溶液-上海中医药大学课件.ppt
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1、第第2章章 溶溶 液液生化教研室生化教研室夏花英夏花英84038403课程代码:课程代码:22680b57e122680b57e1本章内容本章内容1. 分散系2. 溶液浓度表示3. 溶液渗透压4. 电解质的电离与溶液的酸碱性5. 缓冲溶液2022-4-14第一章 溶液22022-4-14第一章 溶液3第一节第一节 分散系分散系disperson system2022-4-14第一章 溶液4问题问题把某些中药放入半透膜中能纯化中药的原理是什么?用明矾(硫酸铝钾12H2O, KAl(SO4)212H2O )净水的原理是什么?医药上三氯化铁(FeCl3)止血原理是什么?以下两张图片是什么现象?其原理
2、是什么?2022-4-14第一章 溶液5分散相与分散介质分散相与分散介质 泥土 菜油 1/3试管水 振荡混匀 静置 蔗糖 食盐分散相分散相(质)(质)分散介质分散介质(剂)(剂)2022-4-14第一章 溶液6分散系定义分散系定义 一种或几种物质以微粒形式分散到另一种物质一种或几种物质以微粒形式分散到另一种物质中所形成的体系。中所形成的体系。*分散系分散系 = 分散相分散相 + 分散介质分散介质泥土泥土 水水菜油菜油 水水食盐食盐 水水葡萄糖葡萄糖 水水碘碘 酒精酒精2022-4-14第一章 溶液7分散系的分类分散系的分类*按分散相按分散相粒子的粒子的大小大小不同分类不同分类1.粗分散系粗分散
3、系2.胶体分散系胶体分散系3.分子(或离子)分散系分子(或离子)分散系按分散相按分散相粒子的粒子的组成组成不同分类不同分类1.均相均相(单相)分散系(单相)分散系分散相与分散介质之间分散相与分散介质之间无界面无界面2.非均相非均相(多相)分散系(多相)分散系分散相与分散介质之间分散相与分散介质之间存在界面存在界面2022-4-14第一章 溶液8一、粗分散系一、粗分散系 特点:分散相粒子直径特点:分散相粒子直径100 nm1.1. 阻止光线阻止光线浑浊、不透明浑浊、不透明2.2. 重力沉降重力沉降不稳定不稳定3.3. 非均相分散系非均相分散系因颗粒大因颗粒大分类:分类:悬浊液(固悬浊液(固- -
4、液)、乳浊液液)、乳浊液 (液(液- -液)液)2022-4-14第一章 溶液9悬浊液:悬浊液: 固体固体 + + 液体液体普鲁卡因青霉素普鲁卡因青霉素分散相分散相 分散介质分散介质注射前摇匀注射前摇匀2022-4-14第一章 溶液10肥皂液(乳化剂)肥皂液(乳化剂)油油水水乳浊液(不稳定)乳浊液(不稳定) 乳浊液(稳定)乳浊液(稳定)食物脂肪食物脂肪 有利于消化吸收有利于消化吸收胆汁酸盐胆汁酸盐乳浊液乳浊液 (液(液- -液)液)2022-4-14第一章 溶液11二、胶体二、胶体(colloid)分散系分散系 特点:分散相粒子直径特点:分散相粒子直径1100 nm许多许多分子或原子聚集体分子
5、或原子聚集体(胶粒)分散在分散介质中(胶粒)分散在分散介质中非均相分散系非均相分散系举例:举例:Fe(OH)Fe(OH)3 3溶胶溶胶(10103 310106 6分子)分子)单个分子分散在分散介质中单个分子分散在分散介质中均相分散系均相分散系举例:蛋白质溶液举例:蛋白质溶液溶胶(非均相)溶胶(非均相)高分子溶液(均相)高分子溶液(均相)2022-4-14第一章 溶液12(一)溶胶的特征:(一)溶胶的特征:*渗析(透析):小分子、离子能透过半透膜,胶粒不能渗析(透析):小分子、离子能透过半透膜,胶粒不能纯化溶胶纯化溶胶的方法的方法1. 对滤器的透过性对滤器的透过性不能透过半透膜不能透过半透膜
