专题8-§2-5蛋白质和氨基酸 同步练习-(2020)新苏教版高中化学高一必修第二册.docx
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1、高一化学专题8-2-5蛋白质和氨基酸(同步练习)班级 姓名 座号 一、选择题(下列各题只有一个正确答案)1.(2019兰州高一检测)2018年诺贝尔化学奖获得者为弗朗西斯阿诺德(Frances HAmold)、乔治史密斯(George PSmith)及格雷戈里温特(Gregory PWinter)爵士。上述三位化学奖得主成功利用基因变化和选择研究出可以解决人类化学问题的蛋白质。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是( )A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B.向蛋白质溶液中加入CuSO4、Na2SO4浓溶液,均会使其变性C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成D.蛋白质、纤维素、油脂
2、都是高分子化合物2.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )A.构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B.氨基酸能发生酯化反应C.氨基酸只有酸性 D.两个氨基酸分子通过脱水缩合形成二肽3.(2020安徽合肥七中高一检测)下列有关蛋白质的性质描述说法错误的是( )A.棉被和蚕丝被的主要材质均为高分子B.从牛奶中可以提取酪素,用来制作塑料C.消毒过程中细菌蛋白质发生了水解D.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会产生沉淀,但原理不同4.(2019河北邢台一中高一期中)鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时,所用主要试剂和现象如下,下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是( )试剂:
3、新制Cu(OH)2碱性悬浊液碘水浓硝酸现象:a.变蓝色b.产生砖红色沉淀c.变黄色A.a、c、b B.a、c、bC.a、c、b D.c、a、b5.(2020芜湖市第一中学高一月考)下列说法正确的是( )A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖,在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇C.植物油、动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液,可观察到蛋白质发生凝聚,再加入蒸馏水,振荡后蛋白质又发生溶解,则该盐一定不是硫酸铜6.(2020山东东营第一中学月考)如图是蛋白质分子结构的一部分,图中表示分子中不同
4、的化学键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( )A. B. C. D.二、填空题7.应用所学知识回答下列问题:(1)下列物质对蛋白质的化学性质具有明显影响的是_(填字母,下同)。A.重晶石(BaSO4)B.蓝矾C.碘酒D.高锰酸钾E.酒精F.生牛奶G.熟鸡蛋(2)如果你发现有人误服重金属盐而出现了轻微中毒症状,需要你马上对病人进行抢救,你认为上述物质中可以应用的是_。(3)当你选择物质对病人进行抢救以后,下一步的打算或做法是_。A.建议病人快去医院继续治疗 B.将病人安置于通风处呼吸新鲜的空气C.建议病人卧床休息8.(1)按下表左边的实验操作,可观察到表中右边的实验现象。请从“实验现象”栏中
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