钙与健康课件.ppt

1、钙的重要性钙的重要性n钙是人体的生命之源；钙是人体的生命之源；n钙是人体最丰富的无机元素（钙是人体最丰富的无机元素（1000g)；n钙被称为人体的钙被称为人体的“生命元素生命元素”；n99%的钙沉淀在骨骼和牙齿中：促进其的钙沉淀在骨骼和牙齿中：促进其生长发育，维持其形态与硬度；生长发育，维持其形态与硬度；n1%的钙存在于血液和软组织细胞中：的钙存在于血液和软组织细胞中：发挥调节生理功能的作用。发挥调节生理功能的作用。钙离子的生理作用钙离子的生理作用n对血液凝固有重要作用。对血液凝固有重要作用。缺时，缺时，牙龈出血、皮下出血、不规则子牙龈出血、皮下出血、不规则子宫出血、月经过多、尿血、呕血宫出血

2、、月经过多、尿血、呕血等症状；等症状；n钙离子对神经、肌肉的兴奋和神钙离子对神经、肌肉的兴奋和神经冲动的传导有重要作用。经冲动的传导有重要作用。缺时，缺时，人体会出现神经传导阻滞和肌张人体会出现神经传导阻滞和肌张力异常等症状；力异常等症状；钙离子的生理作用钙离子的生理作用n钙离子对细胞的粘着、细胞膜功钙离子对细胞的粘着、细胞膜功能的维持有重要作用。能的维持有重要作用。正常含量正常含量的钙离子能保证细胞膜顺利地把的钙离子能保证细胞膜顺利地把营养物质和氧气营养物质和氧气“泵泵”到细胞内；到细胞内；n钙离子对人体的酶（各种物质代钙离子对人体的酶（各种物质代谢的催化剂）反应有激活作用。谢的催化剂）反应

3、有激活作用。缺，影响正常的生理代谢过程；缺，影响正常的生理代谢过程；钙离子的生理作用钙离子的生理作用n钙离子对人体内分泌腺激钙离子对人体内分泌腺激素的分泌有决定作用，对素的分泌有决定作用，对维持循环、呼吸、消化、维持循环、呼吸、消化、泌尿、神经、内分泌、生泌尿、神经、内分泌、生殖等系统器官的功能至关殖等系统器官的功能至关重要；重要；世界人均钙摄入量情况：世界人均钙摄入量情况：钙主要来自牛奶：钙主要来自牛奶：n世界年人均牛奶消费量：世界年人均牛奶消费量：94公斤；公斤；n亚洲：亚洲：40公斤；公斤；n中国：中国： n发达国家：发达国家： ；国人钙的营养状况国人钙的营养状况：全国营养调查结果：全国

4、营养调查结果：城市人均每日摄入量城市人均每日摄入量458mg，缺缺: 农村人均每日摄入量：农村人均每日摄入量： 378 mg，缺，缺422mg。我国营养学会的推荐量：我国营养学会的推荐量：n 6个月以内：个月以内：400mg/天；天；n6个月到个月到1岁：岁：600mg/天；天；n 110岁：岁：800mg/天；天；n 1012岁：岁：1000mg/天；天；n 1216岁：岁：1200mg/天；天；n成人：成人：n 45岁以后：岁以后：8001000mg/天；天；n 孕妇、乳母：孕妇、乳母：10001500mg/天天易缺钙的人群：易缺钙的人群：n生长发育快的婴幼儿；生长发育快的婴幼儿；n处于第

5、二发育期的青少年；处于第二发育期的青少年；n孕妇和乳母；孕妇和乳母；n更年期的妇女；更年期的妇女；n中老年人；中老年人；n患肝肾、胃肠疾病的病人。患肝肾、胃肠疾病的病人。缺钙原因缺钙原因n入不敷出：成人每日会丢失入不敷出：成人每日会丢失3050mg的骨钙，用以补充血钙，的骨钙，用以补充血钙，致使成人骨钙每年以致使成人骨钙每年以1%的速度亏的速度亏损。到损。到50岁，骨钙会减少岁，骨钙会减少30%；至；至古稀之年，减少量可超过古稀之年，减少量可超过50%；n与饮食有关：含钙高的食物，如牛与饮食有关：含钙高的食物，如牛奶、大豆、芝麻、海带、虾皮、坚奶、大豆、芝麻、海带、虾皮、坚果等，摄入量很少；果

