食物不耐受PPT幻灯片课件.ppt

1、食物不耐受检测1他人的美食，自己的毒药。他人的美食，自己的毒药。 罗马史诗罗马史诗2V S美食？美食？毒药？毒药？3案例案例症状：4岁半，男，从2岁开始，反复出现皮肤瘙痒、红疹，咳嗽，经常感冒等，曾到深圳市人民医院、广州中山医科大附一院、广州儿童医院等皮肤科、呼吸科诊疗，做过急性过敏源检测，发现小孩对粉尘、花粉等过敏，经过一段时间治疗后症状还是反复出现。食物不耐受检测：对大面积常见食物存在过敏，尤其对牛奶、蛋白、水稻、小麦、燕麦、面包酵母、橙子、柚子等严重过敏。干预：严格食物限制、轮替以及肠道健康改善计划，三周后，皮肤红疹逐渐，瘙痒减轻，基本不咳嗽了，继续干预6个月，过敏症状基本完全消失。继续

2、干预六个月后过敏症状几乎不再复发。45英国著名运动员英国著名运动员奥运金牌获得者奥运金牌获得者Denise Lewis 13年肠易激综合征年肠易激综合征 2004年年10月测试食物不耐月测试食物不耐受受 牛奶强阳性 酵母、蛋清等食物轻度阳性调整饮食结构调整饮食结构一个月后一个月后,症状消失。症状消失。“我仅宣布我的经验，食物就是我患IBS的原因。我真希望数年以前检测这个项目就好了。、我想经过了13年痛苦之后，我现在能克服它了。” - Denise Lewis6正常情况（美食篇）正常情况（美食篇）食物进入体内食物进入体内消化道分解消化道分解吸收供人体利用吸收供人体利用7食物不耐受（毒药篇）食物不

3、耐受（毒药篇）不耐受食物不耐受食物进入进入体内体内消化道分解消化道分解各系统的慢性疾病各系统的慢性疾病一定条件下沉积一定条件下沉积中分子免疫复合物中分子免疫复合物大分子大分子IC小分子小分子IC吞噬细胞吞噬细胞肾脏过滤清除肾脏过滤清除在血管长期存在在血管长期存在8项目项目食物不耐受食物不耐受食物过敏食物过敏发病率发病率50%（人群）（人群）1.5%（人群）（人群）发作特点发作特点延迟性延迟性速发性速发性作用机制作用机制IgG介导介导IgE介导介导发病时间发病时间一般在进食不耐受食物一般在进食不耐受食物8-24小时小时后出现反应后出现反应进食敏感食物后进食敏感食物后2小时内发病小时内发病发病人群

4、发病人群各年龄段的人群各年龄段的人群主要见于儿童，成人相对较少主要见于儿童，成人相对较少常见症状常见症状各种各样的慢性症状各种各样的慢性症状主要表现为荨麻疹、湿疹、呕吐、腹泻主要表现为荨麻疹、湿疹、呕吐、腹泻等典型过敏症状等典型过敏症状发病组织发病组织人体各组织器官都可能受累人体各组织器官都可能受累主要影响皮肤、呼吸道和消化系统主要影响皮肤、呼吸道和消化系统诊断难易诊断难易起病隐匿、涉及食物较多，患者起病隐匿、涉及食物较多，患者难以自我发现不耐受食物难以自我发现不耐受食物发作迅速、涉及食物较少、患者容易自发作迅速、涉及食物较少、患者容易自我发现敏感食物我发现敏感食物敏感食物敏感食物常为喜食食物

5、常为喜食食物多为不常吃的食物多为不常吃的食物检测手段检测手段IgE常为阴性，常为阴性，IgG检测阳性检测阳性IgE检测及皮肤实验阳性检测及皮肤实验阳性治疗措施治疗措施忌食不耐受食物忌食不耐受食物免疫及对症治疗免疫及对症治疗预后情况预后情况忌食后忌食后6个月，症状多能消除个月，症状多能消除多为长期过敏多为长期过敏9症状隐蔽，日常难以认识到它的存在症状隐蔽，日常难以认识到它的存在因缺乏有效诊断手段常被医生忽略因缺乏有效诊断手段常被医生忽略危害遍及各系统：免疫、消化、代谢危害遍及各系统：免疫、消化、代谢与近与近90%的身体不适有关的身体不适有关诱发多器官病变及长期健康困扰诱发多器官病变及长期健康困扰

