(2019)新人教版高中化学必修二第七章 第三节 第1课时.docx
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1、第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇核心素养发展目标1.掌握乙醇的分子结构和化学性质,理解烃的衍生物,官能团的概念,培养“变化观念与平衡思想”。2.了解乙醇在日常生活中的应用,培养严谨的“科学态度与社会责任”。3.初步学会分析官能团(原子团)与性质关系的方法,培养“宏观辨识与微观探析”的能力。(一)烃的衍生物1概念烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2实例CH3CH2Cl、CH3CH2OH等。(二)乙醇1乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH2.乙醇的物理性质(1)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(CH3
2、)所取代而生成的产物,故乙烷为烃的衍生物()提示烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物,其他原子或原子团不能是烃结构中的原子或原子团。(2)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH)取代后的产物,故乙醇水溶液应呈碱性()提示乙醇为烃的衍生物,可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被中性的羟基(OH)代替,而不是氢氧根(OH),故乙醇为非电解质,水溶液呈中性。(3)乙醇的密度小于水的密度,故可用分液的方法分离乙醇和水()提示乙醇和水互溶,无法用分液的方法分离。(4)乙醇是一种优良的有机溶剂,能溶解很多有机物和无机物()(5)分子式为C2H6O的有机物不一定为乙
3、醇()提示满足分子式C2H6O的有机物可以是乙醇(),也可以是二甲醚()。3乙醇的化学性质(1)实验探究实验操作实验现象无水乙醇中放入金属钠后,试管中有气泡产生,放出的气体可在空气中安静地燃烧,火焰呈淡蓝色;烧杯壁上有水珠生成,迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水,石灰水不变浑浊铜丝灼烧时变黑,插入乙醇后变红,反复几次可闻到刺激性气味(2)乙醇与钠反应的化学方程式:2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。(3)乙醇的氧化反应官能团(1)概念:决定有机化合物特性的原子或原子团。(2)几种常见物质的官能团物质CH2=CH2CHCHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能团结构简式CC
4、BrOHCHOCOOH官能团名称碳碳双键碳碳三键溴原子羟基醛基羧基4乙醇的用途(1)乙醇可以作燃料。(2)是重要的化工原料和溶剂。(3)医疗上用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。(1)乙烷可以和氯气在光照条件下发生取代反应,其官能团为甲基(CH3)()提示乙烷(及烷烃)分子中不含官能团。(2)乙醇汽油是汽油中添加一定乙醇的汽油,该汽油燃烧,可降低污染气体的排放()(3)乙醇分子式为C2H6O,故1 mol乙醇和足量的钠反应,可生成3 mol氢气()提示乙醇分子中只有羟基上的氢原子才能和钠反应,故1 mol乙醇与足量的钠反应只生成0.5 mol氢气。(4)乙醇中的羟基上氢原子不如水中的氢原子
5、活泼()(5)在乙醇催化氧化生成乙醛的反应中,乙醇表现还原性()1已知密度大小(水)(Na)(乙醇),实验探究金属钠和乙醇反应,回答下列问题。(1)乙醇与钠反应时,钠浮在乙醇表面还是沉于乙醇底部?答案钠沉在乙醇的底部。(2)和钠与水反应相对比,谁的反应更剧烈?说明什么问题?答案钠和水反应更剧烈,说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。(3)乙醇和钠反应,结合乙醇的结构,分子中断裂的是什么键?答案乙醇结构为,反应中断裂的为羟基中的氧氢共价键。(4)1 mol乙醇和足量的钠反应,生成标准状况下的氢气为多少升?答案据反应原理,1 mol乙醇完全反应,生成H2为0.5 mol,在标准状况下为1
6、1.2 L。2结合实验现象,在乙醇和氧气催化反应中(1)实验中铜丝是否参与反应?铜丝作用是什么?写出相关的化学方程式?答案在实验中铜丝参与了化学反应,后来又生成了铜,铜丝在反应中起到催化作用。反应方程式为:2CuO22CuO,CuOCH3CH2OHCuCH3CHOH2O,反应总方程式为2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O。(2)已知乙醛的结构式为,结合乙醇的结构,分析在反应中,乙醇分子中断裂的是哪些键?答案结合乙醛和乙醇的结构,可以看出乙醇在催化氧化时,断裂的为氧氢键和相邻的碳原子上的碳氢键,如图所示(3)结合乙醇催化氧化时化学键断裂情况分析,什么样的醇才能催化氧化?答案只有和羟基相连
7、的碳原子上有氢原子才可以,结构如图所示1.水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面,熔成闪亮的小球,并快速地四处游动,很快消失钠粒沉于试管底部,未熔化,最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃,发出淡蓝色的火焰点燃,发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水,熔点低。钠与水剧烈反应,生成氢气。水分子中OH上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇反应较慢,生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子不如H2O中的活泼化学方程式2Na2H2O=2NaOHH22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2反应实质水中的氢原子被置换乙醇分子中羟基上的氢原子被置换2.
