（中考指导·济南专版）2016届中考生物-第三单元-第一章-人的生活需要营养复习课件-济南版.ppt

1、第三单元第三单元 生物圈中的人生物圈中的人第一章第一章 人的生活需要营养人的生活需要营养 中考考点清单中考考点清单考点考点1 食物的营养成分食物的营养成分考点考点2 消化和吸收消化和吸收考点考点3 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编名称名称主要存在的食物主要存在的食物对人体的作用对人体的作用糖类糖类谷类、根茎类谷类、根茎类等食物中等食物中蛋白质蛋白质瘦肉、鱼、奶、瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等蛋、豆类等脂肪脂肪蛋黄、花生、蛋黄、花生、豆类、硬果类豆类、硬果类食物中食物中糖类是

2、最重要的供能物质，糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。蛋白质是构成组织细胞的基本物质蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。重要的储能物质重要的储能物质，作为备用能源贮存在皮下等处，作为备用能源贮存在皮下等处，分为动物脂肪和植物脂肪。分为动物脂肪和植物脂肪。考点考点1 食物的营养成分食物的营养成分食物中的营养成分包括：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、食物中的营养成分包括：糖类、脂肪、蛋白质、维生

3、素、 水和无机盐水和无机盐共同特点：均是共同特点：均是_的构成物质，又能为的构成物质，又能为_。组织细胞组织细胞生命活动提供能量生命活动提供能量基本基本特点特点糖类：最重要的糖类：最重要的_供能物质供能物质脂肪：脂肪：_储备能源物质储备能源物质构成构成_的基本物质的基本物质人体人体_、_生命活动的物质基础生命活动的物质基础蛋白质蛋白质组织细胞组织细胞生长发育生长发育组织更新组织更新三大营三大营养物质养物质首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编 维生素维生素种类种类来源来源主要功能主要功能缺乏症状缺乏症状动物肝

4、脏、鱼肝油、动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等胡萝卜、玉米等维持正常视力维持正常视力夜盲症、干眼症、夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑皮肤干燥、脱屑维生素维生素B1牛肉、肾脏、谷牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮类豆类的外皮维持人体新陈代维持人体新陈代谢和神经系统的谢和神经系统的正常生理功能正常生理功能神经炎、脚气病、神经炎、脚气病、食欲不振、消化不食欲不振、消化不良、生长迟缓良、生长迟缓维生素维生素C蔬菜、水果蔬菜、水果增强抵抗力增强抵抗力坏血病、坏血病、抵抗力下降抵抗力下降维生素维生素D动物肝脏、鱼肝动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等油、蛋黄等促进钙、磷吸收促进钙、磷吸收和骨骼发育和骨骼发育儿童的佝偻病，儿童的佝

5、偻病，成人的骨质疏成人的骨质疏松松人体的需求量很小，但对生命活动非常重要，绝大多数不能人体的需求量很小，但对生命活动非常重要，绝大多数不能再人体内合成，从食物中获取。再人体内合成，从食物中获取。维生素维生素A1. .植物性食物中不含维生素植物性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素可在人体内转化成维生素A。2. .脚气病脚气病是由于缺乏维生素是由于缺乏维生素B1引起的，而引起的，而脚气脚气是由真是由真菌感染引起的，二者的病因和症状都不相同。菌感染引起的，二者的病因和症状都不相同。3. .坏血病坏血病败血病：坏血病是缺乏维生素败血病：坏血病是缺乏维生素C

6、引起的引起的; ;败败血病是指细菌进入血液，并在其中生长繁殖，产生毒血病是指细菌进入血液，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。素而引起的全身性严重感染。3.水和无机盐水和无机盐（1 1）水水：约占体重的：约占体重的 _。不仅是细胞的。不仅是细胞的组成成分组成成分,而且参与人体的各项生理活动。而且参与人体的各项生理活动。（2 2）无机盐无机盐 a.钙：儿童缺钙易患钙：儿童缺钙易患 _,中老年人缺钙易患中老年人缺钙易患 _。b.铁：缺铁易患铁：缺铁易患 _。c.碘：成年人缺碘易患碘：成年人缺碘易患 _；儿童缺碘易患；儿童缺碘易患 _。60%70%佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症缺铁性

7、贫血缺铁性贫血甲状腺肿甲状腺肿呆小症呆小症糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐都能提糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐都能提供能量。供能量。 ( ) ( ) 提示：为生命活动提供能量的营养物质有糖类，提示：为生命活动提供能量的营养物质有糖类，脂类和蛋白质。脂类和蛋白质。首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编练一练练一练 1. 儿童儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋蛋.鱼鱼.肉，是因为这些食物肉，是因为这些食物 中含有丰富的中含有丰富的A脂肪脂肪 B糖类糖类 C蛋蛋 白

