《庖丁解牛》公开课课件-实用.ppt

1、庖 丁 解 牛庄子庄子养生主养生主 庖，厨师。丁，人名。庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割解，分解、分割 庄子：庄子： 庄子庄子：庄子庄子共共33篇篇周周战国战国宋宋老子老子老庄老庄寓言寓言道道 踦踦yy( (支撑，接触支撑，接触) ) 砉砉huhu( (象声词）象声词） 向向 xingxing 通通“响响” ” 騞騞huhu( (象声词象声词) 盖盖 hh 通通“盍盍” ” 謋謋huhu( (象声词象声词) ) 卻卻xx( (同同“隙隙”，空隙，空隙) 窾窾kunkun( (空空) ) 軱軱gg( (大骨大骨) ) 硎硎xngxng( (磨刀石磨刀石) ) 间间jinjin（间隙）（间隙）

2、怵怵chch( (害怕，恐惧害怕，恐惧) ) 阅读课文，标上注音，理解词句，说说庄阅读课文，标上注音，理解词句，说说庄子笔下的子笔下的“庖丁庖丁”是个怎样的形象？是个怎样的形象？庖庖 丁丁 解解 牛牛庄子从从两个方面运两个方面运用用大胆的夸张和生动的比喻大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。把解牛场面作了诗意化处理。庖丁庖丁为为文惠君解牛。手之文惠君解牛。手之所所触，肩之所倚，足之触，肩之所倚，足之所履所履，膝之，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于于桑林之舞，乃桑林之舞，乃中经首之中经首之会会。 庖丁庖丁给给梁惠王宰牛。手所接触的地方

3、，肩膀所倚靠梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所的地方，脚所踩踩的地方的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎桑林桑林舞乐的节拍，又合乎舞乐的节拍，又合乎经首经首乐曲的乐曲的节奏节奏。 庄子把庖丁解牛比喻成庄子把庖丁解牛比喻成“桑林桑林之舞之舞”“”“经首经首之之会会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段描写极力渲一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段描写极力渲染庖丁解牛的染庖丁解牛的 。 文惠

4、君日：文惠君日：“善哉！技善哉！技盖盖至此乎？至此乎？” ” 梁惠王说：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）嘻，好啊！（你解牛的）技术技术怎么怎么会高超到这种程度啊？会高超到这种程度啊？” 第二段第二段 文惠君的赞扬对表现庖丁解牛起到了什么文惠君的赞扬对表现庖丁解牛起到了什么作用？作用？ 写文惠君的夸赞，从写文惠君的夸赞，从庖丁技艺的庖丁技艺的精湛精湛。引出下文对实质问题的探讨。引出下文对实质问题的探讨。第三段第三段 庖丁对文惠君的解答，讲述自己到达庖丁对文惠君的解答，讲述自己到达“道道”的三个阶段的三个阶段庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣之所好者臣之所好者道道也，也，进进乎技矣。乎技矣。 始臣

5、之始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝未尝见全牛也。见全牛也。方今之时，臣方今之时，臣以以神遇而不以目视，神遇而不以目视，官知官知止而止而神欲神欲行。行。 厨师放下刀回答说：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）我所爱好的，是（事物的）规律规律，（已经）（已经）超过超过技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，有不是牛的；三年以后，未曾未曾见到整头的牛了。现在，我见到整头的牛了。现在，我凭凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉视觉停止了而停止了而精神精神在

6、活动。在活动。 依乎天理依乎天理，批大，批大郤郤，导大窾，导大窾，因因其其固然固然，技经技经肯綮之肯綮之未尝未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族族庖月更刀，庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于新发于硎硎。 依照于天然结构依照于天然结构，击入牛筋骨，击入牛筋骨缝隙缝隙，顺着空处，顺着空处进刀，进刀，依照依照牛体牛体本来的构造本来的构造，筋脉经络相连，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰不曾拿刀碰到过到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更，更何况大骨呢

7、！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；换一把刀，割断筋肉；一般一般的厨师每月（就的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就象刚从刀刃的锋利就象刚从磨刀石磨刀石上磨出来的一样。上磨出来的一样。 彼节者有彼节者有间间，而刀刃者，而刀刃者无厚无厚。以无厚入有。以无厚入有间间，恢，恢恢乎其于恢乎其于游刃游刃必有余地矣，必有余地矣，是以是以十九年而刀刃若十九年而刀刃若新发于硎。新发于硎。 那牛的骨节有那牛的骨节有间隙间隙，而刀刃，而刀刃很薄很薄；用很薄的；用很薄的（刀

