食品会议记录.docx

金色童年幼儿园食品安全工作会议记录会议主持：林丽欣 记录人：田丽会议内容：1、 为了加强和促进我校餐厅食品安全工作，进步提高食堂服务，确保食堂卫生和食品安全， 保障供应，更好地满足师生的就餐要求，根据食品卫生法、卫生工作条例的具体内容展开学习:严格执行食品安全法、食堂与学生用餐卫生管理规定学校餐厅必须取得卫生许可证后方可经营。2、 餐厅食品从业人员每期体检2次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。三、 建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品； 无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品: 未经有关部门检疫、 不合格的畜禽肉类制品： 腐败变质、 油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先 防止超期变质。五、食品的保存 清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具 容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高获裝檔察会理，符合学生生长发育的需求。后勤人员操作前要对食物半成品的质量严格检查，对不符合烧煮要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。