6、人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”10看看得得见见的的症症状状看看不不见见的的危危害害免疫力低下免疫力低下营养吸收不良营养吸收不良胃肠功能紊乱胃肠功能紊乱多系统慢性炎症多系统慢性炎症免疫性肾炎免疫性肾炎诱发哮喘、过敏诱发哮喘、过敏性鼻炎性鼻炎90%90%的身体不适的身体不适体重问题体重问题睡眠障碍睡眠障碍情绪困扰情绪困扰注意力不集中注意力不集中多动症多动症学习困难学习困难工作效率下降工作效率下降反复口腔溃疡反复口腔溃疡口气口气/黑眼圈黑眼圈鼻咽炎、牙龈炎鼻咽炎、牙龈炎腹痛腹痛 腹泻腹泻/便秘便秘“上火上火”青春痘青春痘/粉刺粉刺湿疹湿疹/皮炎皮炎/瘙痒瘙痒皮肤干燥皮肤干燥/头皮屑头皮屑人

7、体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”11欧美欧美/日本日本： 1、儿童问题的必检项目儿童问题的必检项目 儿童门诊检测率超过儿童门诊检测率超过95% 2、过敏、亚健康人群的常检项目、过敏、亚健康人群的常检项目 人群中检测率超过人群中检测率超过63%中国大陆中国大陆：三甲医院医生知晓率不到三甲医院医生知晓率不到18% （例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为（例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为90以上以上） 二甲医院医生知晓率不到二甲医院医生知晓率不到6% 人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”1244%的人出现慢性腹泻、腹痛、溃疡、消化不良、肠激惹综合症； 16%的人皮肤出现皮疹、红

8、斑、湿疹、皮肤瘙痒； 12%的人有偏头痛，失眠； 10%的人患哮喘、鼻炎； 7%的人出现肌肉骨骼症状关节痛。 英国英国YORK营养学实验室食物不耐受人群调查研究营养学实验室食物不耐受人群调查研究人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”常见症状表现常见症状表现1314反复口腔溃疡、口气反复口腔溃疡、口气粉刺、湿疹、牙龈炎、咽炎鼻炎粉刺、湿疹、牙龈炎、咽炎鼻炎经常腹痛、消化不良、腹泻经常腹痛、消化不良、腹泻/ /便秘便秘慢性疲劳、不明原因的情绪低落慢性疲劳、不明原因的情绪低落头痛、失眠、工作效率下降头痛、失眠、工作效率下降尿频、尿急、阴道瘙痒尿频、尿急、阴道瘙痒/ /分泌物异常分泌物异常关节痛、关

9、节炎关节痛、关节炎人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”健康危害健康危害成人成人健康危害健康危害儿童儿童容易感冒、咳嗽、哮喘、气管炎容易感冒、咳嗽、哮喘、气管炎皮肤瘙痒、湿疹皮肤瘙痒、湿疹口腔溃疡、经常腹泻口腔溃疡、经常腹泻营养不良、发育迟缓、长不高营养不良、发育迟缓、长不高多动、注意力不集中多动、注意力不集中学习困难、厌学学习困难、厌学自闭、孤独症等自闭、孤独症等人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”15人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”欧美欧美/日本日本： 1、皮肤问题的必检项目，门诊检测率超过、皮肤问题的必检项目，门诊检测率超过95% 2、过敏、亚健康人群的常检项目、过敏、亚健

10、康人群的常检项目,人群中检测率超过人群中检测率超过63%中国大陆中国大陆： 三甲医院医生知晓率不到三甲医院医生知晓率不到18% （例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为（例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为90%以上以上） 二甲医院医生知晓率不到二甲医院医生知晓率不到6% 16人体健康的隐性人体健康的隐性“杀手杀手”消化道消化道腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气等腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气等皮肤皮肤湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮等湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮等神经神经头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍、癫痫等头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍、癫痫等精神精神焦虑、忧郁、

