饮食与养生课件.pptx

1、目 录壹概述ENTER YOUR TITLE贰食养、食疗、药膳ENTER YOUR TITLE叁传统饮食养生方法的特点ENTER YOUR TITLE肆中医辨证虚实ENTER YOUR TITLE第一章节概述西医食物的七大营养素蛋白质脂肪矿物质糖膳食纤维维生素水中医食物的性味温凉寒热平咸辛酸甘苦性味温热食物肉鱼类肉鱼类狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼蔬菜类蔬菜类刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香辣蔬菜果实类果实类桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗寒凉食物肉鱼类肉鱼类鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛蔬菜类蔬菜类菠菜、

2、豆芽、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、木耳果实类果实类梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、平性食物肉鱼类肉鱼类猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等；蔬菜类蔬菜类花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇果实类果实类粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆日常食物功效简介050403020105大麦大麦回乳、开胃04小麦小麦安神敛汗03薏米薏米健脾利湿、排脓消肿、抗癌02玉米玉米降糖、降脂01糯米糯米止汗止泻米面大多有益气健脾作用日常食物功效简介清暑热、解毒利水渗湿、抗过敏绿豆绿豆补肾、活血利水、解毒黑豆

3、黑豆清暑热、解毒利水渗湿、抗过敏扁豆扁豆日常食物功效简介05莲子莲子回乳、开胃芝麻芝麻养血润燥04榛子榛子健脾开胃、止泻、明目03栗子栗子健补肾强骨、活血、止血02花生花生养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、 润肠通便01核桃仁核桃仁补肾、纳气、润肠06坚果类坚果类补肾益气补肾益气滋阴润肠作用滋阴润肠作用日常食物功效简介05番茄番茄回乳、开胃茄子茄子养血润燥04丝瓜丝瓜健脾开胃、止泻、明目03南瓜南瓜健补肾强骨、活血、止血02冬瓜冬瓜养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、 润肠通便01黄瓜黄瓜清热利水06蔬菜类蔬菜类清热解毒作用清热解毒作用日常食物功效简介05橘子橘子化痰和胃柿子柿子润肺化痰，软坚04梅

4、子梅子收敛肺、涩肠止泻明目03猕猴桃猕猴桃健脾止泻，对胃癌有较好作用02桃子桃子活血01杏子杏子止咳平喘06水果类水果类清热解毒作用清热解毒作用第二章节食养药膳食疗食养食疗药膳饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取（一日三餐）食养食养为饮食治疗，通过饮食治疗一 些慢性病。食疗食疗在食物中有意识的加入一些中药，起到调养身体，甚至可以治疗慢性病。药膳药膳第二章节传统饮食养生方法的特点传统饮食养生方法的特点天地相应饮食有节调补阴阳注意饮食卫生审因用膳其他传统饮食养生方法的特点天地相应天地相应特点（一）特点（一） 吃时令食物：吃时令食物： 因地制宜：不同地区因地制宜：不同地区 因时制宜：因时制宜： 一年

5、四季春夏秋冬一年四季春夏秋冬 中医角度：春温、夏热、秋凉、冬寒。中医角度：春温、夏热、秋凉、冬寒。 对人和生物：春生、夏长、秋收、冬藏。对人和生物：春生、夏长、秋收、冬藏。 传统饮食养生方法的特点调补阴阳调补阴阳特点（二）特点（二） 轻度失调：轻度失调： 热性体质热性体质 吃寒凉食物吃寒凉食物 寒性体质寒性体质 吃热性食物吃热性食物 阴虚补阴，阳虚补阳阴虚补阴，阳虚补阳 阴阳平衡健康阴阳平衡健康传统饮食养生方法的特点审因用膳审因用膳特点（三）特点（三） 不同的体质选择不同的食物养生不同的体质选择不同的食物养生 不同的年龄选择不同的食物养生不同的年龄选择不同的食物养生 儿童：处于生长发育阶段儿童

6、：处于生长发育阶段 中年：脾胃强健中年：脾胃强健 老年人：脾胃功能减弱老年人：脾胃功能减弱传统饮食养生方法的特点饮食有节饮食有节特点（四）特点（四） 饮食养生方法：饮食养生方法： 1. 1. 平补法：性味平和平补法：性味平和 2. 2. 清补法：清补法： 3. 3. 温补法：温补法：传统饮食养生方法的特点饮食卫生饮食卫生特点（五）特点（五） 不吃剩菜剩饭不吃剩菜剩饭 不吃腐败变质的食物不吃腐败变质的食物第四章节中医辨证虚实中医虚症0101030302020404气虚气虚血虚血虚阴虚阴虚阳虚阳虚中医虚症0101气虚气虚血虚血虚阴虚阴虚阳虚阳虚浑身无力浑身无力无精打采无精打采食欲不振食欲不振 气气虚虚中医虚症气虚气虚血虚血虚阴虚阴虚阳虚阳虚脸色、嘴脸色、嘴唇、指甲唇、指甲颜色浅淡颜色浅淡 血血虚虚0202中医虚症0303气虚气虚血虚血虚阴虚阴虚阳虚阳虚五心烦热五心烦热手脚心发烫、手脚心发烫、心口烦热、心口烦热、口燥咽干、口燥咽干、大便秘结。大便秘结。 阴阴虚虚中医虚症气虚气虚血虚血虚阴虚阴虚阳虚阳虚畏寒畏寒肢冷肢冷阳阳虚虚0404