8、质白质 D维生素维生素 2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏主要是因为他体内缺乏 A.维生素维生素A B.维生素维生素B1 C.维生素维生素C D.维生维生素素DCA首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编 3.下列营养物质下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大的作用却很大 。该物质是。该物质是( )A蛋白质蛋

9、白质 B糖类糖类 C脂肪脂肪 D维生素维生素 4.构成细胞的基本有机物主要是（构成细胞的基本有机物主要是（ ） A.糖类糖类 B.蛋白质蛋白质 C.脂类脂类 D.维生素维生素 5.“补钙新观念，吸收是关键补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A维生素维生素A B.维生素维生素B C维生素维生素C D维生素维生素D DBD首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编 6营养学专家建议我国青少年要多吃奶营养学专家

10、建议我国青少年要多吃奶.蛋蛋.鱼，肉等鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A.人体生长发育必需的物质。人体生长发育必需的物质。 B.主要供能物质。主要供能物质。 C.容易消化的物质。容易消化的物质。 D.有机物。有机物。 7.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ） 维生素维生素A 维生素维生素B 维生素维生素C 维生素维生素D A. B. C. D.AB首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考

11、命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编 8.有些人一生食素，但并没有得夜盲症，这是因为：有些人一生食素，但并没有得夜盲症，这是因为： A.因为植物性食物里有维生素因为植物性食物里有维生素A B.以为其他维生素也能预防这种病以为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素人体内可以自行产生维生素A 9.既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是：既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是： A.西红柿和菠菜西红柿和菠菜 B.动物肝脏和鱼肝油动

12、物肝脏和鱼肝油 C.牛奶和粗粮牛奶和粗粮 D.柠檬和香蕉柠檬和香蕉CB首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编1. 消化系统的组成消化系统的组成（3）消化方法消化方法a.物理性消化：通过物理性消化：通过 _和和_，食物被磨碎并与食物被磨碎并与 _充分混合的过程。充分混合的过程。b.化学性消化：如化学性消化：如 _将食物中的少量淀将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖的过程。粉分解成麦芽糖的过程。消化道消化道小分子物质小分子物质牙齿的咀嚼牙齿的咀嚼舌的搅拌舌的搅拌唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶（2）消化：食物在）消化：食物

13、在 _ 里被分解成里被分解成 _的过程。的过程。（1）水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素等小分子物质能够直接被等小分子物质能够直接被人体吸收。人体吸收。淀粉、脂肪和蛋白质淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质必须等大分子物质必须经消化才能被人体吸收利用。经消化才能被人体吸收利用。消化消化和和吸收吸收是由是由消化系统消化系统完成的。完成的。考点考点2 消化和吸收消化和吸收首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编 口口食道食道胃胃胰胰大肠大肠肛门肛门小肠小肠肝脏肝脏咽咽盲肠盲肠阑尾阑尾首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单

14、中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编口腔口腔牙齿咀嚼食物，牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物舌搅拌食物咽咽食物的通道食物的通道食道食道 食物的通道食物的通道胃胃暂时暂时贮存食物和贮存食物和初步消化蛋白质初步消化蛋白质的作用的作用消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,含唾液含唾液淀粉酶，初步淀粉酶，初步消消化淀粉化淀粉胃胃分泌胃液，含胃分泌胃液，含胃蛋白

15、酶，初步蛋白酶，初步消消化蛋白质的作用化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁，分泌胆汁，不含酶不含酶胰胰分泌胰液，含多种分泌胰液，含多种酶、消化糖、脂肪酶、消化糖、脂肪蛋白质蛋白质分泌肠液，含多种分泌肠液，含多种酶，消化糖、脂肪、酶，消化糖、脂肪、蛋白质蛋白质小小肠肠肛门肛门首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: :分泌

16、消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(唾液淀粉酶唾液淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(胃蛋白酶胃蛋白酶)(多种酶多种酶)消化消化淀粉淀粉消化糖脂消化糖脂肪蛋白质肪蛋白质乳化乳化脂肪脂肪初步消化初步消化蛋白质蛋白质消化糖脂消化糖脂肪蛋白质肪蛋白质首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精

17、编备考试题精编肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠。小肠内壁的肠腺分泌肠液，所以流入小肠。小肠内壁的肠腺分泌肠液，所以小肠内含三种消化液：肠液、胰液、胆汁小肠内含三种消化液：肠液、胰液、胆汁十二指肠十二指肠首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物2.食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁氨基酸氨

18、基酸葡葡萄萄糖糖多多肽肽麦麦芽芽糖糖唾液唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编营养物质营养物质消化过程消化过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄葡萄糖糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠小肠唾液唾液麦芽糖麦芽糖胃液胃液多肽多肽胃可以分

