3-6年级综合实践活动13.家乡特产的调查与推介ppt课件(市优质课016)-（考察探究活动）.ppt

1、唐家美食香飘万里,-综合实践成果合辑,美食资料篇,美食寻访篇,美食制作篇,美食推广篇,唐家湾茶果,唐家湾为适应一年气候的变化和节令的到来，用米粉和当地出产的花生、芝麻、豆类和蔬菜等拌加一些当地的中草药，制作出可口的糕点，这些糕点被称为“茶果”。这些茶果把米粉类食品制作得出神入化，即可应节，又利于健康，是一种典型的农耕文化风俗食品。2012年6月2日公布为珠海市第三批非物质文化遗产代表名录。,熟话说：正月初七人日的豆捞，三月初三的生梗（三丫苦）糕，清明节炊松糕，四月初八的挛荽印饼，五月初五的露兜粽，六月初六的百叶甜品，七月十四的炊煎堆、叶仔糍，八月十五蒸芋头糕，十一月冬至炊虾米萝卜糕、九层糕，十

2、二月岁末蒸年糕、菜角、五指楂。,唐家湾特色菜,老火焖鸭,萝卜煲,泥烩鸡,陈皮骨,唐家的特色菜是采用最原始的材料，在制作中要求总文火慢慢地炖这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长,唐家湾海鲜,唐家湾内水质肥沃，环境多样，既有岩石岸，也有泥滩和沙滩，为海贝的生长繁殖提供了有利条件，因此唐家的海鲜也是非常新鲜美味的。最有名的是唐家的珍珠蚝，蚝有越小越好吃之说。而唐家的珍珠蚝正是这种肉汁鲜嫩不肥不腻的小蚝。另外刚从海上打捞回来的虾蟹也是很受欢迎哦！,美食,路线,和记菜馆,详细地址：香洲区唐家茶水井 推荐美食：焖鸭、烧鸡等 人均消费：30-50元 联系电话：0756-

3、3313046,珠海唐家和记菜馆位于唐家镇内，共乐园旁边的小巷内，农家小院、家族式经营，主营农家菜，进餐必须提前一天预定，焖鸭的数量也要提前一天预定，每台最多两只。,新叠利早餐店,详细地址：唐家中学旁 推荐美食：虾云吞、云吞面 联系电话：0756-3317310,详细地址：唐家山房路(原百和超市对面) 推荐美食：早茶、泥烩鸡 联系电话：0756-3314800,兴华泥烩鸡,唐家大肥东饭店,详细地址：唐家汽车客运站旁 推荐美食：鸡粥、珍珠蚝等 联系电话：0756-6122277,详细地址：唐家湾中山大学附近 推荐美食：狗吐、香煎鱿鱼等 联系电话：0756-33122338,蛇平饭店,详细地址：港

4、湾大道鸡山车站旁 推荐美食：海鲜、乳鸽等 联系电话： 3311591,叠石酒家,详细地址：珠海市唐家湾唐淇路437号（中山大学东门附近） 推荐美食：芝士焗生蚝，盐焗奄仔蟹，海味粉丝煲，香草蒜蓉扒大虾，辣酒煮花螺，炭烧拼盘，芝士焗波士顿龙虾 联系电话：0756-3611726,食神,蕉叶咸味白果,萝卜糕,1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。 2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。 3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。 4.取长方形直口容器，

5、在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。 5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可,花生猪手煲,1. 大火烧开水，把猪手下锅，煮半个小时。 2.捞起猪手，开始斩块。斩猪手的时候再起一锅冷水蒸开，然后再次把猪手扔下锅，这次要放姜片、葱段、黄酒和适量的盐，煮半个小时。 3.猪手捞起后，马上放入冰水混合物，这一步骤是为了让猪手收紧，冰好之后捞起。 4.待猪手完全凉透之后，在锅中倒油，待油有六七分热的时候，放猪手入锅，煎炸到颜色略变，控油捞起。 5.另倒新油入锅，放入姜丝、葱花，倒猪手入锅，加黄酒、糖、盐、老抽煸炒片刻，倒入清水淹

6、没猪手，温火靠汁。 6. 捞起盛碗，铺满泡软的花生，再放入姜丝、葱丝、少许油、适量盐，大火隔水蒸十五分钟。,1.蛏子洗净，红椒切粒备用 2.锅中加水，烧至80后烹人料酒，放入蛏子汆一下 3.炒锅上火，注入油烧至四成热，放人老干妈辣酱、料酒煸香，倒入氽好水的蛏子 4.用盐、鸡精、胡椒粉、葱油调味，翻炒均匀，勾芡即可,老干妈炒蛏子,海鲜煲,1.虾和鱼洗干净后，将鱼切块，另分别用料酒、盐、油腌十分钟。 2.热锅淋油将去皮的蒜子煎香到金黄色捞起备用. 3.热锅将煎过蒜子的油分别用来煎鱼块和虾，煎至表面金黄即可. 4.沙锅底层涂点油，将切段的的大白菜铺上去. 5.将泡发的粉丝蒜放上.将煎过的鱼虾放上去。 6.用盐、蚝油、糖、水调成自己喜欢的味道的调料。 7.将煮开的调料倒进海鲜煲里，煲15分钟后放入香菜。,唐家美食百吃不厌，来了不想走！,价钱可优惠，美味不打折。,唐家美食中国最美味，四个yes！,唐家美食，舌尖上的享受,学生创意广告语,美食简报,唐家美食相关网页链接,唐家美食微博地址,开心团购（食神） ,美食杰 ,唐家美食吧 ,优惠信息：兴华泥烩鸡周一至周五，早茶8.8折，还有特价菜。,