儿童护理小儿营养课件.ppt
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- 儿童 护理 小儿 营养 课件
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1、儿科护理儿科护理编辑版ppt2 编辑版ppt3 儿科护理儿科护理编辑版ppt4儿科护理编辑版ppt5每天需要总能量:每天需要总能量: 婴婴 儿:儿: 460kJ/kg460kJ/kg (110kcal/kg110kcal/kg) 每增长每增长3 3岁:减去岁:减去42kJ/kg42kJ/kg 15 15 岁:岁: 250 kJ/kg250 kJ/kg产能营养素产能营养素 非产能营养素非产能营养素 碳水化合物碳水化合物 蛋蛋 白白 质质 脂脂 类类 维维 生生 素素 矿矿 物物 质质 水水 膳食纤维膳食纤维 儿科护理蛋 白 质脂 类碳水化合物供 能8%8%15%15%35%35%50%50%50
2、%50%60%60%每 日需要量人乳喂养人乳喂养2g/kg 2g/kg 牛乳喂养牛乳喂养3.5g/kg3.5g/kg婴幼儿婴幼儿4 46g/kg6g/kg儿童儿童 3g/kg 3g/kg 婴儿婴儿 101012g/kg12g/kg儿童儿童 8 810g/kg 10g/kg 主 要来 源 乳类、蛋乳类、蛋鱼、瘦肉鱼、瘦肉豆类豆类乳类乳类肉、鱼肉、鱼植物油植物油 谷类、食糖谷类、食糖根茎类食物根茎类食物蛋白质、脂类、碳水化合物的需要蛋白质、脂类、碳水化合物的需要儿科护理儿科护理编辑版ppt8 脂溶性:脂溶性: A A、D D、E E、K K 分类分类 水溶性:水溶性: B B族、族、C C 需要量
3、及来源需要量及来源 维生素的需要维生素的需要种 类每日需要量来 源A A200020004500IU4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、 胡萝卜、黄色水果及蔬菜D D400400800IU800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K K1 12mg2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B B1 10.50.51.5mg1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B B2 21 12mg2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B B6 61 12mg2mg各种食物;肠内细菌合成叶酸叶酸0.10.10.2mg0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B B12121ug1ug肝、肾、肉、蛋、鱼C C303050mg50
4、mg各种新鲜蔬菜和水果儿科护理儿科护理编辑版ppt10维生素-眼睛的朋友o 维生素A(视黄醇) 功能:与视觉有关,由于维生素是视色素的主要组成部分,因而缺乏维生素会引起夜盲症。维生素缺乏还会引起干眼病,可使视力衰退。另外,维生素缺乏会使儿童生长缓慢,骨骼、牙齿发育不正常,皮肤干燥,腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。儿科护理编辑版ppt11维生素-壮骨的卫士 o 有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素2和维生素3。它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;受紫外线的照射后,人体内的胆固醇能转化为维生素o 人体缺乏维生素会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。 长期摄入过多的维生素(5000IU)
5、,将引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退,过度口渴,恶心,呕吐,烦躁,体弱,便泌腹泻交替出现,严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死亡。 儿科护理编辑版ppt12维生素-使青春长存的营养素o 缺乏维生素E将会引起不育、肌肉崣缩、心肌异常、贫血等;新生婴儿(特别是早产儿)患有维生素缺乏症(起因于红血球寿命缩短)时,具有浮肿,皮肤损伤,血液异常等症状。 维生素缺乏症患者不能吸收脂肪,血液和组织中生育酚水平低,增加红血球脆性,缩短红血球的寿命,并增加尿中肌酸的排泄。儿科护理编辑版ppt13维生素-止血功臣o 维生素分为二大类,一类是脂溶性维生素,即从绿色植物中提取的维生素1和从微生物中提取的维生素2。
6、另一类是水溶性的维生素,由人工合成即维生素K3和K4。最重要的是维生素1和2。o 缺乏症:体内不正常出血。 儿科护理编辑版ppt14维生素-抗脚气病营养素o 维生素轻度缺乏导致糖代谢失调,引起厌食、体力下降、疲劳,忧郁,急躁,生长滞缓,脚麻木和心电图反常。维生素严重缺乏使脚气病达到顶点,产生多发性神经炎(神经性肺炎),消瘦或浮肿,心脏功能失调。 还没有发现维生素有毒性作用。儿科护理编辑版ppt15维生素-黄色的营养素o 与所有其它维生素不同,轻微缺乏维生素不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素会引起一些病症如:口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红,充血等。 据目前所知,维生素
7、没有毒性儿科护理编辑版ppt16维生素6-抗皮炎的营养素o 功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。调节体液,增进神经和骨骼肌肉系统正常功能,是天然的利尿剂。食品经加工或烹调可破坏50的维生素6,因此补充维生素6是必要的,尤其对婴儿、孕妇和乳母而言。o 缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 o 主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。儿科护理编辑版ppt17维生素12-唯一含有金属离子的维生素o 维生素12又叫钴胺素,是一种水溶性维生素。植物不能制造维生素12,它是唯一需要一种特殊胃肠道分泌物,才被肌体吸收的维生素;它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(
8、大多数水溶性维生素只需要几秒钟)。 o 功能:制造及换新体内的红血球,可防止贫血,有助于儿童的发育成长,保持健康的神经系统,减除过敏性症状,增进记忆力及身体的平衡力。 o 缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 儿科护理编辑版ppt18叶酸-来自绿叶中的营养素o 叶酸又叫叶精,是一种水溶性维生素。叶酸易被紫外线破坏,因此,新鲜蔬菜在室温下贮藏23天其叶酸量会损失5070。食物中5095的叶酸在烹调时被破坏。叶酸缺乏症在全世界被公认为一个保健问题。婴儿,青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。o 婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血,孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞性贫血。孕妇在怀孕早期如
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