3-6年级综合实践活动13.家乡特产的调查与推介ppt课件(市优质课004)-(考察探究活动).ppt
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1、家 乡 特 产 推 介 会,家乡特产海鲜盛宴,家乡特产健康饮食,煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!,家乡特产健康饮食,蚬子:一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蚬子肉很嫩。,家乡特产健康饮食,将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,生蚝大小影响蒸的时间,个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。,家乡特产健康饮食,虾姑一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。,家乡特产健康饮食,为防止蟹黄流
2、出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。,家乡特产健康饮食,章鱼的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。,螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃! 蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。 蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。蟹心:藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到
3、一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。,家乡特产健康饮食,海虾:虾头尽量不要吃 虾头尽量不吃,因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除,因为虾的消化道里有脏东西,另外也影响口感。,家乡特产健康饮食,扇贝:尽量别生吃 去掉黑色内脏 扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边里面藏垢较多,尽量不要生吃!另外,扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏,建议去掉,不要食用。,家乡特产健康饮食,海虹:黑色絮状物属纤维 不易消化 海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化。,家乡特产健康饮食,鲍鱼:绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应 鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大。,家乡特产健康饮食,家乡特产鱼,黄花鱼,家乡特产鱼,安康鱼,家乡特产鱼,鲅鱼,家乡特产鱼,鲳鱼,家乡特产鱼,亚片鱼,家乡特产鱼,家乡特产海参,营 养 价 值 药 用 价 值 经 济 价 值,再见,
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