6、(肠衣、膀胱膜、微血管壁等)(肠衣、膀胱膜、微血管壁等)(滤纸:(滤纸:1000-5000nm 半透膜半透膜 0.2nm)2022-4-14第一章 溶液132. 光学性质光学性质丁铎尔效应丁铎尔效应 (Tyndall phenomenon) 产生原因:产生原因: 光遇到胶粒(光遇到胶粒(1100nm)发生)发生散射散射。(非反射或直接穿透)。(非反射或直接穿透)2022-4-14第一章 溶液14 胶体粒子的不规则运动胶体粒子的不规则运动 原因原因: 分散介质粒子对胶粒的撞击分散介质粒子对胶粒的撞击 特点特点: 扩散作用扩散作用 重力下沉重力下沉 3. 动力学性质动力学性质布朗运动布朗运动 (B
7、rownian movement) 沉降平衡沉降平衡溶胶保持相对稳定的原因:扩散作用溶胶保持相对稳定的原因:扩散作用2022-4-14第一章 溶液15瑞典物理学家:瑞典物理学家:SvedbergSvedberg(西德伯格),(西德伯格),19261926年年由于溶胶粒子分子由于溶胶粒子分子相对较小,在重力相对较小,在重力场中沉降速度很慢,场中沉降速度很慢,达到平衡时间较长,达到平衡时间较长,为缩短沉降平衡时为缩短沉降平衡时间,间,SvedbergSvedberg首创首创了了超速离心机。超速离心机。2022-4-14第一章 溶液164. 电学性质电学性质电泳电泳(electrophoresis)
8、 溶胶粒子吸附离子而带电荷溶胶粒子吸附离子而带电荷 带电物质在电场作用下可发生移动现象带电物质在电场作用下可发生移动现象+Fe(OH)Fe(OH)3 3Fe(OH)Fe(OH)3 32022-4-14第一章 溶液17溶胶稳定的溶胶稳定的两种两种主要因素主要因素*F FFe(OH)Fe(OH)3 3+F FFe(OH)Fe(OH)3 3+胶粒表面的胶粒表面的同种电荷同种电荷胶粒表面胶粒表面的的水化膜水化膜2022-4-14第一章 溶液18破坏胶粒的破坏胶粒的同种电荷同种电荷和和水化膜水化膜 胶粒聚集沉淀胶粒聚集沉淀凝聚凝聚方法:加入方法:加入电解质电解质或或带相反电荷带相反电荷的溶胶的溶胶医药上
9、用三氯化铁(医药上用三氯化铁(FeClFeCl3 3) )止血原理是什么?止血原理是什么?三氯化铁是电解质,电解质促使血液胶体凝聚三氯化铁是电解质,电解质促使血液胶体凝聚用盐卤点豆腐的原理是什么?用盐卤点豆腐的原理是什么?盐使蛋白质分子脱水及中和电荷盐使蛋白质分子脱水及中和电荷应用:应用:2022-4-14第一章 溶液19用明矾(硫酸铝钾用明矾(硫酸铝钾12H12H2 2O O, KAl(SOKAl(SO4 4) )2 212H12H2 2O O )净水的原理是什么?净水的原理是什么? Al Al3+3+很容易水解,生成胶状很容易水解,生成胶状Al(OH)Al(OH)3 3, ,具很强的吸附能
10、力,具很强的吸附能力,吸附水中的杂质并沉淀吸附水中的杂质并沉淀2022-4-14第一章 溶液20溶溶 胶胶胶粒大小在胶粒大小在1100nm之间之间分散相粒子是许多分子、分散相粒子是许多分子、原子或离子的聚集体原子或离子的聚集体扩散慢,不能透过半透膜扩散慢,不能透过半透膜多相系统多相系统相对稳定相对稳定溶液粘度小溶液粘度小丁铎尔效应明显丁铎尔效应明显高分子溶液高分子溶液丁铎尔效应不明显丁铎尔效应不明显稳定(水合作用更强)稳定(水合作用更强)均相系统均相系统扩散慢,不能透过半透膜扩散慢,不能透过半透膜分散相粒子是单个分子(或离子)分散相粒子是单个分子(或离子)高分子大小在高分子大小在1100nm之
