商务餐桌礼仪课课件.ppt

1、商务餐桌礼仪 制作：总经办商务餐桌礼仪什么是餐桌礼仪?餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识什么是商务餐桌礼仪？商务餐桌礼仪就是在商务、社交用餐时在餐桌上的礼仪常识商务餐桌礼仪1、服装礼仪2、入座3、点菜4、喝酒5、喝茶6、就餐时注意事项商务餐桌礼仪1、服装礼仪 一个人的穿着打扮就是他教养、品位、地位的最真实的写照。 莎士比亚商务餐桌礼仪a. 衣服的礼仪过分杂乱过分杂乱 过分鲜艳过分鲜艳 过分暴露过分暴露过分透视过分透视 过分短小过分短小 过分紧身过分紧身商务餐桌礼仪b. TPO原则TT（TIMETIME） 穿着要注意年代、季节和一日的各段时间穿着要注意年代、季节和一日的各段时间

2、PP（PLACEPLACE） 穿着要适宜场所、地点环境穿着要适宜场所、地点环境 OO（OBJECTOBJECT） 穿着要考虑此去的目的及想给对方留下怎样的印穿着要考虑此去的目的及想给对方留下怎样的印象象商务餐桌礼仪2、入座a.入座的礼仪(1)先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。(2) 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。商务餐桌礼仪b. 座位的安排“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席

3、位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。 商务餐桌礼仪3、点菜a.点菜时间如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 商务餐桌礼仪b.点餐原则看人员组成：人均一菜是较通用的规则；看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； 看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；注意事项：点菜时不要问价格，不要讨价还价商务餐桌礼仪c. 点餐的诀窍（1）优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。 二、有本地特色的菜肴。 三、本餐馆的特色菜。 商务餐桌礼仪（2）饮食禁忌 一、宗教的饮食禁忌。二、出于健康的原因。 三、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。 四、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往

4、往也有各自不同的特殊禁忌。 商务餐桌礼仪4、喝酒a、第一次倒酒时，主方要亲自为所有客人倒酒。b、倒酒的顺序是逆时针。c、客人喝完第一杯后，由主方对面的人（一般为主方帮手）帮忙为附近人添酒。商务餐桌礼仪d、敬酒一定要站起来，双手举杯；e、可以多人敬一人，决不可一人敬多人；f、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定；商务餐桌礼仪g、多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒；h、自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。i、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。j、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。k、碰杯，敬酒，要有说词；商务

5、餐桌礼仪商务餐桌礼仪5、喝茶首先，茶具要清洁。 其次，茶水要适量。 再次，端茶要得法。 最后，要及时添茶。 商务餐桌礼仪注意事项：a.浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满，敬茶只需七八分满。 b.第一杯茶要敬给来宾中的年长者，如果是同辈人，应当先请女士用茶。c.添茶时先给别人，后给自己。d.一般离茶壶较近的人负责倒茶工作。商务餐桌礼仪商务餐桌礼仪6、就餐时注意事项a.入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。b.用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。商务餐桌礼仪c.进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音

6、，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。商务餐桌礼仪d.进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。商务餐桌礼仪e.如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。商务餐桌礼仪f.吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，

7、或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。商务餐桌礼仪g.要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿。h.最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。商务餐桌礼仪i.口内有食物，应避免说话。j.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。k.必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。l.取菜舀汤，应使用公筷公匙。商务餐桌礼仪m.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。n.送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。o.他人在咀嚼食物时，应避免跟人说话或敬酒。商务餐桌礼仪p.如餐具坠

8、地，可请侍者拾起。q.遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。r.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。s.餐桌上不能谈悲戚或者过于严肃之事，否则会破坏欢愉的气氛。商务餐桌礼仪 谢谢大家！谢谢大家！（3） 提供较稳定的水源，缓解夏秋季农业用水的不足；（2 分）改善了河流通航条件，利 于农产品运输；（2分）或（库区适宜发展水产业；（2分）调节径流，防御旱涝灾害。（2分）37.（20分）（1）自然植被：岛东为热带雨林；岛西为热带草原。（4分）原因：岛东处东南信风迎风地带，受纵贯南北的山地抬升，加之沿岸暖

9、流流经，增温增湿，因而终年降水多，形成热带雨林气候，发育热带雨林；（4分）岛西处于背风地带，降水少，为热带草原气候，发育热带草原。（2分）（2）该岛长期与大陆隔离，地域相对孤立，形成独立的生物进化环境；岛屿面积大，多山地，自然条件空间差异较大（每点2分，共4分）。（3）建立自然保护区；控制人口增长；保护性开发，促进经济发展；提高居民保护意识；制定并执行好相关法律法规；开展国际合作，加大保护投入。（每点2分，满分6分。）42（旅游地理） 甲省旅游资源数量丰富，类型多样，质量高，集群和组合状况好。（任答2条，各2分） 乙省地处经济发达地区；交通便捷，重点景区距中心城市较近。（任答2条，各2分）。

