2021年“营养与健康学校建设指南”专题解读.ppt

1、压力表应按固定周期进行检定。/ 学 / 习 / 专 / 题时间：2021.06.25解读2021年营养与健康学校建设指南PPT 专题学习ppt钢支座的预装焊接工作从幕墙工程底部开始向上安装。前 言为贯彻落实健康中国行动（20192030年）合理膳食行动、国民营养计划（20172030年）和学校食品安全与营养健康管理规定，适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为，国家卫生健康委、教育部、市场监管总局、体育总局联合组织制定了营养与健康学校建设指南。3.3.5 立柱与立柱间的连接是通过立柱空腹内插入芯套（深度大于等于250mm 的内衬管），安装时，在立柱与立

2、柱间垫入20mm 厚的垫块，立柱上端连接牢后，再将垫块撤掉章节内容第一章建设指南出台目的和意义CONTENT第二章建设指南制定依据和制定原则第三章建设指南出台亮点解读第四章建设指南全文解读间接费：工程措施按直接费的5.0%计，植物措施按直接费的3.0%计；P A R T 0 1建设指南出台目的和意义3.4.2 相邻两根横梁的水平标高偏差不大于1mm，同层标高偏差不大于4mm，同时要与立柱的嵌玻璃槽一致，其表面高低不大于1mm。出台目的和意义关注生命全周期、健康全过程，从食品安全、合理膳食、科学运动、口腔健康、视力保护和心理健康等多个维度提出规范化要求，以全面促进学生健康；适应儿童青少年生长发育

3、需要十二、注意对超过洞口直径大于200mm的预埋管道位置采用加强筋，具体布置按设计图或标准人防图集。出台目的和意义以中小学校为突破口，通过建设和推广，营造校园健康氛围，引导师生不断增强营养与健康意识；推动学校营养与健康工作（1）进入施工现场必须遵守安全生产各项规章制度。出台目的和意义通过营养与健康学校这一窗口，搭建从学校到家庭再到社会的传递链，传播正确的健康知识和行为，加快全社会形成健康生活方式。搭建从学校到家庭再到社会的传递链a 理焊接部位附近的易燃、可燃物品；对不能清除的易燃、可燃物品要用水浇湿或盖上石棉布等非燃材料，以隔绝火星；P A R T 0 2建设指南制定依据和制定原则6.1施工现

4、场安全技术措施制定依据01本指南制定依据1、国民营养计划（20172030年）中的学生营养改善行动、2、健康中国行动（20192030年）中“中小学校健康促进行动”和“合理膳食行动”有关要求，以及中华人民共和国食品安全法及其实施条例中华人民共和国教育法、学校卫生工作条例、学校食品安全与营养健康管理规定、关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规。（15）焊工必须穿戴防护衣具。一、科学性原则指南参考国内外法律法规、标准、指南和有关文献资料，结合调研情况和专家意见，科学确定内容框架，并进行详细地说明。制定原则02a.检查胶的生产厂家、型号及规格、出厂合格

5、证和性能报告是否与订货合同相同。二、协调一致性原则指南与我国现行食品安全、食品卫生有关的法律法规及标准协调一致。制定原则027.9 地下室防水工程要点三、前瞻性与可行性相结合的原则指南制定既考虑了营养与健康学校建设的发展，又考虑了我国目前大多数学校的现状，是当前国情、社情下前瞻性与可行性相结合的产物。制定原则0211、 后浇带钢筋加密，后浇带止水钢板及施工缝止水钢板厚度不小于3mm；P A R T 0 3建设指南出台亮点解读c、外观质量：夹层玻璃外观上不允许存在气泡、裂痕、缺角、夹钳印、以及爆边、磨伤、脱胶等缺陷。指南是否为强制性执行文件01指南是否为强制性执行文件指南是作为学校开展营养与健康

6、宣传教育、合理膳食指导、创建健康氛围等相关工作的技术性文件，鼓励学校参与，不是所有学校强制性执行。但是，如要建设营养与健康学校，则应当依据本指南全面落实相关要求。e.幕墙半成品组建的搬运要按工程进度表，事先同现场管理人员制定好有关搬运型号、数量、搬运日期、运货楼层、升降机及塔吊使用时间等计划，并及时与总包联系此问题。其他国家是否有开展营养与健康学校建设类似的活动02其他国家是否有开展营养与健康学校建设类似的活动1995年，世界卫生组织提出健康促进学校的理念,并在全球范围内积极倡导、推广，发布系列指南指导全球学校开展健康促进学校的创建工作。2006年，世界卫生组织提出“营养友好学校倡议”，为以校