11、间之间溶液粘度大溶液粘度大2022-4-14第一章 溶液21三、分子(离子)分散系三、分子(离子)分散系 分散相:分散相:单个单个分子(或离子)分子(或离子) 分散相粒子的直径分散相粒子的直径1nm 均相均相 高度稳定高度稳定 无丁铎尔效应无丁铎尔效应 能透过半透膜能透过半透膜 扩散快扩散快溶质溶质 + + 溶剂溶剂 = = 溶液溶液NaClNaCl 水水 = = 盐水盐水2022-4-14第一章 溶液22 高分子溶液:胶体溶液高分子溶液:胶体溶液 低分子溶液:晶体溶液低分子溶液:晶体溶液2022-4-14第一章 溶液23上海中医药大学生化教研室制作分散系分散系定义定义一种或多种微粒一种或多种
12、微粒分散到分散到另一种物质中另一种物质中分散相分散相分散介质分散介质分类分类依据依据分散相粒子大小不同分散相粒子大小不同胶体分散系胶体分散系粗分散系粗分散系分子或离子分散系分子或离子分散系分散相粒子直径分散相粒子直径100nm100nm非均相非均相浑浊、不透明浑浊、不透明易沉降易沉降(不稳定)(不稳定)特点特点悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液分类分类固固+ +液液液液+ +液液乳化剂乳化剂稳定稳定分散相粒子直径分散相粒子直径1-100nm1-100nm溶胶溶胶高分子溶液高分子溶液非均相非均相均相均相多个分子聚集多个分子聚集单个分子单个分子性质性质透过性透过性不能透过半透膜不能透过半透膜丁铎尔效应丁铎尔
13、效应布朗运动布朗运动电泳性质电泳性质渗析渗析相同电荷和水化膜相同电荷和水化膜稳定因素稳定因素性质性质更稳定更稳定(水化膜更厚更牢固)(水化膜更厚更牢固)丁铎尔效应不明显丁铎尔效应不明显分散相粒子分散相粒子直径直径1nm1nm分散相分散相分子或离子分子或离子真溶液真溶液溶质溶质+ +溶剂溶剂2022-4-14第一章 溶液24第二节第二节 溶液的浓度表示溶液的浓度表示1.质量浓度质量浓度2.物质的量浓度(摩尔浓度)物质的量浓度(摩尔浓度)3.质量分数质量分数 4.体积分数体积分数 浓度:在一定量的溶液或溶剂中,所含溶质的量。浓度:在一定量的溶液或溶剂中,所含溶质的量。 医学上,常见浓度表示法:医学
14、上,常见浓度表示法: 2022-4-14第一章 溶液25一、质量浓度一、质量浓度BBmV质量浓度(质量浓度(g/Lg/L)= =物质的质量(物质的质量(g g)溶液的体积(溶液的体积(L L)某病员静脉滴注了的生理盐水某病员静脉滴注了的生理盐水500ml500ml,问该病员补问该病员补充充NaClNaCl多少克?多少克?分析:已知生理盐水分析:已知生理盐水=9g/L=9g/L,溶液体积,溶液体积V=0.5LV=0.5L解:根据公式解:根据公式NaClNaClmV9.0g L 0.5L4.5g2022-4-14第一章 溶液26人体体液中各种物质的含量人体体液中各种物质的含量 血糖:血糖:0.80
15、.81.2g/L1.2g/L 血钙:血钙:9090110mg/L110mg/L 血浆蛋白质:血浆蛋白质:606080g/L80g/L2022-4-14第一章 溶液27 例题:例题:某高热病员某高热病员24h24h内静脉注射内静脉注射50g/L50g/L葡萄糖生理盐水葡萄糖生理盐水1 1瓶,瓶,100g/L100g/L葡萄糖溶液葡萄糖溶液2 2瓶,试计算总共给病员补充了多瓶,试计算总共给病员补充了多少克氯化钠及葡萄糖?(每瓶溶液少克氯化钠及葡萄糖?(每瓶溶液500ml500ml)分析:已知分析:已知葡萄糖葡萄糖1=50g/L,V葡萄糖葡萄糖1=0.5L 葡萄糖葡萄糖2=100g/L , V葡萄糖
