第六章-饭店公共关系-工作程序课件.ppt
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- 第六 饭店 公共关系 工作 程序 课件
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1、企业资料1【学习目标学习目标】 1. 素质目标:提高学生对饭店公关工作进行系素质目标:提高学生对饭店公关工作进行系统把握的业务素质统把握的业务素质 2. 知识目标:学习并掌握饭店公共关系知识目标:学习并掌握饭店公共关系“四步四步工作法工作法”包括公关调查、公关策划、公关实施包括公关调查、公关策划、公关实施和效果评估四大步骤。和效果评估四大步骤。 3. 能力目标:提高学生对饭店公关工作进行系能力目标:提高学生对饭店公关工作进行系统观察和系统思维的能力统观察和系统思维的能力 4. 技能目标:培养对饭店公共关系的调查、计技能目标:培养对饭店公共关系的调查、计划和评估能力划和评估能力企业资料2饭店公共
2、关系工作的基本程序饭店公共关系工作的基本程序我们做我们做得如何得如何说得如说得如何何我们应我们应该怎样该怎样做怎样做怎样 说说饭店目饭店目前的状前的状况如何况如何我们应我们应该做什该做什么说什么说什么么1、调查研究、调查研究2、制定计划、制定计划3、计划实施、计划实施4、总结反馈、总结反馈企业资料3第一节第一节 饭店公共关系饭店公共关系“四步工作法四步工作法”概述概述 美国公共关系学家斯科特美国公共关系学家斯科特卡特卡特利普和森特提出公共关系的利普和森特提出公共关系的“四步工作法四步工作法”。它包括四个。它包括四个基本步骤,即:基本步骤,即:公共关系调查公共关系调查研究、公共关系策划、公共关研
3、究、公共关系策划、公共关系实施和公共关系效果评估系实施和公共关系效果评估。 企业资料4 在公关工作的四步循环程序中,在公关工作的四步循环程序中,公关调查是公关调查是起点起点,是基础;公,是基础;公关策划是关策划是关键关键,是公关实施的,是公关实施的指南和效果评估的标准;公关指南和效果评估的标准;公关实施是实施是核心核心,是执行公关策划;,是执行公关策划;效果评估是重要的效果评估是重要的反馈反馈环节,环节,也是下一轮公关活动的起点。也是下一轮公关活动的起点。 企业资料5一、饭店公共关系调查一、饭店公共关系调查(一)饭店公共关系调查的意义(一)饭店公共关系调查的意义1 1公共关系调查研究是饭店卓公
4、共关系调查研究是饭店卓有成效地开展公关活动的有成效地开展公关活动的前提前提和基础和基础2 2公共关系调查可以有效地公共关系调查可以有效地进进行信息沟通行信息沟通企业资料6(二)饭店公共关系调查的作用(二)饭店公共关系调查的作用 1有利于饭店准确地进行形象定位有利于饭店准确地进行形象定位 2有利于饭店确定公关目标和制定实施有利于饭店确定公关目标和制定实施计划计划 3有利于进行公共关系预测有利于进行公共关系预测 4有利于饭店及时加强与公众的沟通有利于饭店及时加强与公众的沟通 5有助于饭店提高公共关系活动的效果有助于饭店提高公共关系活动的效果企业资料7二、饭店公共关系策划二、饭店公共关系策划 (一)
5、饭店公共关系策划的意义(一)饭店公共关系策划的意义1 1加强了饭店公关工作的加强了饭店公关工作的整体性整体性2 2提高了饭店公关工作的提高了饭店公关工作的可控性可控性3 3可以增强饭店公关工作的可以增强饭店公关工作的预见性预见性4 4能够促进饭店公关工作的能够促进饭店公关工作的成熟性成熟性企业资料8(二)饭店公共关系策划的作用(二)饭店公共关系策划的作用1有助于公关人员明确公关目的有助于公关人员明确公关目的2有助于公关人员明确工作进度有助于公关人员明确工作进度3有利于争取饭店内部的支持配有利于争取饭店内部的支持配合和外部各方的合作合和外部各方的合作4可作为公共关系活动评价的根可作为公共关系活动
