合理膳食-拒绝肥胖课件.ppt

1、平衡膳食 合理运动 拒绝肥胖龙山社区卫生服务中心青少年肥胖流行趋势 由教育部、国家体育总局、卫生部等部委公布的2005年全国学生体质与健康调研结果表明：722岁城市男生，2005年超重和肥胖的检出率分别是13.25%和11.39%，比2000年分别上升了1.4和2.7个百分点；722岁城市女生、乡村男生和女生的肥胖和超重的检出率，比2000年都有不同程度的上升。近5年来，中国儿童肥胖的发生率仍在继续增长体重指数(BMI)标准评价 评价标准为：BMI18.5为“体重过轻”，18.5BMI24.0为“体重正常”，24.0BMI28.0为“超重”，BMI28.0为“肥胖”。BMI =体重（kg）/

2、身高（m）2 青少年的肥胖，历次全国学生体质与健康调研都是采用身高标准体重的方法来判定的。实测的体重减去标准体重，再除以标准体重，得出肥胖度。肥胖度在10%20%之间，为超重；肥胖度超过20%的，为肥胖。 近十年，孩子的体重正随着物质文化和生活水平的提高而节节攀升，“小胖墩”“小胖妹”越来越多，随之而来的儿童健康问题越来越严重。不少年轻父母认为，“小时候胖不是胖”，孩子胖点才健康，养一个胖胖的孩子，自己脸上才光彩。家长的这种态度往往使孩子在婴幼儿时期的肥胖或轻度肥胖得不到控制，而一旦发展成青春期肥胖或重度肥胖时再想减肥就很困难了。 儿童肥胖是个大问题 肥胖的儿童，不仅成年后患慢性疾病的危险性增

3、大，而且，儿童期患高血压等疾病的可能性也相应增加。所以，肥胖是影响儿童健康的大问题。 顾景范 肥胖的六大危害 1、影响儿童生长发育。肥胖儿童身高发育较体重正常儿童提前，但“最终身高”却可能低于体重正常儿童。 2、增加身体负担，活动不方便。因此，肥胖学生一般不愿意活动，结果使得肥胖更加严重。 肥胖的六大危害 3、导致呼吸困难，同时也有心脏负担增加，大脑细胞可能出现不同程度的缺氧。造成儿童少年嗜睡、记忆力减退，对外界刺激反应迟钝，从而影响智力发育和学习成绩。 肥胖的六大危害 4、肥胖的人比体重正常的人患脂肪肝、心血管疾病和某些肿瘤的危险性要大得多。据统计，肥胖者并发脑血栓和心衰的人比体重正常者多1

4、倍，冠心病多2-5倍，高血压多2-6倍，糖尿病多4倍，胆石症多4-6倍。而高血压、糖尿病、血脂异常症、冠心病、某些恶性肿瘤(如乳腺癌、卵巢癌、大肠癌和前列腺癌)等，是目前人类健康的主要杀手。 肥胖的六大危害 5、肥胖的孩子因为行动相对笨拙，他们在集体活动或游戏中常常处于不利地位，从而采取退缩或躲避的方式，使得其运动和行为锻炼的机会相对于体重正常的孩子要少得多。由此，既不利于体重的控制，还会影响智力的发育。 肥胖的六大危害 6、值得一提的是，儿童时期的肥胖与成年期再发胖有所不同，儿童时期的肥胖不但是脂肪细胞的变大，而且还伴有脂肪细胞数量的增加，这为成年时的肥胖打下了基础。 有研究表明，15%-3

5、0%的肥胖成人在儿童期就胖。1-5岁肥胖儿童中有27%的人的肥胖会持续到成年，43%的6-9岁儿童的肥胖会持续到成人。不良生活方式助长肥胖 1、长期不吃早餐 早餐是一日三餐中最为重要的一顿饭，但却常常被人们所忽视。人们吃晚饭的时间通常在下午6点半左右，一般不会晚于8点。因此，如果早晨7点半进食早餐的话，距头天晚饭时间至少也在10小时以上，此时腹中早已空空如也了。如果不吃早餐，至午饭时间已经空腹十五、六个小时，则会出现强烈的饥饿感。为了填饱肚子，势必会吃进许多食物。 不良生活方式助长肥胖 2、吃饭过度过快 吃饭速度过快，使人在大脑的饥饱中枢尚未得到“饱”的指令时，已经有过多的食物被装进腹中。长此

6、以往，多余的能量在体内转变成脂肪贮存起来，便形成了肥胖。 不良生活方式助长肥胖 3、经常吃过多的高能量零食 在正餐(一日三餐)以外时间所吃的食物，被称之为零食。既然是食物，就会提供一定的能量。如果经常吃过多的高能量零食如巧克力、糖果、油炸食品(如炸薯条、炸土豆条等)、膨化食品、含糖饮料(如碳酸饮料)，或在不恰当的时间如睡觉前半小时以内吃零食，则都有可能引起肥胖。 不良生活方式助长肥胖 4、边看电视边吃零食 随着电视节目的愈加丰富多彩，许多小朋友被家长接回家后的第一件事便是看电视，并且在看电视的同时，还会吃一些糖果、膨化食品等零食。这种行为引起肥胖的可能性很大。一方面，由于较长时间静坐看电视时，

7、其能量消耗远远小于户外活动；另一方面，吃零食还会增加能量的摄入。长此以往，很有可能引起肥胖的发生。 不良生活方式助长肥胖 5、经常吃西式快餐 西式快餐食物的制作以烤、炸为主，所含的能量较高，一份西式快餐中所含的能量差不多相当于一个成年人一天所需要的能量，但其中所含的营养素如维生素、矿物质等相对却很低。另外，西式快餐中的饮料大多是含糖高的饮料，几乎不含什么营养素。因此，经常吃快餐，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在人体贮存起来，从而引起肥胖。因此，应少吃西式快餐，一般以每月不超过1次为宜。 不良生活方式助长肥胖 6、久坐少动 最新研究提示，久坐少动或不活动行为是引起儿童超重和肥