8、刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对对运转刀刃运转刀刃必然是有余地的啊！必然是有余地的啊！因此因此，十九年，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。 虽然虽然，每，每至于族至于族，吾见其难为，吾见其难为，怵然为戒怵然为戒，视，视为为止，行止，行为为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，之四顾，为之为之踌躇满志，踌躇满志，善善刀而藏之。刀而藏之。 虽然是这样虽然是这样，每当，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下

9、刀，就我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕小心翼翼地提高警惕，因为因为视力集中到一点，视力集中到一点，因此因此动作缓慢下来，动起动作缓慢下来，动起刀来非常轻。哗啦一声，（牛的骨和肉一下子）刀来非常轻。哗啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着解开了，就象泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，刀站立起来，为此举目四望，为此为此志得意满，志得意满，（然后）把刀（然后）把刀擦抹擦抹干净，收藏起来。干净，收藏起来。” 思考题一：庖丁所达到的境界仅仅是技术思考题一：庖丁所达到的境界仅仅是技术娴熟的表现吗？娴熟的表现吗？ 庖丁解牛时手、肩、足、膝和谐并用

10、，触、倚、履、踦庖丁解牛时手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自然，砉然、騞然的声音高低错落、缓急有秩。等动作流畅自然，砉然、騞然的声音高低错落、缓急有秩。他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的他和谐优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成享受。庄子把庖丁解牛比喻成“桑林之舞桑林之舞”，“经首之会经首之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演 联系全文来看联系全文来看，庖丁之所以能够达到这种境界，是因为，庖丁之所以能够达到这种境界，是因为他熟知牛的自然生理结构，达到了他熟知牛的自然生理结构，达到了“以神遇而

11、不以目视以神遇而不以目视”的的层次，能够层次，能够“依乎天理依乎天理”，“因其固然因其固然”，以无厚入有以无厚入有间间”，”游刃有余游刃有余”.庖丁的境界已经不是技艺娴熟的表现了。庖丁的境界已经不是技艺娴熟的表现了。正如庖丁自己所言，正如庖丁自己所言，“臣之所好者道也，进乎技也臣之所好者道也，进乎技也”这已经超过了一般的技艺层面，达到这已经超过了一般的技艺层面，达到“道道”的境界了。的境界了。 ，庖丁技艺高超的最主要的庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？原因是什么？臣之所好者，臣之所好者，道道也；进乎技矣。也；进乎技矣。解牛的规律解牛的规律思考二：庖丁是经过哪三阶段才达到思考二：庖丁是经过哪三阶

12、段才达到“道道”这这个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。 三年之后三年之后方今之时方今之时解牛的三个阶段解牛的三个阶段始臣之解牛之时始臣之解牛之时所见全牛所见全牛目无全牛目无全牛游刃有余游刃有余所见无非全牛也所见无非全牛也未尝见全牛也未尝见全牛也以神遇而不以目视以神遇而不以目视依乎依乎天理天理因其固然因其固然（不懂规律）（不懂规律） （认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）良庖岁更刀良庖岁更刀割也割也族庖月更刀族庖月更刀折也折也臣之刀十九年而臣之刀十九年而刀刃若新发于硎刀刃若新发于硎以无厚入有间以无厚入有间对比对比“遵循道遵循道”和和“不

13、遵不遵循道循道”的不同结果，的不同结果，强调遵循强调遵循“道道”的的重要。重要。 5、尽管庖丁解牛、尽管庖丁解牛“依乎天理、因其固然依乎天理、因其固然”，但遇到筋骨交错聚结的地方，还是采取了什么态但遇到筋骨交错聚结的地方，还是采取了什么态度？度？吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。 谨慎小心，从来不骄傲大意。谨慎小心，从来不骄傲大意。 第四段第四段 文惠君听了庖丁的一番话，领悟了文惠君听了庖丁的一番话，领悟了养生的道理。养生的道理。文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾闻善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。庖丁之言，得养生焉。” 梁惠王说：梁惠王说：“好啊！好啊！我听

14、了厨师的这番话，我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理懂得了养生的道理了。了。” ” 牛体牛体社会社会人人小寓言大智慧小寓言大智慧这个寓言对我这个寓言对我们有什么启示？们有什么启示？ 1020思考题四：这则故事除了养生之道外，还思考题四：这则故事除了养生之道外，还能给人以哪些更具有普遍意义的启示？能给人以哪些更具有普遍意义的启示？1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序

15、渐进。、做事要循序渐进。 一切事物都有它的客观规律一切事物都有它的客观规律，只要，只要“依乎天理依乎天理”，“因其固然因其固然”，不断积累经验，就能够，不断积累经验，就能够逐步掌握逐步掌握客观规律，在实践中做到客观规律，在实践中做到“游刃有余游刃有余”。即使把。即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。态度，才能够把事情做好。本文给后世留下了哪些成语？ 目无全牛：目无全牛：形容技艺已经到达非常纯熟的形容技艺已经到达非常纯熟的地步。地步。 游刃有余：游刃有余：比喻技术熟练，解决问题毫不比喻技术熟练，解决问题毫不费力。费力。

