第六章-小儿营养与营养障碍性疾病患儿的护理分析课件.ppt
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1、第六章第六章 营养及营养障碍性疾病营养及营养障碍性疾病教学内容教学内容n1、能量及营养素的需要、能量及营养素的需要n2、小儿喂养、小儿喂养n3、营养不良的概念、病理生理、发病机、营养不良的概念、病理生理、发病机制制n4、营养不良的临床表现和治疗原则、营养不良的临床表现和治疗原则n5、营养不良的护理、营养不良的护理n 教学目的与要求教学目的与要求了解了解能量及营养素的有关概念、营养不良的概念、能量及营养素的有关概念、营养不良的概念、病理病理生理、发病机制和辅助检查生理、发病机制和辅助检查熟悉熟悉小儿对能量与营养素的需要、人工喂养和混合喂养、小儿对能量与营养素的需要、人工喂养和混合喂养、营养不良的
2、病因、临床表现和治疗原则营养不良的病因、临床表现和治疗原则掌握掌握母乳喂养和辅助食品添加的原则、营养不良的护理母乳喂养和辅助食品添加的原则、营养不良的护理 教学的重点与难点教学的重点与难点n重点重点:1、婴儿喂养的方式、婴儿喂养的方式n 2、母乳喂养的优点、辅助食品的、母乳喂养的优点、辅助食品的n 添加原则添加原则n 3、营养不良的病因和临床表现、营养不良的病因和临床表现n 4、营养不良的护理、营养不良的护理n难点难点:1、婴儿奶量的计算、配制、婴儿奶量的计算、配制n 2、营养不良程度的评估、营养不良程度的评估第一节第一节 小儿能量与营养素的需要小儿能量与营养素的需要n能量能量n人体依靠三大物
3、质供能:人体依靠三大物质供能:碳水化合物碳水化合物 16.8kJ(4kcal)/g,供能,供能50%60% 蛋白质蛋白质 16.8kJ(4kcal)/g,供能,供能10%15% 脂脂 肪肪 37.8kJ(9kcal)/g,供能,供能25%30%n基础代谢基础代谢:占总能量的:占总能量的50%-60%n食物的特殊动力作用食物的特殊动力作用:占总能量的:占总能量的6%n活动所需活动所需:约占总能量的:约占总能量的15%n生长所需生长所需:约占总能量的:约占总能量的25%-30%,为小儿,为小儿所特有。所特有。n排泄的消耗排泄的消耗: :不超过总能量的不超过总能量的10%10% 小儿能量需要包括小儿
4、能量需要包括n小儿总需能量计算小儿总需能量计算年龄年龄 每天所需能量(每天所需能量(kcal/kg)1周周 602-3周周 1002-6月月 1101201岁以内岁以内 11015岁岁成人成人 5060每增加每增加3岁减少岁减少10Kcal/kg.d营养素的需要营养素的需要n 1 蛋白质蛋白质 n 2 脂肪脂肪 n 3 碳水化合物碳水化合物n 4 维生素维生素 n 5 矿物质矿物质 n 6 水水 n 7 膳食纤维膳食纤维 蛋白质蛋白质n来源来源:动、植物:动、植物 ( 奶、蛋、肉、鱼、豆、禽)奶、蛋、肉、鱼、豆、禽) n作用作用: 构成人体组织细胞构成人体组织细胞n 组成各种激素组成各种激素n
5、 运输蛋白、酶类、免疫球蛋白运输蛋白、酶类、免疫球蛋白 n 意义意义:不足:营养不良、感染:不足:营养不良、感染 、水肿、水肿n 生长发育迟缓生长发育迟缓 脂脂 肪肪来源:来源:乳、肉、油类乳、肉、油类作用:作用:提供能量提供能量 提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收协助脂溶性维生素的吸收 防止散热防止散热 机械的保护作用机械的保护作用。 意义:意义:不足:营养不良不足:营养不良 过多:肥胖过多:肥胖 消化不良消化不良碳水化合物来源:来源:乳、谷、水果蔬菜类乳、谷、水果蔬菜类作用:作用:供能:主要的供能物质供能:主要的供能物质 储存能量(糖元)储存能量(糖元) 构成组织细胞(如
6、:糖蛋白)构成组织细胞(如:糖蛋白)意义:意义:过少:低血糖、营养不良过少:低血糖、营养不良 过多:肥胖过多:肥胖 营养不良性水肿营养不良性水肿非产能营养素非产能营养素维生素维生素:分为脂溶性维生素:A、 D、E、K 水溶性维生素:B族、C、叶酸矿物质和微量元素矿物质和微量元素:可分为:宏量元素:(Ca 、P 、Mg 、Na 、K等)微量元素:(Fe、 Cu 、 Zn 、 I等)非产能营养素非产能营养素水:水:占体重的占体重的70%-75% 婴儿每天需水婴儿每天需水150ml/kg,每增加每增加3岁岁 减少减少25ml/kg膳食纤维膳食纤维: 分可溶性膳食纤维如:果胶分可溶性膳食纤维如:果胶
