(2019)新人教版高中化学必修二第七章 第四节 第2课时 蛋白质 油脂原卷.docx
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1、第2课时蛋白质油脂1.市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品A. B.C. D.2诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是()A蛋白质和烃 B油脂和烃C蛋白质和淀粉 D油脂和蛋白质3如图是蛋白质分子结构的一部分,图中表示分子中不同的化学键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是()A B C D4下列关于油脂的说法不正确的是()A油脂在人体内的水解产物是硬脂酸和甘油B天然油脂大多是由混合甘油酯组成的
2、混合物C脂肪里的饱和烃基的相对含量较大,熔点较高D油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类5区别植物油和矿物油的正确方法是()A加酸性高锰酸钾溶液,振荡B加NaOH溶液,煮沸C加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸D加溴水,振荡6.下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯7.能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂液的一种试剂是()A.碘水 B.NaOH溶液C.浓硝酸 D.MgSO4溶液8.下列实验操作正确的是()A.在蔗糖水解后的溶液中,先加入稍过量的碱再滴加银氨溶
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