7、园为基础的项目提供框架，并为多部门合作提供可持续机制，包括5个核心内容和26项核心标准，目前已在18个国家开展试点。，若有偏差则需由施工单位会同防护门安装厂家及时对门框墙垂直、水指南发布后将如何使用03指南发布后将如何使用指南由国家卫生健康委、教育部、市场监管总局和体育总局联合发布并组织推进实施，鼓励各地各类学校自愿参与。指南的发布旨在规范学校营养与健康相关管理行为，推动学校营养与健康工作，全面促进学生健康。营养与健康学校建设工作由地方各部门结合当地实际情况开展，各省卫生健康行政部门、教育部门、市场监管部门和体育部门会同有关部门可采取多种形式推动营养与健康学校建设。（2）塔吊从地下室底板穿顶板

8、一直向上，塔身穿底板、底板处需留设施工缝，设置3mm厚水平止水钢板。建设指南的主要内容01建设指南的主要内容12组织管理九个方面内容3基本要求健康教育4食品安全56营养健康状况监测7膳食营养保障突发公共卫生事件应急8运动保障9卫生环境建设现场施工观测到的实际f挠度为4.9cm，与设计相符。P A R T 0 4建设指南全文解读d、检查玻璃尺寸的偏差是否在允许偏差内。根据“健康中国 2030”规划纲要、健康中国行动（20192030 年）和国民营养计划（20172030年）的要求，为指导和规范营养与健康学校建设，制定本指南。第一条总则01本指南适用于全日制普通中、小学校营养与健康学校的建设，普通

9、高校、中等职业学校、幼儿园建设营养与健康学校可参照执行。第二条根据项目建设特点，本项目为建设类项目，项目建设施工准备期 个月主体工程预计 年 月开工建设， 年 月主体工程建设完工。学校食堂和校外供餐单位要依法取得食品经营许可证。第三条基本要求02连续 3 年未发生因自身原因引起的突发公共卫生事件，连续 2 年未受过相关的行政处罚。第四条严格遵守国家相关法律法规，禁止非法交易、食用野生动物，落实卫生防疫相关规定和要求。第五条13 电器设备的故障及消除方法按照中华人民共和国食品安全法及其实施条例、中华人民共和国教育法、学校卫生工作条例、学校食品安全与营养健康管理规定、关于落实主体责任强化校园食品安

10、全管理的指导意见、餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规，制定营养与健康相关规章制度。第六条组织管理03保证施工的顺利进行及按时保质完成该项目的施工任务，特制定本施工组织设计。将营养与健康学校建设纳入到工作规划，并提供人员、资金等保障。第七条组织管理03设立由学校领导、后勤、工会和食堂管理等部门人员组成的营养与健康学校工作领导小组，学校主要领导担任负责人。第八条建立防范和抵制食物浪费制度，并采取措施予以落实。第九条 各项措施的实施规格、技术指标情况监测；建立健全健康教育制度，拓展健康教育课程资源。将食品安全、合理膳食、卫生防疫、科学运动、口腔健康、视力保护、心理健康等纳入健康教育教学内容，完善

11、并实施教学评价与质量监控。营造珍惜食物、节约为荣的氛围。重点培养学生珍惜食物的认识，不偏食不挑食，读懂食品标签标识，养成勤俭节约的良好习惯。第十条健康教育04f 应严禁结构施工层水、砂浆、砼等物质的坠落，土建应严格做好楼层防护.明确健康教育课程课时安排。以班级为单位的健康教育课程开课率达到 100%，每学期至少 6 学时。第十一条健康教育04配备有资质的专（兼）职健康教育教师，定期接受相关培训。第十二条严格按ISO9001 质量体系和质量保证模式逐项实施对项目进行总体策划、设计控制、设计更改控制、文件和资料控制、采购控制和检验、库房管理、客供产品控制、材料的标识和追溯、机加过程控制、注胶过程控