8、胖的重要因素之一。久坐少动使能量消耗减少，多余的能量蓄积造成肥胖。儿童肥胖与不良饮食习惯的关系儿童肥胖与不良饮食习惯的关系 (1)喜食甜食、油腻食物。 (2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 (3)暴饮暴食,经常吃零食。 (4)饭后静卧,缺乏运动。 (5)夜间进食,或食夜餐。 (6)过早的饮酒。控制和预防肥胖的有利措施控制和预防肥胖的有利措施 措施一：饮食行为，主要从食物选择和烹调方式两方面来看 1.合理选择食物 对于控制或预防肥胖来说，可按以下原则选择食物 尽可能不吃高能量食物：糖果、巧克力、冷饮、甜点心、膨化食品、西式快餐、肥肉、黄油、油炸食品、土豆、白薯等。 控制和预防肥胖的有利措

9、施控制和预防肥胖的有利措施 少吃的食物：猪肉、甜饮料。 常吃的食物：鱼、虾、牛肉、禽类、肝、蛋、奶、豆腐、豆浆、新鲜蔬菜和水果。 睡觉前尽可能不吃东西，如需喝牛奶，则不要加糖。 中国居民膳食宝塔中国居民膳食宝塔中国居民膳食指南学龄儿童 保证吃好早餐 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入 重视户外活动青少年 多吃谷类，供给充足的能量 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 参加体力活动，避免盲目节食 控制和预防肥胖的有利措施控制和预防肥胖的有利措施 措施二：合理运动 1.运动的方式、强度和频率 适宜于儿童的运动方式：控制体重最好而又最适合于孩子的运动为较长距离慢跑、跳绳、踢毽子、爬楼梯等。 控制和

10、预防肥胖的有利措施控制和预防肥胖的有利措施 适宜的运动强度：一般以运动时脉搏达到150次/分左右较为适宜。运动10分钟后停下来，马上数脉搏，在130-150次/分时可以按原来的强度运动，如果低于120次/分，应加大运动量，如超过160次/分，则应稍减运动量。 运动频率：以每天活动至少30分钟，每周至少运动3-5次为宜。但要注意的是，这所指的至少30分钟，应是运动时脉搏达到140-160次/分的30分钟时间。控制和预防肥胖的有利措施控制和预防肥胖的有利措施 2.运动的方法运动的方法 鼓励家长与孩子共同参与 邀请家长与我们共同参与活动，是控制和预防超重与肥胖的重要因素之一。家长的共同参与，除了让孩

11、子有伴，避免孤独感，使其运动能持之以恒地坚持下去，达到预防超重和肥胖发生的目的以外，通过参与运动，自己的身体也得到了锻炼，真可谓一举两得。控制和预防肥胖的有利措施控制和预防肥胖的有利措施 不放过平常的体力活动：能步行，不坐车；能爬楼梯，不乘电梯，这些活动对于预防肥胖的发生是极为简单易行且有效的。但在日常生活中，虽然路途不远，许多家长还是常常打车；即使只上两三层楼梯，也要乘电梯而上。从而错过了预防肥胖的机会。小朋友们要做好父母的健康监督员，尽量为我们自己和父母多创造一些运动的机会，锻炼身体，增进健康。预防重点 儿童期肥胖的预防重点在于培养良好的进食习惯,避免糖果糕点等甜的零食和干果类零食,禁止暴

12、饮暴食,禁止饮酒,积极参加体育运动。 如何预防肠道传染病 肠道传染病是一组经消化道传播的疾病，常见的主要有细菌性痢疾、食物中毒、伤寒、霍乱等。肠道传染病病人的病原体和病原携带者的粪便、呕吐物排出，污染了周围环境，再通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口腔进入胃肠道，在人体内繁殖，产生毒素引发疾病，并继续排出病原体再传染给其他健康人。 、预防的关键是把好“病从口入”这一关，要注意日常生活中的饮食卫生，养成良好的卫生习惯。 1、注意饮食卫生。不吃腐烂变质的食物，隔夜的食物要加热，煮透后再食用。吃生的蔬菜、瓜果一定要洗净，以防残留的农药对身体造成损害。不吃小的水产品如毛蚶等。 2、注意饮水卫生。不喝

13、未经处理的生水，因为生水中含有大量的细菌和致病菌，直接饮用会感染由水源污染而引起的肠道传染病 3、进餐后或运动后如打篮球、踢足球、跑步等不要立即喝冰冻的水或饮料，因为充血的胃肠道受到冰冷的刺激会引起剧烈的收缩，引起胃肠功能紊乱，导致腹痛、腹泻、消化不良等消化道疾病 4、讲究个人卫生。养成饭前、便后洗手的习惯，勤剪指甲，不留长指甲，由于指甲内是细菌最容易聚存的地方，而许多肠道传染病病原体都是通过手污染而入口感染的 、最后，让我们一起来学会洗手，远离疾病。科学洗手有讲究。1、洗手要做到一人一盆水，最好是流动水，打肥皂擦洗，每次洗手需要30秒。这样沾染在手上的90%左右的微生物都能洗掉。2、把握洗手时间。手随时随地都有可能弄脏，不停的洗手，难以办到，也无必要。合理安排是，学习结束洗一洗，外出归来洗一洗，特别是后者，更加忽视不得。在做好饮食、饮水卫生的同时，关注您的双手卫生，那么肠道传染病是完全可以预防的。