和应用方法。其计算为：用方法。其计算为： 瘤胃能氮平衡用可利用能估测的瘤胃能氮平衡用可利用能估测的MCP-MCP-用用RDPRDP估测的估测的MCPMCPFOMFOM168.9-RDP168.9-RDP0.90.9DOMDOM144.0-RDP144.0-RDP0.90

7、.9NNDNND40-RDP40-RDP0.90.9日日粮粮能能量量与与蛋蛋白白质质平平衡衡能氮平衡的结果为能氮平衡的结果为零零，表明，表明平衡良好平衡良好；如为如为正值正值，说明，说明能量多余能量多余，这时应，这时应增加日粮增加日粮降解蛋白质（降解蛋白质（RDPRDP）；如为如为负值负值，说明，说明蛋白质过剩蛋白质过剩，表明应，表明应增加能增加能量量，使其达到日粮的平衡。，使其达到日粮的平衡。日粮粗纤维需要与缺乏日粮粗纤维需要与缺乏日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏精确表示精确表示：酸性洗涤纤维酸性洗涤纤维

8、19%-21%19%-21%和和中性洗涤纤维中性洗涤纤维25%-28%25%-28%日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏F日粮结构，尤其碳水化合物的类型影响瘤胃中挥发日粮结构，尤其碳水化合物的类型影响瘤胃中挥发性脂肪酸的产量和比例。性脂肪酸的产量和比例。 -当日粮中含有较大比例粗饲料（即结构性碳水化合物）当日粮中含有较大比例粗饲料（即结构性碳水化合物）时，瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸中，乙酸占时，瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸中，乙酸占65%，丙酸为丙酸为20%，丁酸为，丁酸为12%。 -当日粮为精料型时（谷物占当日粮为精料型时（谷物占70%），乙酸降至），乙酸降至40%，丙，丙酸上

9、升为酸上升为37%。日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏F挥发性脂肪酸产量和比例的变化影响牛的生产性能挥发性脂肪酸产量和比例的变化影响牛的生产性能 乙酸乙酸合成脂肪酸合成脂肪酸 乳脂乳脂 丙酸丙酸合成葡萄糖（肝）合成葡萄糖（肝） 乳糖（决定奶产量）乳糖（决定奶产量） 甘油（奶脂合成的骨架）甘油（奶脂合成的骨架） 丁酸丁酸合成酮体（乙羟丁酸）合成酮体（乙羟丁酸） 提供能量提供能量 在牛日粮中提高精饲料比例，可增加挥发性脂肪酸产量，提在牛日粮中提高精饲料比例，可增加挥发性脂肪酸产量，提高丙酸高丙酸 / 乙酸的比率，增加由丙酸转化而来的葡萄糖供应，乙酸的比率，增加由丙酸转化而来的葡萄糖供应，提高

10、提高日增重日增重和和产奶量产奶量，但同时也造成，但同时也造成乳脂率降低乳脂率降低（因用以合（因用以合成乳脂的乙酸供给短缺）。成乳脂的乙酸供给短缺）。精粗比例的变化对瘤胃环境、生产性能的影响精粗比例的变化对瘤胃环境、生产性能的影响挥发性脂肪酸生成总量挥发性脂肪酸生成总量挥发性脂肪酸的构成挥发性脂肪酸的构成乙酸乙酸丙酸丙酸丁酸丁酸瘤胃瘤胃PH奶脂奶脂奶产量奶产量（公斤（公斤/天）天）精料精料草料草料干物质干物质干物质干物质日增重（千克日增重（千克/ /天）天）日日粮粮粗粗纤纤维维需需要要与与缺缺乏乏F精饲料可提高牛日粮的营养水平，提高日增重和产奶量，精饲料可提高牛日粮的营养水平，提高日增重和产奶量

11、，精饲料不能刺激反刍和唾液的生成，影响乳脂率。精饲料不能刺激反刍和唾液的生成，影响乳脂率。F牛过量饲喂精饲料可引起瘤胃酸度升高，阻碍纤维的发酵，牛过量饲喂精饲料可引起瘤胃酸度升高，阻碍纤维的发酵，引起瘤胃酸中毒。引起瘤胃酸中毒。F粗饲料虽然是刺激反刍、维持牛健康所必需的，但因其粗粗饲料虽然是刺激反刍、维持牛健康所必需的，但因其粗纤维含量高，体积大、能量低，限制牛的营养摄食量，影纤维含量高，体积大、能量低，限制牛的营养摄食量，影响日增重和奶产量。响日增重和奶产量。F提高日增重、产奶量和乳脂率，就是提高草料的品质，使提高日增重、产奶量和乳脂率，就是提高草料的品质，使奶牛在采食较高比例粗饲料日粮的情