11、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安呼吸呼吸哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎等哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎等肌肉骨骼肌肉骨骼关节炎、关节疼痛等关节炎、关节疼痛等泌尿生殖泌尿生殖尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常等尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常等心血管心血管胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快等胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快等其他其他体重快速变动、高血糖。肥胖、磨牙等体重快速变动、高血糖。肥胖、磨牙等常见疾病1718 水土大气等环境污染水土大气等环境污染 农业过渡使用化肥、农药、农业过渡使用化肥、农药、抗生素、激素抗生素、激素为什么食物不耐受

12、越来越多？为什么食物不耐受越来越多？一、环境因素酸酸 性性 雨雨为什么食物不耐受越来越多？为什么食物不耐受越来越多？食品添加剂过渡使用食品添加剂过渡使用转基因农作物转基因农作物19二、个人因素二、个人因素 饮食过渡精细 精神压力 抗生素滥用 肠道菌群失衡为什么食物不耐受越来越多？为什么食物不耐受越来越多？20个性化解决方案个性化解决方案211.个性化健康改善计划个性化健康改善计划 检测食物过敏原 制定限制食物计划 制定个性化改变食谱 肠道健康提升计划健管专家团全程专业指导健管专家团全程专业指导专属健康专员全程无忧服务专属健康专员全程无忧服务222.典型病例（国外） 胃酸过多患者（20年）：对牛

13、奶、酵母和小麦不耐受，禁食2天开始缓解，几周后痊愈，并减体重25斤。（英国） 偏头痛患者（10年）：对白鱼和猕猴桃不耐受，禁食两周后症状消失。 (美国) 慢性疲劳综合征患者（15年）：对牛奶和香蕉不耐受，禁食月余恢复正常。 （日本）232.典型病例（国内） 慢性腹泻患者（18年）：对大米和西红柿不耐受，禁食1周转正常（每日78次转1次）。 慢性口腔溃疡患者（10年）：对大米、虾、大豆和花生不耐受，禁食1周好转，2周痊愈。 支气管哮喘并频发湿疹患者（15年）：对玉米、西红柿、虾、蟹等不耐受，禁食1周症状减轻，数月后湿疹未再复发，哮喘控制平稳。24典型病例 牛奶导致的皮肤病 老赵，58岁“我为了保

14、证钙的摄入，每天坚持早晚各喝一袋牛我为了保证钙的摄入，每天坚持早晚各喝一袋牛奶，怎么会想到喝牛奶补钙竟然补出了湿疹？奶，怎么会想到喝牛奶补钙竟然补出了湿疹？”症状：症状：长期皮肤过敏，脸部、胸部疹团，头部皮屑反复不愈。曾考虑是否与食物、天气或环境等有关、但一直未找到明确诱因。检测：检测：食物不耐受检测，牛奶牛奶+3 强阳性强阳性，其他食物均阴性。治疗：治疗：抱着试一试的想法，赵先生开始忌食牛奶，起初没有在意，可是两周后过敏症状竟然缓解了，不知不觉中湿疹也痊愈了。25典型病例 牛奶、猪肉导致湿疹 -老李，50岁症状：症状：双臀湿疹3年，频繁发作，病因不明。白天无法长久端坐，晚上睡觉无法仰卧，且影

15、响睡眠质量，导致身体和精神都极度疲惫。检测：检测：各种检测包括过敏原IgE检查，均未发现明确诱因。尝试中西医疗法，均无法完全治愈。偶然接受了一位了解食物不耐受的医生建议，抱着试一试的心理，进行了检测。治疗：治疗：结果牛奶轻度不耐受（牛奶轻度不耐受（+1）、猪肉重度不耐受（）、猪肉重度不耐受（+3）。）。遂遵医嘱实施忌食方案。调整1周后开始好转，3周左右痊愈。复诊时神采奕奕地对医生讲述：“真没想到牛奶和猪肉会引起这样的毛病，现在治好了，身体比以前更有活力，心里真痛快！”26 牛奶是元凶 小闫，26岁，医学本科毕业症状：症状：近3年，手、脚经常出现红痒小水泡，曾先后怀疑食物过敏、接触性皮炎和热过敏