10、受汶川大地震的影响（1分） 滑坡（泥石流）等地质灾害（1分）本PPT为可编辑版本，以下内容请删除后使用，谢谢您的理解。1B【解析】区域经度差、纬度差相同。区域纬度数值相同，南北相反，故面积相等；区域纬度低于区域，因此面积较区域大。2B【解析】地球是赤道略鼓、两极稍扁的不规则球体，故纬度更高的区域平均海平面距地心距离比稍短；相对方向要用劣弧定向法，经度相隔不能超过180，故区域位于区域的西北方向；东、西半球的分界线是20W和160E组成的经线圈，故区域位于西半球；区域向区域飞行的最近航线应是先向东北，再向东南。3.C 4.A 5.A 6.D 7.B 8.C 9.D 10.B 11.C36. （共

11、26分） （1） 特点：由（西）北向（东）南倾斜。(2 分) 与 N 市以下河段相比，以上河段：支流较多，流域面积较大；（2分） 降水较多；（2分） 纬度较高，气温较低，蒸发较弱。（2 分） (或:冬季积雪量大)（2） 与新疆比 ，甲河流域：降水较多；（2 分） 水源丰富；（2 分） 黑土广布，土壤肥沃；（2分） 风沙危害少；工农业基础好；（2分） 近海，有河流和港口，水运方便，利于农产 品运输。（2 分）【答案答案】（1 1）价值观作为一种社会意识，对社会存在有反作用。倡导现代文明理念和生活方式能提升乡村社会文明程度。（3分）价值观影响人们改造世界的活动，影响人们的行为选择。开展移风易俗，培

12、育文明乡风，引领人们作出正确的价值选择，推动良好社会风气的形成。（3分）作出正确的价值判断必须尊重客观规律。树立正确的生态价值观，正确处理人与自然的关系，推动乡村生态环境的好转，绿色发展助推乡村振兴。（3分）作出正确的价值判断必须自觉站在最广大人民的立场上。倡导文明乡风，振兴乡村，能真正留住乡情、记住乡愁。（3分）（考生如有其他答案，之有理均可酌情给分）（2 2）继承中华民族优秀传统文化，发挥优秀传统文化在维系中华民族文化基因中的纽带作用。（2分）对传统文化要“取其精华、去其糟粕”，摒弃铺张浪费等陈规陋习，做到批判继承，古为今用。（3分）继承传统，推陈出新倡导现代文明理念和生活方式，使传统文化

13、顺应时代的变迁。（2分）坚持文化创新，推动传统文化创新性转化、创新性发展。（3分）【答案】（1 1）在市场调节的基础上，加强科学的宏观调控按照政府指导、政策引导、企业主体、市场主导的原则部署脱贫工作。国家财政具有促进资源合理配置的作用。广西壮族自治区采取财政、税收等优惠扶持政策，发展特色优势产业，促进农村集体经济发展。国家财政是促进社会公平、改善人民生活的物质保障，广西壮族自治区着重补齐民生短板，落实基本医疗、义务教育和住房安全的基本保障。完善收入分配制度，健全按要素分配的机制，使贫困村、贫困户从中获取更多资产性收益。（2 2）中国共产党充分发挥领导核心作用，坚持人民主体地位，坚持立党为公、执

14、政为民。 政府坚持对人民负责的原则，切实履行社会主义经济建设职能、加强社会建设职能。坚持民族区域自治制度，坚持民族平等、民族团结、各民族共同繁荣的原则。39.（26分）【答案】（1 1）背景：地理大发现；殖民扩张；英国与荷兰、法国的海上竞争；英国资产阶级革命；英国资本主义经济发展。特点：在政府或国王的支持下建立；整合或垄断了英国一切东亚贸易；从事商品收购和贩卖为主（或以商业资本为主）；建立起了现代化的经营管理方式；长期高利润率；贸易范围遍及欧亚沿海地区。（2 2）不同：受政府的压迫（或缺乏政府支持，或与政府对抗）；缺乏现代化的管理方式和信用体系；仅限于东亚地域性规模，过分依赖大陆市场；未能持续

15、生存（或很快灭亡）。 原因：封建专制制度；自然经济为主体；重农抑商观念；天朝上国思想；政府海禁政策。41.（17分）【答案】论题明确，有概括性和辩证色彩，并能在辩证思考的基础上把握主要方向。例1主题：历史评价应看到事物影响有长期和短期之分，我们更应关注的是历史事物的长期影响。（或：对事物的评价应着眼于历史发展大趋势。）阐述：机器刚问世时，短期内造成了工人失业、社会骚动，但从长期来看却推动了社会生产力整体进步，并最终提升了底层人民的生活水平。所以，对历史事物的评价应以长期影响为主。例2主题：历史评价应遵循理性原则（客观规律），避免狭隘民族主义情绪或过分强调政治色彩。阐述：19世纪20世纪的抵制外货运动反映出人民的爱国之情，但洋货畅销的根源在于外国更加先进的生产力水平，因此抵制外货运动并不能从根本上振兴民族工业，对其不应过高评价。所以，对历史事物的评价应遵循理性原则。例3主题：对历史事物的评价应关注其对历史发展的客观作用，而不应过分强调阶级性。阐述：张之洞虽然是封建地主阶级成员，但他在湖北的新政客观上推动近代中国社会的进步，是值得肯定的，其地主阶级的身份并不能抹杀他的客观贡献。所以，历史人物的评价应主要着眼于其客观历史贡献。看到此内容，请删除，然后在使用，谢谢