季节性疾病防治PPT课件.ppt
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1、2022-3-18.1季季 节节 性性 疾疾 病病 防防 治治卫生队主治医师:李继荣卫生队主治医师:李继荣2022-3-18.2 主主 要要 内内 容容一、食物中毒一、食物中毒二、毒蛇咬伤二、毒蛇咬伤 三、常见训练伤三、常见训练伤2022-3-18.3安徽滁州集体食物中毒事件安徽滁州集体食物中毒事件 初查认定系青条鱼未煮熟导致初查认定系青条鱼未煮熟导致 (一)食物中毒(一)食物中毒1.1.定义:定义:食物中毒食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急物摄入后所出现的
2、非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。性疾病,属于食源性疾病的范畴。2022-3-18.4美丽粘草菌致命百毒伞致命百毒伞 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.5霉变食物中毒,如霉变的粮食、甘蔗等中毒。霉变食物中毒,如霉变的粮食、甘蔗等中毒。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.6有毒植物食物中毒,常见的有四季豆中毒、苦杏仁中毒、有毒植物食物中毒,常见的有四季豆中毒、苦杏仁中毒、发芽的马铃薯中毒等。动物性食物中毒中常见有河豚鱼发芽的马铃薯中毒等。动物性食物中毒中常见有河豚鱼中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。发芽的马铃薯
3、发芽的马铃薯四季豆中毒四季豆中毒鱼类组胺中毒鱼类组胺中毒 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.7 食入食入0.30.30.50.5克克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。 腌制食物易引起亚硝酸盐腌制食物易引起亚硝酸盐中毒中毒香椿中含有亚香椿中含有亚硝酸盐不宜多硝酸盐不宜多吃吃 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.82.2.分类:分类:根据致病源,食物中毒可以分为以下四类:根据致病源,食物中毒可以分为以下四类:1.1.化学性食物中毒化学性食物中毒 2.2.细菌性食物中毒细菌性食物中毒3.3.霉菌毒素与霉变食品中毒霉菌毒素与霉变食品中毒4.4.有
4、毒动植物中有毒动植物中 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.9 (一)食物中毒(一)食物中毒3.3.主要表现:主要表现:食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克低等,最后可致休克 。2022-3-18.10我们的问题:我们的问题: (一)食物中毒(一)食物中毒4.4.共同特点:共同特点
5、:(1)(1)发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内 可能有多人发病,发病曲线呈突然上升趋势。可能有多人发病,发病曲线呈突然上升趋势。(2)(2)发病与食物有关,患者有食用同一污染食物史;流发病与食物有关,患者有食用同一污染食物史;流行波及范围与污染食物供应范围一致;停止污染食物行波及范围与污染食物供应范围一致;停止污染食物供应后,流行即告终止。供应后,流行即告终止。(3)(3)中毒患者临床表现基本相似,以恶心、呕吐、腹中毒患者临床表现基本相似,以恶心、呕吐、腹 痛、腹泻等胃肠道症状为主。痛、腹泻等胃肠道症状为主。(4)(4)人与人之间无直接传染。
6、人与人之间无直接传染。2022-3-18.11我们的问题:我们的问题: (一)食物中毒(一)食物中毒5.5.应急措施:应急措施:(1)(1)催吐催吐 出现食物中毒症状或者误食化学品时,应及出现食物中毒症状或者误食化学品时,应及 时用筷子时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时,需由他人帮助催吐,并及时就医。不清时,需由他人帮助催吐,并及时就医。 (2)(2)报告报告 了解与病人一同进餐的人有无异常,向卫生队报告。了解与病人一同进餐的人有无异常,向卫生队报告。2022-3-18.121 1、养成良好的卫生习惯。
7、饭前便后要洗手。、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.132 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其外观,是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质其外观,是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期,不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。期,不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.14“三无食品三无食品”(无生产日期、生产许可证 、无生产厂址)请拒绝!请拒绝! (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.153 3、食品在食用前要彻底清洁。、
8、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净,瓜果特别是生吃瓜果要洗净,瓜果蔬菜在生产过程中不仅会沾染蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等,还病菌、病毒、寄生虫卵等,还有残留的农药、杀虫剂等,如有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。疾病,还可能造成农药中毒。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.16 4 4、尽量不吃、尽量不吃剩饭菜。如需剩饭菜。如需食用,应彻底食用,应彻底加热。剩饭菜加热。剩饭菜,剩的甜点心,剩的甜点心、牛奶等都是、牛奶等都是细菌的良好培细菌的良好培养基,不彻底养基,不彻底加热会引起细加
9、热会引起细菌性食物中毒菌性食物中毒。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.17 5 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等,其中的霉菌、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等,其中的霉菌毒素(黄曲霉素、毒素(黄曲霉素、33硝基丙酸等硝基丙酸等 )会引起中毒。)会引起中毒。 (一)食物中毒(一)食物中毒2022-3-18.18 6 6、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。净的水。最好是喝白开水。2022-3-18.19. . (二)毒蛇咬伤(二)毒蛇咬伤1.1.定义:定义:毒蛇咬伤引起的中毒类疾病。毒蛇咬伤引起的中毒类疾病。2
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