16、，均未找到明确诱因。使用西药药膏和中药调理均只是缓解，无法痊愈。检测：检测：2005年偶然知道了食物不耐受，并进行了检测。结果对牛奶中度不耐受。自述每天睡前喝1杯牛奶，平时喜吃冰淇淋，奶油蛋糕等含奶多食品治疗：治疗：检测后尝试忌食用牛奶和所有奶制品。2周左右小水泡全部消失，额外的惊喜是连偶尔出现的偏头痛偏头痛也没有了。怠慢：怠慢：症状消失3周后，对食物成分的关注渐渐开始放松渐渐开始放松，突然手指又出现了小水泡，仔细回忆此前最后吃的东西是别人给的一小块含奶的点心。从此增强了忌食的自觉性，更加留意饮食的成分，症状未再复发从此增强了忌食的自觉性，更加留意饮食的成分，症状未再复发。典型病例27 过敏性

17、紫癜-小赵，15岁症状：症状：患过敏性紫癜已经4年了，长期进行治疗但反复不愈。不仅影响了日常生活，也严重影响了学业的进展。检测：检测：曾有医生怀疑过食物过敏，但是进行特异性IgE抗体检测和变应原皮试后均无明显阳性结果，无法确诊。于是只能另谋它法。2003年12月，转到另一家医院就诊时，医生根据情况建议他进行食物不耐受检测，结果显示：她对虾重度不耐受（对虾重度不耐受（+3），小麦轻度不耐受（），小麦轻度不耐受（+1)。治疗：治疗：仔细回想,发现每次吃虾后确实是症状明显加重。于当日开始进行虾和小麦的忌食计划，并辅助以前曾用过但无明显效果的药物治疗。2周后复诊，紫癜已明显消退并且再无新发。几个月后痊

18、愈，健康良好，恢复正常学业。典型病例28 主食导致婴儿湿疹-患儿，男，9个月症状：症状：全身散在丘疹及水疱，奇痒。在哈尔滨某医院体检发现全身皮疹，尤以肛周，脐周皮损较重。明显抓痕。检测：检测：发病1个月余，多方诊治无效。IgE过敏源检测均为阴性，食物不耐受检测发现：鸡蛋鸡蛋+，牛奶和小麦，牛奶和小麦+，大米，大米+。治疗：治疗：随即要求患儿进行新的饮食控制计划。考虑到患儿年龄小，除牛除牛奶外，其他严格忌食。辅以杂粮，多种肉类蛋白、多种蔬菜补充营养奶外，其他严格忌食。辅以杂粮，多种肉类蛋白、多种蔬菜补充营养。饮食控制期间未用任何药物，经调整其饮食后20天症状明显好转，痒症消失。40天后皮损消失。

19、典型病例29 不耐受的食物导致咳嗽10年-男，68岁症状：症状：反复咳嗽10年。在北京某大型医院的诊治，诊断为支气管炎，用了很多种药物，咳嗽一直不断，影响平时生活。检测：检测：因为家境比较充裕，过去全国很多著名医院，进行过多种检测和治疗，但是一直原因不明，治疗效果也不理想。治疗：治疗：2005年11月，经食物不耐受检测，发现鸡蛋强阳性鸡蛋强阳性，遂坚决忌食，3天后开始好转，咳嗽次数明显减少，2周痊愈。典型病例30 两年多的腹痛原来是鸡蛋作祟患者：患者：北京儿童医院的XXX小朋友，10岁，不明原因腹痛2年多。平时三天两头喊肚子痛，父母带他到儿童医院来过很多次。症状：症状：患儿主诉脐周疼痛，检查腹