8、乙醇催化氧化反应的实质总的化学方程式:2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O,反应中铜(也可用银)作催化剂。1下列有关乙醇的表述正确的是()A乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为B乙醇的结构简式为C2H6OC乙醇分子中羟基的电子式为OHD乙醇分子的空间充填模型为答案D解析甲基的电子式为,A项错误;乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH,B项错误;羟基的电子式为,为中性基团,C错误。2下列有关乙醇的说法错误的是()A钠的密度大于乙醇,实验室可用乙醇保存金属钠B可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水C乙醇不能萃取出溴水中的溴D分离乙醇和水常用蒸馏的方法答案A解析钠可以和乙醇发生反应生
9、成乙醇钠和氢气,故不能用乙醇保存金属钠,A项错误;无水CuSO4可以和水反应生成蓝色晶体,故可检验乙醇中是否含水,B正确;乙醇和水互溶,故乙醇不能萃取溴水中的溴,C正确;乙醇和水的沸点不同,故可以用蒸馏的方法分离乙醇和水,D正确。3(2019山东聊城高一月考)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对实验现象的描述中正确的是()A钠块沉在乙醇液面之下B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色答案A解析钠的密度比乙醇的大,故A正确、C错误;钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢,放出的热量不足以使钠熔化,故B错误;烧杯中无OH产生,酚酞不变红色,故D错误。4.乙醇分子中的各种
10、化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B在铜催化共热下与O2反应时断裂键和键C在铜催化共热下与O2反应时断裂键和键D在空气中完全燃烧时断裂键答案C解析根据乙醇的结构,在和钠反应时键断裂,在铜催化共热时与O2反应时应为和键断裂,C错误;燃烧则全部断裂。课时对点练A组基础对点练题组一烃的衍生物、官能团概念的理解及判断1(2018山东东明一中月考)下列物质不属于烃的衍生物的是()A BCH3CH2OHC DCH=CH答案D解析可看作甲苯分子中苯环上的一个氢原子被Br原子取代;CH3CH2OH可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被羟基取代;可看作CH3CH
11、3分子中的两个氢原子被Cl原子所取代的产物;只有CH=CH不属于烃的衍生物。2(2019张家口高一检测)下列化学式不表示官能团的是()ACH3 BOHCCOOH D答案A解析CH3不是官能团。3下列物质不含有官能团的是()ACH2=CH2 BCH3CH2OHCCH3CHO DCH3CH3答案D题组二乙醇的分子结构4以下化学用语不正确的是()A乙醇的空间充填模型如图B乙醇的分子式为C2H6OC乙醇的结构简式为C2H5OHD羟基的电子式为答案A解析A中图形为乙醇的球棍模型,A错误;乙醇的分子式为C2H6O,B正确;乙醇的结构简式为CH3CH2OH,C正确;羟基的电子式为,D正确。5(2018河南平
12、顶山高一期末)下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mol水B乙醇可以和水任意比互溶C1 mol乙醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2D乙醇可被酸性KMnO4氧化为乙酸(CH3COOH)答案C解析A项,乙醇燃烧时,所有的氢原子均参与反应生成H2O,无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同,错误;B项无法证明,错误;C项,乙醇和足量钠反应,参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子的,说明其中一个氢原子与另外五个不同,正确;D项,乙醇可被酸性KMnO4氧化为乙酸,不能说明。6乙醇和二甲醚互为同分异构体,下列说法不正确的是()A乙醇和二甲
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