6、等，摄入量很少；n吸收率低；吸收率低；吸收率低：吸收率低：n1.影响钙吸收的原因：受体内激影响钙吸收的原因：受体内激素的调节，中老年人、绝经后的素的调节，中老年人、绝经后的妇女吸收钙的能力下降；妇女吸收钙的能力下降；n2.体内钙与磷的比例为体内钙与磷的比例为2:1时，时，有利于钙的吸收和利用。过多的有利于钙的吸收和利用。过多的磷不利于钙的吸收和利用；磷不利于钙的吸收和利用；吸收率低：吸收率低：n3.钙的吸收只有分解成离子才能钙的吸收只有分解成离子才能完成，若胃肠分泌胃酸不足，钙完成，若胃肠分泌胃酸不足，钙很难被吸收；很难被吸收；n4.食盐会阻止钙的吸收；食盐会阻止钙的吸收；n5.早上人体对钙的

7、吸收能力最强，早上人体对钙的吸收能力最强，但多数人不重视早餐；但多数人不重视早餐；缺钙的主要危害缺钙的主要危害n神经系统神经系统:失眠、眩晕、发烧、癫痫症、失眠、眩晕、发烧、癫痫症、精神病、胃溃疡、帕金森症、歇斯底里精神病、胃溃疡、帕金森症、歇斯底里症；症；n血液循环系统：贫血、血友病、高血压、血液循环系统：贫血、血友病、高血压、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、冠心病、糖尿病、心律紊乱、动脉硬化、血液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等；血液混浊、恶性贫血、血管脂肪化等；n运动系统：骨折、关节炎、软骨病、骨运动系统：骨折、关节炎、软骨病、骨质增生、骨质疏松、骨质软化、腰酸背质增生、骨质疏松、骨质软

8、化、腰酸背疼、手足麻木、肌肉痉挛等疼、手足麻木、肌肉痉挛等；缺钙的主要危害缺钙的主要危害n五官系统：耳鸣、耳聋、白内五官系统：耳鸣、耳聋、白内障、近视眼、老花眼、牙齿松障、近视眼、老花眼、牙齿松动、牙龈出血等；动、牙龈出血等；n泌尿系统：肾炎、膀胱炎等；泌尿系统：肾炎、膀胱炎等；n皮肤方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮肤方面：皮炎、粉刺、黑斑、皮肤老化、过敏、粗糙、皮质皮肤老化、过敏、粗糙、皮质硬化等；硬化等；1.骨质疏松与骨质增生：骨质疏松与骨质增生：120多种疾病的发生发展与缺钙有多种疾病的发生发展与缺钙有密切关系；密切关系；n机体缺钙时机体缺钙时-钙搬家钙搬家-骨质骨质疏松疏松-易发生骨折易发生

9、骨折-在关节在关节部位产生损伤部位产生损伤-在损伤部位增在损伤部位增生骨质生骨质-骨头边缘形成骨刺；骨头边缘形成骨刺；1.骨质疏松与骨质增生：骨质疏松与骨质增生：1）甲状旁腺素含量升高）甲状旁腺素含量升高-破破骨活跃，骨质疏松；骨活跃，骨质疏松； 2）降钙素含量增加）降钙素含量增加-促进促进成骨活动，加速新骨形成成骨活动，加速新骨形成但但充其量只能形成骨质增生；充其量只能形成骨质增生；2.动脉硬化和高血压动脉硬化和高血压n钙搬家引起：钙搬家引起：n1）导致）导致骨质疏松骨质疏松；n2）在血液、软组织中，出现）在血液、软组织中，出现“钙富裕钙富裕”；这种血钙与胆固醇；这种血钙与胆固醇结合结合-沉

10、积在血管壁上沉积在血管壁上-血血管弹性下降管弹性下降-动脉粥样硬化动脉粥样硬化-动脉粥样硬化出现在周围血管动脉粥样硬化出现在周围血管-高血压高血压；2.动脉硬化和高血压动脉硬化和高血压n3）缺钙）缺钙-甲状旁腺机能亢甲状旁腺机能亢进进-分泌高血压因子分泌高血压因子-高高血压血压-脑血管硬化脑血管硬化-脑缺脑缺血、萎缩血、萎缩-老年老年滞呆症滞呆症；3. 冠心病冠心病n冠状动脉硬化冠状动脉硬化-心肌供血不足心肌供血不足-冠心病冠心病-胸闷、憋气、心前胸闷、憋气、心前区振发性疼痛区振发性疼痛-心肌梗死、心心肌梗死、心源性休克源性休克-死亡死亡；n钙有松弛血管、降低血压、预防钙有松弛血管、降低血压、

