(部)统编版《高中历史》选择性必修二经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流导学案.docx
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1、第一单元食物生产与社会生活第2课新航路开辟后的食物物种交流【课程标准】了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。【知识梳理】一美洲物种的外传1原因:新航路的开辟。2开始时间:15世纪末至16世纪初。3概况:原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等,由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后来传播到亚洲、非洲等其他洲。4主要物种传播情况区域物种传播情况欧洲玉米从16世纪中叶起,在南欧地区广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪,传遍欧洲各国马铃薯16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢番茄18世纪中叶开始作食用栽培。经过欧洲农艺家的改良培育,番茄逐渐变得红
2、润多汁、鲜美可口。18世纪末,欧洲培育的番茄新品种又传回美洲辣椒15世纪末传入西班牙。16世纪,辣椒传到英国等欧洲国家中国玉米传入途径:明朝时,通过多种途径传入中国:从西亚、中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区种植区域:由丘陵山地扩展到平原地区推广历程:逐步推广,鸦片战争前遍布全国马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似番茄在明朝万历年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间,开始作为食用蔬菜在菜园种植辣椒明朝时,传入中国,被称为“番椒”二其他地区物种在美洲的推广1概况:很多欧亚作物传入美洲,主要有粮食类的小麦、大麦、水稻,水果类的苹果、葡萄、甜
3、橙、柠檬,蔬菜类的黄瓜、豌豆,经济类的甘蔗等。其中,小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。2主要物种传播情况(1)小麦由欧洲移民带到美洲,最初仅供富人享用,后来被迅速推广,成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食品种类繁多,风格迥异,小麦产业也随之兴盛。(2)水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期,水稻成为北美第二大农作物,产量仅次于小麦。(3)畜禽欧洲移民还把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。这些禽畜在美洲繁衍生息,极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。三食物物种交流带来的影响1提高了全球粮食产量,使世界人口激增。2改变了人们的饮食习惯(1)马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改
4、变了当地食物结构,丰富了人们的饮食种类。(2)玉米、马铃薯、甘薯用作饲料,促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活。3推动了当地经济和贸易的发展(1)在北美,水稻大量用于出口,促进了对外贸易的发展。(2)在中国,粮食还投入市场出售,促进了商品经济的发展。4对当地生态环境也产生了影响(1)美洲:食草的马、牛、羊等来到美洲后,繁殖数量超过土地承载能力;殖民者大量种植农作物,导致原始森林被滥伐,美洲地表植被遭到一定程度的破坏。(2)中国:明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物,使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用。但过度的垦荒造田,也导致了水土流
5、失。【思维导图】【课堂检测】1在中原地区大量种植的以下作物中,其栽种历史最早可以追溯到以下哪个历史事件以后()A秦始皇统一河套地区以后B昭君出塞以后C郑和下西洋以后D张骞通西域以后答案D2晚明徐光启的农政全书列举了玉米在中国不同地域的名称,“或称玉麦,或称玉蜀黍,盖亦从他方得种”;李时珍本草纲目等还详细记述了玉米的功用。这说明当时中国()A玉米种植已经比较广泛B与美洲的经济交往频繁C政府大力引进外来品种D卷入资本主义世界市场答案A解析材料中“玉米在中国不同地域的名称”“李时珍本草纲目等还详细记述了玉米的功用”说明玉米种植已经比较广泛,故A项正确。材料没有体现与美洲的经济交往,故B项错误;材料体
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