20、软，腹内无肿块。检查大便，未发现寄生虫。血液检查无感染，否认不结饮食，平时没有暴饮暴食的习惯。X线透视未见异常，家族无消化道遗传病病史。予解痉剂、止疼剂治疗，可以暂时缓解。但过一段时间后复发。检测：检测：患儿食物不耐受检测后，结果发现鸡蛋鸡蛋3+强阳性。强阳性。治疗：治疗：医生告诫患儿停食鸡蛋，经过一周的停食，腹痛消失，至今未复发。典型病例31 终日流涕的病因是鸡蛋-患者，女，28岁症状：症状：自两年前一次感冒后，清涕极多，每次上班必须用手绢一直捂着鼻子。这对于工作时经常要两手操作的她来说，十分不便。检测：检测：到医院检查，被诊断为过敏性鼻炎，但是过敏原检测未发现阳性过敏原检测未发现阳性物，病

21、因不明，用药效果不明显。物，病因不明，用药效果不明显。以后又检查过螨虫，花粉等过敏原，作过很多皮试，但都没有阳性提示。流清涕现象一年四季不断，没有季节性。治疗：治疗：2006年7月检测食物不耐受，发现鸡蛋强阳性，鸡蛋强阳性，患者这才想起自自己几乎每天早上要吃一个煎饼果子己几乎每天早上要吃一个煎饼果子(内含一个鸡蛋）。内含一个鸡蛋）。于是开始忌食，3天明显好转，停食不到2周，痊愈。至今未复发。典型病例32 不耐受的食物导致咳嗽10年男，68岁症状：症状：反复咳嗽10年。在北京某大型医院的诊治，诊断为支气管炎，用了很多种药物，咳嗽一直不断，影响平时生活。检测：检测：因为家境比较充裕，去过全国很多著

22、名医院，进行过多种检测和治疗，但是一直原因不明，治疗效果也不理想。治疗：治疗：2005年11月，经食物不耐受检测，发现鸡蛋强阳性，鸡蛋强阳性，遂坚决忌食，3天后开始好转，咳嗽次数明显减少，2周痊愈。典型病例33食物不耐受检测阳性率分布食物不耐受检测阳性率分布34项目检测情况检测组合检测组合物价编码物价编码收费收费7项：项：鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、大豆、鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、大豆、小麦小麦250405009 x 7245元元14项：项：鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、大豆、小鸡蛋、牛奶、牛肉、虾、大豆、小麦、鸡肉、鳕鱼、玉米、蟹、蘑菇、麦、鸡肉、鳕鱼、玉米、蟹、蘑菇、猪肉、大米、西红柿猪肉、大米、西

23、红柿250405009 x 14490元元90项：项：详见项目资料详见项目资料250405009 x 903150元元报告时间：报告时间：2个工作日个工作日35标本说明 样本类型：样本类型： 血清1ml实际检测用实际检测用 7项：10ul 14项：25ul 90项：100ul采血说明：采血说明： 无特殊要求，患者不需空腹，随时可以采血样本稳定性：样本稳定性： 18-25C室温下可以保存1-2天，4-8C冷藏保存5-7天， - 20C冷冻可以保存2个月以上。36报告类型数字报告，数字报告，对应不耐受程度对应不耐受程度检测值检测值预判预判分级分级200U/ml重度敏感重度敏感+3序号序号项目名称项

24、目名称检测值检测值U/ml分级分级1牛奶牛奶 Milk2.7902牛肉牛肉 Beef2.3503虾虾 Shrimp3.8604小麦小麦 Wheat2.7905鸡蛋鸡蛋 Egg210.03+36大豆大豆 Soybean2.6607鱼鱼 Fish2.2703738结果处理：饮食调整 +3级级 ，重度不耐受：，重度不耐受：完整的6个月禁食周期：接下来的3个月内（第7-9月），+3级阳性食物可以4天吃一次；然后就可以恢复正常饮食了。 +2级，中度不耐受：级，中度不耐受：仅需要完整的3个月禁食周期；接下来的3个月内（第4-6月），+2级阳性食物就可以4天吃一次；第7个月后即可恢复正常饮食。 +1级，轻度不耐受：级，轻度不耐受：3个月的忌食周期，+1级的阳性食物调整为4天吃一次；第4个月后即可恢复正常饮食。遵循遵循“6.3.4”法则法则Thank You!39