16、葡萄糖2=0.5L2=1L NaCl=9g/L,VNaCl=0.5LBBmV解:解: 补充补充NaCl=V=90.5=4.5g 补充葡萄糖补充葡萄糖=500.5+1001=125g2022-4-14第一章 溶液28二、(物质的量浓度)摩尔浓度二、(物质的量浓度)摩尔浓度dozen:1打打=12个个1打苹果打苹果 = 12个苹果个苹果1打铅笔打铅笔 = 12支铅笔支铅笔1打人打人 = 12个人个人1 1 摩尔摩尔 氢原子氢原子=6.02=6.02101023 23 个氢原子个氢原子molmol:1 1摩尔摩尔=6.02=6.0210102323个个1 1 摩尔摩尔 水分子水分子=6.02=6.0
17、2101023 23 个水分子个水分子1 1 摩尔摩尔 OHOH- - =6.02=6.02101023 23 个个 OHOH- - 阿佛加德罗常数阿佛加德罗常数国际上规定:国际上规定: 1212克碳克碳-12-12(6 6个质子,个质子,6 6个中子)所含的碳原个中子)所含的碳原子数即子数即6.026.0210102323个微粒为个微粒为1 1个摩尔个摩尔1.摩尔的概念摩尔的概念表示符号表示符号n nB B,单位:,单位:molmol2022-4-14第一章 溶液29物质的量物质的量与与微粒数微粒数之间的计算:之间的计算: 微粒数微粒数 = 物质的量(摩尔)物质的量(摩尔) 6.021023
18、 举例:举例: 0.1molNa2SO4溶液中含溶液中含Na+和和SO42-的微粒数的微粒数各是多少?各是多少? 解:解:Na+微粒数微粒数=0.1 6.021023 2 =1.204 1023 SO42-微粒数微粒数=0.1 6.021023 = 0.60210232022-4-14第一章 溶液302.摩尔质量摩尔质量 概念:概念:1摩尔物质的质量摩尔物质的质量,用用MB表示表示 单位:克单位:克/摩尔,摩尔,g/mol物质的摩尔质量物质的摩尔质量在数值上在数值上 = = 原子量或分子量原子量或分子量1 1打打 苹果苹果= 2000g 1mol= 2000g 1mol碳原子碳原子 = 12g
19、= 12g1 1打打 铅笔铅笔= 150g 1mol= 150g 1mol氢原子氢原子 = 1g= 1g1 1打打 人人 = 720,000g 1molNaCl = 58.5g= 720,000g 1molNaCl = 58.5g 2022-4-14第一章 溶液31物质的量物质的量与与物质的质量物质的质量之间的计算之间的计算 物质的质量(物质的质量(g)物质的量(物质的量(mol)= 摩尔质量(摩尔质量(g/mol)BBBmnM(摩尔)(摩尔)2022-4-14第一章 溶液32举例:举例:2molAgNO3与与NaCl充分反应,需要充分反应,需要NaCl多少克?多少克?解:解:AgNO3 +
20、NaCl = AgCl + NaNO3 1 1 2 X X等于等于2mol,NaCl的摩尔质量即分子量的摩尔质量即分子量=58.5g/mol 需要需要mNaCl = 2 58.5 = 117 克克BBBmnM2022-4-14第一章 溶液33物质的质量物质的质量 (g g)物质的量物质的量(molmol)摩尔质量摩尔质量(g/mol)(g/mol)摩尔质量摩尔质量(g/mol)(g/mol)物质的微粒数(分子、物质的微粒数(分子、原子、离子、电子等)原子、离子、电子等)阿阿佛加佛加德罗德罗常数常数阿阿佛加佛加德罗德罗常数常数物质的量、质量与微粒数之间的换算物质的量、质量与微粒数之间的换算202
