（2019）新人教版高中化学必修二（2019）新人教版高中化学必修二7.3.2乙酸 ppt课件.pptx

1、第三节 乙醇与乙酸第第2 2课时课时 乙酸乙酸01010202CONTENTS目录目录0303醋中含有3%5%的乙酸，乙酸又被称为醋酸。颜色状态气味熔点溶解性挥发性无色液体刺激性气味16.6oC易溶于水和酒精易挥发冰醋酸一、乙酸的物理性质一、乙酸的物理性质COO HCHHH分子式：分子式： C2H4O2结构式：结构式：结构简式结构简式 ：CH3COOH或或OCH3COH二二、乙酸的、乙酸的分子结构分子结构官能团：官能团： 或 COOH(羧基) OHCO1.酸性：酸性：三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质使指示剂变色与活泼金属反应与碱性氧化物反应与碱反应与某些弱酸盐反应( (紫色石蕊试液变红紫色

2、石蕊试液变红) )( (镁粉：产生气泡镁粉：产生气泡) )(CaO溶解溶解)(滴有滴有酚酞的酚酞的NaOH溶液红色消失溶液红色消失)(Na2CO3溶液：产生气泡溶液：产生气泡) )【思考与讨论】【思考与讨论】1. 用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。通过这个事实你能写出这其中的化学原理吗？并比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？酸性强弱: CH3COOHH2CO32CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO22.根据生活经验和已学知识，判断乙酸、碳酸、盐酸三者间的酸性强弱。酸性酸性( (相同条件下相同条件下) )：盐酸：盐酸 乙酸

3、乙酸 碳酸碳酸烧鱼时常加醋并加点烧鱼时常加醋并加点酒酒，这样鱼的味道就变得，这样鱼的味道就变得 无腥、无腥、香醇香醇，特别鲜美特别鲜美。 2. 酯化反应酯化反应【实验实验7-67-6】乙酸与乙醇的酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应 液面上层有无色透明液面上层有无色透明不溶于水的油状液体不溶于水的油状液体产产生，并可以闻到香味。生，并可以闻到香味。乙醇乙醇+ +浓硫酸浓硫酸+ +乙酸乙酸1 1、用酒精灯缓慢加热、用酒精灯缓慢加热2 2、将产生的蒸气经长导管通到饱和碳酸钠溶液的液面、将产生的蒸气经长导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上上，长导，长导管的作用是？管的作用是？减少乙酸、乙醇的挥发减少乙酸、乙醇的挥

4、发导气管起导气管起冷凝回流冷凝回流作用，作用，不伸入饱和碳酸钠溶液内，不伸入饱和碳酸钠溶液内，防止倒吸。防止倒吸。3 3、装药品的顺序如何？、装药品的顺序如何？乙醇乙醇 浓硫酸浓硫酸 乙酸乙酸乙醇+浓硫酸+乙酸4 4、碎瓷片或者沸石的作用是什么？、碎瓷片或者沸石的作用是什么？防暴沸防暴沸5 5、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂6 6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇乙醇+浓硫酸+乙酸7 7、饱和碳酸钠的作用是什么？、饱和碳酸钠的作用是什么？1

5、1、中和乙酸、中和乙酸2 2、溶解乙醇、溶解乙醇3 3、降低乙酸乙酯的溶解度、降低乙酸乙酯的溶解度8.8.如何分离出乙酸乙酯如何分离出乙酸乙酯? ?分液分液乙醇+浓硫酸+乙酸CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味)酯化反应酯化反应：起作用，生成起作用，生成酯和水酯和水的反应。的反应。（取代（取代反应）反应）酯化反应是酯化反应是可逆反应可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。 2.酯化反应酯化反应浓硫酸酯基酯基：COR，或写作COOR=O可能一可能一乙酸乙酯的生成过程酯化反应的脱水方式【方法导引】【方法导引】可能二可能二CH3COOH + H18OC2H5 H2O + CH3CO18OC2H5 浓硫酸CH3COOH + H18OC2H5 H218O + CH3COOC2H5 浓硫酸同位素示踪法同位素示踪法酸去羟基，醇去氢。酸去氢，醇去羟基。乙酸乙酯的生成过程酯化反应的脱水方式酸去羟基，醇去氢。可能一可能一 OCH3COH 【归纳总结】一、乙酸的物理性质二 、乙酸分子结构三、 乙酸的化学性质1. 酸的通性CH3COOHCH3COO- + H+2. 酯化反应CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 酸性酯化反应二 、乙酸分子结构