6、评价的根据据企业资料9三、饭店公共关系实施三、饭店公共关系实施(一)饭店公共关系实施的特点(一)饭店公共关系实施的特点1动态性动态性2创造性创造性3影响的广泛性影响的广泛性企业资料10(二)饭店公共关系实施的意义(二)饭店公共关系实施的意义1 1公共关系计划的实施是实饭公共关系计划的实施是实饭店现公共关系目标的保障店现公共关系目标的保障2 2公共关系计划的实施决定了公共关系计划的实施决定了计划能否实现及其程度和范围计划能否实现及其程度和范围3 3公共关系计划实施的结果是公共关系计划实施的结果是制定后续方案的重要依据制定后续方案的重要依据企业资料11四、饭店公共关系评估四、饭店公共关系评估 首先
7、,可以保证公关科学程首先,可以保证公关科学程序顺利实施。序顺利实施。 其次,评估是开展后续公共其次,评估是开展后续公共关系工作的必要前提。关系工作的必要前提。 再次,评估是鼓舞士气、激再次,评估是鼓舞士气、激励内部公众的重要形式。励内部公众的重要形式。 最后,公共关系评估的另一最后,公共关系评估的另一重要意义还在于给饭店的领重要意义还在于给饭店的领导人提供决策参考。导人提供决策参考。 企业资料12第二节第二节 饭店公共关系运作饭店公共关系运作的四个基本步骤的四个基本步骤企业资料13一、饭店公共关系调查一、饭店公共关系调查调查是开展公共关系工作的前提调查是开展公共关系工作的前提公共关系调查公共关
8、系调查调查调查的对象的对象和内容和内容调查调查的过程的过程调查调查的方法的方法调查调查信息信息处理处理企业资料14(一)饭店公共关系调查的内容(一)饭店公共关系调查的内容调查的对象调查的对象目标公众目标公众调查的内容调查的内容饭店基本情况、公饭店基本情况、公众意见、社会环境、饭店形象众意见、社会环境、饭店形象企业资料15公共关系调查和市场调查的区别公共关系调查和市场调查的区别1.1.二者的调查对象不同。二者的调查对象不同。 市场调查的对象是用户或顾客市场调查的对象是用户或顾客; ;公共关系调查的对公共关系调查的对象是公众,是组织的公共关系工作对象。象是公众,是组织的公共关系工作对象。2.2.二
9、者的调查目的不同。二者的调查目的不同。 市场调查的目的是掌握市场供求状况及发展趋势市场调查的目的是掌握市场供求状况及发展趋势; ;公共关系调查的目的是为了准确地了解企业的公关公共关系调查的目的是为了准确地了解企业的公关状态和企业在社会上的形象,了解舆论倾向和公众状态和企业在社会上的形象,了解舆论倾向和公众意见。意见。3.3.二者的调查内容不同。二者的调查内容不同。 市场调查以生产供应、社会需求状况、顾客心理、市场调查以生产供应、社会需求状况、顾客心理、购买力水平等为主要内容购买力水平等为主要内容; ;公共关系调查以社会环公共关系调查以社会环境、舆论环境、形象状态为主要内容。境、舆论环境、形象状
10、态为主要内容。企业资料16 饭店形象分析饭店形象分析 饭店期望形象饭店期望形象自我形象是一个饭店自己所希望具有的社会形象。他往自我形象是一个饭店自己所希望具有的社会形象。他往往是理想化的,但这种理想会驱动饭店在各种环境下的往是理想化的,但这种理想会驱动饭店在各种环境下的公共关系行为,是组织发展不可缺少的内在动力。公共关系行为,是组织发展不可缺少的内在动力。企业资料17饭店实际形象饭店实际形象实际形象:即饭店的实际行为和表现在公众舆实际形象:即饭店的实际行为和表现在公众舆论中的投影、反映,也即社会公众和社会舆论论中的投影、反映,也即社会公众和社会舆论对饭店的认知和评价。对饭店的认知和评价。企业资