19、泌一种粘稠的、胶冻状的粘稠物质，覆胃可以分泌一种粘稠的、胶冻状的粘稠物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀；为内表面紧盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀；为内表面紧密排列的黏膜上皮细胞形成了一道胜生理屏障，密排列的黏膜上皮细胞形成了一道胜生理屏障，可以阻止胃酸侵入；当胃壁细胞受到磨损或损坏可以阻止胃酸侵入；当胃壁细胞受到磨损或损坏时，胃内会迅速长出新细胞，将其替换。时，胃内会迅速长出新细胞，将其替换。胃为什么不能消化自己胃为什么不能消化自己3. . 营养物质的吸收营养物质的吸收（1）吸收：吸收：是指营养物质通过是指营养物质通过 _进入循进入循环系统的过程。环系统的过程。消化道壁消化道壁营养吸收的主

20、要部位：小肠营养吸收的主要部位：小肠（2）消化道各段吸收的营养物质消化道各段吸收的营养物质物质物质消化部位消化部位消化液消化液最终产物最终产物吸收部位吸收部位淀粉淀粉_唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液 _小肠小肠蛋白蛋白质质 _、小肠小肠胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液 _小肠小肠脂肪脂肪_胆汁、肠胆汁、肠液、胰液液、胰液_、_小肠小肠口腔口腔小肠小肠胃胃 小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸首页首页目录目录尾页尾页中考考点清单中考考点清单实验突破实验突破常考命题点突破常考命题点突破2016备考试题精编备考试题精编4. 小肠结构与功能相适应的特点小肠结构与功能相适应的特点（1）

21、长）长小肠在消化道中小肠在消化道中 _，全长约，全长约6米米;（2）大）大其内壁有许多环形皱襞和大量的小肠绒毛其内壁有许多环形皱襞和大量的小肠绒毛,大大增加了消化吸收的面积大大增加了消化吸收的面积;（3）薄）薄小肠绒毛中有丰富的小肠绒毛中有丰富的 _ 和和,管壁都很管壁都很 _,都只由一层上皮细胞构成都只由一层上皮细胞构成;（4）多）多消化液种类多且集中。消化液种类多且集中。最长最长毛细血管毛细血管薄薄既消化又吸收的器官是既消化又吸收的器官是 _和和 _；小肠小肠胃胃口腔口腔大肠大肠不消化不吸收的器官是咽、食道和肛门；不消化不吸收的器官是咽、食道和肛门；只消化不吸收的器官是只消化不吸收的器官是

22、 _；不消化只吸收的器官是不消化只吸收的器官是 _。器官特点器官特点1. .三大类营养物质为生命活动提供能量的顺序三大类营养物质为生命活动提供能量的顺序: :首先是糖类首先是糖类, ,其次是脂肪其次是脂肪, ,最后是蛋白质。最后是蛋白质。2. .消化液并不都含消化酶消化液并不都含消化酶: :胆汁是唯一不含有胆汁是唯一不含有消化酶的消化液消化酶的消化液, ,只能对脂肪进行物理性消化。只能对脂肪进行物理性消化。3. .脂肪消化吸收的部位只在小肠。脂肪消化吸收的部位只在小肠。1. .所有的消化液都含有消化酶。所有的消化液都含有消化酶。 ( ) ( ) 2. .小肠是消化和吸收的主要器官小肠是消化和吸

23、收的主要器官, ,但不是唯一器官。但不是唯一器官。 ( ) ( ) 提示：胆汁是消化液，但其内不含消化酶。提示：胆汁是消化液，但其内不含消化酶。考点考点3 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全1. 合理膳食合理膳食(1)平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔(2)基本要求基本要求a.食物尽量食物尽量_，粗细搭配合理；，粗细搭配合理；b.多吃多吃_；c.每天吃每天吃_；d.常吃适量的常吃适量的_；e.减少减少_用量，膳食要用量，膳食要_.(3)意义：促进身体的意义：促进身体的_，增强对疾病的，增强对疾病的_。(4)早、中、晚餐摄入能量分别占早、中、晚餐摄入能量分别占_。多样化多样化蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果和

24、薯类奶类、大豆或其制品奶类、大豆或其制品鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉烹调油烹调油清淡少盐清淡少盐正常生长发育正常生长发育抵抗力抵抗力30%、40%、30%2. 食品安全食品安全(1)食品安全的两个方面食品安全的两个方面a.食品原料的食品原料的 _和和 _问题。问题。b.食品在食品在 _过程中人为改变其过程中人为改变其 _而产生的安全问题。而产生的安全问题。(2)对食品的基本要求对食品的基本要求： _、 _，并且符合应有的并且符合应有的 _要求。要求。11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 成分成分质量质量加工、储存和销售加工、储存和销售性质性质无毒无毒无害无