7、非可溶性膳食纤维如:非可溶性膳食纤维如: 纤维素、半纤维素、纤维素、半纤维素、 木质素木质素 第二节第二节 小儿喂养与膳食安排小儿喂养与膳食安排一一. .母乳喂养母乳喂养 WHO规定人乳分为规定人乳分为n母乳的成分母乳的成分: 初乳初乳:产后产后4天内乳汁。天内乳汁。 过渡乳过渡乳:514天的乳汁天的乳汁 成熟乳成熟乳:14天以后的乳汁天以后的乳汁 晚乳晚乳:10月以后的乳汁月以后的乳汁母乳特点母乳特点1、营养丰富,比例合适,奶凝块小,乙型、营养丰富,比例合适,奶凝块小,乙型 乳糖促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长,乳糖促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长,钙:钙:磷为磷为2:1,牛磺酸丰富牛磺酸丰富2、缓
8、冲力小,、缓冲力小,PH3.6;肾脏溶质负荷低。肾脏溶质负荷低。3、免疫成分:、免疫成分:SIgA;免疫活性细胞;溶菌免疫活性细胞;溶菌酶;乳铁蛋白等。酶;乳铁蛋白等。 1.营养丰富营养丰富比例合适比例合适:母乳含有较多的清蛋白和球蛋白(占:母乳含有较多的清蛋白和球蛋白(占2/3),有利于婴儿消化。),有利于婴儿消化。含有较多的必需氨基酸含有较多的必需氨基酸,能促进婴儿神经系统和视,能促进婴儿神经系统和视网膜的发育。网膜的发育。脂肪颗粒小脂肪颗粒小,易于消化、吸收。,易于消化、吸收。乳糖中约乳糖中约90%为乙型乳糖为乙型乳糖,可促进双歧菌和乳酸杆,可促进双歧菌和乳酸杆菌的生长,抑制大肠杆菌繁殖
9、,使婴儿很少发生腹泻菌的生长,抑制大肠杆菌繁殖,使婴儿很少发生腹泻。矿物质含量较低矿物质含量较低,减轻了婴儿肾脏的负担,且吸收,减轻了婴儿肾脏的负担,且吸收率远高于牛乳,如铁的吸收率为率远高于牛乳,如铁的吸收率为50%,牛乳仅为,牛乳仅为10%。钙、磷比例适宜。钙、磷比例适宜 为为2:1,易被吸收,易被吸收 母乳喂养的优点母乳喂养的优点2.增强免疫增强免疫母乳中提供了较多的免疫因子母乳中提供了较多的免疫因子 乳铁蛋白乳铁蛋白 溶菌酶溶菌酶 双歧因子双歧因子 巨噬细胞巨噬细胞 分泌型分泌型lgA等等初乳中含量丰富,故能有效地抵抗病原微生初乳中含量丰富,故能有效地抵抗病原微生物的侵袭物的侵袭 母乳
10、喂养的优点母乳喂养的优点n 母乳喂养的优点母乳喂养的优点 3.3.经济、方便、省时省力、温度适宜经济、方便、省时省力、温度适宜4.4.增进母婴感情增进母婴感情, ,利于婴儿的心理、智力健利于婴儿的心理、智力健康发展康发展5.5.有利乳母产后恢复有利乳母产后恢复, ,减少乳癌发生减少乳癌发生. .母乳喂养的方法母乳喂养的方法n1、尽早开奶:尽早开奶:产后产后15分钟分钟-2小时内,小时内,满月前满月前按需哺乳,婴儿按需哺乳,婴儿2月内每月内每23小时小时喂一次,喂一次,每次喂奶时间每次喂奶时间15-20分钟分钟,34月每月每4小时一次小时一次 。母乳喂养的方法母乳喂养的方法n2.喂哺技巧喂哺技巧
11、喂奶注意事项喂奶注意事项1 注意个人卫生和奶头清洁注意个人卫生和奶头清洁2 孕母精神愉快,生活规律孕母精神愉快,生活规律3 加强营养,禁烟酒,禁用通过乳汁排泄加强营养,禁烟酒,禁用通过乳汁排泄的药物的药物4 母亲患急慢性传染病或重症精神疾病,母亲患急慢性传染病或重症精神疾病,不不宜喂乳宜喂乳喂奶注意事项喂奶注意事项5 患乳腺炎、乳头有裂口、硬块,暂停喂乳患乳腺炎、乳头有裂口、硬块,暂停喂乳6 每次喂乳应先吸空一侧,再吸另一侧,有每次喂乳应先吸空一侧,再吸另一侧,有利于乳汁分泌利于乳汁分泌7 哺乳结束后应将婴儿竖抱,头靠母亲肩上哺乳结束后应将婴儿竖抱,头靠母亲肩上用手掌轻拍背部,帮助空气排出,防