11、料18(二)饭店公共关系调查程序(二)饭店公共关系调查程序问题是什么问题是什么开放式开放式限制式限制式设计问卷设计问卷抽取样本抽取样本实施调查实施调查简单随机抽样简单随机抽样分层抽样分层抽样企业资料19 1观察法观察法 2访谈法访谈法 3文献资料调查法文献资料调查法 4抽样调查法抽样调查法 5. 跟踪调查法跟踪调查法(三)饭店公共关系调查的方法(三)饭店公共关系调查的方法企业资料20公共关系的调查方法特点分析公共关系的调查方法特点分析 访谈法访谈法缺点:效率低、成本高、要求高缺点:效率低、成本高、要求高优点:具有灵活性优点:具有灵活性缺点:信息带有偶然性和主观色彩缺点:信息带有偶然性和主观色彩
12、优点:省钱省事、信息真实优点:省钱省事、信息真实 观察法观察法 民意测验民意测验由调查者直接填写问卷由调查者直接填写问卷跟踪调查法跟踪调查法优点:可靠、可比性强、省钱省力优点:可靠、可比性强、省钱省力缺点:容易影响真实性和回收率缺点:容易影响真实性和回收率文献研究法文献研究法包括内容分析和形式分析包括内容分析和形式分析企业资料21二、饭店公共关系策划二、饭店公共关系策划凡人凡人+ +策划策划= =名人名人 产品产品+ +策划策划= =名牌名牌 战争战争+ +策划策划= =胜利胜利 名牌名牌+ +策划策划= =市场市场知识知识+ +策划策划= =财富财富企业资料22(一)饭店公关方案实施的原则(
13、一)饭店公关方案实施的原则 1目标导向原则目标导向原则 2时效性原则时效性原则 3. 整体协调原则整体协调原则 4针对性原则针对性原则 5反馈调整原则反馈调整原则企业资料23(二)饭店公关方案实施的过程(二)饭店公关方案实施的过程确定目标确定目标主题设计主题设计公众认定公众认定时机策划时机策划操作设计操作设计经费预算经费预算公关活动目标的分类:公关活动目标的分类:传播信息传播信息联络感情联络感情改变态度改变态度引起行为引起行为主题要与公关活动目标一致主题要与公关活动目标一致主题应新颖别致,能最大地引起公众的关注主题应新颖别致,能最大地引起公众的关注立意要高远,力求争取良好深刻的社会效果立意要高
14、远,力求争取良好深刻的社会效果 日常行政经费日常行政经费器材设施费器材设施费劳务报酬经费劳务报酬经费具体公关活动项目开支经费具体公关活动项目开支经费 活动大纲及活动时间表安排活动大纲及活动时间表安排媒体计划及时间表安排媒体计划及时间表安排各项工作人员职责分工计划各项工作人员职责分工计划应急措施计划应急措施计划 企业资料24麦当劳的公关策划麦当劳的公关策划 对家庭有吸引力并充满孩子们享用快乐对家庭有吸引力并充满孩子们享用快乐儿童餐的喧闹,但可能就无法吸引那些儿童餐的喧闹,但可能就无法吸引那些希望在压力之余享用简单的三明治和咖希望在压力之余享用简单的三明治和咖啡的白领阶层啡的白领阶层 通过新的标语
15、通过新的标语“我就喜欢我就喜欢”(“Imlovinit”)重新复活了市场标)重新复活了市场标识,也显示出麦当劳对占领年轻市场更识,也显示出麦当劳对占领年轻市场更加强大的野心。加强大的野心。 企业资料25 麦当劳广告代言人与普通广告截然不同,它是以麦麦当劳广告代言人与普通广告截然不同,它是以麦当劳叔叔这个虚拟人物做代言人。当然这种虚拟代当劳叔叔这个虚拟人物做代言人。当然这种虚拟代言人的做法并非麦当劳独有,海尔产品的海尔兄弟,言人的做法并非麦当劳独有,海尔产品的海尔兄弟,迪斯尼的米老鼠、唐老鸭,甚至麦当劳的竞争对手迪斯尼的米老鼠、唐老鸭,甚至麦当劳的竞争对手肯德基也是以肯德基上校这种虚拟人物做代言
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