12、况下摄食的营养并不奶牛在采食较高比例粗饲料日粮的情况下摄食的营养并不减少。减少。F国外肉牛育肥精粗料比例达国外肉牛育肥精粗料比例达85：15日粮矿物质需要与缺乏日粮矿物质需要与缺乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏产后瘫痪产后瘫痪 骨软病骨软病日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏青草蹒跚症青草蹒跚症日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏微量元素微量元素奶牛奶牛肉牛肉牛钙钙磷磷钠和氯钠和氯0.25-0.460.25-0.460.15-0.250.15-0.25钾钾0

13、.65-0.90.65-0.90.650.65镁镁0.25-0.30.25-0.30.10.1硫硫0.20.20.10.1常量元素需要量常量元素需要量(%)日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏铁铁铜铜钴钴碘碘锰锰锌锌硒硒成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年

14、成成年年青青年年生长生长受阻受阻产奶产奶下降下降食欲食欲减退减退异食异食消瘦消瘦贫血贫血姿势姿势不正不正微量元素缺乏症候微量元素缺乏症候铁铁铜铜钴钴碘碘锰锰锌锌硒硒成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年自发自发骨裂骨裂跛行跛行心脏心脏疾患疾患呼吸呼吸困难困难腹泻腹泻被毛被毛褪色褪色毛乱毛乱微量元素缺乏症候微量元素缺乏症候铁铁铜铜钴钴碘碘锰锰锌锌硒硒成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年成成年年青青年年脱毛脱毛皮炎皮炎甲状甲状腺肿腺肿繁殖繁殖障碍障碍肌变肌变性性蹄变

15、蹄变形形微量元素缺乏症候微量元素缺乏症候微量元素微量元素奶牛奶牛肉牛肉牛铁铁505050-10050-100铜铜10104-104-10锌锌505020-4020-40锰锰505020-5020-50碘碘0.10.10.50.5硒硒0.30.30.30.3钴钴0.10.10.07-0.110.07-0.11微量元素需要量微量元素需要量(mg/kg)拌料添加拌料添加饮水添加饮水添加矿物质补充盐矿物质补充盐舔砖补充舔砖补充长效瘤胃丸形式长效瘤胃丸形式矿物质元素的补充矿物质元素的补充日日粮粮矿矿物物质质需需要要与与缺缺乏乏日粮维生素需要与缺乏日粮维生素需要与缺乏维生素分脂溶性和水溶性两大类维生素分脂

16、溶性和水溶性两大类脂溶性维生素包括维生素脂溶性维生素包括维生素A A、D D、E E和和K K水溶性维生素包括水溶性维生素包括B B族维生素和维生素族维生素和维生素C C缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡瘤胃微生物能合成瘤胃微生物能合成B B族维生素和维生素族维生素和维生素K K成年肉牛仅需补维生素成年肉牛仅需补维生素A A、D D和和E E犊牛需要补充各种维生素犊牛需要补充各种维生素日日粮粮维维生生素素需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮维维生生素素需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮维维生生素素需需要要与与缺缺乏乏日日粮粮维维生生素素需需要要与与缺缺乏乏维生素维生

17、素奶牛奶牛肉牛肉牛A A干奶牛干奶牛 40004000泌乳牛泌乳牛 40004000犊犊 牛牛 38003800其他牛其他牛 32003200妊娠牛妊娠牛 28002800泌乳牛泌乳牛 40004000其它牛其它牛 22002200D D泌乳牛泌乳牛 12001200犊犊 牛牛 600600生长牛生长牛 300300275275E E25-5025-5015-2015-20维生素需要量维生素需要量(IU/kg)补充维生素的方法补充维生素的方法 饲喂富含饲喂富含维生素维生素A A、D D、E E的饲料的饲料维生素维生素A A只存在于只存在于动物性饲料动物性饲料中，中，肉骨粉肉骨粉等等易传播疾病易传播疾病植物性饲料原料含有维生素植物性饲料原料含有维生素A A的的前体物质前体物质-胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜、青草、松针粉等胡萝卜、青草、松针粉等维生素维生素D D存在于青干草中存在于青干草中通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素D D维生素维生素E E以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高在配合料中添加维生素添加剂在配合料中添加维生素添加剂日日粮粮维维生生素素需需要要与与缺缺乏乏