16、踌躇满志：踌躇满志：从容自得，心意满足。形容对从容自得，心意满足。形容对自己的现状或取得的成就非常得意。自己的现状或取得的成就非常得意。 翻译下列几个句子： 手之所触，手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。技经肯綮技经肯綮之未尝，而况大軱乎。之未尝，而况大軱乎。恢恢乎其于恢恢乎其于游刃游刃必必有余有余地矣。地矣。提刀而立，为之四顾，为之提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志踌躇满志，善刀而藏之，善刀而藏之手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。方。(所字结构所字结构)从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，

17、更何况大骨头呢？从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？ （句式？倒装：未尝技经肯綮成语？）（句式？倒装：未尝技经肯綮成语？）骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。 （成语？）（成语？）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，把刀擦拭提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，把刀擦拭干净，收藏起来。干净，收藏起来。（成语？）（成语？） 文言虚词：文言虚词：为为庖丁庖丁为为文惠君解牛文惠君解牛无见其难无见其难为为，怵然，怵然为为戒戒视视为为止，行止，行为为迟迟提刀而立，提刀而立，为为之四顾，之四顾，为为之踌躇满志

18、之踌躇满志（介词，替，给）（介词，替，给） （动词，一为（动词，一为“解解” 一为一为“作为作为”）（因为）（因为）（因为）（因为）乎乎技盖至此技盖至此乎乎进进乎乎技矣技矣而况大而况大乎乎恢恢恢恢乎乎其于游刃必有余地矣其于游刃必有余地矣（疑问语气词，呢）（疑问语气词，呢） （相当于（相当于“于于”） （疑问语气词，呢）（疑问语气词，呢）（形容词词尾。（形容词词尾。加强语气，表强调）加强语气，表强调）然然奏刀奏刀 然然因其固因其固然然虽虽然然，每至于族，每至于族（象声词词尾）（象声词词尾）（副词词尾，表（副词词尾，表“的样子的样子”）（代词，这样）（代词，这样）于合合于于桑林桑林之舞之舞而刀刃若

19、新发而刀刃若新发于于硎硎恢恢乎其恢恢乎其于于游刃必有余地矣游刃必有余地矣虽然，每至虽然，每至于于族族（介词，引出对象）（介词，引出对象）（介词，从）（介词，从）（介词，对于）（介词，对于）（介词，引出对象）（介词，引出对象）思考题二：结合课文的描写，揣摩思考题二：结合课文的描写，揣摩“目无全牛目无全牛”、“游刃有游刃有余余”、“踌躇满志踌躇满志”是怎样一种情景是怎样一种情景。找出课文中相关的描写找出课文中相关的描写文字，再用自己的语言复述出来。文字，再用自己的语言复述出来。描写描写“目无全牛目无全牛”的文字为：的文字为：方今之时，臣以神遇而不以目视，方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行

20、。官知止而神欲行。目无全牛描写的是这样一种情景：庖丁对牛目无全牛描写的是这样一种情景：庖丁对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把他看的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把他看成可以拆卸的东西。成可以拆卸的东西。（成语：（成语：形容技艺已经到达非常纯熟的地步。 ）描写游刃有余的文字为：描写游刃有余的文字为：依乎天理，批大郤，导大窾，因其依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！彼节者有间，而刀刃彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。游刃游

21、刃有余描写的是：庖丁的刀宽绰而有余地在牛骨节的空隙之间有余描写的是：庖丁的刀宽绰而有余地在牛骨节的空隙之间自由行进的情景。自由行进的情景。（成语：比喻技术熟练，解决问题（成语：比喻技术熟练，解决问题毫不费力。毫不费力。 ）描写踌躇满志的文字为：描写踌躇满志的文字为：提刀而立，为之四顾，提刀而立，为之四顾，为之为之踌躇满志，踌躇满志，善善刀而藏之。踌躇满志描写的是庖丁把难刀而藏之。踌躇满志描写的是庖丁把难解之处成功解掉之后悠然自得、心满意足的样子。解之处成功解掉之后悠然自得、心满意足的样子。 （成语：从容自得，心意满足。形容对自己的现状或（成语：从容自得，心意满足。形容对自己的现状或取得的成就非常得意。取得的成就非常得意。 ）描写动刀过程的文字为：描写动刀过程的文字为：每至于族，吾见其难为，怵每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。土委地。