孕期的三个阶段的营养食物调配方法-PPT课件.pptx

1、孕期营养第二节孕期的三个阶段的营养食物调配方法孕4周：胎儿身长1cm / 体重 1g 有眼睛的前体一个黑点，心脏从第二十五天开始跳动，神经系统开始雏形。孕8周：胎儿身长2-3cm / 体重 4g 肠、肺、肾及膀胱开始形成，已经能辩认手脚、眼睛、耳朵、嘴巴。孕12周：胎儿身长8-11cm / 体重 20g 手指、脚趾逐步形成，外生殖器逐渐形成，因此已开始有男女之别了，此时有胎动，但您可能还无法感受到。 孕孕1-3个月：胎儿生长缓慢，所需的能量和营养物个月：胎儿生长缓慢，所需的能量和营养物质在量方面没有显著增加，但这时是质在量方面没有显著增加，但这时是胎儿五官、胎儿五官、心脏和神经系统形成的时期心

2、脏和神经系统形成的时期。营养素要求全面均营养素要求全面均衡。衡。 蛋白质蛋白质：选择易消化的优质蛋白质，例如蛋、奶、选择易消化的优质蛋白质，例如蛋、奶、海产品、豆制品。海产品、豆制品。 维生素维生素：叶酸：多来源于动物肝脏，其次是深绿叶酸：多来源于动物肝脏，其次是深绿 色植物，如果不足会造成神经管畸形。维生素色植物，如果不足会造成神经管畸形。维生素A：多来源于深绿色植物，有助于多来源于深绿色植物，有助于 胎儿视力发育、提胎儿视力发育、提高母体免疫力。易消化，少食多餐。远离烟酒、高母体免疫力。易消化，少食多餐。远离烟酒、茶及咖啡因型可乐。茶及咖啡因型可乐。孕20周：胎儿身长25cm / 体重 2

3、50g 胎儿已经长出指甲和毛发，母体可以感觉到 胎动。孕16周：胎儿身长 18cm / 体重 120g 胎儿已形成大脑及小脑，体内所有的重要器官都已发育成形。胎儿开始会动。孕24周：胎儿身长28cm / 体重600g 胎儿开始长出头发、眉毛、睫毛，皮肤逐渐增厚，但仍薄薄皱皱的。 孕4-6个月：胎儿体重增长快，母体也需蛋白质供 子 宫、胎盘及乳房发育。 全面营养，重质重量，相对孕早期每天多吃一两肉 每日二到三杯牛奶补充钙质（虾米、虾皮） 铁的摄入：动物内脏、肉类、蛋黄、枣类。 碘为智力元素，孕妇是重点的补碘人群。 饮食整体要求：易消化、粗细搭配。 多吃水果、蔬菜。不贪甜，清淡为主。 孕40周 ：

4、胎儿身长 48cm / 体重 3000g 头上长满头发，手指和脚趾甲都已长出，胎脂布满全身，胎儿皮肤光滑而且呈粉红色。 孕28周：胎儿身长 35cm / 体重 1000g 眼睛能睁开,小手紧握着,全身长满了细细的胎毛,胎儿已经有记忆和思考能力了。孕32周：胎儿身长 40cm / 体重 1800g 胎位大都定位，胎儿已经很大，无法在子宫内自如活动。骨骼开始坚硬，但头颅仍保持柔软，以方便生产时自产道娩出。 孕7个月至分娩：胎儿生长速度最快，而且胎儿分娩时 体内存储的营养素有一半是这个时期摄入的，因此这 个时期对能量的需求很大。 蛋白质要求质量好、品种全，每天必须增加一两。 补钙应以牛奶为主，补铁与

