酒店行业服务业服务意识和礼节礼仪培训图文PPT教学课件.pptx
- 【下载声明】
1. 本站全部试题类文档,若标题没写含答案,则无答案;标题注明含答案的文档,主观题也可能无答案。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
2. 本站全部PPT文档均不含视频和音频,PPT中出现的音频或视频标识(或文字)仅表示流程,实际无音频或视频文件。请谨慎下单,一旦售出,不予退换。
3. 本页资料《酒店行业服务业服务意识和礼节礼仪培训图文PPT教学课件.pptx》由用户(小溪河)主动上传,其收益全归该用户。163文库仅提供信息存储空间,仅对该用户上传内容的表现方式做保护处理,对上传内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(点击联系客服),我们立即给予删除!
4. 请根据预览情况,自愿下载本文。本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
5. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007及以上版本和PDF阅读器,压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 行业 服务业 服务 意识 礼节 礼仪 培训 图文 PPT 教学 课件
- 资源描述:
-
1、红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!酒店行业服 务 意 识 和 礼 貌 礼 节 培 训培训师: XXX20XX年X月XX日红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!目录壹:酒店服务意识贰:酒店服务礼仪第一节 酒店意识含义第
2、二节 服务意识第三节 公关意识第四节 全员营销意识第五节 质量意识第六节 团队精神第七节 成本与效益意识第八节 标准意识第九节 清洁保养意识第十节 服从意识第一节 行为举止第二节 服务用语红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!壹:酒店服务意识红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你
3、不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第一节 酒店意识含义 酒店意识是酒店服务和管理的灵魂。酒店运转过程中的一切活动都受着酒店意识的指导,没有意识的活动是盲目的活动。换个角度来说,就是要求员工从目标、观念、行为上明白“应该如何,不应该如何”,这就是酒店意识,也是企业意识。红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第二节 服务意识服务是重要的意识优质服务意(一)规范的有效性。(二)服务的个性
4、化。全员服务意识宾客至上意识红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第三节 公关意识酒店要求每位员工都应有合作精神,要放弃本位主义,这一切是为了工作 酒店就像一块广告牌,在酒店各个工作场所就是广告空间,酒店每位员工在其中穿梭,就是将酒店的形象描绘在上面如果一位同事连本职工作都没有做好,帮助别人的说法无疑是无稽之谈 对外推广意识对内合作意识做好本职工作红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我
5、,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第四节 全员营销意识做好本职工作即是营销利用工作机会向客人推荐酒店产品不只是推荐本部门的产品员工应了解酒店产品的信息酒店外部营销主要是酒店营销部的工作,而酒店内部营销则是所有部门的一项重要职责。员工应善于利用机会向客人推荐酒店的各种产品,并使客人成为忠实客人 全员营销意识还要每位员工具有全局的观念员工推荐酒店产品的前提是了解酒店产品的信息 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美
6、丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第五节 质量意识服务质量标准的具体内容 : 酒店从业人员的质量意识体现为其对酒店服务质量标准的理解与把握。(一)一步到位。第一次就把事情做对,为客人提供准确无误的服务,追求一步到位的服务质量 (二)以客人为中心。每位员工在其日常服务工作中应能够预测客人的需求,倾听客人意见,并懂得如何满足客人,对客人要求能作出及时、合理的反应。(三)及时修正非常重要。当出现服务差错时,任何员工都应在第一时间弥补过失,及时改正. 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉
7、立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第六节 团队精神部门之间的合作如果你不是直接为客人服务的,那么你的职责就是为那些直接为客人服务的人服务 岗位之间的合作 酒店的服务或管理工作不是某一个人或几个人就能做好的,酒店业务的特点之一就是需要良好的团队精神业务环节之间的合作同一部门的业务环节之间应密切合作,才能及时、有效地满足客人的需求 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,
8、粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第七节 成本与效益意识一、赢利意识宾馆酒店利润是其全体员工劳动的成果。它体现了企业及个人之间利益的统一,追求利润最大化,最终是促进整个社会财富的增长。 二、成本意识大部分没有从酒店的利益出发,不切身体会利润是酒店赖以自下而上的基础,而利润等于收入减去成本。成本控制是我们为自己创造发展的空间 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美
9、丽的姿态。真是百花争艳!第八节 标准意识 酒店是一个较为规范的待业每个岗位都有相应的工作程序,因此每家酒店都制定了相应的标准,唯有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,才能使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志,但规范服务并不算是优质服务的最高境界,而应再加上个性化服务,即赋予修改化的服务。红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第九节 清洁保养意识 从清洁保养意识角度而言
10、,这是酒店中的每一个部门,上至总经理、下至每位员工都应具备的意识,即酒店的所有员工都有责任保持酒店环境的整洁。客人关注清洁保养清洁保养专业化清洁保养全员化1、清洁的同时必须考虑到保养。2、养成及时除渍的习惯。3、专业化的清洁保养包含着服务的内容。1、整体的配合。 2、全员的概念。 3、通过服务去约束客人。红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第十节 服从意识一、服从上级 (一)酒店管理的等级链原则 从总经理
11、至服务员是一条权力线,它经过部门经理、主管、领班自上而下逐层发布命令、指挥控制;而从服务员至总经理是一条反馈线,它经过领班、主管、部门经理自下而上逐级进行报告和反馈。 (二)指令的种类 1、命令:命令是程度最高的一种指令,下属对上司的命令必须无条件服从,如酒店制定的要求员工执行的各种规章制度、日常的工作安排等。 2、要求:要求是程度稍轻的一种指令,下属对上司的工作要求一般也应服从,如管理者对下属提出的工作效率、时间等方面的要求,但可以灵活发挥。 3、建议:建议是程度最轻的一种指令,下属对上司的建议可根据具体情况来决定是否服从,如上司向下属提出的工作方法的建议等。二、服从客人 除服从上司的指令之
12、外,酒店服务人员还应服从宾客的一切合理而正当的需求,这可增加客人的满意程度。宾客需求的满足是酒店取得良好的社会和经济效益的基础和保证。 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!贰:酒店服务礼仪红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百
13、花争艳!第一节 行为举止“眼神”交流的过程中应注视客人,使其感觉到你在全神贯注的为其提供服务较长时间的交谈时,应以客户的整个面部为注视区域,不要凝视一点在营业场合,只要看到客户的目光,就要用眼神去迎候,不得视而不见,或将目光转开接递物品时,应注视交递的物品及客户的手部目光保持柔和亲切注意:不得用轻视、嘲笑、不耐烦的目光红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第一节 行为举止“表情”与客人交流时表情亲切自然不要
14、显得紧张拘泥;神态真诚热情不要显得过分亲昵在客人走入视线3米范围内用目光迎候,当与客人视线接触时,微笑并点头示意微笑时以露出6颗上齿为标准,面部肌肉放松嘴角微微上翘,使唇部略呈现弧形。红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第一节 行为举止“站姿”男性:两腿直立,两脚自然分开与肩同宽男性:两手自然下垂两眼平视前方,两手自然下垂抬头挺胸、收腹、立腰、提臀女性:两腿加紧直立,脚跟合拢,以“V”字步或小 “丁”字步
15、站立女性:双手合拢,自然交叠放在腹部前方两眼平视前方,两手自然下垂抬头挺胸、收腹、立腰、提臀男性站姿女性站姿红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!第一节 行为举止“站姿”注意不要:禁止双手交叉抱胸或双手插兜、歪头驼背、依壁靠墙、东倒西歪等 红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不让我,我不让你,一朵朵都摆出了最美丽的姿态。真是百花争艳!红的似火,粉的像霞,白的如棉,黄的如金它们亭亭玉立,你不
展开阅读全文