12、制、生依托“520”中国学生营养日、“师生健康中国健康”主题健康教育等重要时间节点和活动，多渠道、多形式对学生、教师和家长开展主题健康教育活动。第十三条健康教育04鼓励学校设立健康社团，班（年）级设立健康兴趣小组，开展健康讲座和实践活动，每年至少组织一次相关活动。第十四条f.预应力钢束与钢筋位置冲突处，钢筋可适当移位；纵向钢束和横梁钢束位置冲突处，横向钢束可适当移位；预应力锚固槽口处钢筋施工过程中可切断，但需预留足够长度，待预应力钢束张拉完毕后学校食堂和校外供餐单位要建立健全食品安全管理制度，并在显著位置公示。定期开展食品安全自查，发现问题和隐患立即整改，并保留自查和整改记录。第十五条食品安全

13、05学校食堂和校外供餐单位要严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，严格执行进货查验、集中用餐信息公开和食品留样等制度，规范食品加工制作过程，确保提供的餐饮符合食品安全要求。第十六条（6）工程涉及项目区所在地的苗木现行价格。学校食堂要建立食品安全追溯体系，鼓励采用信息化手段，采集、留存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息，保证食品可追溯。第十七条食品安全05学校食堂要实施“明厨亮灶”，鼓励运用“互联网+明厨亮灶”加强对食品加工制作全过程的监督。第十八条（3）建设单位应自觉接受其监督检查，并定期向水行政主管部门汇报水土保持工作实施情况，落实三同时制度；学校食堂和校外供餐单位要配备有资质的专（

14、兼）职食品安全管理人员，定期接受有关部门组织的食品安全、营养健康、卫生防疫等方面的培训与考核。第十九条食品安全05建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度。制定陪餐计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。第二十条根据项目建设区域多年平均降水量为1073.5mm800mm，对水土流失总治理度、林草植被覆盖率及林草植被恢复系数提高2%；学校食堂内不同类别的食品原料、半成品、成品要分开存放。盛放容器和加工制作工具要分类（色标）管理、分开使用，定位存放。第二十一条食品安全05学校食堂要设置专用的备餐间或操作区，并在显著位置公示人员操作规范。校外供餐单位要提供备餐、分餐、送餐温度和时间等记录。第二十二条

15、，学校食堂和校外供餐单位的餐具饮具要使用物理高温消毒。第二十三条食品安全05学校食堂要实施分餐制度，提高餐饮健康安全水平，要求学生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）饭菜，实现餐具、菜（饮）品等不交叉、无混用的餐饮方式。座位间要保持一定距离，避免高密度聚集用餐。第二十四条a.玻璃到货后应从外观、性能要求、尺寸偏差等几方面进行检验。不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。第二十五条膳食营养保障06学校食堂和校外供餐单位要根据当地学生营养健康状况和饮食习惯搭配学生餐，做到营养均衡；制定食谱和菜品目录，每周公示

16、带量食谱和营养素供给量，带量食谱定期更换。第二十六条5 主体工程水土保持分析与评价学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等 4 类食物中的 3 类及以上。食物种类每天至少达到 12 种，每周至少 25种。第二十七条膳食营养保障06学生餐要采用合理的烹调方法，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。采取有效措施，逐步降低盐、油和糖的用量。第二十八条（2）防水层通过伸缩缝或沉降装置时，应按设计规定铺设。按照餐饮食品营养标识指南对所提供的餐饮食品进行营养标示；学校食堂和校外供餐单位提供自制饮料或甜品时，要标示添加糖含量。第二十九条膳食营养保障06学校食堂和

17、校外供餐单位要配备有资质的专（兼）职营养指导人员。营养指导人员需要具备为不同人群提供营养配餐的能力，指导采购、配料、加工和营养标示，制定食谱和菜品目录，开展营养健康教育，指导食堂分餐员帮助学生合理选餐。第三十条2） 临战封堵框钢板四周连接应封闭成框，钢板外露并应涂刷油漆；定期组织学校食堂和校外供餐单位负责人、营养指导人员、食堂从业人员等进行营养健康知识和传染病防控技能培训。学校食堂和校外供餐单位负责人、营养指导人员、食堂从业人员需要接受食品安全及营养健康、卫生防疫以及食物采购、储藏、烹饪和“三减”等方面的重点培训，每年度不少于 20 学时；食堂炊事员需要接受低盐、低油、低糖菜品制作技能培训。每

