3-6年级综合实践活动：1.学做简单的家常餐ppt课件(市公开课003,劳动技术）.ppt

上传人（卖家）：老黑

文档编号：216769

上传时间：2019-12-07

格式：PPT

页数：17

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资源描述：: 榨广椒土豆片,楚地寻味组,烹饪技巧之炒,榨广椒,榨广椒的制作方法,炸广椒可以说是家家必备的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进包谷面里，装进炸坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了。,土豆,马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。,.,老三样，葱姜蒜,第一步,削好土豆，并切片漂洗,第二步,炒榨广椒，什么佐料也不要，加油后干炒,第三步,炒土豆片，翻炒，炒熟姜蒜，酱油倒进去,第四步,将二者一起轻轻的翻炒，不然熟透的土豆片会被翻乱的,第五步,最后一道工序，撒葱花,第六步,榨广椒土豆片就做好了！,总结,炒,谢谢观看,榨广椒的营养价值,因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能因吸水过多变稀走味。拌好后的椒小七装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉或肥肠一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还可用椒小七作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊，叫做椒小七糊。,这就是我的制作过程啦,

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