5、孕中期相同。 多吃生津清热的水果，例如：香蕉、西红柿，一方可增加维生素的摄入，另一方面可增加肠蠕动，减少便秘的发生。 增加植物油的摄取，尤其是不饱和脂肪酸的摄取，例如：亚麻酸和亚油酸，它们能促进大脑发育，主要来源于核桃、芝麻、花生等。 由于子宫增大压迫直肠和胃，胃容量相对减少，建议少吃多餐。 孕期合理膳食孕期合理膳食 合理的膳食调配合理的膳食调配 合理的膳食制度合理的膳食制度 合理的烹饪方法合理的烹饪方法 孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全合理的膳食调配合理的膳食调配每餐饭菜应具有一定的容积和饱腹感每餐饭菜应具有一定的容积和饱腹感配膳时应注意季节变化配膳时应注意季节变化夏季应清淡爽口，适

6、当选用酸味和微辣食物夏季应清淡爽口，适当选用酸味和微辣食物冬季则以浓厚为宜，可是适当加用油脂冬季则以浓厚为宜，可是适当加用油脂合理的烹饪方法合理的烹饪方法 烹调前除去肉上的脂肪，选择低脂乳制品烹调前除去肉上的脂肪，选择低脂乳制品 为减少为减少B族维生素的损失，淘米时搓洗要轻、减族维生素的损失，淘米时搓洗要轻、减少用水量和淘米次数；做面食尽量用蒸、烙的方少用水量和淘米次数；做面食尽量用蒸、烙的方法，少用油炸（油条）。法，少用油炸（油条）。 蔬菜越新鲜越好，清洗前先浸泡蔬菜越新鲜越好，清洗前先浸泡1-2小时，先洗后小时，先洗后切，立即下锅，急火快炒；尽可能生吃水果蔬菜，切，立即下锅，急火快炒；尽可

7、能生吃水果蔬菜，减少维生素的损失。烹调蔬菜时加少量淀粉可使减少维生素的损失。烹调蔬菜时加少量淀粉可使汤汁浓稠，还可保护维生素汤汁浓稠，还可保护维生素C的作用。蔬菜与动物的作用。蔬菜与动物性食品混合烹饪，也可起到这样的作用。性食品混合烹饪，也可起到这样的作用。合理的烹饪方法合理的烹饪方法 烧小排汤时或煮鱼时，可加少量的醋，以增加烧小排汤时或煮鱼时，可加少量的醋，以增加钙的吸收。钙的吸收。 家庭炊具中应尽量使用铁锅或不锈钢炊具，避家庭炊具中应尽量使用铁锅或不锈钢炊具，避免使用铝制品和彩色搪瓷制品。免使用铝制品和彩色搪瓷制品。 避免使用过凉或过热的食物。避免使用过凉或过热的食物。孕妇食品的选择及安全

8、孕妇食品的选择及安全 每日应包括粮谷类，动物性食品，豆类，每日应包括粮谷类，动物性食品，豆类，奶类及其制品，蔬菜和水果类奶类及其制品，蔬菜和水果类 多吃能提供优质蛋白的食物多吃能提供优质蛋白的食物 米面是孕妇和胎儿热量的主要来源，不米面是孕妇和胎儿热量的主要来源，不可缺少可缺少 多吃新鲜水果和蔬菜多吃新鲜水果和蔬菜 多吃含钙高的食物：奶类，豆制品，虾多吃含钙高的食物：奶类，豆制品，虾皮和海带等食物皮和海带等食物孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 重要规律：食物越接近天然状态，营养就越丰富重要规律：食物越接近天然状态，营养就越丰富 表面完好，有光泽的水果和蔬菜表面完好，有光泽的水果和蔬菜

9、粗加工的面包和点心粗加工的面包和点心 禽畜肉要确保已被权威机构认可出售禽畜肉要确保已被权威机构认可出售 含纤维素和果胶丰富的蔬菜：芋头、蒜苗、香菜、含纤维素和果胶丰富的蔬菜：芋头、蒜苗、香菜、韭菜、芹菜、大白菜。韭菜、芹菜、大白菜。孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，不偏食，不挑试，并根据个人活不偏食，不挑试，并根据个人活动量，体质及孕前体重决定摄入动量，体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点。量和饮食重点。孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 限制摄入任何甜食：甜点限制摄入任何甜食：甜点 、人造奶油、人造奶油 、冰、冰激凌激凌