12、止发用手掌轻拍背部,帮助空气排出,防止发生溢乳生溢乳8 禁止含空乳头睡觉禁止含空乳头睡觉断奶时间自46个月开始添加辅助食品减少喂哺次数 1012个月逐渐完全断奶最多可延至1.52岁 补授法:量不足补授法:量不足 代授法:量足代授法:量足二二 .混合喂养混合喂养三三 . . 人工喂养人工喂养配方奶粉:配方奶粉:牛奶经改造,模拟母乳而成。牛奶经改造,模拟母乳而成。按不同年龄段选用。按不同年龄段选用。婴儿用配方奶粉,婴儿用配方奶粉,20g/Kg.d20g/Kg.d,加加7 7倍水即可。倍水即可。牛奶牛奶配制配制 :全奶加糖:全奶加糖8%,8%,每每100ml100ml热能热能100kcal100kc
13、al计算计算 :按婴儿每日总需能量及水量计算:按婴儿每日总需能量及水量计算如:一婴儿体重为如:一婴儿体重为8kg8kg 每天需要总能量每天需要总能量: :110kcal/kg8=880kcal 每天需要的牛乳总量:880ml 每天需水量:1508=1200ml 牛乳以外需水量:1200880=320mln全脂奶粉全脂奶粉按比例稀释即成全奶按比例稀释即成全奶1份重量奶粉份重量奶粉+8份重量水份重量水1份容量奶粉份容量奶粉+4份容量水份容量水人工喂养的注意事项人工喂养的注意事项1 1、选择适宜的奶瓶、奶头、选择适宜的奶瓶、奶头2 2、新鲜配制、新鲜配制3 3、正确的喂养方法、正确的喂养方法4 4、
14、定时、定量喂养、定时、定量喂养5 5、因人而异,随时调整乳量、因人而异,随时调整乳量目的目的: 1) 补充乳类营养素的不足补充乳类营养素的不足 2) 改变食物的性质,为断奶作准备改变食物的性质,为断奶作准备 3)培养小儿的良好的饮食习惯)培养小儿的良好的饮食习惯原则:原则:少少多、稀多、稀稠稠 细细粗、一种粗、一种多种多种 在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加在婴儿健康、消化功能正常时逐步添加四四. .添加辅食添加辅食添加辅食顺序 月龄 添 加 辅 食 1012个月 粥,软饭,挂面等各种饮食,豆制品,碎菜,碎肉,带馅食品等 79个月 粥,烂面,碎菜,蛋,鱼,肝泥,肉末,饼干,馒头片,窝窝头,熟土
15、豆,芋头等 56个月 米汤,米糊,稀粥,蛋黄,鱼泥,菜泥,豆腐 14个月 菜汤,水果,维生素A.D制剂 第三节第三节 蛋白质蛋白质- -能量营养不良能量营养不良教学内容教学内容1、营养不良的概念、病理生理、营养不良的概念、病理生理、2、营养不良的临床表现和治疗原则、营养不良的临床表现和治疗原则、 预后和预防预后和预防3、营养不良的护理、营养不良的护理教学目的与要求教学目的与要求1、了解了解各种营养不良的概念、各种营养不良的概念、病理生理病理生理、预、预后和预防后和预防2、熟悉熟悉各种营养不良的病因、临床表现和治各种营养不良的病因、临床表现和治疗原则疗原则3、掌握掌握各种营养不良的护理各种营养不
16、良的护理 教学重点与难点教学重点与难点n重点重点 1、营养不良的病因、营养不良的病因n 2、营养不良的临床表现、营养不良的临床表现n 3、营养不良的护理、营养不良的护理n难点难点: 营养不良程度的评估营养不良程度的评估概述概述概念:是由于概念:是由于缺乏能量和(或)蛋白质缺乏能量和(或)蛋白质所致的一种营养缺乏症,所致的一种营养缺乏症,主要见于主要见于3岁以下的婴幼儿岁以下的婴幼儿,主要表现为体重减,主要表现为体重减轻,皮下脂肪减少和皮下水肿,常伴轻,皮下脂肪减少和皮下水肿,常伴有各器官不同程度的功能紊乱。有各器官不同程度的功能紊乱。 概述概述临床分三型临床分三型 消瘦型消瘦型能量供应不足为主
17、能量供应不足为主 浮肿型浮肿型蛋白质供应不足为主蛋白质供应不足为主 消瘦消瘦-浮肿型浮肿型介于上二者之间介于上二者之间n长期摄入不足长期摄入不足 是营养不良的主要原因是营养不良的主要原因n消化吸收障碍消化吸收障碍病因病因n需要量增多需要量增多n消耗量过大消耗量过大1.新陈代谢异常新陈代谢异常蛋白质不足蛋白质不足负平衡负平衡低蛋白性水肿低蛋白性水肿脂肪脂肪肝内代谢肝内代谢肝脏脂肪浸润、变性肝脏脂肪浸润、变性血糖低血糖低昏迷、猝死昏迷、猝死病理生理病理生理水、盐代谢紊乱水、盐代谢紊乱低渗性脱水、酸中毒、低低渗性脱水、酸中毒、低钾、低钙钾、低钙体温调节体温调节体温偏低体温偏低病理生理病理生理2.各系
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