标识标签知识培训PPT课件.ppt

1、一二请在这里输入您的主要叙述内容整体概述三请在这里输入您的主要叙述内容请在这里输入您的主要叙述内容什么是产品标识？ 是指用于识别产品及其质量、数量、特征、特性和使用方法所做的各种表示的统称。一、常见标识汇总：质检总局关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告 2010年第34号关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告 为贯彻落实食品安全法及其实施条例，做好企业食品生产许可工作，提高食品安全保障水平，按照有关法规，现将企业食品生产许可证标志及使用办法公告如下： 一、企业食品生产许可证标志式样 企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuk

2、e”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。 二、企业食品生产许可证标志使用的要求 企业食品生产许可证标志由食品生产加工企业自行加印（贴）。企业使用企业食品生产许可证标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。 从2010年6月1日起，新获得食品生产许可的企业应使用企业食品生产许可证标志。之前取得食品生产许可的企业在2010年6月1日起18个月内可以继续使用原已印制的带有旧版生产许可证标志包装物。 二一年四月十二日 旧标志 新标志 无公害农产品是政府质量标识，是政府强制性行为。图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，

3、绿色象征环保和安全。 绿色食品是工商注册质量证明商标，属知识产权范围。绿色食品标志图形由三部分构成，上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；整个图形为正圆形，意为安全和保护。 有机食品是工商注册质量证明商标，属知识产权范围。 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品认证l是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，

4、即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。 l有机食品与其它食品的显著差别在于，有机食品的生产和加工过程中严格禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而一般食品的生产加工则允许有限制地使用这些物质。l有机食品基本的质量要求：原料产地无任何污染，生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等，加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素和用有机溶剂提取等，贮藏、运输过程中不能受有害化学物

5、质污染，不使用基因工程生物及其产物的生产体系,必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。绿色食品认证l绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”， 为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。l绿色食品的特征是: 无污染、安全、优质、营养。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品

6、的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。CQC食品包装产品认证l分为食品包装安全认证（CQC标志认证）和食品包装质量环保认证（中国质量环保认证标志）。安全认证实施规则中合理地划分单元，要求企业对主原料、添加剂和印刷油墨等关键原料及供应企业进行备案，对关键原材料进行控制，通过产品一致性检查，保证企业产品符合卫生安全要求，降低食品包装的危害隐患；质量环保认证对产品本身及其生产过程的环保性进行认证，促使企业推广使用新型环保材料，使企业生产工艺以及过程的环保性得以改进提高。 二、标识标签实例分析营养成分产品标准号质量等级食

7、用方法净含量日期标示储藏说明制造商名称制造商地址联系方式食品名称配料清单食品名称配料清单净含量储藏说明制造商名称制造商地址联系方式经销商名称经销商地址营养成分特别注意：产品标准号、质量等级、净含量日期标示净含量净含量制造商地址储藏说明配料清单产品标准号制造商名称食品名称营养成分联系方式注意事项 日期标示食品生产许可证编号温馨提示：食品标识管理规定第十四条规定，实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品卫生许可证编号及QS标志。净含量产品标准号制造商名称食品名称配料清单制造商地址食用方法日期标示储藏说明配料清单产品标准号制造商地址日期标示储藏说明食品名称制造商名称联系方式生产许可证编号净含量

8、食品名称配料清单 日期标示产品标准号储藏说明食品名称配料清单制造商地址制造商名称联系方式产品标准号净含量日期标示储藏说明食品名称制造商名称制造商地址 日期标示联系方式储藏说明产品标准号配料清单食品生产许可证编号食品名称制造商名称制造商地址产品标准号配料清单储藏说明注意“日期标示”，在右边竖条食品生产许可证编号三、分类讲解（理论知识）l（一）预包装食品l（二）散装食品l（三）日化类商品生产日期、保质期、贮存条件； 食品标识管理规定第二章第九条 : 食品标识应当清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件。 乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以

9、免除标注保质期。 日期的标注方法应当符合国家标准规定或者采用“年、月、日”表示。（一）预包装食品 定义指提前包装好的商品预包装食品标识内容： 1、品名2、厂名厂址3、生产日期4、保质期5、配料表6、净含量及固体物含量7、企业所执行的国家标准、行业标准、地方标准号或者经备案的企业标准号。8、实施生产许可证（即QS）管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。食品标识不得标注下列内容（7项）：l明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；l非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；l以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；l附加的产品说明无法证实其依据的；l文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视