18、年组织一次学校食堂和校外供餐单位负责人、营养指导人员、食堂从业人员的岗位能力自我测评和考核。第三十条膳食营养保障064、 混凝土浇筑前，应对混凝土的配合比、模板、钢筋、预留孔洞等进行检查、记录。建立健全学生健康体检制度，了解学生膳食、体重、骨骼、口腔、视力、脊柱、心理等状况，建立学生健康档案，将体检结果及时反馈家长，提出有针对性、有效的综合干预措施。第三十一条营养健康状况监测07在显著位置摆放身高和体重测量工具，张贴自测自评方法，并定期维护。第三十二条3.4钢筋制作安全规定：建立突发公共卫生事件报告制度，设立专（兼）职报告人。制定学校突发公共卫生事件应急处置预案和规程。第三十三条突发公共卫生事

19、件应急08定期开展学校突发公共卫生事件应急处置、防控知识及技能宣传和培训。每学年至少开展一次突发公共卫生事件应急演练。第三十四条施工目标：严格按规范及招标要求设计，按设计施工， 满足设计师、监理、总包单位和业主要求。宣传科学运动理念和方法，培养运动健身习惯，实施学生体重管理，构建体医融合模式。第三十五条运动保障09学校体育场地设施配备要达到国家标准，按照体育与健康课程标准及有关规定开齐开足体育课。第三十六条3.文明施工保证体系及实施措施学生每天在校需要进行至少 1 小时符合要求的阳光体育运动，包括但不限于拉伸练习、平衡灵敏协调练习、心肺耐力练习、力量练习、脊柱健康练习和骨质增强型运动。第三十七

20、条运动保障09学生需要掌握 12 项运动技能。学生体质健康标准测试优良率小学达到 80%以上、初中75%以上、普通高中及中等职业学校 70%以上。第三十八条风管均需一底两度的油漆，橡胶垫片不能沾染油漆。建立健全体育教师健康教育培训和考核制度。第三十九条运动保障09氧气、乙炔瓶保持5m以外，均直立放置、绑扎稳固无泄露；气瓶与明火距离不小于10m。开展新时代校园爱国卫生运动，改善校园环境卫生，整治校园整体环境。建立生活垃圾分类制度，实施生活垃圾分类管理。第四十条卫生环境建设10改善教学设施和条件，为学生提供符合用眼卫生要求的学习环境。严格按照建设标准，落实教室、图书馆（阅览室）、宿舍等采光和照明要

21、求，使用有利于视力健康的照明设备。教室照明达标率达 100%。第四十一条用电焊将锚筋端部的螺纹点乱，以防螺母松脱。坚持实施眼保健操等护眼措施，提醒学生采用正确的执笔姿势。要科学合理使用电子产品，教学和布置作业不依赖电子产品，使用电子产品开展教学时长原则上不超过教学总时长的 30%。第四十二条卫生环境建设10采购符合标准的可调节课桌椅，每间教室内至少配置 2 种不同高低型号，教室内学生应当每人一张。根据学生座位视角、教室采光照明状况、学生视力变化情况及卫生防疫要求，每月调整学生座位与间隔距离，每学期个性化调整学生课桌椅高度，使其适应学生生长发育变化。第四十三条b可能产生水土流失量预测向学生提供免

22、费、充足、符合卫生标准的白开水或直饮水。盛装开水的器皿（如保温桶等）要定期清洗消毒并加盖上锁。教室或宿舍桶装饮用水要符合相关标准要求，饮用水机等涉水产品要依法取得卫生健康行政部门许可批件。第四十四条卫生环境建设10按常规施工方法及有关定额进行计算，工程单价由直接工程费、间接费、利润和税金组成，其中直接工程费分为基本直接费和其他直接费。按照学生与教职员工数量，配备洗手、消毒设施或用品。第四十五条卫生环境建设10建设无烟校园，校园内全面禁止吸烟，设置禁止吸烟标识。第四十六条临时措施：在建筑硬化区增设临时排水沟365m、临时沉砂池4口;表土临时堆放场施工建设期增设临时排水沟114m，临时沉砂池1口；土工膜6266m2。本指南由国家卫生健康委、教育部、市场监管总局和体育总局依职责负责解释。第四十七条附 则11本指南自发布之日起施行。第四十八条因此施工人员必须清楚设计人员的设计思路，设计人员必须作好透彻的建设交底，并在关键的施工阶段亲临现场指导。文/件/专/题/学/习感 谢 大 家 观 看 聆 听