饭店企业文化概述课件.ppt

1、o三流的企业看业绩，二流企业看管理，一流三流的企业看业绩，二流企业看管理，一流企业看文化。企业看文化。o三年的企业靠运气，十年的企业靠经营，百三年的企业靠运气，十年的企业靠经营，百年的企业靠文化。年的企业靠文化。o企业文化是海尔的核心竞争力。企业文化是海尔的核心竞争力。 张瑞敏 关于发展，三流企业靠生产，二流企业靠关于发展，三流企业靠生产，二流企业靠营销，一流企业靠文化。三流企业卖产品，营销，一流企业靠文化。三流企业卖产品，二流企业卖品牌，一流企业卖文化。二流企业卖品牌，一流企业卖文化。 于光远于光远企业文化是什么？什么是真正的企业文化？企业文化建设的误区如何建设企业文化？文化是一个社会过日子

2、的方式梁漱溟中国文化要义 一、什么是企业文化 企业内以人为核心的企业内以人为核心的价值观价值观、理念、制度、理念、制度、行为、习惯、技术、形象、产品和服务等行为、习惯、技术、形象、产品和服务等。 企业文化无处不在，有形的与无形的企业文化无处不在，有形的与无形的 如空气般的，员工能感受到的如空气般的，员工能感受到的 企业文化企业文化是企业在生产经营实践中逐步形成是企业在生产经营实践中逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的点的使命使命、愿景愿景、宗旨宗旨、精神精神、价值观价值观和和经营理经营理念念，以及这些理念在生产经营实践、，以及这些理念

3、在生产经营实践、管理制度管理制度、员工行为方式员工行为方式与企业对外与企业对外形象形象的体现的的体现的总和总和。 企业文化建设的误区企业文化建设的误区1.1.活动化活动化 拓展培训拓展培训 主要是从文化层面上解决企业的团队精神主要是从文化层面上解决企业的团队精神和凝聚力的问题和凝聚力的问题 拓展培训的效果？拓展培训的效果？ 有一种活动叫拓展培训 2.2.口号化口号化 以人为本以人为本 “以人为本以人为本”的内涵到底是什么？的内涵到底是什么？ 以人为本？以人为本？ 倒金字塔式的机构倒金字塔式的机构 员工员工总经理总经理给员工更多的支持和帮助给员工更多的支持和帮助 3.照搬他人 青岛海景把客人当亲

4、人，视客人为家人，把客人当亲人，视客人为家人，客人永远是对的客人永远是对的4. 不能够持之以恒 文化内涵问题文化内涵问题 文化的持续性问题文化的持续性问题o企业文化必须与企业环境、战略、使命、愿景、价值观及品牌高度统一 德国汽车 日本小家电公司 海尔创新文化o真正的企业文化需要十年磨一剑二、企业文化的构成二、企业文化的构成 企业一切有形的与无形的各种存在无形的： 1.企业理念系统 价值观、精神、理念、愿景 指一个企业对自身发展所确定的战略意图、服务宗旨、价值观等等 开元企业文化理念系统经营理念经营理念管理哲学管理哲学行为准则行为准则企业口号企业口号企业精神企业精神企业徽标企业徽标开元之歌开元之

5、歌企业使命企业使命企业远景企业远景企业战略企业战略2.企业行为系统 企业经营管理制度、道德规范（员工行为规范、客户服务规范）、风俗习惯、典型事件案例、典型人物、培训体系、企业活动和仪式等 3.3.企业形象文化系统企业形象文化系统 主要通过物质、环境、形象、品牌表现为载体的企业文化可视化内容 （LOGO、商标、包装、产品、广告、员工职业装等等） 是指一个企业特定的是指一个企业特定的标识、颜色标识、颜色等等，等等，使人们一眼就能够识别出你的企业使人们一眼就能够识别出你的企业o白天鹅宾馆员工oIBM蓝色军团o快餐店的班前会表层文化表层文化（入眼）（入眼） 企业文化的第一个层次，也就是企业的物质文化

6、主要通过物质、环境、形象、品牌表现为载体的企业文化可视化内容 CI形象策划（LOGO、商标、包装、产品、广告、员工职业装等等） 特定的特定的标识、颜色（如家、洲际）标识、颜色（如家、洲际）等等，等等，使人们一眼就能够识别出你的企业使人们一眼就能够识别出你的企业 第一印象据说，半岛酒店集团拥有据说，半岛酒店集团拥有50辆名贵的劳斯莱斯轿车，是世界最大的劳斯辆名贵的劳斯莱斯轿车，是世界最大的劳斯莱斯豪华轿车车队。莱斯豪华轿车车队。 浅层文化 企业文化的第二个层次企业文化的第二个层次, ,主要表现在企主要表现在企业的活动文化和礼仪文化上业的活动文化和礼仪文化上 喜来登龙舟赛 喜达屋关爱文化喜达屋关爱

7、文化 喜达屋酒店与度假村国际集团在亚太区,特别针对亚太区的人文文化,推出了“喜达屋关爱” 关爱员工、关爱客人、 关爱生意、关爱社区关爱社区中层的制度文化 核心层文化 o企业的精神企业的精神o企业的道德企业的道德o企业的价值观企业的价值观o企业的目标和行为准则企业的目标和行为准则 三、企业文化的作用三、企业文化的作用 1.对外产生的效应 客户的认同、信任和忠诚 海尔 金陵饭店2.对内产生的效应 员工的归属感和积极的工作表现 只有松下人才能生产松下产品 企业文化与员工队伍建设四、企业文化管理四、企业文化管理1.规避误区类似企业战略管理：类似企业战略管理：观念观念方向方向选择选择定位定位决策决策2.

8、2.个性化个性化 苹果公司 苹果公司，以乔布斯个人思想为基因而形成的“追求完美”的企业价值观，为苹果公司贴上了的明显的企业文化个性化标签 丰田 海尔 希尔顿 国际品牌酒店企业文化o丽兹-卡尔顿“黄金标准”和员工满意度 o万豪酒店“人服务于人”o青岛海景青岛海景 3.3.企业文化的企业文化的“灵魂灵魂”o企业价值观o企业经营理念o企业管理哲学 提炼企业价值观、理念和管理哲学这些核心组成部分是企业文化管理的重中之重，更是企业的“灵魂” 企业文化企业文化观念观念故事故事传播传播认同认同执行执行企业文化企业文化理解理解认同认同接受接受信仰信仰行动行动五、企业文化的五、企业文化的“4R”4R”1.1.入眼入眼企业文化手册华为基本法2.2.入脑入脑 说案例、讲故事3.3.入心入心4.4.入行入行落实于行，将文化落到实处日本某电视机厂销售员企业文化之推进路漫漫其修远矣o核心理念管理层高度认同核心理念管理层高度认同o组织建设系统到位组织建设系统到位o专人负责专人负责o目标明确目标明确o制度不走样，确保落实制度不走样，确保落实o传载工具搭建平台传载工具搭建平台o树立典型固化模型树立典型固化模型o滴水穿石方见奇效滴水穿石方见奇效