11、预防动脉硬化的功能；动脉硬化的功能；n钙有除钠的作用；钙有除钠的作用；4、结石症、结石症n缺钙引起增多的游离钙缺钙引起增多的游离钙与胆与胆固醇、胆红素、碳酸结合固醇、胆红素、碳酸结合-胆结石；胆结石；n游离钙游离钙与草酸、磷酸结合与草酸、磷酸结合-肾结石、膀胱结石、输尿管结肾结石、膀胱结石、输尿管结石；石；5.糖尿病糖尿病n缺钙缺钙-胰岛素分泌不正常胰岛素分泌不正常-血糖升高；血糖升高；n缺钙缺钙-引起甲状旁腺功能亢引起甲状旁腺功能亢进进-分泌过多的甲状旁腺素分泌过多的甲状旁腺素-促进糖尿病的发生；促进糖尿病的发生；5.糖尿病糖尿病n日本医学研究工作站，从日本医学研究工作站，从96年开始用降糖

12、型营养高钙冲年开始用降糖型营养高钙冲剂对剂对100名典型病例进行配合名典型病例进行配合治疗，显效率治疗，显效率100%，其中，其中45%治愈，治愈，33%正在恢复；正在恢复；22%有明显疗效；有明显疗效；6.过敏性疾病过敏性疾病n哮喘：由于支气管平滑肌收缩，血管哮喘：由于支气管平滑肌收缩，血管扩张，粘膜水肿，分泌亢进，许多小扩张，粘膜水肿，分泌亢进，许多小气道狭窄而发生。机体缺钙气道狭窄而发生。机体缺钙-支气支气管平滑肌痉挛管平滑肌痉挛-哮喘；建议哮喘病哮喘；建议哮喘病人每日补钙：人每日补钙：10001500毫克；用毫克；用激素的病人：激素的病人：15002000毫克，以毫克，以防激素副作用引

13、起的骨质疏松、糖尿防激素副作用引起的骨质疏松、糖尿病、高血压等；病、高血压等；6.过敏性疾病过敏性疾病n哮喘：由于支气管平滑肌收缩，血哮喘：由于支气管平滑肌收缩，血管扩张，粘膜水肿，分泌亢进，许管扩张，粘膜水肿，分泌亢进，许多小气道狭窄而发生。机体缺钙多小气道狭窄而发生。机体缺钙-支气管平滑肌痉挛支气管平滑肌痉挛-哮喘；建议哮哮喘；建议哮喘病人每日补钙：喘病人每日补钙：10001500毫克；毫克；用激素的病人：用激素的病人：15002000毫克，毫克，以防激素副作用引起的骨质疏松、以防激素副作用引起的骨质疏松、糖尿病、高血压等；糖尿病、高血压等；6.肝脏病变肝脏病变n慢性迁延性肝炎患者、肝慢性

14、迁延性肝炎患者、肝硬化患者的血钙水平都很硬化患者的血钙水平都很低；低；n钙、磷从尿中排出的量也钙、磷从尿中排出的量也在增多，肝硬化患者更为在增多，肝硬化患者更为明显；明显；7.肾病综合症、性功能障肾病综合症、性功能障碍及经前综合症碍及经前综合症n激素治疗肾病综合症激素治疗肾病综合症-血钙水平降低，需补钙；血钙水平降低，需补钙；n人体钙不足人体钙不足-影响性腺影响性腺分泌分泌-产生性功能障碍产生性功能障碍-阳萎、早泄、不孕等；阳萎、早泄、不孕等；7.肾病综合症、性功能障肾病综合症、性功能障碍及经前综合症碍及经前综合症n美国圣路加罗斯福医院骨科内分美国圣路加罗斯福医院骨科内分泌研究所发现：在泌研究

