婚宴设计ppt课件.ppt
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1、策划理念 婚礼是一门艺术,婚礼是一个可以实现的梦想 花多少钱不是判定婚礼是否成功的最重要的标准 做好一场婚礼的整体设计是通往精彩婚礼的开始 专业人员的操作和服务是婚礼成功的保证 安排好环节只是技术,处理好细节才能称为艺术 婚礼不是婚纱秀,不是鲜花秀,而是新人秀 婚礼设计的核心是让形神兼备的新人闪亮起来 婚礼上可以没有鲜花,但绝对少不了美妙的音乐 没有好的构思,就没有好的主持 好的主持人不是用嘴主持,而是用脑主持场场 景景 设设 置置1音响香槟台2蛋糕 3路 引舞 台路 引过 道音响花花 门门楼 梯4餐桌5餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌签到台78台面设计台面设计十人台十人台寓意十全
2、十美寓意十全十美台花摆设台面整体桌卡与席位卡桌卡与席位卡酒 水第二辑 婚礼仪式 一、放映新郎为新娘特别制作的一段小电影。 二、新人出场,相携走入花门,踏进婚姻的殿堂,接受来宾的祝福。 三、司仪致辞,新人互换戒指 四、给双方父母敬茶,双方父母讲话 五、夫妻共同倒香槟、喝交杯酒、切蛋糕第三辑 开席、上菜 摆放冷菜摆放冷菜 1、婚宴前、婚宴前30分钟摆放好冷菜。分钟摆放好冷菜。 2、注意荤素、颜色、口味的搭配。、注意荤素、颜色、口味的搭配。 3、盘距相等,离桌边距离相等。、盘距相等,离桌边距离相等。 4、装饰物一律朝外摆放,注意有装饰物的菜、装饰物一律朝外摆放,注意有装饰物的菜肴要小心摆放。肴要小心
3、摆放。 5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹,客人未到前放在底碟上,调羹柄朝外卧上调羹,客人未到前放在底碟上,调羹柄朝外卧放,客人来后放在冷菜中。放,客人来后放在冷菜中。 一冷菜一冷菜鸳鸯戏水鸳鸯戏水菜菜 单单 八 热 菜比目共游海比目共游海 原汁对虾原汁对虾头喜全家福头喜全家福 满园春色满园春色携手共相随 芥兰炒木耳老鱼游秋水老鱼游秋水 现烧东星斑现烧东星斑西湖纯菜汤一一汤汤三点心小牛肉馅卷饼小牛肉馅卷饼美心榴莲酥荷花酥主食黄金炒饭金银馒头金银馒头水 果 拼 盘迎接客人迎接客人服务员微笑、热情,双手自然交叉,声音清晰、服务员微笑、热情,双手自然
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