10、 少喝或最好完全不饮咖啡因饮料少喝或最好完全不饮咖啡因饮料 避免化学物质含量高（添加剂，防腐剂，色避免化学物质含量高（添加剂，防腐剂，色素）的食物，含盐高食品，尤其是含味精多素）的食物，含盐高食品，尤其是含味精多的食物可以引起脱水和头痛。的食物可以引起脱水和头痛。孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 避免食用油炸食品、香辣调料、含糖调味品避免食用油炸食品、香辣调料、含糖调味品 软干奶酪、未经消毒的牛奶、现成的蔬菜沙拉软干奶酪、未经消毒的牛奶、现成的蔬菜沙拉等，含李斯特菌，引起流产和早产。等，含李斯特菌，引起流产和早产。 避免腌薰制品，香肠、熏鱼、腌肉等，含有强避免腌薰制品，香肠、熏鱼、腌肉

11、等，含有强氧化剂硝酸盐，可与血中的血红蛋白发生化学氧化剂硝酸盐，可与血中的血红蛋白发生化学反应，减少血红蛋白的携氧能力。反应，减少血红蛋白的携氧能力。 避免食用不新鲜的食物，霉变的食物。（霉变避免食用不新鲜的食物，霉变的食物。（霉变的花生、发芽土豆）的花生、发芽土豆）林伟贤演讲视频孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 避免食入生肉、生鱼、生鸡蛋及未煮熟的肉类避免食入生肉、生鱼、生鸡蛋及未煮熟的肉类食品。食品。 不宜多吃冷饮，因孕妇胃肠道对冷热的刺激非不宜多吃冷饮，因孕妇胃肠道对冷热的刺激非常敏感，负重的胎儿对冷的刺激也很常敏感，负重的胎儿对冷的刺激也很感。感。 孕期不易自作主张大量服用补品

12、，如人参、桂孕期不易自作主张大量服用补品，如人参、桂圆、鹿茸等。圆、鹿茸等。孕妇食品的选择及安全孕妇食品的选择及安全 每天至少要喝六杯水，大约每天至少要喝六杯水，大约1000-1500毫毫升。升。 妊娠晚期应注意控制引水量，每天在妊娠晚期应注意控制引水量，每天在1000毫升以内为宜，避免加重妊娠水肿。毫升以内为宜，避免加重妊娠水肿。孕妇的体重增加和调整孕妇的体重增加和调整 孕妇体重包括孕妇自身的体重，胎儿体重、胎孕妇体重包括孕妇自身的体重，胎儿体重、胎儿附属物重量（羊水、胎盘、脐带等）儿附属物重量（羊水、胎盘、脐带等） 妊娠期理想的体重增加应是孕早期的妊娠期理想的体重增加应是孕早期的3 3个月

13、，个月，体重增加体重增加1 1公斤公斤-1.5-1.5公斤，以后每周增加公斤，以后每周增加400400克克（每月增加（每月增加1.61.6公斤），孕中期公斤），孕中期5-65-6公斤，后公斤，后3 3个月个月4-54-5公斤，至足月共约公斤，至足月共约12.512.5公斤。公斤。孕妇的体重增加和调整孕妇的体重增加和调整 要定期则体重，检查体重增加是否符合正常孕妇平均增要定期则体重，检查体重增加是否符合正常孕妇平均增中比率中比率 参照正常孕妇平均体重增重规律，调整饮食，主要是调参照正常孕妇平均体重增重规律，调整饮食，主要是调整能量主要是脂肪和碳水化合物摄入量。整能量主要是脂肪和碳水化合物摄入量。 调解每日活动量，尽可能参加一些有益的日常活动，如调解每日活动量，尽可能参加一些有益的日常活动，如散步、轻体力家务劳动。散步、轻体力家务劳动。 调整每日饮水以及钠盐的摄入量，减轻水的滞留。增加调整每日饮水以及钠盐的摄入量，减轻水的滞留。增加新鲜蔬菜和水果等纤维食物的摄入，保证大便通常。新鲜蔬菜和水果等纤维食物的摄入，保证大便通常。