馒头发霉了(杨勇)课件.ppt

1、苏教版小学科学六年级上册第一单元馒头发霉了馒头发霉了扬州市汶河小学 杨勇教材分析教材分析生命世界领域多样的生物常见的其他生物1、水滴里的生物、水滴里的生物2、做酸奶、做酸奶3、馒头发霉了、馒头发霉了4、搭建生命体的积木搭建生命体的积木教程分为四个部分：教程分为四个部分： 观察馒头或其他物品上的霉。观察馒头或其他物品上的霉。 研究馒头发霉的条件。研究馒头发霉的条件。了解防止食物和物体发霉的方法了解防止食物和物体发霉的方法及其中的原因及其中的原因霉的功与过。霉的功与过。 观察馒头或其他物品上的霉。观察馒头或其他物品上的霉。 观察馒头或其他物品上的霉。观察馒头或其他物品上的霉。 观察馒头或其他物品上

2、的霉。观察馒头或其他物品上的霉。 观察馒头或其他物品上的霉 研究馒头发霉的条件了解防止食物和物体发霉的方法及其中的原因霉的功与过过 在学习本课前，学生 对于霉产生的条件有一定认识，同时也存在一些疑问：霉的产生与温度有关？与光线有关？与几个因素同时有关？本课的学习就要让学生在了解霉的基础知识上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底与哪些因素有关。 根据学生年龄和实际情况，我从以下几方面作了教学准备：让学生课前使一快馒头或者桔子发霉，并调查生活中易发霉的物质和发霉条件，为新课的学习做好充分准备。学情分析：学情分析：本课预期学习结果本课预期学习结果1. 能利用显微镜观察物品上的霉。2.能够设计有控制变

3、量的探究性实验，研究物体发霉的条件。3.能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。4.知道霉菌对人类有正反两方面的作用。5.知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。本课教学重、难点重点：探究在什么情况下物体容易发霉。难点：设计有控制变量的探究性实验。 教学方法： 小组合作交流讨论法、讲授法、观察法、谈话法、答辩式教学、多媒体教学 教学准备： 发霉食物，放大镜，显微镜，霉菌切片，作业记录纸，镊子，实物投影仪教学方法与准备教学方法与准备教学思路教学思路 观察现象 发现问题 提出假设 设计实验 进行实验 分析证据 得出结论 拓展延伸 导入新课 谈话 师：课前让同学们准备一块馒头或者桔子，想办法让其变质（长毛

4、）你们做了吗？ 提问：你们的馒头上长的是什么？ 学生参与回答 老师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。教学过程设计教学过程设计 拿出发霉的馒头或者桔子指导学生观察拿出发霉的馒头或者桔子指导学生观察观察物体上的霉观察物体上的霉填写观察记录填写观察记录物物 品品馒馒 头头桔桔 子子气味颜色霉的形状观察显微镜下的霉探究物体发霉条件探究物体发霉条件1.提问：在哪些条件下馒头容易发霉？（让学生根据生活经验，回想一些物品发霉的事例及其环境条件，推测出物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉。）2. 为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下容易生长，让学生找出与之相

5、反的环境条件，如寒冷和干燥，并对这四种环境条件进行组合： 温暖和潮湿； 温暖和燥； 寒冷和潮湿； 寒冷和干燥。3. 让学生根据四种条件组合，确定实验方法，进行对比实验。4. 每个小组选择一个条件不同，另一条件相同的组合方式进行对比实验，从而发现适合霉生长的环境条件。设计探究实验在哪些条件下馒头容易发霉？结论：在_情况下，馒头容易发霉。不同条件不同条件相同条件相同条件实验方法实验方法观察记录（发霉的情况）观察记录（发霉的情况）第第1 1天天第第2 2天天第第3 3天天第第4 4天天第第5 5天天第第6 6天天第第7 7天天温暖温暖潮湿潮湿寒冷寒冷潮湿潮湿温暖温暖干燥干燥寒冷寒冷干燥干燥了解防止食

6、物发霉的方法及原理了解防止食物发霉的方法及原理 生活中，霉常带给我们一些不便和损失，通常我们怎样防止物体发霉？ 学生交流。（启发学生根据发霉的条件，设想防止发霉的方法：真空包装、放干燥剂、低温冷藏、太阳暴晒。） 为什么用这些方法？（指导学生能说出防霉方法的依据是什么。）霉的功与过霉的功与过 霉的坏处： 导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康霉的功劳： 人们利用霉制酱，做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。 青霉素的发现弗莱明和青霉素弗莱明和青霉素 弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。 在1928年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗莱明便叫它为“盘尼西林” (Penicillin 的原意是有细毛的) 。从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了1938年，盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期间，盘尼西林救活了无数人的生命。 弗莱明和青霉素弗莱明和青霉素板书设计板书设计防止发霉的方法真空包装太阳暴晒低温冷藏放干燥剂馒头发霉了馒头发霉了扬州市汶河小学 杨勇