15、所发现：在1400多名受多名受经前综合症困扰的妇女中，每天经前综合症困扰的妇女中，每天摄入摄入1200毫克钙的妇女，其症毫克钙的妇女，其症状减轻了状减轻了48%；摄入；摄入1500毫克毫克者，减轻了者，减轻了76%；8.结肠癌、胰腺癌、前列结肠癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌腺癌及乳腺癌n钙摄入不足钙摄入不足-肠道内胆汁和脂肪肠道内胆汁和脂肪酸增加酸增加-刺激结肠上皮过渡增生刺激结肠上皮过渡增生-促进结肠癌发生；促进结肠癌发生；n实验表明：每天服用实验表明：每天服用1000毫克钙，毫克钙，可使结肠癌的死亡率降低可使结肠癌的死亡率降低76%，每，每天进食天进食3.5微克微克D,可使结肠癌的死可使结肠

16、癌的死亡率降低亡率降低50%；8.结肠癌、胰腺癌、前列结肠癌、胰腺癌、前列腺癌及乳腺癌腺癌及乳腺癌n河南医大薛乐勋教授与美国学者河南医大薛乐勋教授与美国学者合作研究证实，高脂肪饮食能引合作研究证实，高脂肪饮食能引起胰腺、前列腺和乳腺上皮组织起胰腺、前列腺和乳腺上皮组织过渡增生，增加患癌的危险性；过渡增生，增加患癌的危险性；而添加钙和而添加钙和D后，则能抑制上皮后，则能抑制上皮组织过渡增生，预防癌症；组织过渡增生，预防癌症；1.儿童儿童n不易入睡，入睡后爱哭泣、多汗，不易入睡，入睡后爱哭泣、多汗，易惊醒；易惊醒；n阵发性腹疼、腹泻、抽筋、胸骨疼阵发性腹疼、腹泻、抽筋、胸骨疼痛，痛，“X”型腿，型

17、腿，“O”型腿，鸡胸、型腿，鸡胸、指甲灰白或有白痕；指甲灰白或有白痕；n厌食、偏食；厌食、偏食；n白天烦躁，坐立不安；白天烦躁，坐立不安；1.儿童儿童n学步晚，学步晚，13个月后才开始；个月后才开始；n出牙晚，出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排个月后才出牙，牙齿排列稀疏，不整齐，黑尖形或锯齿形；列稀疏，不整齐，黑尖形或锯齿形；n头发稀少，易感冒，健康状况不佳；头发稀少，易感冒，健康状况不佳；n智力发育迟缓，说话晚；智力发育迟缓，说话晚；2.青少年青少年n1314岁女少年，岁女少年，1516男少男少年进入快速骨发育高峰；年进入快速骨发育高峰；n缺，会感到明显的生长疼，腿软、缺，会感到明显的生长疼，

18、腿软、抽筋、体育课成绩不佳；抽筋、体育课成绩不佳；n偏食、厌食；偏食、厌食；n蛀牙，牙齿发育不良；蛀牙，牙齿发育不良；n易过敏，易感冒。易过敏，易感冒。3.青壮年及老年人青壮年及老年人n经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感冒等；疼、易过敏、易感冒等；n40岁以后进入负钙平衡期，吸收岁以后进入负钙平衡期，吸收排排泄。老年人大多是由于钙的流失而缺泄。老年人大多是由于钙的流失而缺钙。症状主要有：皮肤瘙痒，脚后跟钙。症状主要有：皮肤瘙痒，脚后跟疼，腰椎颈椎疼痛；牙齿松动、脱落，疼，腰椎颈椎疼痛；牙齿松动、脱落，驼背、身高降低；食欲减退，消化道驼背、身高降低；

19、食欲减退，消化道溃疡、便秘；多梦、失眠、烦躁、易溃疡、便秘；多梦、失眠、烦躁、易怒等；怒等；奶类、豆类及海产品（单位：奶类、豆类及海产品（单位：毫克毫克/100克）克）n奶类：全脂奶粉：奶类：全脂奶粉：1030； 奶酪：奶酪：590； 牛奶：牛奶：120； 但热量高、脂肪高；但热量高、脂肪高；n豆制品：大豆：豆制品：大豆：376； 北豆腐：北豆腐：777； 南豆腐：南豆腐：240； 不易被消化；不易被消化；n海产品海产品: 鱼粉：鱼粉：7705； 鱼松：鱼松：3970； 虾皮：虾皮：2000； 虾米：虾米：882； 海带：海带：348； 海参：海参：285； 紫菜：紫菜：264； 熟鱼干：熟鱼

