(人教版 高中化学选修5 PPT课件)4.2 糖 类.pptx
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第二节 糖类学习目标知识梳理类别类别依据依据举例举例转化关系转化关系单糖单糖不能水解的糖不能水解的糖葡萄糖、果葡萄糖、果糖等糖等低聚糖低聚糖1 mol糖水解糖水解后能产生后能产生210 mol单糖单糖麦芽糖、乳麦芽糖、乳糖和蔗糖等糖和蔗糖等多糖多糖1 mol糖水解糖水解后能产生很多后能产生很多摩尔单糖摩尔单糖淀粉、纤维淀粉、纤维素等素等自我检测解析返回知识梳理颜色颜色甜味甜味溶解性溶解性葡萄糖葡萄糖无色无色有有在水中易溶在水中易溶果糖果糖无色无色有有在水中易溶在水中易溶解析自我检测返回知识梳理探究思考系统认知现象现象A现象现象B结论结论未出现银镜未出现银镜溶液变蓝色溶液变蓝色淀粉尚未水解淀粉尚未水解出现银镜出现银镜溶液变蓝色溶液变蓝色淀粉部分水解淀粉部分水解出现银镜出现银镜溶液不变蓝色溶液不变蓝色淀粉完全水解淀粉完全水解自我检测
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