10、性描述的；l使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；l其他法律、法规和标准禁止标注的内容。食品标识的标注形式：l不得与食品或者其包装分离。l应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。 l应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用对比色，使消费者易于辨认、识读。l所用文字应当为规范的中文，但注册商标除外。预包装食品标签通则日期标识净含量标识QSQS标识A A、日期标识l生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期。l日期标示不得另外加贴、补印或篡改。l应按年、月、日的顺序标示日期。如2004 01 15（用间隔字符分开）；20040115（不用分隔符）；2004-01-15（用连字符分隔）；200

11、4年1月15日。年代号一般应标示4位数字；难以标示4位数字的小包装食品，可以标示2位数字。l应按下列方式之一标示保质期或保存期： la） 用于保质期 l“最好在之前食用”或“最好在之前饮用”；l“之前最佳”，“之前食用最佳”或“之前饮用最佳”；l“此日期前最佳”，“此日期前食用最佳”或“此日期前饮用最佳”；l “保质期（至）”；l“保质期个月日（天），年”。lb） 用于保存期l“之前食用”，或“之前饮用”；l“此日期前食用”，或“此日期前饮用”；l“保存期（至）”；l“保存期个月”日（天），年。l如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。B、净含量标识要求：l净含量是指

12、除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。l净含量的标注由“净含量”（中文）、数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）三个部分组成。l以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以免于标注“净含量”三个中文字，只标注数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）l应依据法定计量单位，按以下方式标示包装物（容器）中食品的净含量：a. 液态食品，用体积 L（l）(升) 、mL(ml) (毫升)；b. 固态食品，用质量 g （克），kg （千克）；c. 半固态或粘性食品，用质量或体积进口食品的标识：l进口食品的标识检查是主要检查它的中文标识内容。l 标识要求有：品名、配料表、净含量、原产

13、国或地区、国内经销商或代理商名称及地址、生产日期、保质期和其它需标注的内容。l 与国产商品标识上的区别：与国产食品比较，取消了生产单位名称及地址、执行标准、生产许可证图案及编号。关于做好停止实行食品类生产企业国家免检工作的通知：l所有食品企业不再享有免检资格，不得再开展含有免检内容的广告等宣传活动。考虑到避免企业现存包装浪费，即日起至2008年12月31日期间，为印有免检标志的产品包装使用过渡期，在此期间生产的产品使用印有免检标志的包装，不作为违反免检标志规定查处。自2009年1月1日起，所有食品企业不得再使用印有免检标志的包装及其他任何宣传资料，否则依法予以查处。1、定义 指无预包装的食品，

14、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗加工的原料，鲜冻畜禽产品和半成品等。（二）散装食品 、散装食品标签要求：l与品种一一对应，与价签对应张贴在销售地点（同编码对应单一品种或多品种散装食品均按品种一一配置标签l醒目，整洁，无油污，无积垢，便于顾客观看散装食品标签图表 （*单位）散装食品标签食品名称：配料：生产日期：分装日期：保质期：保存条件：生产单位：地址：分装单位：地址：食用方法 3：标签内容包括：品名，配料表，生产日期，保质期，执行标准，卫生许可证，计量方式（散装称重），厂名，厂址，产地等l标签标识标格式：（“散装食品标签”和“商品检验合格证明”即随货合格证缺一不可）4：标签内

15、容说明：（1）品名 单一品种的，品名应与商品品名一致 多品种的，可只标注系列品名，如：徐福记系列糖果 （2）配料表 单一品种的，必须真实标明商品的具体配料多品种的：a：随货合格证有配料表的：印制的散装食品标签“配料表”可标示为“见随货合格证”b：随货合格证无配料表的：印制散装食品标签“配料表”时，参照来货整袋/件包装的明细内容进行标示c：多品种商品配料可只标注该系列共同使用的配料，具体明细的配料可不标注（3）生产日期 散装商品的保质期限管理要求与预包装食品相同，即“余留保质期不足20%时对商品下柜，并立即联系供货商进行处理”，同时更换散装食品标签 生产日期的标注可采取“直接打印，见随货合格证（

16、必须明示随货合格证），见包装（包装有生产日期），见秤码纸”等多种形式la：商品销售期，保质期大于1天的，打印生产日期时必须与商品来货时的生产日期相同，保质期根据商品属性确定lb：商品销售期只有1天的，（如生鲜区商品）标签的生产日期可标示为“见秤码纸”，保质期限标示为“1天”，如熟食品lc：保质期，执行标准，卫生许可证，厂名，厂址，产地等标签标识内容按具体品种均应于商品来货整件/袋包装上的标识一致Q&A问答环节敏而好学，不耻下问。学问学问，边学边问。Heisquickandeagertolearn.Learningislearningandasking.结束语感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支持与积极的参与。课程后会发放课程满意度评估表，如果对我们课程或者工作有什么建议和意见，也请写在上边点击进入谢谢您的观看与聆听Thankyouforwatchingandlistening