武汉版二年级《健康教育》第二十二课 食品安全要牢记ppt课件(011).ppt

1、2015新修订食品安全法,堪称为“史上最严格的食品安全法” 以最严谨的标准 最严格的监管 最严厉的处罚 最严肃的问责 -保障食品安全,第10课 食在安全,有毒食品知多少？ ,如何杜绝食品安全问题？,需要政府加强监管，从源头抓起，对那些利欲熏心、失去道德底线的造假者实施严惩！ 老百姓学一点挑选与辨别食品的知识，多一些自我保护。,认一认 画一画 说一说,哪种食品安全级别高？,辨别有毒大米,毒大米，是指用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。 食用后会全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。 一看：看大米成色如何 二摸：摸大米是否有油腻感 三嗅：闻一下有无大米的自然香味。 四试水

2、：把少许米放进水里，漂油花的就是掺油大米。,挑生姜：“脏”点的最好,姜在窖藏时埋在沙土里，要买放心的生姜，最好是上面沾点泥。 “毒生姜”一般要先洗后熏。熏过的姜不仅干净，而且颜色浅，水嫩嫩的，发亮，皮薄，轻轻一搓就掉了。 正常的姜则颜色发暗、发干。 如果自己实在不会判断，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。,挑豆芽：细长有须的更天然,用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。 这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质就会挥发出来，有明显的尿骚味。 用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗，

3、豆子的芽胚发乌，水分含量较低。,挑鱼类：首要准则是新鲜,鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的； 腮鲜红没有污垢； 鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。 带鱼外面刷了银粉，会有股刺鼻的油味 。 染过色的黄鱼用餐巾纸一擦，纸上发黄。,怎样识别激素催熟的蔬菜？,西红柿表皮光滑，激素药液一部分流至下端，特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。 西瓜施用激素后有可能会出现畸形，两头大小不一样，中间有凹陷等等，这样的西瓜千万不要购买。切开西瓜，果肉特别鲜红，西瓜子是白色的话，这个西瓜一定是有问题的。 。 生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。 有的水果细

4、皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。,合格食品的辨别方法,一、看食品外观： 通过眼睛看、鼻子嗅、口品尝和手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。 二、看食品的包装： 任何食品需关注五个要件- 厂名、厂址、生产日期、 保质期、QS标志,想 一 想,什么是三无产品？有何危害？ -无厂名、厂址、生产日期，是最不安全食品。 保质期和保存期有何区别？ 什么是最佳食用期和最后食用期？ 例如：一盒牛奶，上面标明生产日期是2012年10月1日，保质期12个月，保存期18个月，你认为下列哪些说法是正确的？（可多选） A最佳食用期是2012年10月1日到2013年9月30日 B最佳食

5、用期是2012年10月1日到2014年3月31日 C推荐的最后食用日期是2014年3月31日 D推荐的最后食用日期是2013年9月30日,买到不合格食品怎么办？,工商行政管理部门维护消费者的合法权利，有义不容辞的责任。 （1）要求经营者退货，同时向工商部门12315机构举报和向消费者协会投诉，以便及时查处。 12331- 食品、药品、保健品、化妆品举报热线 （2）一定要索取购货凭证、发票。 （3）协商不成的可直接到辖区工商所进行申诉。 （4）造成危害后果的，可以要求经济赔偿，甚至追究其法律责任。,游戏“猜猜看” 十大垃圾食品（男生猜） VS 十大健康食品（女生猜）,我说你猜男生,我说你猜女生,