小学食品安全PPT课件.ppt

1、2022-3-18.12014年11月18日2022-3-18.22022-3-18.3想想 学学2022-3-18.4地沟油地沟油2022-3-18.520142014年年1111月月1414日，据南方日报记者报道，日，据南方日报记者报道，惠州市博罗县公庄镇一私立学校出现部分惠州市博罗县公庄镇一私立学校出现部分学生不适送院检查治疗情况，疑因食物中学生不适送院检查治疗情况，疑因食物中毒所致。笔者毒所致。笔者1313日晚获悉，当日共有日晚获悉，当日共有8383名名学生留院检查，截至学生留院检查，截至2020时时3030分，仍有分，仍有2525人人有低烧症状，总体情况稳定。目前，初步有低烧症状，总

2、体情况稳定。目前，初步判断事件因食物被细菌污染所致。事件原判断事件因食物被细菌污染所致。事件原因调查等善后处置工作仍在紧张有序地进因调查等善后处置工作仍在紧张有序地进行中。行中。 2022-3-18.6 20132013年年7 7月月2424日晚上日晚上1111点多钟，点多钟，扬州市区杉湾花园二期扬州市区杉湾花园二期2828栋一住户家栋一住户家中，一对夫妻疑似食用腌制食品后，中，一对夫妻疑似食用腌制食品后，由于亚硝酸盐中毒昏倒，附近邻居报由于亚硝酸盐中毒昏倒，附近邻居报警紧急送医，不幸的是，丈夫不治身警紧急送医，不幸的是，丈夫不治身亡，妻子抢救后苏醒尚不知晓丈夫已亡，妻子抢救后苏醒尚不知晓丈夫

3、已经去世。经去世。 2022-3-18.7 2022-3-18.8 2022-3-18.9拒绝“垃圾食品”油炸食品油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 2022-3-18.10拒绝“垃圾食品”腌制类食品腌制类食品 含致癌物质、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。含致癌物质、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 2022-3-18.11拒绝“垃圾食品”碳酸饮料类食品碳酸饮料类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 2022-3-18.12拒绝“垃圾食品”烧烤类食品烧烤类食品 含大

4、量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 2022-3-18.13拒绝“垃圾食品”罐头类食品罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 2022-3-18.14拒绝“垃圾食品”冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 2022-3-18.15拒绝“垃圾食品”方便类食品方便类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多, ,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。 2022-3-18.162022-3

5、-18.17 1 1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的康食品，不买食品包装不全的“三无三无”产品。产品。 2 2、做到不吃或尽可能少吃垃圾食品，不吃不洁瓜果、做到不吃或尽可能少吃垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。少吃零食。 3 3、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，父母送来的不注意易发生食品中毒。住校生应特别注意，

6、父母送来的饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变饭菜要当餐吃完，不要放置在食堂脸盆里，不卫生，易变质。质。2022-3-18.18o 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是最好的饮料是白开水。白开水。o 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的

7、传播。o 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。o 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。质期等。2022-3-18.19o 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果要吃一尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果要吃一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。o 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。o 不吃、不喝街头贩卖的、没有卫生许可证的食不吃、不喝街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。品。o 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为尽量少

8、吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。这类食品往往含有比较多的污染物。2022-3-18.20 潜伏期短：一般食后几分钟到几小潜伏期短：一般食后几分钟到几小时发病。时发病。 胃肠道症状：腹胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。呕吐、发热。 2022-3-18.21如果发现食物中毒怎么办？如果发现食物中毒怎么办？ 一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施： 2 2、催吐：、催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手

9、指、筷子对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，以减少毒素的吸收。如在呕吐物中发现血性液体，等刺激其舌根部的方法催吐，以减少毒素的吸收。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。3 3、导泻：、导泻：如果病人吃下去的中毒食物时间较长如果病人吃下去的中毒食物时间较长( (如超过两小时如超过两小时) )，而，而且精神较好，用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。且精神较好，用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。 1 1、保存好剩余食品、呕吐物、排泄物、血和尿等样

10、品。、保存好剩余食品、呕吐物、排泄物、血和尿等样品。 2022-3-18.222022-3-18.23练练2022-3-18.242022-3-18.25后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用2022-3-18.26主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！2022-3-18.27致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求2022-3-18.28The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field