21、2-4-14第一章 溶液343.摩尔浓度(物质的量浓度)摩尔浓度(物质的量浓度) 概念:概念:1升溶液中含有溶质的摩尔数,用升溶液中含有溶质的摩尔数,用cB表示表示 单位:摩尔单位:摩尔/升,升,mol/L 公式表示:公式表示: 溶质物质的量(摩尔)溶质物质的量(摩尔)物质的量浓度(物质的量浓度(cB)= 溶液体积(升)溶液体积(升)BBncV2022-4-14第一章 溶液35 例题:例题:100ml血清中含有血清中含有90mg葡萄糖(葡萄糖(C6H12O6) 计算该血清中葡萄糖的物质的量浓度计算该血清中葡萄糖的物质的量浓度612661266126C H OC H OC Hm0.09n0.5m
22、molM180mol61266126C HOC HOn0.5mmolc5.0mmol LV0.1LBBncV分析:葡萄糖的摩尔质量分析:葡萄糖的摩尔质量M MB B(分子量)(分子量)=180g/mol=180g/mol 溶液的体积溶液的体积V=0.1LV=0.1L,葡萄糖质量,葡萄糖质量m m葡萄糖葡萄糖=0.09g=0.09gBBBmnM根据公式:根据公式:2022-4-14第一章 溶液364.物质的量浓度与质量浓度的换算物质的量浓度与质量浓度的换算BBBcMBBncVBBBmnMBBmVBBBBBBnmc =VMVM2022-4-14第一章 溶液37100ml乳酸钠溶液中含有乳酸钠乳酸钠
23、溶液中含有乳酸钠5.6g,计算该溶液的,计算该溶液的质质量浓度量浓度和和物质的量浓度物质的量浓度(乳酸钠分子量:(乳酸钠分子量:112g/mol112g/mol)BBm5.6g56g LV0.1LBBB56g Lc0.5mol LM112g mol2022-4-14第一章 溶液38BBBcM质量浓度质量浓度物质的量浓度物质的量浓度浓度换算浓度换算溶液浓度小结溶液浓度小结2022-4-14第一章 溶液39第三节第三节 溶液的渗透压溶液的渗透压(osmotic pressure)osmotic pressure)2022-4-14第一章 溶液40一、渗透现象一、渗透现象稀溶液稀溶液 浓溶液浓溶液(
24、纯水(纯水 糖水)糖水)渗透压渗透压2022-4-14第一章 溶液41 (1 1)有半透膜存在)有半透膜存在 (2 2)半透膜两侧单位体积内)半透膜两侧单位体积内溶质粒子数溶质粒子数不相等不相等产生渗透现象的两个基本条件:产生渗透现象的两个基本条件:溶质粒子数越多,渗透压越大溶质粒子数越多,渗透压越大2022-4-14第一章 溶液42二、渗透浓度(二、渗透浓度(osmolarity) 渗透压的大小可用渗透浓度表示,渗透压的大小可用渗透浓度表示, 用符号用符号cos表示,单位:表示,单位:mol/L 定义:产生渗透效应的溶质粒子的物质的量(定义:产生渗透效应的溶质粒子的物质的量(mol) 溶液体
25、积(溶液体积(L) 渗透浓度与溶液中溶质颗粒总数成正比,与溶质的本性渗透浓度与溶液中溶质颗粒总数成正比,与溶质的本性无关。(无关。(举例举例)即物质的量浓度(摩尔浓度)即物质的量浓度(摩尔浓度)2022-4-14第一章 溶液43例例1 求求50g/L 的葡萄糖溶液的渗透浓度。的葡萄糖溶液的渗透浓度。解:解:渗透浓度渗透浓度即用即即用即物质的量浓度物质的量浓度表示表示 把质量浓度换算成物质的量浓度即可把质量浓度换算成物质的量浓度即可BBB50g LCos=c =278mmol LM180g mol例例2 2 求生理盐水的渗透浓度求生理盐水的渗透浓度NaClNaclNaClCos=c2=2M9g
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