《合理营养与食品安全》公开课一等奖课件.pptx

1、合理营养与食品安全人教版人教版 生物生物 7年级年级 下册下册目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏食偏食 厌食厌食 暴食暴食目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食我最不爱吃蔬我最不爱吃蔬菜！菜！目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食方便面经常方便面经常替代正餐替代正餐目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食“饭菜多加盐，吃起来才有味道”目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05

2、巩固新知 偏偏 暴食暴食我不要吃饭！我不要吃饭！患厌食症濒临死亡的英患厌食症濒临死亡的英国女孩用马拉松恢复健国女孩用马拉松恢复健康康目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食主人，主人，请对我好一请对我好一点！点！目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食第七类营养素：膳食纤维第七类营养素：膳食纤维全面而平衡的营养目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食平衡膳食宝塔Y油脂类油脂类豆、奶制品豆、奶制品动物性食动物性食物物蔬菜、水果蔬菜、水果类类谷物谷物

3、类类目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食早餐能量：30%午餐能量：40%晚餐能量：30%目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食科学早餐目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食午餐两宜目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食晚餐三要素目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食1.我国自我国自2009年年6月月1日颁布实施日颁布实施中华人民共中华人

4、民共 和国食和国食品安全法品安全法。2.食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。等全过程。三聚氰胺 地沟油 瘦肉精苏丹红 农药 大肠菌群 工业盐 大肠杆菌 亚硝酸盐 柠檬黄菌落甲醛重金属香精01 爆米花桶广州两影院爆米花桶含荧光增白剂食用致癌 （新快报）爆米花桶含荧光增白剂 麦凯乐华臣影城的不合格（青岛大众网）上海查封10万问题爆米花桶 长期食用将会致癌（广州日报）爆米花桶被爆使用违禁材料 温州一企业涉嫌生产（钱江晚报）新闻出处02 哈根达斯深圳哈根达斯出自黑作坊 加工间紧挨卫生间 （深圳晚报）深圳哈根达斯8种冰淇淋检测不合格 糕点停止

5、销售（新华网 ）新闻出处质检总局：部分依云矿泉水被检出亚硝酸盐超标（长江日报）外资品牌频曝质量问题 依云百事上进口产品黑名单（北京商报）新闻出处03 矿泉水棒棒糖裹5只死蟑螂 阿尔卑斯生产商称正在调查 （中国网络电视台）新闻出处04阿尔卑斯05 假鸡蛋“蛋清” ：海藻酸钠水溶液/明胶“蛋黄” ：柠檬黄“蛋壳” ：碳酸钙假鸡蛋制作成本是真鸡蛋的1/5化学成分06 假蜂蜜水白砂糖明矾（食品添加剂）香精（冒充花蜜香味）柠檬酸蜂渣化学成分假蜂蜜制作成本是真蜂蜜的1/2以下打工仔爆烤肉摊黑幕:用羊尿泡病死猫肉当羊肉卖 （重庆晚报）德州假羊肉调查：羊尿里一泡鸭肉变“羊肉”（德州新闻网）“鸭鸭”就这样变成了

6、“羊羊” 假羊肉制作真相（龙虎网）新闻出处07假羊肉假羊肉成本是真羊肉的1/6多地曝用牛肉膏制造假牛肉 多吃致癌(组图) （新浪网）多地市场发现可将其它肉类加工成假牛肉添加剂（中国日报网站 ）猪肉变牛肉被妖魔化的“牛肉膏”（果壳网）广州工商局谈牛肉膏:国家没禁止就算合法（星岛环球网）新闻出处08假牛肉09 化工原料利用焦亚硫酸钠、果绿可将黄豆染成青豆，赚取其中差价使用有毒硫磺熏制品相不好的生姜，以便看起来更水嫩，颜色更黄亮10 甜蜜素“打针西瓜” 没熟甜西瓜全靠甜蜜素 （春城晚报）黑作坊滥加甜蜜素生产“问题粽”（东莞时报）11 塑料奶精塑料芒硝工业氯化镁“塑料”珍珠奶茶还能吃吗？12 瓜子13

7、 熟食红肠14 沙琪玛15 伪牛排面对食品安全亮出你应有的态度目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食应当关注食品包装袋上的哪些内容？应当关注食品包装袋上的哪些内容？2.是否有是否有QS图标？图标？3.生产日期和保质期？生产日期和保质期？1.包装是否完好？真空包装是否漏气？包装是否完好？真空包装是否漏气？4.是否有生产厂家和厂址？是否有生产厂家和厂址？5.营养成分表里的学问营养成分表里的学问目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食5.阅读营养成分表阅读营养成分表目目录录01 图片导入02合理营养

8、03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食目目录录01 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食1.下列各图，各种食物搭配比较合理的是（下列各图，各种食物搭配比较合理的是（ ）谷谷 类类蔬蔬 菜菜 水水 果果鱼鱼 肉肉 类类奶奶 类类油脂油脂谷谷 类类鱼鱼 肉肉 类类蔬菜水果蔬菜水果奶奶 类类油脂油脂蔬蔬 菜菜 水水 果果鱼鱼 肉肉 类类谷谷 类类奶奶 类类油脂油脂谷谷 类类鱼鱼 肉肉 类类蔬蔬 菜菜 水水 果果油油 脂脂 类类奶类奶类ABCDA目目录录0

9、1 图片导入02合理营养03食品安全04关注食品包装05巩固新知 偏偏 暴食暴食视频巩固2.在每日摄入的能量中，午餐的能量约占（在每日摄入的能量中，午餐的能量约占（ ）A、20% B、30%C、40% D、50%C习题巩固3.下列哪种做法比较符合食品安全？（下列哪种做法比较符合食品安全？（ ）A、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃、把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃B、经常吃街头的烤羊肉串、经常吃街头的烤羊肉串C、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡、把青菜用水冲洗后再稍加浸泡D、发了霉的大米煮熟再吃、发了霉的大米煮熟再吃C05巩固新知习题巩固4.小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐，小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐，要使食谱的营养更合理，应当添加的食物是要使食谱的营养更合理，应当添加的食物是（ ）A、炒青菜、炒青菜 B、牛奶、牛奶C、清蒸鲫鱼、清蒸鲫鱼 D、炒鸡蛋、炒鸡蛋05巩固新知习题巩固谢 谢 ！