20、干：257； 但胆固醇含量很高；但胆固醇含量很高；其它（单位：毫克其它（单位：毫克/100克）克）n芝麻酱：芝麻酱：870； 茶叶：茶叶：325； 金针菜：金针菜：301； 木耳：木耳：247； 西瓜籽：西瓜籽：237； 南瓜籽南瓜籽（炒）：（炒）：235； 芹菜：芹菜：187； 花生仁：花生仁：119；纽崔莱钙镁片的特点：纽崔莱钙镁片的特点：n浓缩的钙，含量高：浓缩的钙，含量高：n经济性：经济性：0.96元元/片；片；n复合性：钙、镁、锌、铜、锰；复合性：钙、镁、锌、铜、锰；n专利：生物黄酮；专利：生物黄酮； 钙镁片与它牌产品的价格对比：钙镁片与它牌产品的价格对比：n钙镁片：钙镁片：n龙龙*

21、冲剂：冲剂：12mg X 40包包/盒，盒，28元元/盒，盒，5.83元元/100mg;n巨巨*：80mg X 30片片/盒，盒，45元，元，1.86元元/100mg;n*力：力：25mg X 12 X 4 /盒，盒，13.5元，元，1.12元元/100mg;n*酸钙：酸钙：150mg X 10支支/盒，盒，13.5元，元，0.90元元/100mg;钙镁片中的锌与它牌产品的价格对比：钙镁片中的锌与它牌产品的价格对比：n市售童欣：市售童欣：12包包/盒，盒，2.6元元/包，包，1.65mg锌锌/包。包。n每片纽崔莱钙镁片含锌每片纽崔莱钙镁片含锌3.3mg，等于：，等于： ： 为什么选择纽崔莱营为

22、什么选择纽崔莱营养补充食品？养补充食品？选择营养补充食品的选择营养补充食品的n有无卫生部门的批准文号？有无卫生部门的批准文号？n原料是否是天然的？原料是否是天然的？n有哪些人使用过？有哪些人使用过？n用过多长时间？用过多长时间？n使用后的效果如何？使用后的效果如何？为什么选择纽崔莱的营养补充为什么选择纽崔莱的营养补充食品？食品？n纽崔莱的实力：纽崔莱的实力：68年的历史年的历史；占全球；占全球20%营业额营业额;从土壤做起从土壤做起;农场经美国加农场经美国加州有机农场组织认证州有机农场组织认证;n产品由中华人民共和国卫生部批准生产产品由中华人民共和国卫生部批准生产;产品含天然的植物因子产品含天

23、然的植物因子;n美国宇航员美国宇航员,篮球运动员篮球运动员,第第27、28届奥届奥运会中国体育代表团唯一专用营养品运会中国体育代表团唯一专用营养品;n效果享荣全球效果享荣全球.纽崔莱的内在品质与科研实力纽崔莱的内在品质与科研实力n自设农场，按有机种植方法种植原材料；自设农场，按有机种植方法种植原材料；n产品制造过程严格按产品制造过程严格按“优质生产标准优质生产标准（GMP）”来组织，每一批营养保健食来组织，每一批营养保健食品必须通过品必须通过300种质量测试；种质量测试；n科研实力：聘有科研实力：聘有100多位科研人员，专多位科研人员，专门从事农学、植物提取物、营养学及临门从事农学、植物提取物

24、、营养学及临床等研究；与全球床等研究；与全球75所大学和研究所保所大学和研究所保持紧密工作联系；持紧密工作联系； ：n缺少人体必需的植物化学物（植物营养素），而缺少人体必需的植物化学物（植物营养素），而植物营养素可以帮助维生素和矿物质被人体吸收植物营养素可以帮助维生素和矿物质被人体吸收和利用和利用;n化学合成维生素中的稳定成分会加重肝脏的负担，化学合成维生素中的稳定成分会加重肝脏的负担，不能长期食用；不能长期食用； 江苏省肿瘤防治研究所遗传学研究室研究员薛开江苏省肿瘤防治研究所遗传学研究室研究员薛开先等人经过两年研究得出明确结论：合成胡萝卜先等人经过两年研究得出明确结论：合成胡萝卜素有致染色体畸变作用，天然胡萝卜素则有抗染素有致染色体畸变作用，天然胡萝卜素则有抗染色体畸变作用；即前者可能致癌，后者可以防癌。色体畸变作用；即前者可能致癌，后者可以防癌。