25、害营养营养命题点命题点1 食物中的营养物质食物中的营养物质考向考向1 结合实例，考查维生素的作用及缺乏症结合实例，考查维生素的作用及缺乏症常考命题点突破例例1 （15福州福州）人体缺乏维生素）人体缺乏维生素A易患易患( ) A. 夜盲症夜盲症 B. 佝偻病佝偻病 C. 贫血贫血 D. 坏血病坏血病A考向考向2 直接考查食物中的营养物质及其功能直接考查食物中的营养物质及其功能7.(15宜宾宜宾)人类的食物是由生物圈中的植物、动物等人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能

26、物质分中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是别是 ( )糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪水分水分 维生素维生素 无机盐无机盐A. B. C. D. C考向考向3 直接考查无机盐在人体中的作用及其缺乏症直接考查无机盐在人体中的作用及其缺乏症9.(15东营东营)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着却起着“人体运作的润滑剂人体运作的润滑剂”和和“健康的基石健康的基石”的的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是 ( )ABCD物质物质维生素维生素A 维生素维生素B1钙钙铁铁缺乏症缺乏症夜盲症夜盲症脚廯病脚廯

27、病佝偻病佝偻病贫血病贫血病B命题点命题点2 消化和吸收消化和吸收例例2 （15湘潭湘潭 ）如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示）如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，据图回答：食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，据图回答：（1）图中曲线乙表示的消化）图中曲线乙表示的消化_。（2）从图中看，淀粉最终在）从图中看，淀粉最终在_中彻底消化中彻底消化分解成葡萄糖。分解成葡萄糖。试管编试管编号号12345馒头碎馒头碎屑或块屑或块适量碎适量碎屑屑适量碎适量碎屑屑适量馒适量馒头块头块适量碎适量碎屑屑适量碎适量碎屑屑唾液有唾液有无无2mL唾唾液液2mL清水清水2mL唾液唾液2

28、mL唾液唾液2mL唾液唾液是否搅是否搅拌拌搅拌搅拌搅拌搅拌不搅拌不搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度温度370100加入碘加入碘液液不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝（3）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用应选用_号试管进行对照实验。号试管进行对照实验。（4）如果选用）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题号试管进行实验，其探究的问题是：是：_？（5）实验）实验5分钟后将分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可

29、能的原因是因是_(写出一种即可）。写出一种即可）。1和和3温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 实验时间不足，淀粉没有充分分解成麦芽糖，实验时间不足，淀粉没有充分分解成麦芽糖，剩余淀粉遇碘变蓝色（或唾液的量偏少或搅拌不充剩余淀粉遇碘变蓝色（或唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多，合理即可）分或馒头碎屑偏多，合理即可） 比较不同果蔬中维生素比较不同果蔬中维生素C的含量的含量【提出问题提出问题】哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素？】哪些蔬菜或水果中含有较多的维生素？【作出假设作出假设】_。 实验突破不同果蔬中维生素不同果蔬中维生素C的含量不同的含量不同典例典例 （1

30、5绵阳节选）小辉想探究番茄和柑橘中维生绵阳节选）小辉想探究番茄和柑橘中维生素素C含量的高低，他查阅资料得知，维生素含量的高低，他查阅资料得知，维生素C溶液能溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶溶液越浓，褪色程度越明显。液越浓，褪色程度越明显。【提出问题提出问题】柑橘中维生素】柑橘中维生素C含量比番茄中的高含量比番茄中的高吗吗?【作出假设作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素素C含量比番茄中的高。含量比番茄中的高。【实验步骤实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加入如图，向两支洁净试管中各加入2 mL一定浓

31、一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组;再同时向甲、乙两支试管中分别加入再同时向甲、乙两支试管中分别加入1 mL柑橘榨柑橘榨汁、汁、1 mL番茄榨汁，振荡摇匀番茄榨汁，振荡摇匀;一段时间后观察两支试管现象。一段时间后观察两支试管现象。【实验结果与结论实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设_;如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色程度基本相近，说明假设或是两支试管中颜色褪色程度基本相近，说明假设_。(填填“成立成立”或或“不成立不成

32、立”)成立成立不成立不成立【实验分析与评价实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成本实验中甲组与乙组形成_关系。为了使实验关系。为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验更严谨、更科学，可再加丙组实验:向丙组试管中加入向丙组试管中加入2 mL相同浓度的相同浓度的_和和1 mL蒸馏蒸馏水，振荡摇匀。水，振荡摇匀。【解析解析】维生素】维生素C含量越高，紫色高锰酸钾溶液褪含量越高，紫色高锰酸钾溶液褪色程度越明显。如果滴加柑橘榨汁的甲试管中颜色色程度越明显。如果滴加柑橘榨汁的甲试管中颜色褪色比滴加番茄榨汁的乙试管明显，则说明柑橘中褪色比滴加番茄榨汁的乙试管明显，则说明柑橘中对照对照紫色高锰酸钾溶液紫色高锰酸钾溶液